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冷凍分裝盒日本 在 琳達公主的廚房筆記 Facebook 八卦
平常都是大家交功課給我,今天換我交功課了,前幾天我終於做了小紀老師的「#究極九州豚骨叉燒拉麵」,一個人站在廚房一整天熬高湯、滷叉燒、炒味噌、滷桂竹筍、炸香味油,因為我買不到現成的日本拉麵條,最後還努力把壓麵機搬出來做了麵條。
好幾個小時忙下來累到歪腰,感覺下半身已經不是自己的,不過等歪嘴雞下班,我還是堅持親自組裝拉麵,因為怕他破壞了我一天辛勞的成果。
按照小紀老師給的比例在碗裡放進特製味噌醬→加入濃濃的豚骨高湯→淋上香味油→拌勻→放入煮好的麵條→擺上叉燒和筍子→再撒上蔥花。
我沒做溏心蛋,因為陳董不敢吃不熟的蛋,他說他如果吃沒熟的蛋會肚子痛,雖然我覺得是胡說八道,但因為愛兒不吃我就決定不做了。
歪嘴雞、陳董和姐姐吃了拉麵都歐樂說這是他們吃過最好吃的拉麵,我自己吃了也不禁要讚歎自己感恩自己,我居然可以做出這麼好吃的日本豚骨拉麵,不枉費我忙了一天,雖然用了那麼多料熬完高湯後要丟掉時心裡隱隱作痛,但喝到那美味的湯覺得一切都值得了。
有人跟我說上完課回家實作分三天完成,我一天做完實在太累了,不過雖然第一次做比較累,但完成的成品有12份,我把剩下的高湯分裝一人份冷凍,叉燒肉也切片真空分裝一人份冷凍,味噌醬也冷凍起來,這樣下次想吃只要煮麵條和滷桂竹筍就好,小紀老師教的滷桂竹筍方式快速又好吃。
另外,小紀老師教的特製味噌醬也是很好吃,網路有人教做日本味噌拉麵只是簡單的高湯加一般市售盒裝味噌拌一拌而已,老師說那是味噌湯,不是味噌拉麵,講的真對,難怪我照著做怎麼煮都像味噌湯,完全沒有拉麵湯頭的風味(上課的配方不能公開,想學的人就去報名上課吧)。
特製味噌醬除了可以用來當拉麵湯底調味,還可以用來醃肉、醃魚或做其他料理,比如我今天就用來煮味噌豆腐,板豆腐噴點油用氣炸鍋炸到金黃,加味噌醬炒一下,加水和一點點糖燉煮15分鐘收汁,最後撒一大把蔥花就好,隨便亂煮的味噌豆腐好好吃好下飯。
後記:
自己做麵條實在太辛苦,而且做出來也不像日本拉麵,於是我就叫歪嘴雞去超市找看看有沒有日本拉麵,結果他給我買日本泡麵,氣死我了!
奇怪,這裡的超市賣一堆日本冷凍烏龍麵,為什麼不賣冷凍拉麵啦?
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魚磚退冰方式:拆開真空包袋取下魚磚放置冷藏室解凍2-4小時微微解凍即可切除皮骨、切片後放置餐桌等待15分鐘左右即可食用.
生魚片退冰方式:將生魚片盒打開蓋子放置冷藏室2-4小時退冰即可食用.
建議賞味期:-20度冷凍5-7日
訂購請私訊或Line ID:polole
自取地點:高雄市前鎮區中山四路凱旋捷運站
Cell phone:0915991631
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冷凍分裝盒日本 在 可可酒精 Youtube 的評價
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冷凍分裝盒日本 在 E家愛吃愛旅遊 Youtube 的評價
前陣子被關在家裡決定來大整理!假如你們家的冰箱也是常期處於塞爆狀態,食物常常放到過期浪費。那今天這支影片會讓你了解冰箱也是有極簡的可能。
雖然整理會花上一段時間,而且中間整個家裡會爆炸,不過之後整理完真的乾淨很多!
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#E家愛吃愛旅遊 #Epson標籤機 #冰箱整理收納術
冷凍分裝盒日本 在 愛上整理整頓整理收納師 J.T. Youtube 的評價
#Foodsaver #FM2110 #斷捨離
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整理師的冰箱都很整整齊齊嗎?
我自首之前沒有花很多心力在冰箱收納上,
尤其是冷凍區,
有些食材也是用塑膠袋包著就直接冷凍了,
雖然也有使用夾鏈保鮮袋、
學日本主婦用錫箔紙包裹再放夾鏈袋等等,
但這些方式其實保鮮程度很不好,
食材肉品常被凍到結霜,
無法直接看出食材內容,
就漸漸遺忘了‧‧‧‧‧
這狀況平時倒也還好,
但就在三級警戒後,
為了減少外出機率,
每次買菜都多買些冷凍保存,
也有參加團購、
媽媽、婆婆都會多準備食物給我們一家,
從那時候冷凍區就開始爆滿越來越失控‧‧‧‧‧
疫情解封後,
心裡想著好想整理冷凍區,
但拖延著還沒開始面對與行動,
就接到來自
Hengstyle 恆隆行 FoodSaver FM2110
#家用真空包裝機 的合作邀約,
讓我終於動起來整理冰箱冷凍區了!
實際使用後,感受到真空包裝機的優點 ✨
■ 真空保鮮卷
疫情間有次在美式大賣場,
買到狀況不好的雞肉,
解凍獨立包裝後,
都還沒剪開包裝袋,
流理台就充斥著一股不好的氣味,
從那次後,
就偏好到傳統市場購買生鮮;
但又因工作忙碌,
不是常有時間上市場採買,
所以每次就會多買一些冷凍保存,
真空包裝機在分裝保存保鮮上幫助非常大!
未來去露營時的食物保鮮與冰桶內食材收納,
會省去許多處理時間與空間,
光想到就好期待10月的露營 XD
■ 真空密鮮盒
不擅廚藝的我,
都是利用在家工作的空檔到市場買菜,
但買菜的當天常常不是要煮飯的那天,
可能過一兩天有空時才要料理,
可能有人無法理解,
為什麼當天買菜不當天煮,
我真的動作沒那麼快又俐落,
如果當天買菜、備料、下廚,
那開飯都不知道要幾點了 ‧‧‧
所以買菜回來我會先清洗並處理好食材,
若是隔天或當週要煮,
就先用真空密鮮盒保存延長保鮮期,
這樣料理時很快就能開飯上菜。
真空密鮮盒也可裝熟食,
還可開蓋後將盒體與食物放進微波加熱,
一物多用很實惠 👏
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以前曾認為真空保鮮卷不環保,
但其實還是用了其他種塑料袋,
在分裝保存冷凍食品,
而且保鮮效果又很不好,
於是決定轉念使用看看FoodSaver FM2110。
只針對較有需要的肉品、海鮮,
或者需要事先調味醃漬的食材做分裝保鮮,
使用保鮮卷時,
由於可以自行裁切袋子大小,
盡量測量剛剛好的尺寸,
減少保鮮袋的浪費。
實際使用下來,
對真空密鮮機改觀很多,
使用方法簡單好上手,
也放大了冰箱的收納量!
對職業媽媽的我來說,
用對方法與工具,
更適合自己的生活模式,
料理時無時間壓力輕鬆上菜,
讓我更有下廚意願!
看著食材都能以直立式收納擺放,
且明確分類後的冷凍區,
每次打開要拿取都非常明確且快速,
不用再翻箱倒櫃,
心情也輕鬆了不少,
想買一台給媽媽使用 XD
FM2110 家用真空包裝機
本體體積約 長43*寬22*高10公分,
我放在廚房的無印良品層架上很剛好,
旁邊還可收納保鮮卷,
想要入手一台的話,
別忘了為它規劃個擺放的位置,
才不會一直放在紙箱裡,
久了就懶得取出使用,
這麼方便又實用的好物,
放著不用真的太可惜了!
這次J.T.沒有開團喔,
詳細商品介紹請見下方網址
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|| BGM ||
In the field(作曲:未知 / https://soundcloud.com/llexieboy/in-the-field)
Pleasant Episode ( 來源:Cloria Sound Labs. )
Colorul cooking ( 作曲:未知 )
Happy Present ( 來源:Drumsuko )
緑色の木漏れ日(作曲:まつもとたくや / ioni)
#高雄整理師
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#開始整理整頓生活可以不一樣
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