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【星廚來上菜】古錐師傳授正宗麻辣川菜
星廚來上菜，料理超有愛！
冬季超有愛的料理，就是讓身體暖呼呼的麻辣川菜，《星廚來上菜》首集邀請重磅來賓「川菜王」，人稱「古錐師」郭主義師傅，傳授水煮牛肉麻辣鮮香肉滑嫩的秘訣，還有看似簡單卻考驗刀工的開胃菜酸辣土豆絲，讓你不上館子也能在家輕鬆料理紅紅火火、麻辣有勁的經典川菜！
星廚來上菜，首發好禮大放送，記得今晚20:00準時鎖定星廚來上菜，就有機會抽到超豪華火辣好禮唷！
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★贈獎公布日：12/14 (五) 18:00前
郭主義(古錐師) 札克小食 Zac’s kitchen
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【星廚來上菜】金牌主廚不藏私五星家常菜
星廚來上菜，料理最有愛！�
跨年夜、團聚年菜，要端出什麼五星級家常菜來款待宴客呢？
今天邀請世界金牌賞主廚教你做！擁有30年廚藝的曾良泉師傅，聽說吃過他的菜的人都說「菜涼了也一樣可口啊！」主廚將不藏私傳授鮮嫩醇腴、醬香入味燒進骨肉裡，吮指回味的五星級家常菜【無錫排骨】，還有寒冬秒殺鍋物【鯧魚芋頭米粉鍋】一次公開湯色濃醇、米粉不斷裂，米香、魚鮮、芋頭香層次味覺完美融合的秘訣，讓你跨年夜團聚、年菜上桌都倍加暖心！
人氣星廚蝦公主今天也將強勢回歸，與冠軍星廚張展華爭奪【最佳五星二廚】，他們會使出什麼渾身解數搏得師傅青睞？又會迸出什麼趣味火花呢？今晚20:00星廚來上菜，等你來同樂！
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曾良泉
食說食作
札克小食 Zac’s kitchen
段泰國蝦。批發/零售/宅配
理想的讀書-樂木文化
手繹 廚藝教室 & 生活空間 A Cooking House
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【星廚來上菜】簡易好上手 全雞料理輕鬆做
星廚來上菜，料理超有愛！
當你擁有一整全雞，要如何從肢解、去骨，將各部位充分運用在美味佳餚上呢？今天展華將與人稱台菜王子的黃景龍師傅，攜手傳授三分鐘大卸全雞技巧，教你一看就會的雞肉去骨法，還要用台菜九種調味料+五種辛香料，做出鮮嫩不柴、皮爽脆肉滑嫩的經典台菜【白斬雞】，還有麻油雞2.0升級版【松露麻油雞湯泡飯】，千萬不能錯過今晚20:00星廚來上菜。
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龍師傅後援會（黃景龍） 札克小食 Zac’s kitchen 日日幸福
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【星廚來上菜】烹調名師不藏私傳授家傳水餃
星廚來上菜，料理最有愛！
以食為天的華人料理文化中，餃子是團聚的傳承美味，除夕新年辭舊迎新，家家戶戶都要包餃子吃餃子，又因為餃子形狀像金銀元寶，一盆盆端上桌，有“新年大發財，元寶滾進來”的象徵意義。在新年到來的前夕，《星廚來上菜》邀請烹調名師程安琪老師，不藏私傳授家傳【韭黃蝦仁水餃】，從拌餡、擀皮、包餡、煮水餃，讓你完整學會大師家傳麵食密技。
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【蝦仁韭黃水餃】食譜分量可做約 50~60顆
材料
【絞豬肉餡】:
絞豬肉.........600g
【絞豬肉餡】:
鹽.........1/2 小匙
水.........4~5大匙
醬油.........1~2大匙
胡椒粉.........少許
麻油.........1大匙
烹調用油.........2大匙
【蝦仁韭黃餡】:
絞豬肉餡.........600g
鮮蝦.........300g
太白粉.........1小匙
高麗菜.........1200g
鹽.........1/2小匙
韭黃.........150g
水.........視肉的吸水度調整
完整食譜 : https://www.how-living.com/p/59399
星廚來上菜，料理最有愛！
今天是2019年第一個上班日，是否還沒收心懶得下廚呢？新的一年《星廚來上菜》邀請料理生活研究家 藍偉華老師，附帶最吸睛養眼的天菜雙廚，一起零油煙烤箱出好菜，只用一個烤箱輕鬆做出【花椰菜香濃湯】+【培根香料烤全魚】，還要告訴你如何掌握烤箱技巧與功能，輕鬆做出二菜一點心造福懶人滿足吃貨，煎、煮、炒、炸、零油煙優雅上桌！
人氣星廚肯納今天強勢回歸，與天菜型男馬育澤爭奪【最佳天菜二廚】PK【看圖就會做大”烤”驗】烤箱點心，究竟誰會勝出呢？今晚20:00星廚來上菜，一起上線來加油！
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【花椰菜香濃湯 】
/材料/
培根.........2片
白花椰菜.........200g
紅蔥頭.........4顆
橄欖油.........1大匙
高湯.........400ml
海鹽.........適量
白胡椒.........適量
完整食譜 ：https://www.how-living.com/p/59387
星廚來上菜，料理超有愛！
冬季超有愛的料理，就是讓身體暖呼呼的麻辣川菜，《星廚來上菜》首集邀請重磅來賓「川菜王」，人稱「古錐師」郭主義師傅，傳授水煮牛肉麻辣鮮香肉滑嫩的秘訣，還有看似簡單卻考驗刀工的開胃菜酸辣土豆絲，讓你不上館子也能在家輕鬆料理紅紅火火、麻辣有勁的經典川菜！
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【水煮牛肉】
/材料/
瘦牛肉.........300g
/醃肉料/
玉米粉.........2大匙
雞蛋.........2顆
醬油.........1大匙
沙拉油.........1大匙
/糊辣油/
乾辣椒.........20g
花椒粒.........5g
沙拉油.........200cc
/配料/
薑末.........30g
蒜末.........30g
黃豆芽.........150g
芹菜.........50g，切段
蒜苗.........40g，切段
蔥花.........20g
水.........1200cc
完整食譜 : https://www.how-living.com/p/59360
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