本來要帶好友吃家附近的雲南菜，沒想到客滿沒得吃，朋友說乾脆去吃川菜，還口沫橫飛地描述著那家他老婆大人的愛店，五更腸旺有多好吃多好吃！
吃川菜也不賴，只是好多年我都沒點五更腸旺了！自打小吃過芷園的《五更腸旺》後，我再也不敢嚐試在其他家點這道菜，以免傷感⋯
朋友的車在快速道路疾駛，不一會下了平面道路，咦～怎麼來到新莊了呢？不是我對新莊有成見/偏見，而是它的人口結構，應該不是川菜的愛好者啊？
而且，咱們落腳的餐廳，明明不是川菜館，斗大的招牌，寫的是海產店啊！我說兄弟，你要帶阿姊來吃川菜，是唬弄老太我嗎？
ㄧ臉淘氣表情的好友，笑嘻嘻的要我別急，只問我想吃啥，一看牆上的招牌菜，我沒寄很大希望，就點了道被他形容的上了天的《五更腸旺》。
隔壁桌油雞看來好漂亮，餘下的，就來道麻油雙腰好了，剩下的，師傅看著配好囉～
哪知道那腸旺ㄧ上桌，我差一點叫了出來，這這這⋯真是海產店燒的腸旺嗎？吃上一口後，更是說不出話，我請好友趕緊把師傅請出來，我有個幾十年找不到的答案想請他釋疑。
初見面哈拉客套一番，聽說師傅出身桃園眷村，感覺距離拉近了！我感觸的說，年輕時我最愛中山北路芷園的川菜，可惜再也找不到芷園的師傅了⋯
陳師傅睜大了眼睛，似乎也不太相信，眼前這位老婦竟然提到那兩個跟他少小關係最密切的字眼。
「老師，我就是芷園的師傅啊！不僅是我，我整個廚房的班底都是芷園來的。」如果不是有失態的顧忌，我很可能會戲劇性的，有如找到失散親人般，衝上前，給這當年赫赫名店的掌杓人ㄧ個感激的擁抱！
40年了，那熟悉的味道始終停留於我的腦際，令我懷念更令我抱撼，從不敢奢望有一天還能再重溫。
聽朋友說，小陳師傅從不曾跟他提起過往，早年他的店在民生社區，兢兢業業經營多年，若不是房租漲的難以負擔，他怎麼也捨不得離開服務多年的老鄰居，遷店到新莊近迴龍這麼遠的地方。
小陳師傅無奈的告訴我，他擅長的川菜在新點無從發揮，為了自己跟伙計們的生計，只能為了市場導向，僅保留少許幾道接受度還算高的川味兒饗客。
做夢也沒想到，居然還有人會跟他提起自己的老東家，訝異兼興奮下，小陳師傅熱情的承諾，只要提早通知他，他絕不讓老手藝閒置，宮保、魚香、紅油、椒麻、怪味，ㄧ定ㄧ道ㄧ道地燒給我吃。
今天真是個好日子！跟黃曆上說的完全不同（沖剋在下生肖）非僅不只是適宜沐浴，也適合懷舊尋寶！
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#川菜在台灣
#與芷園重逢
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