現已傳承至第三代的賴新魁麵館,已近70年的歷史,多年來不變的就是那傳統湯麵的湯頭與口味,使用豬大骨細熬慢燉的甘美湯頭,可搭配古早味的黃麵或滑順彈牙的粄條,加點肉躁、油蔥、豆芽與韭菜,就是一碗最標準的古早麵。
同時也有47部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅有璟嘿喲요찡,也在其Youtube影片中提到,#一日當阿嬤 #鹿港美食 #鹿港老街 喜歡我們穿阿嬤的背心的樣子嗎?XD 🌟今日行程🌟 🍽鹿港肉焿泉 루강로우겅 미엔시엔 🍽老全豬血湯麵線 루강돼지선지면선 🍽鹿港傳統粉粿冰(源記)루강전통펀궤이빙 🍽朝和餅舖 챠오허빙푸 📍鹿港天后宮 루강천후궁 🍽東華素食麵茶 동화채식면차 🍽鹿港阿...
傳統湯麵 在 西打哥的飲食言己 Facebook 八卦
讀FB有感
我是真的很喜歡位於炮台山的大熱高湯麵,有心小店,把中式傳統湯麵做得不落俗套。經店家改良,傳統高湯麵一點都不老套,骨子之餘,不失神髓。
一口湯,啖出心思時間精神。
一口配菜,吃出點點巧思。
本來,喜歡不喜歡,無非一種選擇,也是一種態度表達。像我喜歡大熱高湯,你喜歡日本拉麵,各不相干,和而不同。
但如果硬要談論,硬要批評,說些像這種麵格調不夠,如何跟日本拉麵一較高下的說話,實在讓人看不過眼。
花百多元吃一碗拉麵,是一種選擇。
花幾十元吃一碗雲吞麵也是一種選擇。曾寫過一篇文章,如果有一天,本土美食,最地道的精神,若只有觀光客慕名光顧,哪不是一種悲哀嗎?
我很死心眼,如果這邊廂天天追捧舶來美食,視若神明,那邊廂到小店倒下又大呼小叫,說實話,我認為連對飲食文化瞻仰遺容的資格也沒有。
突然外頭好大雨,雷聲隆隆,幸好,過後天就會晴。
傳統湯麵 在 The News Lens 關鍵評論網 Facebook 八卦
【台中小吃「大麵羹」為什麼不用勾芡一樣黏稠?】
說起台中的在地特產小吃,除了太陽餅、麻芛與動不動就被「加爆」的東泉辣椒醬,「大麵羹(或稱大麵焿、大麵「米庚」)」更是台中的經典小吃。
不過,大麵羹雖被稱作「羹」,麵湯也常常如同一般羹湯一樣黏稠,但多數大麵羹卻不會加入勾芡「牽羹」的動作。可是,為什麼不用牽羹、又叫做大麵羹?
#大麵羹 #美食 #台中 #勾芡 食力foodnext
傳統湯麵 在 有璟嘿喲요찡 Youtube 的評價
#一日當阿嬤 #鹿港美食 #鹿港老街
喜歡我們穿阿嬤的背心的樣子嗎?XD
🌟今日行程🌟
🍽鹿港肉焿泉 루강로우겅 미엔시엔
🍽老全豬血湯麵線 루강돼지선지면선
🍽鹿港傳統粉粿冰(源記)루강전통펀궤이빙
🍽朝和餅舖 챠오허빙푸
📍鹿港天后宮 루강천후궁
🍽東華素食麵茶 동화채식면차
🍽鹿港阿道蚵仔煎 루강어아젠
🍽王記芋丸 왕찌위완
📍桂花巷藝術村 궤이화강 예술촌
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韓國家人吃台灣熱炒:https://youtu.be/Bau8WludqA4
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一天四餐吃滿漢大餐:https://youtu.be/ZNF1k1s--gI
居家隔離吃吃VLOG:https://youtu.be/vkid-czTlBQ
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傳統湯麵 在 Weartoeatiff Youtube 的評價
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行程介紹
‣住宿
推薦指數 3.5/5
https://www.airbnb.com.tw/rooms/20716589
這次住的是選在弘大的鬧區
我覺得除了地點非常方便跟室內蠻大以外其他沒上次好
整體屋況較為老舊(地板有點凹凸應該是重新裝潢)
然後附的東西像是廚具或毛巾類也都不是新的
更神奇的是其中睡覺的房間燈泡還一天壞一顆
但如果用價錢來看是真的cp值算高了
我們四個人等於一個人一晚大概台幣五百很便宜
若是要省一點跟想住在交通方便的區域的話再選這家!
我們也是比較晚訂所以當時選擇有限~
詳細行程
-DAY ONE (下飛機隔天)
‣孔陵一隻雞 推薦指數 8/10
我們上次吃陳玉華這次吃孔陵
討論之後我們四個都比較喜歡孔陵
其實味道真的不會差很多90%都一樣
只是孔陵的味道算是重一點點
不過不知道為何當時孔陵人沒有很多
店是比陳玉華舊一些但其他服務部分也都很好!
‣明洞cat cafe 推薦指數 7/10
這間貓咪咖啡廳的貓真的是多到嚇人
大概有三十幾隻而且什麼品種都有!
貓都很親人不怕生也很可愛
只是店比較小一點動線沒有很好
加上有很多小孩子在追貓有點小混亂
對貓過敏的人不建議去像我朋友們就有點不舒服
但我是很開心因為好多可愛的貓咪!
低消是要點一杯飲料不會很雷還算不錯
‣A&ND coffee lab
推薦指數 8/10
這間咖啡廳在梨泰院的深處有點難找
設計很工業風還有好幾層樓
奶茶非!常!好!喝!!!
甜點也超有水準的
但拍照就沒有其他網美店來的那~麼好拍
如果真的要找餐點佳的下午茶我很推!
‣田舍之食卓
推薦指數 7/10
這間很適合來體驗傳統韓國菜
店超級小大概只有四桌
小菜有快要30道七成都是好吃的
還會附一碗飯跟大醬湯
但最好吃的是泡菜煎餅一定要點!!
是我們一致覺得在韓國吃到最原味好吃的煎餅
‣橋村炸雞
推薦指數 10/10
橋村相信不用我多贅述了
喜歡吃炸雞皮的人尤其一定要吃
他的皮是像餅乾一樣又入味又脆又厚
整體也不會覺得很油膩
吃過一次蜂蜜口味保證讓你難忘!
-DAY TWO
‣土俗村蔘雞湯
推薦指數9/10
這間如果來景福宮拍韓服必吃
一鍋裡面有一整隻雞(小的)極嫩
湯非常濃郁又養生
泡菜也是很好吃加進湯裡更棒
蔘雞湯第一名絕對當之無愧!
‣通仁市場
推薦指數6/10
這個銅錢換吃的體驗算是好玩大於好吃
可能是因為真的比較便宜
加上太多家都有一樣的東西不知道哪家好
所以整體吃的品質比較普通
差不多就是路邊攤年糕店的那種等級~
‣小赤豆
推薦指數 9/10
這間紅豆控絕對要去!
雖然我們沒點熱的紅豆湯跟粥但我相信一定好吃
他的紅豆完全不會很甜膩反而很清爽
但最銷魂的是年糕絕對要多加點
他的年糕是上面灑了一點黃豆粉很Q很彈牙
配上冰跟抹茶還有紅豆真的是完美組合!
‣摩西年糕鍋
推薦指數 9/10
這間是知名的年糕鍋連鎖店
實在是很佛心的價錢一人大概才一兩百吧
但年糕也是真心好吃Q彈而不硬也入味
要注意第一次就要把想點的點完
因為有很多東西不能加點或是會賣完
像我們想加點泡麵後來就失敗了
整體也不會太辣算很溫和但味道又夠濃郁!
‣首爾夜店NB2
推薦指數 6/10
這間夜店算很大但也蠻擠
要小心隨身物品不要像我錢被偷
音樂大部分都是嘻哈所以我不是很愛
加上裡面的男生也很愛毛手毛腳
女生一起去的話要互相照應哦!
(顏值普通大部分都是比較屁的小孩哈哈)
-DAY THREE
‣ISAAC
推薦指數7/10
其實台灣早餐店真的就很好吃了
ISAAC對我來說就沒到特別驚艷
只是說奶油味很香很濃
料給的也算豐富JUICY!
如果是早上要吃快一點的早餐很適合~
‣新沙洞
推薦指數 10/10
真的非常喜歡新沙洞的氛圍
有點像是在信義區東區的感覺
店家大部分規模也都很大
知名的gentle monster也在這裡
很好逛很好拍也有一些可愛的咖啡廳!
‣ Osulloc tea house
推薦指數 8/10
這間是之前很紅的抹茶醬的牌子
新沙洞的分店非常大坐起來很舒適
半戶外的用餐環境很討喜
餐點部分抹茶剉冰很特別的是中間是cream
所以吃到最後整碗很像濃郁的抹茶拿鐵
另外焙茶冰淇淋也非常好吃又香茶味極濃!
千層蛋糕很雷不要點又甜又膩又其實不是千層
逛累了來這邊坐坐點個抹茶吃吃很可以~
‣金北順大鍋家
推薦指數 10/10
我人生吃過最好吃的泡菜鍋獻給它
真的是又酸又辣的剛好每一口都是泡菜精華
我的豬肉泡菜鍋的豬肉(煮很久那種)也嫩到不可思議
愛吃鮪魚的他有金槍魚泡菜鍋也很道地
另外蒸蛋也超!厲害裡面有海鮮還有魚卵高湯超鮮甜
蒸蛋很大一個四個人分還吃不完但真的必吃!
‣BHC炸雞
推薦指數10/10
這間炸雞跟橋村不相上下
我們是點香蒜蜂蜜口味
他的肉汁鎖得非常好幾乎是會噴汁
肉的量也比橋村的比例多
但另外隱藏版的其實是cajun薯條
其實就是一種香料粉但是真的炸得很完美
炸雞還沒上桌薯條就幾乎要消失了
總之我是建議來超過兩天的話就一定要
橋村跟bhc都吃吃看我覺得都很棒!
‣madholic 夜店
推薦指數 8/10
這間夜店真的很適合一大群女生去
幾乎是完全不會被男生騷擾
而且整個氛圍很chill大家都很歡樂
場地沒有很大但也是有舞池
顏值也真的不錯高連bartender都蠻帥哈哈
如果下次再去韓國我會想再去!
-DAY FOUR
‣musso 韓式烤牛吃到飽
推薦指數 8/10
這間一個人是18900韓元還24小時營業
一開始會給你四種肉類
這時候一定要選出最好吃的那塊
(其實就是最大的那片蠻好認)
然後就一直加點那種肉
吃到最後其實真的很划算
等於一個人吃了3,4塊牛排ㄧ樣
其他肉類很普通要點對才划算哦!
‣CARIN 弘大店
推薦指數 9/10
這間咖啡廳真的是美到翻天
而且不會因為超漂亮價位就很驚人
即使是眼鏡店但甜點也是挺有水準的
環境超級寬敞舒適可以待一下午
跟好姐妹去一定要朝聖一下!
‣元堂脊骨土豆鍋
推薦指數 7/10
這間馬鈴薯排骨湯位置比較隱密
我覺得其實湯我吃不出太大差異
個人覺得跟上次連鎖的味道沒有差太多
只是其他餐點像是韓式拌飯就比較普
但是這間店老闆超可愛又很暖
如果在弘大逛累要吃點熱的可以來這!
‣弘大秀練歌房
推薦指數 8/10
這間練歌房的房間超美設備又很新
但是是半透的外面的人可以看到你們哈哈
有的歌蠻多的只是mv會放錯
另外連水也是要加錢點所以有點麻煩
單純唱歌還蠻便宜但如果要點心飲料就要多貼點錢了!
-DAY FIVE
‣豬腳小姐
推薦指數 10/10
我是從來不愛吃豬腳的人
這間豬腳真的超級好吃
肉有點像控肉一樣肉的比例佔8成
剩下是已經跟肉融合的皮跟膠質
整體超入味又軟嫩化開在嘴裡
附的麻辣湯麵味道也不錯
總之有在弘大的話一定要去吃吃看
跟台灣豬腳完完全全不一樣
我們是點蒜味的真的很很很蒜哈哈哈!
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⇢ FAQ
‣ 我使用的相機: panasonic GF9
‣ 我使用的影片剪輯軟體: final cut pro
‣ 我的膚質: 混合肌兩頰偏乾
⇢ 來關注更多的我吧!
‣ IG weartoeatiff
‣ FB weartoeatiff
‣ BUSINESS INQUIRIES⇢tiffchen617@gmail.com
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傳統湯麵 在 PH Youtube 的評價
貴族義務(法語:noblesse oblige)是歐洲一種起源於中世紀封建制度的傳統社會觀念,認為貴族階層有義務為社會承擔責任,大致即「地位越高,責任越大」的意思,引申義也可指一個人的舉止風範必須與其地位相符。在現代政治中,「貴族義務」的概念通常指社會上層階級有照料底層人民、增強社會凝聚力的義務。 - 維基
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湯麵 - 5
鵝腳 - 6.9
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呈信傳統鵝肉店 - 7.5
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27Corazones Beats - Sport
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★FAQ - http://tiny.cc/phFAQ
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