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🌞夏天大家都鐘意嘆冷氣、食雪糕、飲凍嘢，加上小郁動，啲濕毒積住唔散，好易搞差個身體。如果成日覺得又攰、又無精神、又肥肥脹脹、有口氣、腸胃同皮膚又唔多好，你就要留意下係咪濕毒作怪。
大家可以睇 #胡C9直播 同你分享袪濕毒法寶，食完唔只好瞓d、精神d、無咁攰，連去厠所都會順利好多，肚腩都自然縮埋水。
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健脾補腎、去濕氣！張家蓓醫師教你煮蓮子薏仁雞湯👍
張家蓓醫師這次介紹的是蓮子薏仁雞湯，不僅健脾補腎，去濕氣，在冬天大魚大肉吃比較多，讓我們心火較旺盛時，還能入心經清心火，可說是冬令進補首選！😘
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(背景音樂根據 Creative Commons Attribution 授權使用)
【一年中最關鍵的時刻】
春種一粒粟，秋成萬顆籽，所以俗語說「一年之計在於春」
這句話用在養生上再正確不過，因為春天正是要養「生」，夏天養「長」，秋天養「收」，冬天養「藏」。
如果春天沒有好好的養生，接下來的季節就容易生病。
#扶陽溫補綠色入肝
春季「陽氣生發」，這股陽氣在人體表現在肝，因為肝在中醫五行當中屬木，這時候的肝就像春天的樹木，生機蓬勃。所以春季養生最重要就是 #養肝，要扶助體內陽氣生發舒暢。
中醫認為，綠色入肝，本草綱目作者李時珍認為，春天盛產的偏溫性的綠色蔬果，如:蔥、韭、蒜、莧菜、菠菜、春筍、香椿、豌豆苗、茼蒿、薺菜、萵苣、山藥、芋頭、荸薺、芹菜等，雜合而食就是春季養生最好的食物。
另外菇蕈類如蘑菇、香菇、白木耳等，也是適合養肝的食物。
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從營養學來看也很有道理，因為綠色蔬果...
1️⃣富含礦物質、維生素，有助於肝進行人體的新陳代謝；
2️⃣豐富的膳食纖維能清理腸胃，防止便秘，有助清肝解毒，
所以綠色食物被認為是維繫生命健康的『清道夫』和『守護神』，也是鈣元素的最佳來源。
趁著春天好好養肝，也要留意別感冒了。
春天肝氣最足，肝火最旺。肝火如果太旺，會有口乾、 口苦、耳鳴頭痛、眼睛紅赤、容易動怒、生氣等症狀，這時， 可利用略帶甘溫的食物來補養氣血，調理肝氣。多吃具有祛痰 健脾、補腎養肺的食物，如枇杷、梨、蓮子、百合、大棗、核桃、蜂蜜等，有助於減輕症狀。
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材料：（4人份）
1）肉眼半斤
2）鐵棍淮山2支
以養陰、補水為主
3）蟲草花2両
不寒不燥，含豐富蛋白質，滋肺補腎、護肝、抗氧化，舒緩因肺腎兩虛引起的咳嗽氣促及病後調理身體
4）黨參（視乎級數 ）約3條
補氣、提氣、養血、和胃，用於中氣不足、身體虛弱、血虛、脾胃虛、肺氣虛
5）栗子半磅
健脾、補腎、強筋骨
6）乾螺頭5隻（視乎大小）
滋陰補腎、補精健脾
7）海竹頭3両
補而不燥、滋養氣血、養陰潤燥
8）無花果約5粒
滋潤皮膚、潤燥、舒緩喉嚨乾涸、潤腸
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素湯同樣可以有齊清熱、滋陰、健脾、補腎的效果。清熱解毒的牛蒡、馬蹄，加上滋陰、補水功效為主的鮮淮山、健脾補腎的栗子，味道清甜又解渴，夏天最適合了。
材料：
1）腰果 2 両
利尿、滋潤皮膚
2）栗子 半磅 （如喜歡吃栗子可以用一磅）
養胃、健脾、補腎、強筋骨、延緩人體衰老
含豐富不飽和脂肪酸、礦物質，可預防、治療高血壓、冠心病、動脈硬化等等心血管疾病
3）馬蹄 半磅
清熱生津、利尿、治療喉嚨腫痛，肺熱
4）新鮮淮山 （ 注意：新鮮淮山主要有滋陰功效，不是乾淮山健脾功效）
5）甘筍 2 個
健脾除積、含豐富胡蘿蔔素，可以補肝明目、治療夜盲症
6）牛蒡 2 條（幼身）
清熱解毒、紓緩咽喉腫痛
7）粟米 2 條
治療脾胃虛熱、養胃氣、解毒、除煩熱，利小便、安眠、體虛低熱
8）陳皮 1 個
理氣、化痰濕、健脾胃、去腥
做法：
1）陳皮用清水浸軟，刮瓤
2）腰果用熱水灼 2 分鐘
3）栗子灼約十分鐘，用濕布包着，容易去皮
4）粟米切件
5）牛蒡去皮，切段，未用放入鹽水，避免氧化變黑
6) 淮山去皮、切段，未用放入鹽水，避免氧化變黑
7）甘筍去皮切件
8）馬蹄先切去頭尾，放入鹽水，避免氧化變黑
9）水大滾，將所有材料放進鍋，大滾十分鐘，轉細火煲兩小時, 加鹽調味便完成
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
淮山沙参玉竹杞子煲響螺湯：
材料：
響螺2隻
瘦肉12兩
鮮淮山1條
沙参1兩
玉竹1兩
杞子1兩
紅蘿蔔1個
果皮1片
蜜棗3粒
薑幾片
處理：
1. 沙参切小段，與玉竹，用碟蓋住浸凍水1小時或浸暖水15分鐘。
2. 果皮、杞子及蜜棗，清水浸。
3. 響螺，去殼，切開中間，除去紅色及黑色部分，刮走內贓，清水沖洗乾淨，放入煲。
4. 瘦肉，清洗乾淨，放入煲。
5. 杞子、果皮及蜜棗，清洗乾淨，放入煲。
6. 紅蘿蔔，去皮。
7. 薑，去皮。
8. 淮山，沖一沖水，輕手刨皮。
9. 洗乾淨砧板，淮山，斜刀切細舊，放入煲。
10. 薑，切幾片，放入煲。
11. 紅蘿蔔，切細舊，放入煲。
12. 沙参、玉竹已浸透，擎乾水，清水沖洗乾淨，放入煲。
烹調：
1. 用高壓煲：
a. 加入水4升，煲40分鐘，焗1小時。
b. 加入杞子，用“再加熱”功能，煲15分鐘，就可以了。
c. 完成，可享用。
2. 用明火煲湯：
a. 加入水5升，大火煲滾後，轉中慢火，煲90分鐘，焗1小時。
b. 大火翻熱湯，加入杞子，轉中火煲15分鐘，就可以了。
c. 完成，可享用。
Sea conch soup with fresh yam and wolfberries:
Ingredients:
Sea conch 2 Nos.
Pork meat 12 taels
Fresh yam 1 log
Adenophora 1 tael
Polygonatum 1 tael
Wolfberries 1 tael
Carrot 1 No.
Dried orange peel 1 pc
Candied dates 3 Nos.
Ginger few slices
Preparation:
1. Adenophora, cut in short lengths together with polygonatum, cover up with a plate, soak in tap water for 1 hour or in warm water for 15 minutes.
2. Dried orange peel, wolfberries and candied dates, soak in tap water.
3. Sea conch, remove shell, cut in the middle of it, remove the areas in red and black, as well as the intestines. Rinse thoroughly. Put into pot.
4. Pork meat, rinse thoroughly then put into pot.
5. Wolfberries, dried orange peel and candied dates, rinse then put into pot.
6. Carrot, get it peeled.
7. Ginger, get it peeled.
8. Fresh yam, rinse and peel lightly.
9. Rinse the chopping board, cut the fresh yam in short lengths slantly. Put into pot.
10. Ginger, cut several slices, put into pot.
11. Carrot, cut into small pieces, put into pot.
12. Adenophora and polygonatum have been soaked well. Hang dry. Rinse thoroughly. Put into pot.
Steps:
1. By pressure cooker:
a. Put water 4L, cook for 40 minutes, leave it for an hour.
b. Add wolfberries, reheat the soup for 15 minutes.
c. Complete. Serve.
2. By gas cooker:
a. Put water 5L, heat up the soup at high flame. Turn to medium~low flame after boils up, cook for 90 minutes, leave it for an hour.
b. Reheat the soup at high flame, add wolfberries. Turn to medium~low flame, cook the soup for 15 minutes.
c. Complete. Serve.
?湯水/老火湯?
(系列)播放清單?
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_TYB-XcaVDXmGNO0Xe6-1F6
???我有900多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?
https://goo.gl/cuyAZa hip???
??I have more than 900 movies?Everyone enters this URL ?All can be viewed ?
https://goo.gl/cuyAZa hip??
Herbal Conch & Pork Soup? Geat for Both Sexes??♂️??♀️Benefits Liver, Spleen, Kidney?
響螺豬肉藥材湯
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