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【吃出好「脾」氣】
夏末秋初在台灣，就是又溼又熱，而脾臟最怕溼熱，「脾溼」會影響消化功能，容易出現疲倦乏力、食欲不振、大便溏稀、四肢冰涼的情形﹐甚至會造成水分滯留，形成水腫。而現代人脾虛的很多，到了這個季節更是渾身不舒服。
濕熱的天氣最容易中暑，要把體內的濕熱之氣排出...
1⃣一定要多喝水，這是最簡單有效的方法。
2⃣健脾可以多吃黃色、甘味的東西，特別是五穀根莖類，如:糙米、燕麥、小米、玉米、薏仁、南瓜、黃色地瓜。
3⃣黃豆、黃豆芽、黃色甜椒、腰果、核桃、鳳梨、芒果、木瓜，長夏期間也可以適量補充。
4⃣多吃白色的食物，如白蘿蔔、白木耳（銀耳）、百合、蓮子、杏仁、水梨、白柚、蓮藕，豆漿、蜂蜜也都可滋陰潤燥。
#體內除濕 #去濕精力湯 #健脾去濕
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《女中醫的美顏秘方大公開》
1. 香菇
女中醫們吃不胖的美麗秘密! 干香菇、鮮香菇、金針菇等各種菇類燉成一鍋百菇湯，熱量低、纖維高又有飽足感，怎麼吃也不發胖，是女中醫們最常用來減重的一鍋湯料理。
中醫認為香菇補肝腎、補脾及益智，很適合銀髮族和青春期的女性。
2. 魚
以中醫而言，魚具有補脾、消腫和通乳功效，加上肉質細緻好消化，很適合體弱、食慾不好以及銀髮族和坐月子女性。
3. 蕃茄
番茄烹煮過比生吃效果好! 番茄屬於寒性，女性不能多吃，因為生食過多可能會造成腹瀉或影響氣血循環，尤其是空腹、生理期、胃不適及生病時，更不能大啖生番茄。 但番茄經過烹煮後性味改變，多吃無妨。
4. 優格
優格是中、西方公認的健胃整腸聖品! 中醫典籍曾提到，小兒腹瀉時可吃酸奶(優格)緩解。
5. 山藥
白色口感黏稠的山藥，素有〝神仙之葯〞。 中醫認為山藥具有健脾胃的功效，可以提升體力，同時讓皮膚變得細嫩光滑。
■貼心小提醒：日本山藥口感細滑，比較適合清炒或生吃;台灣山藥口感硬適合煮湯。
6. 薑
薑能促進血液循環，是女性不可或缺的美人食物。
中醫師建議： 在生理期前喝杯〝溫熱的紅糖或黑糖薑湯〞，能幫助經血排除得更乾淨; 坐月子期間以〝老薑煮茶入菜〞，則可滋補溫暖產後虛弱的身體，並有助排出惡露。 用〝老薑切泡茶〞，也有助緩解感冒不適等癥狀。 對於胃不好常脹氣、打嗝，薑也有緩解效果。
■貼心小提醒：薑吃太多會上火，身體有發炎現象時，不要吃老薑。此外，薑也有保存期限，如有腐爛現象，建議丟棄不要食用。
7. 豆漿
中醫認為，豆漿有利水、潤燥、清肺化痰效果，很適合秋天飲用。豆漿中含有類似人體的女性荷爾蒙，有助皮膚光滑白皙，也可維持體態。
8. 枸杞
中醫認為，枸杞能滋補肝腎，具有明目效果。略帶甘甜的枸杞，有〝紅寶石〞美名，是歷代醫家公認抗衰老、預防疾病的良藥。
《神農本草經》認為，久服枸杞能輕身不老、耐寒暑。唐代詩人劉禹錫盛讚枸杞：〝上品功能甘露味，遺知一勺可延年。〞
上班族打電腦經常覺得眼睛乾澀，不妨泡點〝枸杞菊花茶〞來緩解，這也是女中醫師們最常用的養生茶飲。 年輕人想戒喝飲料，又怕中藥味，廖婉絨會推薦枸杞菊花茶當入門養生茶，味道清甜易被接受。
■貼心小提醒：
●枸杞並非吃愈多愈好。枸杞吃多會腹瀉，尤其碰上發燒、感冒或發炎時，更不適合吃枸杞，建議一天不超過20～30克。
●枸杞有興奮神經作用，若有失眠癥狀的人不適合吃。建議一般人睡前不要喝枸杞茶。
●枸杞甜度高易生蟲，最好選擇小包裝放在冷凍庫里。
●不要選擇顏色太鮮艷的枸杞，可能會添加有害身體物質。
9. 黑芝麻
黑芝麻是眾多中醫師們最愛的活力食物。
中醫認為黑芝麻補肝腎、潤腸、健腦和烏髮，元朝擅長食療的忽思慧在《飲膳正要》中提到〝宜食麻以潤燥〞，到了秋天氣候乾燥，可以多補充黑芝麻等滋潤食物，有益呼吸道健康，也可讓皮膚維持光采細緻。
■貼心小提醒：芝麻一定要壓碎吃才有效果喔!
(來源：樂活中醫)
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《女中醫的美顏秘方大公開》
1. 香菇
女中醫們吃不胖的美麗秘密! 干香菇、鮮香菇、金針菇等各種菇類燉成一鍋百菇湯，熱量低、纖維高又有飽足感，怎麼吃也不發胖，是女中醫們最常用來減重的一鍋湯料理。
中醫認為香菇補肝腎、補脾及益智，很適合銀髮族和青春期的女性。
2. 魚
以中醫而言，魚具有補脾、消腫和通乳功效，加上肉質細緻好消化，很適合體弱、食慾不好以及銀髮族和坐月子女性。
3. 蕃茄
番茄烹煮過比生吃效果好! 番茄屬於寒性，女性不能多吃，因為生食過多可能會造成腹瀉或影響氣血循環，尤其是空腹、生理期、胃不適及生病時，更不能大啖生番茄。 但番茄經過烹煮後性味改變，多吃無妨。
4. 優格
優格是中、西方公認的健胃整腸聖品! 中醫典籍曾提到，小兒腹瀉時可吃酸奶(優格)緩解。
5. 山藥
白色口感黏稠的山藥，素有〝神仙之葯〞。 中醫認為山藥具有健脾胃的功效，可以提升體力，同時讓皮膚變得細嫩光滑。
■貼心小提醒：日本山藥口感細滑，比較適合清炒或生吃;台灣山藥口感硬適合煮湯。
6. 姜
姜能促進血液循環，是女性不可或缺的美人食物。
中醫師建議： 在生理期前喝杯〝溫熱的紅糖或黑糖薑湯〞，能幫助經血排除得更乾淨; 坐月子期間以〝老薑煮茶入菜〞，則可滋補溫暖產後虛弱的身體，並有助排出惡露。 用〝老薑切泡茶〞，也有助緩解感冒不適等癥狀。 對於胃不好常脹氣、打嗝，姜也有緩解效果。
■貼心小提醒：姜吃太多會上火，身體有發炎現象時，不要吃老薑。此外，姜也有保存期限，如有腐爛現象，建議丟棄不要食用。
7. 豆漿
中醫認為，豆漿有利水、潤燥、清肺化痰效果，很適合秋天飲用。豆漿中含有類似人體的女性荷爾蒙，有助皮膚光滑白皙，也可維持體態。
8. 枸杞
中醫認為，枸杞能滋補肝腎，具有明目效果。略帶甘甜的枸杞，有〝紅寶石〞美名，是歷代醫家公認抗衰老、預防疾病的良藥。
《神農本草經》認為，久服枸杞能輕身不老、耐寒暑。唐代詩人劉禹錫盛讚枸杞：〝上品功能甘露味，遺知一勺可延年。〞
上班族打電腦經常覺得眼睛乾澀，不妨泡點〝枸杞菊花茶〞來緩解，這也是女中醫師們最常用的養生茶飲。 年輕人想戒喝飲料，又怕中藥味，廖婉絨會推薦枸杞菊花茶當入門養生茶，味道清甜易被接受。
■貼心小提醒：
●枸杞並非吃愈多愈好。枸杞吃多會腹瀉，尤其碰上發燒、感冒或發炎時，更不適合吃枸杞，建議一天不超過20～30克。
●枸杞有興奮神經作用，若有失眠癥狀的人不適合吃。建議一般人睡前不要喝枸杞茶。
●枸杞甜度高易生蟲，最好選擇小包裝放在冷凍庫里。
●不要選擇顏色太鮮艷的枸杞，可能會添加有害身體物質。
9. 黑芝麻
黑芝麻是眾多中醫師們最愛的活力食物。
中醫認為黑芝麻補肝腎、潤腸、健腦和烏髮，元朝擅長食療的忽思慧在《飲膳正要》中提到〝宜食麻以潤燥〞，到了秋天氣候乾燥，可以多補充黑芝麻等滋潤食物，有益呼吸道健康，也可讓皮膚維持光采細緻。
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(來源：樂活中醫)
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【秋虎燥 潤肺先】
#秋老虎 發威，高溫炎熱讓許多人貪涼，但其實白露、秋分過後晝夜溫差逐漸增加，對涼飲、冰品須有節制，也切忌猛吹空調、大啖冰品。
俗話說：「秋瓜壞肚」，對於西瓜、黃瓜、絲瓜、冬竹等性味寒涼的食物，不要一次吃太多，以免損傷脾胃。
多吃白色的食物，如白蘿蔔、白木耳（銀耳）、百合、蓮子、杏仁、水梨、白柚、蓮藕，豆漿、蜂蜜也都可滋陰潤燥。
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進入秋天打好底子非常重要，不過避免太溫補。特別秋天，容易有秋燥情況出現。其實簡簡單單做好提氣、補腎、健脾，已經事半功倍了。這個食譜女士們經後調理都適合呢。
材料： 4人份
1）脊骨 1 斤
2 ）淮山 2 両
養陰、補脾、肺虛喘咳
無硫磺燻過，煲湯不會酸，更香甜
3） 蟲草花 2 両
性質平和、不寒不燥
含豐富蛋白質、滋肺、補腎、護肝、抗氧化、抗疲勞、提高機體免疫能力
主治因肺腎兩虛引起的咳嗽氣促 / 病後調理身體
4） 黨參 （視乎粗幼 ）約 4 條
補氣、提氣、養血、和胃
用於中氣不足、身體虛弱、血虛、脾胃虛、肺氣虛
5）栗子 半磅
（如喜歡吃栗子可以用一磅）
健脾、補腎、強筋骨
做法：
1）脊骨涷水放入鍋汆水
2）蟲草花也浸水十分鐘
3）黨參可浸水約十分鐘，剪開
4）生曬淮山洗淨和新鮮淮山功效有分別
5）栗子灼十分鐘，用濕布去皮
6）水大滾，所有材料放進鍋，大滾十分鐘
7）轉細火煲兩小時，加鹽調味完成。
示範：秀英海味雜貨Natalie
拍影：葉天榮 陳秉謙
滋肝明目湯水
杞子紅蘿蔔淮山湯
材料：
杞子15g
淮山20g
紅蘿蔔一支
瘦肉半斤
做法：
洗淨所有材料；紅蘿蔔去皮切件；瘦肉汆水；把所有材料加入水中，大火煲滾後轉小火煲1.5小時即成。一星期可以飲用1-2次
杞子有補益肝腎作用，紅蘿蔔可以滋肝明目，而淮山有健脾益氣功效，透過健脾益氣，有助身體吸收多些氣血，補充營養，眼乾問題便得到舒緩。這個湯水比較平和，但感冒期間不要飲用。
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中醫師徐澤昌出了名大隻，他的媽媽周寶珍（徐太）的愛心湯水也佔一份功勞。丈夫和兒子是中醫師，加上她在中醫診所工作20年的配藥經驗，累積了不少煲養生湯水的心得，尤其在24節氣時，便會煲一煲養生湯水。24節氣來到處暑，代表夏天即將完結，秋天即將來臨，這次她便分享了一個非常美味的合時湯水。栗子冬菇烏雞湯能補氣健脾，養陰生津。材料中的沙參養陰清肺，益胃生津；栗子養胃健脾，補腎強筋，活血止血，止咳化痰。冬菇除了令湯水更香，也有扶正補虛，健脾開胃功效。用上補而不燥的烏雞同煲，湯水更清甜。這湯水一星期可以煲兩次。不過要留意，如果消化不好、濕熱重或外感未清的人，不宜食太多栗子，或請教醫師意見再煲。
《果籽》栽種品味，一籽了然。
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