Search
＃day327
＃母親節你在忙什麼😆
無庸置疑，當然仍然是我開煮了^^
忙碌的好餓，不只要煮還要想辦法找縫細拍照.....記取以前的教訓，是不會有人理我的，因為大家只會忙著吃XD～～
所以算了，照片還是我自己來吧.....至於好不好看什麼的，已經無所謂了.....純記錄～因為我也好餓😆🥳😝～哈哈哈哈哈
2020母親節菜色
＃健康版紅酒燉牛肉 （這次的主角，不過最後是搭脆皮土司^^)
＃法式農夫烤雞（香料是我特調的）
＃好市多德國豬腳 （已經太多人私訊我說超好吃的^^)
＃川燙鮮蝦（用飯店的做法）
＃煙燻鮭魚佐墨西哥辣椒 （墨西哥辣椒的pickles佐自製煙燻鮭魚～超好吃）
＃Kofte漢堡 （這道大家吃不下了，變宵夜XD）
大家有聽過ハヤシライス嗎？
它是日本洋食屋常會出現的
牛肉燴飯 原本的做法需要花很多時間
這次介紹簡單方式的做法
大家在家輕鬆可以做做看喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承ください。
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
簡單版紅酒牛肉燴飯/簡單バージョンハヤシライス
[ 2人份 ]
牛肉片 Sliced beef—250g
鹽巴 & 黑胡椒 Salt & Black pepper—適量
洋蔥 Onion－1/2個
蒜頭 Garlic－2粒
鴻禧菇 Shimeji－100g
金針菇 Enoki—50g
奶油 Butter－1大匙
紅酒 Red wine－100cc
小番茄 Cherry tomatoes—350g
紅糖 Brown sugar—2大匙
番茄醬 Ketchup—2～3大匙
白飯 Steamed rice—2碗
巴西里末 Chopped parsley—少許
＊如果可以的話請幫我翻譯英文字幕～！m( _ _ )m 謝謝..
＊Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
◎MASA ABC翻譯/Caption Editing Platform: http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA&tab=2
＊歡迎合作(開發食譜,活動,推銷) Contact：bigway1688@gmail.com
＊MASAのYoutube頻道(高畫質)：🍅http://www.youtube.com/masaabc1
＊MASA Facebook：https://www.facebook.com/masa.abc
＊Instagram：Instagram.com/masa_cookingram
＊食譜書：📘www.masa.tw/masas-book
＊沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
＊鍋具：BEKA Kitchen Roc晶石鍋系列 26cm 單柄平底鍋
＊鍋具：BEKA Energy 黑鑽陶瓷健康鍋 單柄平底鍋
＊鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
＊BGM：
MusMus
OtoLogic
甘茶の音楽工房
ポケットサウンド
PremiumBeat
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
[低溫舒肥慢燉料理]舒肥雞胸佐蘆筍X慢燉紅酒牛肉。美國Hamilton Beach 漢美馳養生慢燉鍋 | 俏媽咪潔思米
#舒肥 #慢燉 #美國漢美馳 #健康舒肥慢燉鍋
#漢美馳健康舒肥慢燉鍋
美國百年歷史的大品牌Hamilton Beach漢美馳你一定要認識!
漢美馳是✨美國廚房小家電第一品牌~
他們家的慢燉鍋、烤箱、咖啡機、早餐機等等
都是非常熱銷的產品喔!😘
這次在台灣超熱賣，CP值超高的(不到四張小朋友~)
🎀「Hamilton Beach美國漢美馳健康舒肥慢燉鍋」🎀
✨二合一功能，✨低溫舒肥鍋 V.S ✨養生慢燉鍋
不只可以慢燉肉品、湯品，
還能舒肥肉類、魚類、蔬菜、雞蛋，
能做的料理其實很多窩!
舒肥、慢燉，#精準溫度可以讓食材均勻受熱，
保留營養，水分不流失，吃起來口感鮮嫩不乾柴!
而且準備食材時間少，洗好食材通通丟進去，
#無煙不用顧火爐烹煮超方便~
#內鍋容量大有5.6公升，可以燉煮大量料理~
#經典不鏽鋼外觀、裡頭不鏽鋼支架，使用起來讓人也很安心!
精準溫控的設定顯示，#直覺操作電子操控面版，婆婆媽媽都會上手的!
#強化透明玻璃鍋蓋，也能清楚查看食材料理過程~
還附 #業界最長五年保固!!!👍
這次疫情衝擊下，大家都開始變成家庭煮夫與煮婦~
一邊要照顧孩子還要煩惱每日三餐~
要是有個健康舒肥慢燉鍋，就可以一早簡單的準備食材~
然後讓慢燉鍋慢慢地燉煮或是舒肥~
時間一到就可以有香噴噴的料理可以享用囉!
真的很方便，
很建議有興趣的朋友家裡可以入手一台唷🛒
💟Hamilton Beach 漢美馳 https://pse.is/3grdbt
..................................................................................................................
❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
喜歡一起手做的朋友~歡迎訂閱我的youtube頻道!
Youtube訂閱，記得開啟小鈴鐺🛎新影片更新會馬上通知喔！
🎥 http://bit.ly/2vXUwiZ
如果想要看詳細圖文、配方食譜，也歡迎到我的部落格喔!
✏ http://yummymum.tw/
電影「美味關係(Julie & Julia)」中梅莉·史翠普飾演的 Julia 因為紅酒燉牛肉這道 菜受到編輯賞識，進而促使她的著作得以出版；而 Julie(艾美·亞當斯飾演)則是為了複製這道菜，被搞得焦頭爛額…。
打造健康生活，迅速成為食醫行會員：
http://www.goodfoodmarket.tw/index.php
臺大醫院【 健康 營養補給站】術後大補鐵 紅酒燉牛肉 https://epaper.ntuh.gov.tw/health/201905/health_1.html. ... <看更多>
超級好吃的 紅酒燉牛肉 版本，一定要收藏！ ☆喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～ ... ... <看更多>
健康版紅酒燉牛肉 在 [食譜] 紅酒燉牛肉(電鍋簡單版) - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
圖文好讀版https://sanacyayu.pixnet.net/blog/post/162839945
(特地做給男友吃的，內有閃文，不喜勿入)
最近，小廚房再搞小創業，雖然是小創業，但搞起來一堆眉眉角角一點都不小！
欠了這個部落格好幾篇文章，卻遲遲找不到時間寫，然而最近接到網友們的留言或來信，
發現這裡其實有不少人默默在關注，深切感覺到「不努力不行」！於是今天重新翻翻這個
月的相簿，看到6月15日做的紅酒燉牛肉。
6月15日是我的小創業—食物經驗開始的日子，在這一天做紅酒燉牛肉也許只是巧合，但
現在看來似乎預告了某些事情，使得這料裡變得意義深重。創業至今這一個多月，真的非
常謝謝老王，如果沒有他的支持和體貼，我真的沒有辦法走到這一步，真的很謝謝你。我
真的很幸運，能遇到你。
越到學期末越忙碌，好不容易考完期末考，可以悠閒地跟老王在家休息，我問「想吃什麼
？」老王一如往常地回答：「都好，你做的都好吃」，這傢伙就是很會講這種話。咖哩是
老王喜歡的料理之一，尤其是我做的，連吃幾餐他都不會膩。不過這次不曉得為什麼就是
想多為他做點什麼，所以決定來挑戰「超搞剛」的紅酒燉牛肉(各位一樣只有小廚房的朋
友們，相信我，再怎麼困頓都可以做出高級豪華料理的！)不惜重本買了一堆平常捨不得
買的有機馬鈴薯、肉、香料。(我發現這一餐光採買就花了快800元)
《紅酒燉牛肉》(6人份電鍋一大鍋，四個人吃飽飽的份量)
必備食材：馬鈴薯3個、洋蔥1個、胡蘿蔔2小條、番茄1顆、燉肉高湯粉1盒、牛肉半筋、
紅酒1瓶(超市小瓶裝的那種)
參考食材：菇類、綠花椰、番茄等(依個人喜好)
必備香料：蒜頭、迷迭香、月桂葉、黑胡椒粉、番茄醬(可省略)
作法：
1. 蒜頭切片、洋蔥切粗絲，馬鈴薯、胡蘿蔔削皮切塊、牛肉清洗過、花椰菜清洗後切好
備用，番茄在屁股畫十字後用熱水燙過去皮。
2. 洋蔥和牛肉放入鍋內，倒入紅酒浸泡三小時。(酒能讓肉質變得柔軟而且容易入味)
3. 肉醃漬好後，鍋內放一點油燒熱，放入蒜片炒道顏色微焦，隨後將牛肉夾起並用紙巾
吸乾水分後。放入鍋中煎至7分熟(稍稍帶有血色就好不要全熟，否則會太硬)
4. 肉煎好後夾起備用，接著放入菇類和馬鈴薯，加一點胡椒炒香。
5. 把炒好的肉、菇類、馬鈴薯以及胡蘿蔔、番茄等一同放入剛剛醃肉的紅酒中(有預算的
人也可以換成新酒)，加入水至淹過所有的料，再放入燉肉高湯粉、迷迭香少許、月桂葉
約5片。
6. 電鍋放2杯水，跳起後試味道，依個人喜好加入少許番茄醬，接著再放2杯水按下開關
，跳起後放入花椰菜(太早放容易太軟爛)，最後放2杯水再按下開關，跳起後保溫放置3小
時即可上桌。(每次放水都記得攪拌一下鍋子試試味道，擺盤時也可再灑上一些迷迭香喔)
小撇步：這個料理很花時間，因為浸泡牛肉和最後的燉煮都要花很長的時間，建議前一天
晚上先浸泡牛肉，燉煮用電鍋也可以避免一直被綁在爐火前喔！
查了許多資料，據說紅酒燉牛肉應該是搭配馬鈴薯泥一起吃才對，不過因為我對馬鈴薯泥
沒有愛，所以拿義大利麵取代，吃起來也很對味，自己做的紅酒燉牛肉，每一盤都可以吃
到好多塊牛肉(外面大概只有三四塊而以又貴得要命)，另外也加了健康的香菇和綠色蔬菜
，視覺和心靈都很滿足
老王還特地去買了好喝的蘋果氣泡酒，兩個人自己為浪漫地吃燭光晚餐，殊不知酒量超差
的老王，一面喝氣泡酒一面吃完紅酒燉牛肉後，竟然就在床上「醉倒了」，還一直跟我說
，紅酒和氣泡酒是「混酒」(囧)
做完這道稿剛的料理，完全可以理解為什麼餐廳裡這道菜可以賣這麼貴。儘管花了很多時
間，但是能夠心無旁騖，為心愛的人做菜，真的是一件很幸福的事情。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.193.73.195
... <看更多>