做起來吃起來的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

太好吃了又簡單做的 ＃黃芥末明太子雞肉丼飯 一起吃起來


有時候我會出現那種「假文青的幻想白日夢症狀」，但老劉總有招魂的本事叫你「回魂轉來」。


今天的影片開場在剪接的時候，老劉和我看了幾次就笑了幾次，只能說這真的是一刀未剪的好笑版本，其實每次在錄開場我們都沒有事先排練，開始錄就只能一切隨緣了～


在影片中老劉講了好幾次菜名都講不清楚，讓我大笑不已，也讓我回想到二月我們一起拍三得利代言廣告的時候，老劉也是一模一樣，而我也是頻頻笑場🤣🤣


真的不要錯過今天晚上的影片，除了有娛樂性的好笑開場，還有做起來簡單又快速完全不失誤的 #黃芥末明太子雞肉丼飯，我和老劉掛保證一定好吃，絕對不是老王賣瓜自賣自誇（啊其實是老劉賣瓜）👍👍


我真心的覺得今天這一道黃芥末明太子雞肉丼飯，你一定要做來吃，因為太值回票價了！


我的兒子已經連續吃了一個禮拜了，居然還不膩，我是看得都膩了😂


這雞肉丼飯跟牛丼飯一樣，操作起來非常簡單，味道也完全跟餐廳一樣好，不過只有一樣給C，就是要買一把烘焙用的噴火槍，這樣就搞定了。


如果沒有噴火槍要怎麼做？老劉說『只能買一支了，買大概幾百塊的就好了』


至於黃芥末還有明太子美乃滋在網路上都可以買得到，不過那天我居然在蔦屋書店買到了明太子美乃滋，但是我想應該是期間限定商品。


如果你也很喜歡吃丼飯，今天這一道黃芥末明太子美乃滋雞肉丼飯，我真的很有信心推薦給你喔😊👍


後記：
其實我是不太敢吃美乃滋的人，但是炙燒過後還可以，只是像老劉和兒子都擠那麼多吃，說實話我感覺是有點噁心的，但他們喜歡就好，如果我覺得他們吃太多的話，頂多就間隔遠一點再買🤣

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【黃芥末明太子雞肉丼飯】

壽喜燒醬汁：
味醂100mL
清酒100mL
濃口醬油100mL
糖30g
————————

雞胸肉180g
清酒1大匙

黃芥末美乃滋適量
明太子美乃滋適量
七味粉適量
芥末胡椒適量
巴西里適量

#黃芥末明太子雞肉丼飯
#做起來吃起來

#鐵鍋、不沾鍋確定4月底前會開團喔！拍謝問的粉絲朋友實在太多了，老劉要我跟大家說一下

#阿嬌 #愛 #美食 #料理
#嬌劉家香話
#阿嬌生活廚房lifekitchen
#來做菜吧！

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分蛋法超厚的鬆餅食譜分享：
這款做起來吃起來很像雞蛋糕
不用泡打粉都可以煎厚厚軟軟的喔
今天煎的時候，
也覺得好像銅鑼燒 哈哈!!!
上次大家詢問度超高，
我花了點時間跟大家分享！

先處理蛋黃麵糊
需要兩顆蛋黃
砂糖5克
牛油10克
牛奶120克
低筋麵粉100克
粉類都要過篩
牛油可以用微波加熱融化
或是隔水加熱

蛋黃和糖以及牛油拌好，
再陸續加入牛奶和麵粉
可以分兩到三次，不然很難拌勻~
拌太久麵糊產生筋性也就會影響口感喔！

另外兩顆蛋白 要來打蛋白霜
30克的糖 (要是有用楓糖 糖可以少加點)
以及少許檸檬汁 大概３g
可以用白醋代替!!
這個蛋白不能有加到蛋黃
打的碗也不能有水和油喔!!

用電動打蛋器先把蛋白打到有點起泡
再分兩次把糖和檸檬汁加入
一直打到硬性發泡
就是打到尾端有點翹起
蛋白比較硬挺的樣子

然後把蛋白加到蛋黃麵糊攪拌
這時也要分兩次
由下往上拌
不然蛋白很容易消泡

熱鍋後
倒油用中火煎就就可以了
記得鍋子用衛生紙擦一下
不然煎出來會有紋路

煎到鬆餅周圍有點成型
表面有氣泡
就可以翻面
不要用鍋鏟壓他喔
然後你就可以吃到超厚鬆餅了啦!!!

這次做的阿班也很愛喔!!!
分享完畢
食譜真的不好打 :P
要是大家有做成功
也歡迎跟我分享啊!!!

#沙沙的德國小食堂
#超厚鬆餅

#美食【馬德里城內西班牙烘蛋名店—Pez Tortilla小酒館🍳】

既然有人求Tortilla名店推薦清單，我就來講一下上週五去吃的Pez Tortilla哪裡好🤓

首先借用我自己的部落格舊文講一下烘蛋的奧秘在哪？
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西班牙烘蛋Tortilla Española也叫做Tortilla de Patatas—直譯為馬鈴薯烘蛋，顧名思義，馬鈴薯是不可少的食材。看來如此簡單直接的料理，其實做起來、吃起來都變化無窮！傳統口感通常為厚厚乾乾硬硬的、現在越來越多人追求軟軟嫩嫩濕濕的(我就是) ；有人堅持不加洋蔥、有人只肯吃加洋蔥的；很多餐館甚至推出自家的變化版，譬如松露口味、甜蝦口味、起司口味、章魚口味、用馬鈴薯片做的、淋上馬德里燉牛肚的... 五花八門🤹🏻‍♀️

我向來不是馬鈴薯的粉絲，但卻非常愛吃蛋，因此西班牙烘蛋對我來說就是道時愛時憎、有時想吃有時厭煩的料理；但是我也不得不承認，正因其簡單平實，好吃的西班牙烘蛋，像奶奶煮的家常菜，飽足感會直達內心深處❤️
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再來講這家烘蛋小酒館Pez Tortilla為何深得我心，以下點列式：

1. 🐟位置好，位在我喜愛的魚街(Calle de Pez)。為何喜愛這條街？它有活力，每年夏天都會舉辦自己的街頭派對Fiestas Calle Pez；它有文青咖啡店，全城生意最好、中國移民二/三代開的(所以有抹茶牛奶抹茶蛋糕)Hanso Café在此；它有老店，死而復活的經典酒吧Palentino在此，可惜復活後變得不三不四失去了原本的老馬德里味... (這個悲傷的故事存在我的草稿夾一百年了，看我何時才有力氣來寫完😜)BTW 其實Pez Tortilla在太陽門和拉丁區也有分店～

2. 🍳烘蛋好，除了是我愛的口感，味道也真的極好。我們吃了一份經典口味、一份松露Brie起司口味，綿密滑嫩、蛋薯合一。

3. 👛價格好，一份烘蛋3歐元+。我們吃兩份、喝兩瓶啤酒、一杯白酒，共12歐元。

4. 🍺酒單好，生啤酒有9種、精釀啤酒多到寫滿一片牆、香艾酒Vermú和紅白酒也有很多選擇。

5. ⌚時間好，週五晚竟然營業到半夜2點半！佛心啊！大家有所不知，最近我們和朋友night out時，都驚訝於馬德里許多經典酒館竟然開始跟巴塞隆納和歐洲看齊，半夜12點就關門、11點廚房就不開火了😭簡直就是天大的惡耗啊😫馬德里就是因著小酒館夜晚的不眠熱力這點能跟其他歐洲城市抗衡啊！總之，半夜喝了酒肚子餓時發現街頭只有Kebab真的會很想哭，這時竟然還有Tortilla能吃，我和阿卡簡直感動到要灑花了🎉感謝老闆固守馬德里傳統，酒館開門到2點才是真切的馬德里魂啊🙏🏻

6. 服務好，幾位姐兒半夜還是效率極高，實屬難得。

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最後，再補充幾家馬德里城內的Tortilla名店：

🥚我有寫過食記的Casa Dani：位在貴婦區(Barrio de Salamanca)百年市場Mercado de Paz裡頭的經典餐酒館，口感軟硬兼具，還有淋上馬德里燉牛肚(Callos a la madrileña)的超狂版本！不過今年我們每次週末去都人滿到爆炸，連點杯啤酒都難，根本點不到Tortilla😭 建議週間服用！

舊文/部落格連結：https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=2056308077735049&id=757696480929555

🥚百年酒館Bodega de la Ardosa：位在文青區(Malasaña)，店內掛滿哥雅版畫，烘蛋口味有家常之美，店家自己釀泡的香艾酒Vermú也是招牌。重點是：咱們Foodie們的偶像安東尼波登也來過喔！

🥚受到米其林必比登推薦的Las Tortillas de Gabino：我沒吃過無法評論，但有朋友說過譽了。

🥚在馬德里有數家分店的Txirimiri餐酒館：我們吃過一次，味道不錯，是有洋蔥很甜的版本，所以比較不是我的菜～生意也是爆炸好，而且好像每家分店都很好，週末很難有位子。

族繁不及備載，有網友吃過其他好吃的，歡迎補充推薦🤩

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🍳@peztortilla

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🎈想看更多馬德里生活食肆即時分享，歡迎追蹤Instagram：https://www.instagram.com/gapi_eats_spain

太好吃了又簡單做的 ＃黃芥末明太子雞肉丼飯 一起吃起來


有時候我會出現那種「假文青的幻想白日夢症狀」，但老劉總有招魂的本事叫你「回魂轉來」。


今天的影片開場在剪接的時候，老劉和我看了幾次就笑了幾次，只能說這真的是一刀未剪的好笑版本，其實每次在錄開場我們都沒有事先排練，開始錄就只能一切隨緣了～


在影片中老劉講了好幾次菜名都講不清楚，讓我大笑不已，也讓我回想到二月我們一起拍三得利代言廣告的時候，老劉也是一模一樣，而我也是頻頻笑場🤣🤣


真的不要錯過今天晚上的影片，除了有娛樂性的好笑開場，還有做起來簡單又快速完全不失誤的 #黃芥末明太子雞肉丼飯，我和老劉掛保證一定好吃，絕對不是老王賣瓜自賣自誇（啊其實是老劉賣瓜）👍👍


我真心的覺得今天這一道黃芥末明太子雞肉丼飯，你一定要做來吃，因為太值回票價了！


我的兒子已經連續吃了一個禮拜了，居然還不膩，我是看得都膩了😂


這雞肉丼飯跟牛丼飯一樣，操作起來非常簡單，味道也完全跟餐廳一樣好，不過只有一樣給C，就是要買一把烘焙用的噴火槍，這樣就搞定了。


如果沒有噴火槍要怎麼做？老劉說『只能買一支了，買大概幾百塊的就好了』


至於黃芥末還有明太子美乃滋在網路上都可以買得到，不過那天我居然在蔦屋書店買到了明太子美乃滋，但是我想應該是期間限定商品。


如果你也很喜歡吃丼飯，今天這一道黃芥末明太子美乃滋雞肉丼飯，我真的很有信心推薦給你喔😊👍


後記：
其實我是不太敢吃美乃滋的人，但是炙燒過後還可以，只是像老劉和兒子都擠那麼多吃，說實話我感覺是有點噁心的，但他們喜歡就好，如果我覺得他們吃太多的話，頂多就間隔遠一點再買🤣

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【黃芥末明太子雞肉丼飯】

壽喜燒醬汁：
味醂100mL
清酒100mL
濃口醬油100mL
糖30g
————————

雞胸肉180g
清酒1大匙

黃芥末美乃滋適量
明太子美乃滋適量
七味粉適量
芥末胡椒適量
巴西里適量

#黃芥末明太子雞肉丼飯
#做起來吃起來

#鐵鍋、不沾鍋確定4月底前會開團喔！拍謝問的粉絲朋友實在太多了，老劉要我跟大家說一下

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#嬌劉家香話
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#來做菜吧！

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