做料理就是紓壓的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

某青少女很堅持，下午五點到現在還在做手工藝....
#豆沙金魚
#金魚蝦餃
#金魚雞餃
#三種內餡任君選擇
#做料理就是紓壓
#媽媽手殘在旁邊做晚餐
#薑母鴨麻油雞飯四神豬肚湯

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🌸食譜：
最近真的好熱唷！吃不下飯最好的選擇就是來道涼拌菜開開胃！綠豆粉皮是很常見的涼拌菜，自己DIY動手做很簡單，安心又好吃啊！
綠豆涼粉其實就是運用綠豆澱粉來製作，今天直接用純綠豆來打漿取澱粉。其實直接用現成綠豆泡水打漿過濾的綠豆水，靜置後沉澱在最下層的那層，就是最天然的綠豆澱粉了，直接把澱粉水煮開，就是最原味的綠豆涼粉、涼皮囉！
鹽是為了調點味，小蘇打是為了定色，但老實說兩者不加也可以，顏色比較清淡些，但差異不是太大，腦公說感覺比市售餐館做的更原味、更健康呦！
週末來試試DIY綠豆涼粉、涼皮唄

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/KAKMX9

📌影片小撇步
1.不喜歡食用級小蘇打粉的不加也可以，就是原本的綠豆原色，偏黃綠。
2.如果使用破壁機不可以用過高速，因為太高速太細了，反而非常難過濾，我的最高速是+10，我用到6-7速而已。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
乾綠豆200克
清水500克
鹽1小撮（不加可）
小蘇打1小匙（顯色不加可）
✅1:2.2～2.5（乾綠豆：打漿清水）

｛涼皮涼粉淋醬｝
自製油潑辣籽或辣油3大匙
薑泥1小匙
蒜泥1小匙
冷壓芝麻油2大匙
淡色醬油或甘甜醬油4大匙
烏醋或米醋3大匙
糖1大匙
芝麻醬或花生醬1大匙
花生碎或堅果少許
辣椒未適量（最後撒）
蔥花適量（最後撒）
✅自製油潑辣籽👉🔗https://reurl.cc/En8G4R


☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 #綠豆涼粉 #綠豆涼皮 #綠豆

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🌸食譜：
巨簡單又美味的抹醬非「奶酥醬」莫屬了。
麵包的好搭檔奶酥醬，自製簡單又方便，只需要攪拌混合，掌握食譜原則，可自行變化出各種口味。
超級好吃決不誇張，喜歡奶製品的朋友一定不要錯過這個食譜。
吃過了保證深深入了奶酥的坑啊！
直接吃就已經好吃到不像話了！也可以厚厚地塗抹在吐司麵包或法棍上，表面撒上少許砂糖粒，做成奶酥脆片。設定烤箱或氣炸鍋180度C烘烤5分鐘左右就搞定，整個廚房瀰漫著濃濃奶香的幸福滋味

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/ZG295W

📌影片小撇步
1.想變成包餡用奶酥，可以拌入葡萄乾或蔓越莓乾。
2. 想做成奶酥麵包條可將吐司麵包切長條，表面抹上奶酥醬，撒上些許糖，放入已經預熱到150度c的烤箱中烘烤30分鐘至完全乾燥酥脆即可。
3. 或厚厚一層塗在吐司上用氣炸鍋或烤箱200°C約4分鐘。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
《原味奶酥》
發酵奶油或冷壓椰子油110克
糖50克
鹽1小撮
奶粉120克
蛋1顆或鮮奶油或牛奶50克

《奶酥變化版》
在原味的基礎上加入
👉抹茶粉1-2小匙就是抹茶奶酥
👉加入可可粉1-2小匙就是可可奶酥
👉 加入黑芝麻粉2大匙就是黑芝麻奶酥
👉加入紫薯粉1-2大匙就是紫薯奶酥
👉伯爵紅茶碎就是伯爵紅茶奶酥
👉加入鹹蛋黃碎就是鹹蛋黃奶酥
✅冷藏約5-7天吃完，密封好冷凍4個月不是問題。

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#夢幻廚房在我家 #奶酥醬 #奶酥 #奶油酥

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🌸食譜：
小時後到阿嬤家，最愛吃阿嬤家的高麗菜飯，每次吃完還不夠，還要打包剩下的回家呢！
現在每次煮高麗菜飯，都覺得特別輕鬆，因為飯、菜、肉都有了，頂多再炒盤青菜、煮個湯，就能搞定一餐。
傳統阿嬤的做法會運用一鍋到底的蒸法，喜歡飯的口感粒粒分明、保有菜的脆度口感可以改用熟米拌飯的方式，炒好的菜跟煮熟的米飯拌在一起，可以吃到菜的清脆跟飯粒粒分明的口感，視覺效果也更好。
全家各有不同的偏好，我跟女兒喜歡米飯粒粒分明，蔬菜保有脆度，所以我們是簡易拌飯法的擁護者；老公跟兒子喜歡偏軟的米飯，整鍋味道融合在一起，就是傳統記憶中阿嬤的味道！

📌詳細文字食譜🔗
https://bre.is/k3uKvjRt

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
·中大型高麗菜1/4顆約300-400克
·白米3杯
·五花或梅花豬肉300g
·油蔥酥4大匙（含油的也可以）
·中型香菇7-8朵
·蝦米2大匙

《醃肉調味料》
甘甜醬油或蠔油2大匙
米酒1大匙

《菜飯調味料》
胡椒鹽1小匙
米酒1大匙
白胡椒粉適量
冷壓麻油適量
煮飯加入的清水2.8米杯

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#夢幻廚房在我家 # 高麗菜飯 #高麗菜 #古早味