來台北市工作結束後，肚子實在太餓了🥺，就趕緊看看路邊有甚麼好吃，隨便選了一間，殊不知進去後才發現，原來這是1979年創立的老字號燒臘店，燒臘傳承廣式古道作法👍👍👍，主打叉燒、油雞、脆皮烤鴨，主攻外賣宅配，廣受政商名流最愛台北名店 #東門鴨莊 的最新分店。
誤打誤撞讓我吃到這樣的名店美食，真的是太、太、太幸運了🥰🥰🥰
看著玻璃櫥窗裡的雞腿🍗跟鴨腿🍗，餓的口水直流啦！！！趕緊向店員點餐，我問：第一次不知道吃什麼好🤔？！店員說：第一次嚐鮮👅，可以點特餐與三寶飯，這樣全部的肉類都能享用到。很有道理，所以二話不說就答應了。
原本想說可以馬上吃到這厲害的料理，但看看店內，沒有內用區，不過這卻是完全符合主打外賣宅配的理念，又正逢武漢疫情，不要群聚在一起，也不用在寒流或炎熱的天氣下排隊，讓店家或是UberEat將熱騰騰的餐點送到客人手上，真是最安全又方便的👏👏👏
其實在什麼地方吃都是其次，最重要的是～可以吃到人人都搶著排隊購買的料理，真的很幸福啦❤️❤️❤️
以往吃燒臘，是又油又鹹，但 #東門鴨莊 打破了這個在我腦海根深蒂固的偏見，讓我覺得原來燒臘可以吃的清爽又健康，且不管是燒鴨還是叉燒又或者是油雞，每一樣料理都非常的入味好吃😋，讓我不禁一口接一口停不下來。
便當🍱，通常都是飯多料少主菜小，不過......這裡的便當......又大又多吃的飽，價格也是經濟實惠，非常親民，還有套餐組合優惠，有小菜自選有好喝的苦瓜肉湯，一次就完全擄獲我的❤️。
#東門 #鴨莊 #信義店 #信義區 #美食 #燒臘 #傳統燒臘 #東門市場 #最愛名店 #排隊美食 #平價美食
🏠東門鴨莊信義店
※地址：台北市信義區松山路439號
※電話：02-2728-0048
信義區烤鴨 在 [請益] 請問信義區有好吃的北平烤鴨嗎?麻煩推… - 精華區Food 的八卦
有一家「宋廚」在忠孝東路五段那裡，
就算不是信義區應該也不遠吧？
這家是以前的「全聚德」，
後來因為名字引起爭議，所以改成宋廚；
我訂了兩次位，卻因緣際會都只得當天中午取消預約，
請你幫忙去吃吃看，好不好吃再跟我們講。:p
記得一定要提前訂位，
當天訂有時會訂不到，或是坐很差的位子；
然後預約了時間不要遲到，
不然聽說廚師會給你吃冷鴨子。:p
※ 編輯: feathery 來自: 61.222.190.80 (03/12 22:10)
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作者: flavivirus (flavivirus) 看板: Food
標題: Re: [請益] 請問信義區有好吃的北平烤鴨嗎?麻煩推 …
時間: Sat Mar 12 23:14:06 2005
: 有一家「宋廚」在忠孝東路五段那裡，
: 就算不是信義區應該也不遠吧？
沒錯 它就在捷運市府站的出口後面小巷子裡
也就是聯合報往南港那個 不好意思 沒記是幾號出口
: 這家是以前的「全聚德」，
: 後來因為名字引起爭議，所以改成宋廚；
西底
: 我訂了兩次位，卻因緣際會都只得當天中午取消預約，
: 請你幫忙去吃吃看，好不好吃再跟我們講。:p
: 記得一定要提前訂位，
: 當天訂有時會訂不到，或是坐很差的位子；
: 然後預約了時間不要遲到，
: 不然聽說廚師會給你吃冷鴨子。:p
這家生意很好
中午位前一天定或許還行
但晚上位不提前個幾天定鐵定沒法吃到
我不是美食家 烤鴨其他只吃過西來順
西來順的肉太乾 甜麵醬太普通
也就是不好吃的意思
但宋廚的肉比別人的好很多
不過皮的脆度不一 似乎有越來越不脆的趨勢
然而有些店的皮下油肥到不像話 吃起來噁心的要死 好像在吃雞皮
宋廚的麵醬我好喜歡 雖然吃不出是哪裡特別
但別家都是一個味
我來推測一下他生意好的原因
那就是便宜又大碗
我們上次七個人
點了烤鴨三吃(包麵皮,鴨絲炒銀芽,鴨骨酸菜湯)
九轉肥腸,紅燒豆腐,炒高麗菜,抓餅兩份,牛肉捲餅兩份
牛肉捲餅好好吃 很多店賣的乾的要死
對了 宋廚加蔥加麵醬都要加錢
他們還會送一道涼拌菜 超好吃
這樣一共 NT1914 還可以刷卡
便宜吧!
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◆ From: 218.184.113.112
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作者: qcanny (過去的甜蜜,有點想你..) 看板: Food
標題: Re: [食記] 熱門的烤鴨店~宋廚
時間: Sun Dec 11 00:25:45 2005
※ 引述《LiLing ()》之銘言：
: 餐廳名稱：宋廚
: 地址,電話：請見精華區
: 價位範圍（每人）：400左右
這家我也是前幾天才過去用餐
因為看到了電視台有專訪感覺超美味
提前訂位了約莫2星期才有位子
興致勃勃的去用餐,進去之後第一個感覺
電視台把這家餐廳拍的寬敞明亮
進去之後卻不是這麼回事
他的烤鴨讓人期待已久
果然不讓人失望
: 烤鴨
皮肉分離 很用心 皮很脆也不會太油 可是味道差了一點
甜麵醬跟外頭坊間賣的相較起來
比較濃稠 味道不重也不較不甜
另外的小菜部分我們也點了牛肉捲餅
他的牛肉捲餅 真的好吃
皮薄又有彈性
另外要大力推薦的是他的蛤仔湯
清甜好喝 味道令人驚艷
要吃要提早訂位喔
因為店裡的位置不多
附帶一提...店裡面有一位小姐好正!!! 有氣質有點像林熙蕾喔
服務態度又好!!!! 令人賞心悅目
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◆ From: 61.57.65.151
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作者: ashley21 (我愛你 但我更愛自己) 看板: Food
標題: [食記] 綜合食記~宋廚+維多麗亞東餐廳
時間: Thu May 3 16:44:05 2007
餐廳名稱：宋廚 & 維多麗亞東餐廳
詳細圖文版
https://www.wretch.cc/blog/ashley21&article_id=15681964
這次去宋廚六個人 平均一個人400元
這次點的菜 有點美中不足的感覺
就是生菜蝦鬆 蝦好小好小 油條好多好多
蝦子只有一點點而已~~~
而招待的涼拌小菜 獲得大家的好評
宋廚的九轉肥腸 口味偏甜
我個人是喜歡不要甜的腸子
不過還是覺得很好吃 腸子又夠爛
才不會讓我這個老人 咬不動
醋溜魚片 也是很好吃
讓我不禁想 這到底是加了白醋和什麼啊
怎麼我家的白醋沒那麼香那麼酸啊!!!
====================== 維多麗亞東餐廳 ===========================
晚上的維多麗亞東餐廳 沒敢拍每道菜
因為有客人在 怕妨礙了客人用餐
只大略拍了阿基師招待的小甜點和杏仁露而已
六個人 平均一個人約700元
不過我的肚子是快炸開了 吃太多東西了
燒雞半隻~酥脆到不行 卻又不過老
開胃菜~蛋皮包鰻魚 ~~鰻魚不腥 真的是開胃菜呢!!
翡翠干絲湯 ~~超級鹹的 不過經過反應後 重上一盅 就好多了! 就態度來說
就可以拿高分了
南瓜蟹肉湯~~~超級濃的湯頭 帶有一點雞湯的味道 蟹肉還滿多的
不過真的吃太多東西了 我一直想不起來還有些什麼菜呢!
想起的有芝麻球、腐皮捲、魚翅灌湯包~~~好像不止吃這些東西
只好想起了 再去網誌裡補上了~~
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◆ From: 124.8.23.113
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作者: JCC (JCC ) 看板: Food
標題: [情報] 值得等待的滋味 宋廚
時間: Mon May 21 14:29:34 2007
全部圖文請看 https://0rz.tw/832Gb
我不知道我從什麼時候開始超級愛吃烤鴨的,不論是北京烤鴨,廣東燒鴨,真的很好吃.
而且一定要連皮吃,若不吃皮只吃肉非常的乾,要連皮一起吃,那個外酥內肥的皮咬下
去時油爆開跟肉混在一起吃下去,真是太完美的組合了,為了吃烤鴨我到處尋找,甚至
到了北京去全聚德朝聖,也去了當地人帶去吃的烤鴨店,台灣的一些北平菜館兒的烤
鴨,是不輸北京的,只是大陸片出來的肉份量比較少,更精華.台灣片出來的就多一些了.
久聞宋廚的名聲,這間店原本叫全聚德,老闆是陶然亭出來的,後來北京全聚德有意邀
他加盟成為海外分店,但老闆拒絕,於是把全聚德的名稱讓了出來,改名成宋廚,這間餐
聽有多難訂呢?平日晚上大慨要兩三個月前訂,周六晚上大概得半年前訂,光聽到老闆的
的故事與訂位的時間,不用想也知道這間店有多好吃了,於是經過數月的等待,終於有機
會吃到了,
來這邊烤鴨當然是必點的,基本的夾餅,這蔥花的切法跟陶然亭的差不多,還有這個醬跟
餅皮,配上鴨肉真是好吃,而烤鴨是老闆親自在桌邊片的.烤鴨當然要不止一吃,基本上是
鴨骨煮湯,還可炒銀芽,也有台式的炒鴨骨,我要大推這邊的蔥油餅,真的很好吃,沒事都
想來外帶幾個回家吃呢!最後來這邊必點的菜,拔絲,在桌邊現場做給你看,不過還真甜咧~
雖然生意這麼好,但老闆堅持不擴大營業,這種對美味的堅持,在台灣真的不太容易找到了
,雖然要等好幾個月才吃的到,但相信我,等待是值得的!!!
營業時間： 11:30-14:00;17:30-21:00,
地址:台北市忠孝東路5段15巷14號
電話:02-2764-4788
N25.041919 E121.565794
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◆ From: 211.20.78.70
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作者: vupvup (鴨鴨鴨鴨) 看板: Food
標題: [食記] 期待太高的宋廚
時間: Wed Oct 17 01:02:12 2007
餐廳名稱：宋廚
地址：台北市信義區忠孝東路5段15巷14號
電話：02-27644788
營業時間：平日 11:30-14:00;17:30-21:00,
假日 11:30-14:00;17:30-21:00
價位範圍(每人)：???
今天在板上看到揪團吃宋廚烤鴨~
這不是要提前兩三個月定位的宋廚~二話不說馬上回信
還好來得及~讓我搶到兩個名額^^
其實我只是為了吃烤鴨啦~對烤鴨有特別的偏好^^
就先說我今天吃宋廚烤鴨的感受~
鴨子一送進門~果真肥肥嫩嫩的烤鴨令人垂涎三尺
師傅批肉的同時，都能聽見皮脆脆的聲音超吸引人的
但是實際吃到後，大失望啊= =" 真不知道這是什麼~是我運氣不好嗎?
鴨皮沒有油脂吃起來乾乾的(這好像是他們的特色)，但我不喜歡
而且皮溫溫的~可能師傅批肉太久吧~鴨子剛送上來時還熱騰騰的說
皮吃起來有脆度但是不酥，也就是說有一點潤潤(台語)
雖然鴨皮表現不佳，但是鴨肉肉質很甜，荷葉餅皮Q勁十足
蔥段沾點甜麵醬配上鴨肉和餅皮~真的不錯
其他點了一些招牌菜，整體而言表現還不錯，適合大家聚餐
其中我最愛拔絲地瓜~這比鴨皮好吃多了= ="
另外還不錯吃的就是蔥油餅、九轉肥腸和酒釀什麼魚的(沒仔細聽)
其他像生菜蝦鬆~生菜不新鮮，蝦又少~還是九如好吃
還有抓餅、炒高麗菜、豆腐、醬爆鴨、鴨絲炒銀牙~表現過於普通不說了
總之~烤鴨就是要吃皮阿~
宋廚的烤鴨真的不值得提前幾個月定位~
或許是今天處理不好吧~我還是吃不用定位的就好^^"
沒有照片~我不好意思拍照>< 烤鴨的影片檔又太大= ="
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◆ From: 203.73.243.198
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作者: mjs (我不要像小布啦) 看板: Food
標題: [食記] 台北-宋廚~烤鴨
時間: Wed Nov 7 22:30:25 2007
餐廳名稱：宋廚
地址（標題請盡量附上地區！）：台北市信義區忠孝東路5段15巷14號 (捷運市政府站)
電話：02-2764-4788
營業時間：中午跟晚上 ㄧ定要訂位喔
價位範圍(每人)： 看情形 一隻烤鴨800
好久之前訂的位置 上星期六中午終於到了宋廚用餐
訂了四個人的位置 因為久仰大名，所以我們點了超多的菜
烤鴨三吃(炒銀芽 跟鴨架湯)
鍋榻豆腐
炸丸子
糟溜魚片
酸菜炒羊肉米粉
韭菜盒
蔥油餅
接下來分享一下心得吧!
因為什麼都想吃吃看 所以雖然我們只有四個人，但還是點了以上的那麼多
結果吃的超撐的 還打包帶走了ㄧ些(今天來吃的實力都很堅強，只有我很弱><)
招待的小蔡照樣是松柏長青(涼拌白菜心) 酸酸脆脆的口感很開胃
接下來很快的鍋榻豆腐就上來了 小小的六片豆腐
感覺沒有版友分享的那麼好 豆腐的味道是不錯 但有點不美 也沒有什麼裝飾
炸丸子 剛吃的時候很像無骨的鹹酥雞 但吃久了覺得有點乾膩
老實說 我覺得很普通 可能我媽做的都比較好吃 而且今天還有烤鴨 ㄧ整各肉有點可怕
酸菜羊肉冬粉~~~因為我個人不吃羊肉 無法評論
糟溜魚片 是用酒釀下去做的 帶有甜甜的感覺 是很道地的北方菜
但是今天的勾芡太多 而且魚片可能比較不新鮮 所以嚐起來就很膩
甜甜的口感不是很喜歡(而且看起來超像鼻涕的)
韭菜盒 一次要點十個 蠻好吃的 而且帶回家加熱之後也是很好吃
只是超小的 而且好像一個要三十塊覺得很貴><
蔥油餅 不得不推薦
好吃又便宜 真的很贊
最後的主角是烤鴨 不必講了 真的很好吃粉紅色的鴨肉 還有香脆的鴨皮
連蔥都有雕花 ㄧ份烤鴨有十四張麵皮(我覺得不太像荷葉餅)
醬也很足夠 大家都吃到停不下來呢
後來的炒銀芽 市唯一的蔬菜吧! 但份量很少 這樣就多收一百 以後我可能不考慮加點這個
鴨架湯很不錯喝 裡面還有酸白菜
整體而言 下次去的話應該指點烤鴨 蔥油餅 跟豆腐可能在點其他的青菜吧!
最後 有看到拔絲地瓜在表演 很好看 但還好我沒有點
因為感覺份量有點多
andㄧ進宋廚的時候 其實感覺環境跟空氣不太好 但可能烤鴨吸引力太大了
所以也就漸漸沒感覺了
最後提供大家ㄧ下他們的訂位資訊喔
如果要訂平日的中午 明年一月就有位置
平日的晚上 要等到明年的四月囉
假日的中午 明年的八月(數量有限了)
假日的晚上 燈燈~~~明年的十月喔(剛好差不多ㄧ年呢)
下一次改去吃吃聚園的烤鴨
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作者: poltroon (20公分的距離) 看板: Food
標題: [食記] 台北 宋廚菜館
時間: Tue Jan 1 23:20:00 2008
https://blog.pixnet.net/vikingbear/post/12499901
電話:02-2764-4788
地址:台北市忠孝東路四段15巷14號
久聞宋廚大名~不過位置難訂到一個程度
想到要排那麼久~常常就抱著以後再吃的心態吧
八月份的時候又拿起電話~要到明年三月才有中午的位
本來又想要放棄了~小姐說剛好一月一號有一桌人放棄
既然這樣~就爽快的答應了
前幾天去問~哇~平日中午也到明年七月底了
真是有點瘋狂
蝦鬆是媽媽點的~
味道不差~
重點是不油不膩
配上蝦鬆的好朋友高麗菜葉
也是三兩下就全部吃下肚
糟溜魚片~似乎是用酒糟做底
魚吃起來沒有腥味~肉質不錯鮮嫩
酸酸但是醇厚的口感~讓人不小心多吃了幾塊
炸丸子是老爸喜歡的
外皮酥脆~裡面的肉吃起來彈牙
算是有一定的水準
不過也許是因為媽媽做的更好吃
所以覺得還可以~
事先預定的?菜盒
其實一個並不太大
外面的皮十分酥脆
裡面包滿?菜跟冬粉
只是吃起來有點乾乾的 @@
因此也是覺得so so
怕吃不飽的什錦炒麵
裡面料十分豐富
只不過這家專長的不是炒麵
味道普普通通
每次看到拎著一隻鴨出來片
都會想說是不是我們的 XD
每一隻鴨的外表果然都是亮麗可人
色澤都是很漂亮的~
等待鴨子的同時
甜麵醬跟蔥先上桌
過了一會包烤鴨的皮也出現
薄薄的又不失一定的香味~
片好的鴨~把鴨皮跟鴨肉分開
我只能說真的不錯吃
鴨皮香脆不說~咬下去的油脂在舌尖化開
真是人間美味
鴨肉也不遑多讓~每一片都可以吃到肉的甜味
烤鴨的另一吃就是炒銀芽
炒豆芽菜也是不錯的
保有豆芽菜的脆
不過吃起來沒什麼味道
倒是在吃太多肉之後可以換一下口味
酸菜鴨肉湯~裡面還有豆腐跟冬粉
喝起來的湯頭有一定的鮮度
酸菜更把湯頭的味道引了出來~
十分好喝
吃完了菜~就開始等待另外一個重頭戲
拔絲地瓜~在盤子上泡過冷水
才能上桌見人
拔絲地瓜上桌時糖絲閃亮
果然是光用看的就讓人食指大動
外面堅硬的糖衣跟裡面鬆軟的地瓜
讓人一口有兩種的口感
果真具有是招牌菜水準阿~
上完之後還有招待的水果
拍拍肚子~吃的十分飽足
等待真的是值得的阿
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作者: winnielu (N次方) 看板: Food
標題: [食記] 明年請早的宋廚烤鴨
時間: Tue Feb 19 21:54:47 2008
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更多圖文誌請至：https://www.wretch.cc/blog/SN0321&article_id=27071813
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很樸素的店家沒啥裝潢，而且外頭也沒有人龍，但它生意就是好的嚇嚇叫
就像今天，我終於打了電話去訂位，結果是這樣的
【老闆我訂位，請問你們假日那天有位】
「今年都滿了哦」
【．．．．．．今年都滿了哦】
「對」
【那非假日咧？】
「十月以後還有」
一整個就是不敢置信，我的三次造訪真是好運．．．
為了補償沒口福，我決定和你分享去年九月的食記((嘿嘿~~先看圖止渴唄!!))
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就是它，讓我們從四月等到九月。到底有多好吃，吃過你就懂啦
在市政府捷運出口旁的小店，就外觀而言不說你絕對無法知道它有多火紅
來介紹一下我們點的菜色吧
???不知名的前菜
很清爽的口味，不過我們把它啃光時，還是不知道它的名字
兩張皮
印象中最深刻的兩張皮，很像涼麵的味道，但皮有QQ的咬勁，也是一道很夏天的料理
鍋塌豆腐
將豆腐沾上麵粉及蛋液下鍋煎煮，有更滑嫩的口感
蔥油餅
感覺和外頭市面上賣的蔥油餅口感不同，這兒的口感更加的厚實，這好吃
北京烤鴨(要預訂)
壓箱的來了，老闆會將烤鴨推至到餐桌前，再將它一片片切好
油油亮亮是烤鴨的外表，而不論是肉質或是味道都是一絕
難怪它那麼的紅
炒銀芽
烤鴨一吃的其一方法(另加一百)，將骨邊剩下的肉炒銀芽，有另一種清爽的味道
拔絲地瓜(要預訂)
雖然我不懂為啥連拔絲地瓜都要預訂，但看起來它真的是一道很費工的料理
一樣老闆會推著車子到餐桌前，將炸好的地瓜泡在冰水裡，一一的擺盤呈現美麗的拔絲
雖然好吃，但因為口味有點甜膩所以也不能過多啦~~
呼~~實在是一間物美價廉的店
雖然這些料理都很家常，但是口感都是獨特的
關於宋廚(引用)
老闆宋連郎有40年京菜料理經驗，在台北東區經營全聚德北京烤鴨多年。五年前因為拒絕
北京全聚德集團加盟邀請，更名宋廚，店裡除了烤鴨四吃、北方麵點之外，涼菜也有可觀
之處。
●宋廚：台北市信義區忠孝東路5段15巷14號
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◆ From: 118.165.70.69
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作者: jhsu889 (IronMan) 看板: Food
標題: [食記] 最近去宋廚，又去了陶然園！
時間: Mon May 5 13:53:12 2008
餐廳名稱：宋廚
地址：台北市信義區忠孝東路五段15巷
營業時間：中午、晚上
價位範圍(每人)：約400-500
可刷卡（可/不可）：不可以
有無包廂：一個
推薦菜色：宋廚，當然是烤鴨啦！
在中國生活多年的小弟，大江南北的烤鴨都吃過啦，什麼全聚德、什麼鴨王；吃了台灣的
陶然園、泰國的凱悅飯店樓下烤鴨，Noveltel的烤鴨眾多的烤鴨，就是宋廚的最好吃啦！
吃過宋廚後，跑去吃老闆的老東家，陶然園，真的發現宋廚的好。
不但皮薄肉餡好吃，鴨烤的更是無話可說的好。聽說就連大陸的北京全聚德都來討教～
全聚德都沒有宋廚好吃啊！真的喔！全聚德太油，宋廚不乾、不油恰到好處。
可是每次都要等三個月才吃的道。哇哇哇！太厲害了。
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◆ From: 220.130.176.181
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作者: tissot0721 (玩食饕客) 看板: Food
標題: Re: [請益] 宋廚餐廳
時間: Tue May 13 22:50:35 2008
宋廚的招牌菜其實很多
個人推薦的話 烤鴨跟拔絲地瓜還有韭菜盒是一定不可錯過的佳餚
另外他們的酸白菜口味也相當不錯 火鍋還是酸菜羊肉炒粉絲都可以考慮
還有一道很特別的椒麻管艇(豬食道 吃起來很脆 口感不錯)
兩張皮 也可以列入考慮 尤其是最近天氣炎熱 這道涼拌菜也相當開胃
附帶一題 烤鴉可以請店家幫你做三吃
這樣子下來 一桌子的菜 應該已經夠你們享用了
希望對你有所幫助
如果想打電話去尋問 最好選對時間
店家比較有空招呼你 大約可以選在他們快空班的時間
大約14:00 或 17:00
店家還沒開始忙碌 比較可以幫你做詳細的介紹....
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◆ From: 218.169.47.164
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作者: rosyfuture (瑰麗人生-) 看板: Food
標題: Re: [請益] 宋廚
時間: Wed Jul 9 10:29:05 2008
據我了解，應該是可以先打電話預約外帶的，
但需不需要付訂金我就不清楚哩！
建議還是找時間打電話親自詢問比較清楚！
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◆ From: 218.166.147.126
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