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Day2 國泰醫院
今天接力負責便當的是老字號的湘菜餐廳彭園會館！其實他們在這次疫情也是受災戶，現在完全不能辦婚宴了（咦！包括我的婚紗店在內也是受災戶）沒錯大家都很辛苦，但是我們不悲情挽起袖子能做就做💪 他們接到訂單時我訂100個便當，他們贊助50個還不計成本加碼雙主菜！
超挺我的，超暖心❤️
我的好朋友 吉旺財JWC 的帥哥老闆Ray 昨天也跟我說他要加入，他捐1000杯飲料，一天100杯 跟著我去各大醫院，希望好喝的飲料能讓前線醫護暫時忘記疲憊！
小羽現在是我的助理，她要幫我記錄一切的資料！哪一家醫院、聯絡窗口、送餐時間，負責的餐廳、金額⋯⋯我跟他說只要碰到錢的部分一定要清清楚楚（小S 徐熙娣 小S阿姨可能會查帳😂😂😂）她也要負責跟醫院聯絡！做事一定要做仔細！
繼續加油吧！雖然今天的數字不是很振奮人心，但我們可以振奮自己的心💪💪💪💪
昨天去廚藝教室上名廚曾良泉開的”八大菜系”課程，我挑的是辣辣的湘菜！ 因為回英國常要靠自己解饞~
(超有質感的廚藝教室，下次還想來上夢幻甜點課！)
《#臺北臺中米其林指南2021》將在8月25日公布，今天率先公布 #必比登推介名單，臺北有58個店家(必比登餐廳35家+街頭小食23家)獲得推薦！
根據米其林官方定義，必比登推薦的是能提供「物有所值」美食的店家，也就是消費者能用不到1000塊台幣，吃到三道高品質的菜餚。
這次臺北新擠進必比登推薦的餐廳，有臺菜的 隱食家.私房菜.餐酒 Inn's+、 金賞軒 精緻海鮮台菜、 松竹園土雞城，還有印尼華僑創立的 印尼料理 磐石坊 Sate House Indonesian Food ，迪化街的 湘帝御膳食堂，專攻湘菜與江浙菜的 巷子龍家常菜，愈來愈多臺北巷子內的美食擺上國際餐桌。
當然，還有很多遺珠之憾，例如士東市場附近的好吃鵝肉攤；忠孝新生站 #燉了72小時的牛肉麵；還有臺大醫院旁，麵肉湯頭都是一絕的排骨麵、萬華肉粥、魷魚羹、黑白切…晚餐時間到了，快去吃飯吧，記得要梅花座，吃完再聊！
#來臺北
#吃美食
#Taipei2021BibGourmand
大家好，今天给四伯做一道经典湘菜“剁椒鱼头”，此菜将鱼头的鲜味和剁椒的辣融为一体，蒸制的方法将鱼头的鲜香尽量保留在肉中，剁椒的鲜辣又恰到好处的渗入鱼头之中。湖南传统名菜果然名不虚传，四伯吃后都赞不绝口，大家有机会也可以在家尝试。
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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
姚大秋从长沙回来之后，就成为湘菜的义务推广员了。有一段时间，他逢人就说：“我吃完长沙之后，对辣有了新的理解了！我现在能吃辣了！”事实证明，他的段位还是太低。这次来成都，我们去了一家当地朋友推荐的火锅店、还有一家串串店。火锅及串串的辣，就给了自以为是的姚大秋一记猛击。
大家好，最近四川天气很热并且四伯吃了太多漆二娃做的菜有些上火，所以决定做一道夏日去火好菜“苦瓜酿肉”。此菜为经典湘菜，荤素搭配，营养丰富，但做法略复杂，如果想具体学习如何制作此菜可以观看我之前发布的后厨教学视频，里面有更加详细步骤介绍和烹饪技巧，链接在此：https://www.youtube.com/watch?v=PTqX405aepU&t=109s
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刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
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湘菜 亦稱湖南菜，是具有鮮明湖南地方特色的菜餚。湘菜是中國八大菜系之一，特點是辣味豐富，像是最著名的「剁椒魚頭」，上頭通常會鋪滿著大量的剁辣椒 ... ... <看更多>
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湘菜 在 湘菜- 維基百科，自由的百科全書 的相關結果
湘菜 ，亦稱湖南菜，是所有具有鮮明湖南地方特色菜餚的統稱。湘菜以辣味豐富適當、製作嚴謹、突出菜餚本味而著名。湘菜是中國八大菜系之一，因此於海外，湘菜被視作中國 ... ... <看更多>