信義區日本料理高級的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

二訪心月懷日本料理～這次要好好來介紹一下💕

我點的是1900套餐
🧡五色前菜
繽紛的前菜，享受五種不同的風味，讓人食慾大開，最特別的是無花果搭配松露醬，初次品嚐就令人印象深刻

🧡綜合生魚片
每一種生魚片都很新鮮，有搭配海膽、也有配上鮭魚卵、還有蝦膏的加上魚/蝦的鮮甜，每一種組合不互相衝突，都能吃出不同的層次，高品質👍

（有包含蜜柑鯛、青甘肚、白甘、干貝、 鮭魚肚、 大頭蝦、海膽）

✨蝦頭可以再另做處理（烤/炸），我是選擇烤的，經過鹽烤之後非常酥，烤完後的蝦頭還有一點蝦膏～特別濃郁，很美味

🧡澳洲寶石魚
這道菜上來的時候，真得很特別，裝飾的很精美，打開後寶石魚表皮煎的焦脆，吃起來肉質很嫩、油脂豐富也不會膩～

🧡沙朗牛肉
牛排肉質軟嫩很棒，入口很好咀嚼，一口咬下香氣十足～煎到5-7分熟，味道剛剛好🥰

🧡明太子烤明蝦
這道則是店家的招牌，烤明蝦上頭撲滿明太子及馬鈴薯，滿滿的明太子配上明蝦，帶一點點辣～

還有好多也都很好吃，🧡明太子秋葵🧡鮑魚胡麻炸豆腐🧡炸青河豚🧡生魚片握壽司，不得不說師傅真的很用心在每一樣餐點上，吃得非常滿足

最後的湯品🧡蛤蜊地震魚湯
湯喝起來也很鮮甜，不會有腥味，地震魚也很軟嫩好吃

甜點是🧡芒果慕斯奶酪
是吃得到芒果的果粒， 很適合夏天的飯後甜點🍮

今天真的是我吃過最多魚的一餐😂
大大推薦明太子烤明蝦🦐

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說起懷石料理，「懷石」一詞是由禪僧的「溫石」而來。
據說古時修行中的禪僧必須遵行戒律，
只用早餐和午餐，午後不得進食。
僧人們為了對抗飢寒，將加熱的石頭用碎布包起，
抱在懷中，稱為「溫石」。
由此發展而來，故最早的懷石料理多半是素食，
以量少、精緻、講究為特色，料理精神在於呈現食物的原味，
以順應自然為主，多使用當季食材烹調，
並採用嚴選的陶器、瓷器、漆器盛裝，顯現出整體質感。
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
懷石料理的傳統形式是生魚片、煮物、燒物及一道湯品，
也就是所謂的「一汁三菜」（三菜一湯），
再附上白飯、醬菜、副餐與甜點，
後來漸漸與日本「少量而精緻」的茶道文化結合，
成為日本茶道中宴客的料理形式；
主人為避免客人空腹喝茶，傷及腸胃，
會以懷石料理款待，又名為「茶懷石料理」；
現今都將茶會正式的用餐稱作「茶懷石」，
若單以「懷石」稱呼，便是指我們討論的正統懷石料理。
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
演變至今，懷石料理已成為高級日本料理形式，
看重食器、坐席、軸畫、花瓶等塑造的空間美，
但仍然保有惜物、悟道的精神，餐點貴精不貴多；
且最原始懷石料理皆以小碟盛盤上菜，今日仍保持這個特色，
每道料理的份量都很少，可以品嘗到各式當季新鮮的美味。
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
簡而言之，心月懷石日本料理能用十六字箴言概括評價。
——真材實料，擺盤精緻；氣氛溫馨，環境整潔。
美不美味見仁見智，每個人觀感不同，反正我是齒頰留香了！
要那麼豐盛多樣化、每道食材的重複性低，實在不容易啊！
你還不來嘗嘗嗎？👅💦
（地點在一個不可思議的精華地段⋯⋯101旁邊！！）
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
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來吃鍋囉！🍲天氣冷颼颼呀～💨
營養均衡首先要件講求海鮮、肉類、蔬菜一次滿足！
特別喜歡這間鍋物料理餐廳的寬敞空間和明亮燈光，
要吃起來舒適，就是整潔乾淨的環境和新鮮食材。
簡約木質的裝潢設計，提升了整體質感，
更加引人排隊等待。
法式起司牛奶及日式豚骨鍋底，
東西洋合併迸出新滋味！
醬料的選擇也是琳瑯滿目，真想每一種都沾沾看！
.
🦐嚴選海鮮：多利魚、鯛魚、白蝦、蚵蠣
🥩精挑肉品：丹麥梅花豬、美國霜降牛、美國牛舌
🥬豐富菜盤：當季時蔬
🧃暢飲茶水：雀巢系列👍🏻（較少店家選用）
🍦自製冰品：美式蛋捲霜淇淋
.
這裡的燈光💡不是一般餐廳那種極難拍頂光，
而是均勻分布的光線，拍照時就像打上一層柔焦高光！
不只要填飽你的胃，更要填滿你的手機相簿。
三五好友小聚就要來光 鍋物 Hikari shabushabu～🥚
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⚠️即日起憑此文章消費送✨一份去骨雞翅或棒棒腿✨
⚠️一人限兌換一份。下次就用我文章去換肉囉！🥴
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《 光 鍋物 Hikari shabushabu —— 創始店 》
📍台北市信義區忠孝東路五段731號一樓
預約專線 | 02 8785 0598
交通建議 | 捷運搭乘至後山埤站，接2出口，往左走斜對面走大約3分鐘（停車建議：春光公園停車場）
營業時間 | 11:30-22:00（最後收客時間21:30、週一公休）
服務項目 | 精緻日本個人鍋物，霜淇淋吃到飽
店家活動 | GOOGLE評五星送牛培根或豬梅花乙份
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帶著一群人去吃慶功宴，選了信義區很高級的犇鐵板燒，不得不說料理是真的蠻有水準的，但最後的結帳金額也是有點狂，哈哈，感謝團隊的付出，下一季我們會繼續努力的～

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去101高級超市 Jasons Market 買菜！因為房子買在信義區，附近都是百貨公司走路就可以到，可是我又對包包時裝鞋子之類的名牌比較沒興趣，因此我想到一個體驗信義區貴婦樸實無華的生活方式，就是來信義區超市買菜！！
平常我們都是去全聯買，101地下超市我們之前就來過一次，但是真的是貴婦價格，我們只買了一個買一送一的牛排就走，這次我決定閉著眼睛不看價格，想吃什麼就買！來看看信義區貴婦超市有什麼好東西吧

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1:19 蔬菜區
2:53 乳製品區
3:08 食品雜貨區
4:46 肉品區
6:43 冷凍食品區
7:43 燕窩區
8:36 果汁飲料區
9:23 食器區
10:24 開始結帳了...

#貴婦超市 #高級超市 #Jasons market

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上次在貴婦超市大撒幣，今天就要來開箱我買這一整桌4000元的頂級食材，到底吃起來感覺如何！其實要一次處理這麼多高級食材，對一個廚房新手又是媽寶的夫妻來說，還真的是一大挑戰啊lol 希望我不要糟蹋了這些在信義區101貴婦超市買的食材，來看看我能變出什麼料理

0:00 精彩搶先看
0:19 開箱貴婦超市食材
3:23 廚房新手料理挑戰
4:28 氣炸牛排/ 鮪魚起司玉子燒
6:56 開始擺盤
7:53 料理上桌囉

啊對了，除了那個貴婦花椰菜米我覺得口感還好之外，其他都不錯吃😆

#頂級食材 #貴婦料理 #廚房新手挑戰

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