來住京都才知道-是2019年冬季的日劇,但我到最近才看完這部只有一集的日劇,但是,不好意思,我真的看了令人溫暖至極,甚至又笑又哭,劇情其實很平淡,敘述着木村文乃飾演的女主角,因為去看住京都受傷的舅舅,在京都住了幾天的生活。
住的幾天,舅舅不斷請她幫忙,她不斷認識着各種京都的店家,老鋪與生活,不斷打開自己的眼界,然後也因此修補與檢視了自己的生活與人生,不用說,裡面的所有店家,還有每一個走過的街道與畫面,都使人熟悉與想念至深,不斷地想起自己在京都的許多時光,還有拜訪過的許多店鋪,使人如此溫潤療癒,京都迷更能感同身受。
其中一段,木村文乃因為舅舅拜託,去古董店,修補一個已有四五百年的瓷碗,然後她在逛店家時,看到一個殘破不堪的盤子,問說,這就這樣,不用修補嗎?老闆說,對,這種殘缺的美,也是一種無可取代的美,也可以選擇不要去修復,當女主角拿起了殘缺的盤子,並說著,所以殘破了,受損了也沒關係嗎?只要維持原樣做自己也可以嗎?
不知為何,在看這段時,看的我淚流滿面,其實還有好多段也是讓我有樣的感受。
以下是日劇裡提到的老鋪與店家,等回京時,大家再好好一一拜訪吧,再此之前,先看這部溫暖療癒的日劇,真切回憶著自己的京都時光吧!
1.鎌田川魚店
2.とようけ屋山本
3.七味唐辛子 長文屋
4.梨木神社
5.麩嘉本店
6.WEEKENDERS COFFEE
7.グリル生研会館
8.画餅洞(わひんどう)
9.町家古本はんのき
10.大黒屋鎌餅本舗
11.株式会社𠮷廼家
12.カフェ ビブリオティック ハロー!
13.天ぷら・鯖寿司 天忠
14.STOCK ROOM
15.西本酒店
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來住京都才知道 在 Facebook 八卦
最近喜愛的與京都有關日劇,來住京都才知道,還有京來京都了,都提到了許多與京都有關的食物,其中我最懷念的就是兩齣日劇都有出現的鯖魚寿司。
來住京都才知道理,京都舅舅請木村文乃去買鯖魚寿司,木村文乃一副怎麼會有人要吃甚麼鯖魚寿司?然後自己竟然默默的把它吃完的橋段。京來京都了的第一集裡,就到出町桝形商店街買鯖魚寿司在鴨川旁吃了起來。
我在京都迷訪問稿大綱裡,有提到一個問題,大家或許也可以試著回答看看。
回京都,你有沒有甚麼店家或食物一定會吃的呢?
對我來說,鯖姿壽司就是回京都必吃的食物,很像從國外回台灣就一定要吃滷肉飯或臭豆腐的鄉愁感。
鯖姿壽司是一樣幾乎很京都在地的代表性食物,不靠海的京都,要吃到新鮮的海鮮是非常困難的事,所以必須要透過撒鹽、醃漬等防腐手續,運到京都才能保持鮮度,所以從前從若挟(今天的福井縣)捕獲的鯖魚,要到京都,就必須先防腐處理(而且以前可是都沒冰箱的)
京都鯖姿壽司和一般壽司的做法,相當不同,他講求的並非是新鮮現做,而是熟成。
因為鯖魚的味道相當重,料理人必須先用鹽和醋醃漬,放置一晚後,要做壽司的時候,鯖魚會和昆布一起包裹著再與醋飯捏成長棒狀,最後再切成鯖姿壽司,好吃的鯖姿壽司,醋飯、熟成鯖魚的發酵、會巧妙融合成一起,成了一種細緻的味道,與鯖魚原來的味道差很多。
我第一次吃鯖魚壽司的經驗不好,鯖魚味道太腥重,讓我完全吃不下去,後來吃了名店いづ重鯖姿壽司 (izuju)的壽司後,就整個被啟發了,來住京都才知道的天忠老鋪,也是很有名的鯖姿壽司店(但已經停業了,嗚),另外御所雲月的鯖姿壽司,我也非常喜歡。
鄉愁是什麼呢?食物的鄉愁最使人難以忘懷了,大家的京都鄉愁食物又是什麼呢?
#京都的食物鄉愁
#京都鯖姿壽司
來住京都才知道 在 自炊食代 Facebook 八卦
早啊!
激情過後,回歸平靜的日常。
但經過選戰的紛亂和對立之後,我們要更努力💪才是。努力珍惜身邊的人,珍惜我們所擁有的一切。因為,沒有一種「擁有」是理所當然的。
每年草莓季的恆例,我會做草莓三明治、草莓戚風和雪苺娘。今年也當然不能免俗。尤其看了
來住京都才知道 https://www.kktv.me/titles/01000350
喫茶店裡的水果三明治之後,草莓🍓魂完全被點燃🔥。
手頭的工作也大致告一段落,終於有閒暇做些想做的事。昨天備好了吐司、草莓、鮮奶油和 mascarpone 起司,早晨時光正好可悠閒地完成。
草莓酸度十足,鮮奶油可以甜一點,我非常喜歡加一點蜂蜜提味,香氣十足。
吐司宜選切成六片的半條吐司,品質盡量紮實,才不致於被壓壞,口感不佳。我家附近的 願有記 自製吐司非常不錯。
漂亮的食物如果有漂亮的食器襯托,會更美味呢。選了個比利時古董盤,是不是超有味道?
祝大家假日愉快,我先來享用了。😋
#草莓三明治 #草莓仕事 #自炊食代 #自炊食代の愛女便當 #極光家之味 #旬の食材
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祭典簡介
祇園祭是日本京都每年一度舉行的節慶,不但為「京都三大祭」(葵祭、祇園祭、時代祭)之一,也為「日本三大祭」(祇園祭(京都)、天神祭(大阪)、神田祭(江戶))與「三大曳山祭」、「三大美祭」(秩父夜祭(埼玉縣秩父市)、祇園祭(京都府京都市)、高山祭(岐阜縣高山市))之一。並被認為是其中一項最大規模及最著名的祭典。整個祇園祭長達一個月,在7月17日(前祭)和7月24日(後祭)則進行大型巡遊,京都的33個區,每區均會設計一個裝飾華麗的花轎參加巡遊。
歷史
祇園祭起源自平安時代西元869年,當時人口急增疫症爆發,醫學知識不足將疾病原因歸咎於怨念作祟,此想法來自於印度的牛頭天王傳說影響,為了平息怨靈,作法供祀為神祇。於是在京都東山的祇園社(現今八坂神社)把牛頭天王供為神祇祭祀後,瘟疫就平息下來。在當時只有發生瘟疫才會舉行法事,到了西元970年起才成為慣例,在容易發生流行病的6月7日跟6月14日固定舉行。到了日本改制新曆後,則改在7月在京都市內舉辦例行祭典,祈求潔淨及消除瘟疫。
2018 祇園祭日程
7月1日 長刀鉾町お千度/他
7月2日 くじ取り式/他
7月3日 船鉾町神面改め
7月5日 長刀稚児舞披露/他
7月7日 綾傘鉾稚児社参/他
7月10〜14日 山鉾建て(前祭)
7月10日 神用水清祓式(前祭)/他
7月12〜13日 山鉾曳初め・山舁初め(前祭)
7月12〜16日 鉾上での祇園囃子(前祭)
7月13日 久世駒形稚児社参/他
7月14日 御朱印めぐり(前祭)/他
7月15日 伝統芸能奉納/他
7月16日 祇園祭日程(前祭宵山)/他
7月17日 祇園祭日程(前祭山鉾巡行)/他
7月18〜21日 山鉾建て(後祭)
7月19日 松取式・松建て
7月20日 花傘巡行宣状授与式
7月20〜21日 山鉾曳初め・舁初め(後祭)
7月20〜23日 鉾上での祇園囃子(後祭)/他
7月21日 御朱印めぐり(後祭)/他
7月22日 宵々山(後祭)
7月23日 祇園祭日程(後祭宵山)/他
7月24日 祇園祭日程(後祭山鉾巡行)/他
7月25日 狂言奉納
7月28日 神用水清祓式(後祭)/他
7月29日 神事済奉告祭
7月31日 疫神社夏越
2019 祇園祭日程未公開〜
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