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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來跟大家分享一款日劇『孤獨的美食家 / 孤独のグルメ』裡推薦的東京人氣甜點--蜂蜜蛋糕鬆餅 (Castella Pancake /カステラパンケーキ/鐵鍋舒芙蕾鬆餅/Skillet Souffle Pancake)。
自從日劇『孤獨的美食家』第八季第四集中，播出五郎先生享用這款蜂蜜蛋糕鬆餅後，這道甜點就成了人氣甜點，網路上好多人爭相試做這款最具幸福感的鬆餅。
這款甜點，雖然名字叫 Pancake，但吃起來其實更像蛋糕，它會這麼受到人們喜歡，一來是它鬆鬆軟軟，香氣四溢，口味非常老少咸宜；二來則是它跟法式舒芙蕾一樣，都是要出爐後現吃的甜點，特別是它剛出爐時蓬得很飽滿的圓頂狀，上面放了奶油、灑了糖粉，用刀子順著十字切開，奶油滑落並浸潤到蛋糕裡，那香氣也真是有夠療癒的，當然castella 蛋糕的口味是簡單又十分討喜。
五郎先生特別提到一定要品嚐蛋糕邊，真的耶，它酥脆的口感跟雞蛋糕有像，這樣的甜點從做到烤好，半小時搞定，而且還那麼好吃，重點是材料都是很容易取得的，心動嗎？今天就來試做吧！:-)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/GgMhgaWdCGY
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Castella Pancake 蜂蜜蛋糕鬆餅怎麼作呢？
下面是舒芙蕾蛋糕鬆餅的作法與食譜：
☞ 鑄鐵鍋尺寸：直徑16cm，此配方也適用15cm的鍋子，有可能會剩一點麵糊
📌 烤模尺寸換算方式：
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca
✎ 材料/ Ingredients
雞蛋 2顆
細砂糖 35g (10g給蛋黃, 25g給蛋白)
蜂蜜 15g
牛奶 30g
低筋麵粉 40g
無鋁泡打粉 2g
另準備無鹽奶油切片跟少量糖粉做裝飾
✎ 做法/ Instructions
1. 先在鑄鐵鍋裡塗上一層薄薄的蔬菜油(芥花油、葡萄籽油等皆可)
2. 將兩顆蛋的蛋黃與蛋白分開，把蛋白先放入凍箱冰 5-10 分鐘
3. 料理盆裡加入2顆蛋黃、10克的糖、蜂蜜與牛奶，充份的攪勻
4. 把過篩的低粉、泡打粉加入，與原來的蛋糊攪拌到完全融合，並呈現細緻狀，備用
5. 用中高速攪打冰蛋白，打到出現綿密泡泡狀，把25克的糖分三次加入，最後要打到軟性發泡
6. 倒 1/3 的蛋白霜到麵糊裡，攪拌到看不到蛋白霜即可
7. 把攪好的麵糊再倒回蛋白霜裡，用翻拌的手法，輕輕的拌勻
8. 將拌好的麵糊倒入上了油的鑄鐵鍋，如果麵糊有很多泡泡，可以輕敲幾下讓氣泡浮出
9. 烤箱預熱180°C, 先烤8-9分鐘，時間到的時候，先取出並用刀子在表面畫出十字，然後放回烤箱續烤10-12分鐘，總烘烤時間約20-22分鐘，請以家裡的烤箱為主
10. 請事先準備好切片的無鹽奶油跟糖粉，出爐後，放上奶油並灑上糖粉，請趁熱儘快享用:)
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#日式鬆餅
#人氣甜點
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
蕭亞軒Elva 2018 都市情歌全新力作
都市練愛劇【動物系戀人啊】片頭曲《舞舞舞》
2018/05/04 數位單曲全面上架
立即點聽 → https://lnk.to/Elva_Dance
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「敬 親愛的前任：昔日的我們，僅以這首情歌，祝福每個你們。」
華語樂壇天后-蕭亞軒Elva醇厚的聲線曾被盛譽為「最完美女中低音」，此次傾情獻唱由金牌導演瞿友寧和新銳導演許瑋操刀執導，鍾欣潼、賀軍翔、隋棠、張睿家所領銜主演，點擊破2.5億的超人氣都市練愛劇《動物系戀人啊》片頭曲《舞舞舞》，這首都市R&B曲風的情歌，由陳珊妮作詞、苗小青作曲，搭配蕭亞軒特有渾厚的唱腔，濃濃的蕭式風格，細膩的口氣，輕輕的將城市內所有孤獨的靈魂都安撫了一遍，不只唱出一種情感的豁達，也演繹了在都市裡翩翩起舞的你我。
我們是各自人生舞台上的舞者，不論是即興演出或是有條不紊的雙人舞，我們都必須這麼舞著，身邊的舞伴來來去去，每一個起跳、每一個落地，過程都是不停地在尋找下一次的緣份，我們就這麼舞著，就這樣享受人生的節奏與旋律，在每一次的練習中，找到屬於自己的舞步及內心的節拍，在其中以理智克制自己的情緒，在其中不動聲色的將情感收放自如，才是真正成熟的舞者，亦是長大。
「致 親愛的自己：
沒有什麼是不可以失去的，你要對自己握手言和，別辜負下一個人。」
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/// 關於《動物系戀人啊》 ///
《動物系戀人啊》此劇講述了松鼠系女子楚之河（鍾欣潼飾），在與穩重的王大樹（賀軍翔飾）相愛中獲得成長的故事，劇中主角們編織交錯的情感糾葛徐徐展開。無論是從室友變成情人的楚之河與王大樹，還是“前任相見分外眼紅”的芬妮（隋棠飾）與秦浩（張睿家飾），甚至似有感情對手戲的楚之河與秦浩，都表現了多樣的情緒狀態，或擁抱，或落淚，或失望，或渴望，讓觀眾不禁好奇這四人的情感走向。風格清新與幽默並一針見血，探討現代人的婚姻關係，並聚焦都市女性在不同狀態下的愛情哲學，讓在戀愛中或已婚的男女觀眾都能感到深刻的共鳴。
///
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舞舞舞
詞：陳珊妮 曲：苗小青
我們
愛過幾個人
也傷過幾個人
而長大的過程
誰都可能
犯錯的
多謝了青春
昔日的我們
僅以這首情歌
祝福每個你們
舞舞舞
像真的緊緊抱著
舞舞舞
沒有什麼是不可以失去的
舞舞舞
越靠近越寂寞著
舞舞舞
雙人即興都有條不紊
別辜負下一個人
思念一個人
別讓眼淚傾城
拿來調酒喝個
一滴不剩
眷顧著
親愛的前任
昔日的我們
僅以這首情歌
祝福每個你們
舞舞舞
像真的緊緊抱著
舞舞舞
沒有什麼是不可以失去的
舞舞舞
越靠近越寂寞著
舞舞舞
雙人即興都有條不紊
別辜負下一個人
舞舞舞
像真的緊緊抱著
舞舞舞
沒有什麼是不可以失去的
舞舞舞
越靠近越寂寞著
舞舞舞
雙人即興都有條不紊
別辜負下一個人
舞舞舞
像真的緊緊抱著
舞舞舞
沒有什麼是不可以失去的
舞舞舞
越靠近越寂寞著
舞舞舞
你要對自己握手言和
對得起下一個人
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