依家每次出街都好似打仗咁😷,好驚一個唔留神就中招感染病毒🦠。但係就算自己幾努力都好,家中成員都同樣要有衞生意識先可以保一家平安㗎🏡🛡。
好似我哋屋企有請工人姐姐👩🏽,每次出街、買餸我都會預備定口罩畀佢,但係原來仲有個極好嘅方法,就係減少使用現金💵,因為病毒可以隨住鈔票硬幣而傳播🦠,如果買餸或者買日用品用 八達通 Octopus 就夠晒乾淨同衞生啦。
講個笑話你聽🤭,有幾次試過我喺屋企,但冇現金畀佢買餸,搞到佢要出私己錢幫我買囉,搞到我畀朋友笑咗好耐🤣。我諗應該唔少媽咪都出現過呢啲尷尬情況卦(自我安慰吓😅)。其實我哋不嬲都有畀一張八達通佢用,方便佢幫我哋去超市買餸🍅🥝🥩,或者用嚟搭車🚌🚇用,但如果八達通冇錢,我身上又冇現金畀佢增值,又有何用呢😩。
開心大發現>> 嗱! 依家我哋用手機就可以即時增值八達通,只要你部手機有NFC功能(基本上宜家嘅iPhone / Android手機都有呢項功能),透過八達通App登記張八達通,用O! ePay / 轉數快,就可以隨時隨地為自己、屋企人同工人姐姐增值八達通啦,唔需要再親身去ATM撳錢再去增值! 用八達通App增值真係夠晒簡單、方便又衞生,以後唔使再驚要姐姐出私己錢啦😂。
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同時也有147部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅ERIKA,也在其Youtube影片中提到,《 你單戀,我牽線!你戀愛,我買單!》 即日起~7/4,到活動網站寫下你的暗戀妙招, 就有機會抽中「高級戀愛巴士一日遊」喔!!! 快來參加►►►https://goo.gl/1JS8pI --------------- ♬ 數位音樂平台 iTunes: http://smarturl.it/IAmE...
乾淨快脆 在 許許與小Bella Facebook 八卦
#小朋友都鍾意拍卡嘛?!😄
Bella呢排成日追問我幾時會無哂蝙蝠病毒,其實阿媽又點會唔知你想點😆事關我哋為咗慳口罩,刷新紀錄有十日無外出喇🙈,睇佢都係悶得滯想出去行下嫁嘞,所以我帶咗佢去超市快手行個圈,亦主要補下個糧倉,親身去入貨,而呢個囡最鍾意就係同我去買嘢,每次都好期待埋單嗰下,拎我張 八達通 Octopus 好豪咁去“拍卡”比錢,好似覺得阿媽張八達通係無limit嘅黑卡咁😆......而家一出街就係為咗去買多啲儲糧,好在八達通個儲值限額同交易金額已經可以提高到3000蚊,所以我亦增值張八達通卡至3000蚊,去超市自助付款都快手啲。
話時話而家買杯涼茶飲都行哂電子貨幣唔使找錢,我懷疑Bella第時個數口會好差😂, 本來都想拎現金出嚟比佢實踐下,不過而家疫情嚴峻,都係盡量Cashless衞生啲,而家就先開個八達通App,同佢一齊睇下每個月用咗幾多錢,教吓佢Budget Planning💰!
#炎下生活 #八達通 #用八達通App提升儲值限額 #cashless #cashlesspayment #乾淨快脆 #衞生至上
乾淨快脆 在 ERIKA Youtube 的評價
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2016 華納音樂年度新人
華語樂壇今夏最值得讓你等待的純粹女孩
新世代水系女生Erika
首張個人專輯「I Am Erika」
全能唱作才子小宇X 新銳作詞人曹宇棠X王牌製作人陳偉 聯手打造
0617 正式發行
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👼 首波心慟主打「當一個天使的憂愁feat.小宇」👼
Erika X 小宇 R&B 純粹女聲與男孩RAP的另類合唱情歌
以超齡渾厚歌聲唱出每個女孩默默守候愛情卻不能說的秘密
在這世界上,有些人只能默默地站在背後望著喜歡的人
那是一道最接近卻又永遠無法跨越的距離
愛情的失落,不在於你做了多少,
而是在你說出口之前就知道結果
原來當一個默默守護的天使,
也會流淚,也會脆弱,也會受傷
『天使』是陪伴、是守候,是用心傾聽人們的期盼
『天使』的語言是沉默,是孤獨,是堅強
「當一個天使的憂愁」
由小宇譜曲、曹宇棠寫詞,陳偉老師製作、編曲,
小宇更在歌裡親自演唱RAP,
加深了歌裡女孩面對愛情的寂寞,
也讓整首抒情歌留下了特別的註解和印記。
歌曲以純粹的鋼琴聲揭開了序幕,
呢喃著女孩對於愛情的期待,
但答案卻不如預期,男孩的回應,是『天使』。
弦樂的加入牽動著每一句歌詞的情緒,加深了歌裡的情感,
在簡單大器的配器編曲裡,Erika用純粹乾淨的歌聲,
唱出對於愛情的想望、失落,
在這充滿空間感的歌聲裡,
彷彿天使就要隨著她歌裡的萬縷千絲情感,
準備墜落人間為愛犧牲,
原來『暗戀』才是最卑微卻又無處可逃的孤寂。
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「當一個天使的憂愁」歌詞
詞:曹宇棠
曲:宋念宇
編曲/製作:陳偉
想問我的角色 是天使 你回我
而天使的角色 是陪你 做朋友
當我就站在你身後 最寂寞的場所
猜測你的眼神 你的心去哪了
追逐你的眼神 我還能去哪呢
當我就站在你身後 盼著一點溫柔
當一個天使的憂愁
有心事 不能說
當一個天使的憂愁
有傷口 不示弱
你一再牽動我
給我停留的藉口
當天使選擇了守候
要概括 去承受
當天使選擇了守候
卻期待 被識破
我不得不沉默
Babe我不得不沉默
開口就會淚流
淚流 然後 墜落
Dear
Can I have some more time
Can I just make it right
Can I keep you on my mind
Can I have some more time
Can I just make it right
Can I keep you on my mind
Can I stand by your side
Can you try to read my mind
我在你身後
I need you tell me
像在這宇宙
I need you tell me
最寂寞的場所 痛
I need you tell me why
I need you tell me why
I need you tell me why
Even it’s just a lie
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乾淨快脆 在 飲食男女 Youtube 的評價
冬夜,小食檔強記擠滿人,糯米飯、豬骨粥、腐竹糖水、喳咋……騰騰白煙直送暖笠笠。就憑幾樣小食,強記立足灣仔68年,獲食家青睞、米芝蓮推介。「以前爸爸賣糯米飯,是為我們一家七口飽肚;今日我賣糯米飯,是為強記的招牌。」寒風中,59歲的老闆吳少峰(阿細)僅穿短Tee,利落地裝飯。他在街頭成長,十三四歲就講「雷氣」行江湖;97年接老父棒,始見一個更大的江湖:一碗糯米飯,竟然走出灣仔,享譽十八區。自此投身飲食,他義無反顧。
強記美食位於駱克道和馬師道交界,是個樓梯底小鋪。食物放在幾架車仔上加工加熱;主打外賣,也設堂食;格局簡陋,摺枱膠凳只坐得下十四五人,不過一樣客似雲來,多是被糯米飯勾了魂。
蒸熟的糯米飯,先在熱氣騰騰的車仔上快速打鬆,混入油爆過的臘腸、膶腸、臘肉、蝦米和冬菇,撒上葱花,澆上自家調味豉油翻炒幾下,香氣瞬即飄滿街。
一碗飯紅紅綠綠端上來,很燙口!爽身不膩,香、甜、鹹、糯兼而有之,惹味十分。隨便問問客人,這個吃了40年,那個20年,都稱水準一直保持,難怪不同年代的食家如江獻珠、蔡瀾、歐陽應霽、林澄光都為它撰文。米芝蓮將小店歸入「街頭小食」一類,上月連續第四度推介;「我覺得有種滿足感,有種滿足感,起碼有人認同,這很重要的。」本來一臉嚴肅的阿細,開懷笑。
投入,經驗就出來了
強記一年四季都賣糯米飯,冬天日煮100斤米。「以前在街邊賣更多,最高紀錄在大寒賣280斤。食糯米飯暖胃的習俗,現在後生都不懂了。」阿細說。
阿細選用泰國米,透露新米和舊米有不同浸法。「熱天浸的水暖些,浸出來的米腍些;冬天水溫是冷的,浸出來的米硬些,那就看浸的時間長短。」他師承父親,但父親講得不仔細,選米浸米全憑自己摸索,「當你做一件事,你放心機去做,你會領略到很多經驗出來。」
他用本港一級臘味,蝦米和冬菇也要一級的。「用料要最靚,因為你有更好的師傅也無用,如果無好材料煮不出靚食物,不能腐朽化神奇。」從前父親的糯米飯沒冬菇,現在他一碗放一個,「擺個冬菇仔靚些,最重要是冬菇做得好吃。」阿細得意地解說。
強記賣的貴精不貴多。獨沽一味豬骨粥,用上新鮮連肉豬骨;淡菜洗完又洗去淨細沙,爆香才下煲;粥在車仔再滾時加入少量皮蛋,一碗粥特別綿。
糖水只三款:喳咋,香濃;綠豆沙,煲到起沙,下大把臭草平衡涼性;腐竹薏米糖水,順滑卻不漿口。豬皮蘿蔔炆得入味;來貨腸粉也特別加工煎出一層薄脆。這些烹煮講究分量和時間掌握,全是磨人的工夫。每日阿細六時多起身,煲糖水煮糯米飯三個小時左右,接着開鋪,中間瞌一陣,收鋪已經午夜。阿細坦言年紀大了,愈感辛苦,人做到愈來愈瘦。自己朝朝掌廚免不了,近年樓面就和三弟兩家人輪流做。
牛雜強,闖出名堂
早在父親年代,強記已是灣仔有名的街邊車仔檔。話說父親吳志強在上世紀四十年代從廣東寶安走難來港,做過電車車長、在羅素街開過大牌檔,因為爛賭輸光,1951年開始在鵝頸橋側賣牛雜和牛雜粥,街坊叫他「牛雜強」。1970年,益新飯店的大廚教他煮糯米飯,同時來自澳門的紅顏知己教他賣喳咋;從此,強記多了糯米飯和糖水。
「我十歲時已經坐在馬路欄杆『睇鬼』。哎呀!走鬼呀!跟着推入後巷。」半世紀前的慌亂,阿細歷歷在目。六七歲他就跟父親開檔,「他賣牛雜時,放下我們幾兄弟,我們是街童,找些紙皮盒已經玩一餐。」一家七口上柴灣公屋前,就住在鵝頸橋側的天棚木屋,「漏水就拿盆來接;我們真是捱過,豬油撈飯捱過,腐乳送飯又捱過。」
父母很早分開了,阿細在街頭長大,十三四歲就進入江湖。「那時灣仔有很多江湖人士,感染到甚麼都講『雷氣』。」阿細憶述輕狂歲月自己「想事不深入,想做就去做」。那時義氣先行,諢號「糖水細」的他,常常為朋友打架群毆。父親為口奔馳,有時勸他幫手看檔,「唔好咁百厭!」
阿細強調,那個階段過去了。「人大了,我已結婚,有兩個兒子,我也要為他們着想。」97年,他建議父親入鋪,「那時街邊檔已經式微,我們被市政拉了很多次,不斷罰錢、充公搵食架生。」就在長期擺賣的馬師道上租了現址小鋪位,同年他正式接手強記,帶着三弟少明做到今天。
「覺得很自豪,因為我爸爸很出名,那種自豪感跟在江湖的自豪感是兩回事。當我站在檔口,我知道客人來自四方八面,有的光顧了很久,我知道我需要放心機下去了。」
執着的基因
阿細第一碗糯米飯是父親煮的,味道早忘了,但父親的堅持深烙腦海:「八號風球或者傷了腿,他也堅持開工。六六、六七年暴動,沒巴士沒電車,周街『菠蘿』他也堅持搭貨車尾,由柴灣來到灣仔。」他發現父親煮得出色,不少人慕名而至。他「不想影衰爸爸」,着實有壓力。幸好他有爸爸的「執着」基因,若然失手食物煮不好,他整天都不開心。「有時回家望望大腿,為何紅了?因為糯米飯不熱不好吃,爐不熱就打不開糯米飯。」寒天企檔,站近火爐一晚,腿也炙紅了。
阿細回憶,入鋪初時自己很火爆。「我當這裏是武館,請了夥計,枱椅抹得不乾淨,我即刻反枱。」今天,24歲的大兒子Elvis有意接手家業,放工放假主動來跟他學師,第一樣就是學抹枱,「做飲食業一定要乾淨企理。」Elvis很認同。阿細指兒子降龍十八掌,一式也未得。12歲開始就來店幫手的Elvis道來實情:「我只能從旁看他煮飯。他對出品很執着很嚴格,最多讓我打飯——打鬆糯米飯。」
時間 親情
今天,強記的食客版圖由父親的香港十八區,拓闊至新加坡、印尼、馬來西亞……遊客常常十盒八盒的外賣糯米飯。只是,近幾年米芝蓮的加持,父親已經看不到。
夜風吹來,店前樹搖、影動。阿細憶述:「我好記得爸爸走前一個月,我去拜阿嫲和祖先。爸爸搭着我膊頭。他說:『少峰,你如果不是選擇江湖那條路,你會很成功。』」父親一直無病無痛,2011年中風遽然離世。
日復日蒸煮煲,是漫長的修煉,火爆的阿細變得沉着內斂。「在江湖上有得有失:得的就是多了很多朋友兄弟;失是失去了時間,其實我應該放時間在爸爸的生意上。」往事並不如煙,父親一直在心頭。
「多少位呀?裏面有位坐的!」每次經過強記,都聽到老闆娘賣力揚聲,炒麵煎腸粉收錢如三頭六臂。阿細有時累了,走到馬路邊點煙提提神,但雙眼一直留駐小店,「我甚麼運氣也沒有,最好是娶了一個最好的老婆。」當年因為妻兒,他才決意轉投飲食江湖。
「以前很懶惰,常不開鋪。」兄弟其中一個想休息,就齊齊放假。客人經常摸門釘,又愛又恨。「現在大家有共識,都想留些東西給下一代,也不想爸爸辛苦留下的名字,或者這麼好的食物失傳了。」一年前,阿細榮升爺爺,對血脈親情、店號傳承更加在意。
在廚房,手只一對。當年阿細放棄了父親起家卻工夫繁瑣的牛雜,只是20年來不時有老街坊問他何時再賣。「以前牛雜很便宜,幾毫子一斤;現在一副賣千多元,來貨貴,賣不起錢……將來有機會,我會開一間正式的店鋪賣牛雜,讓街坊緬懷一下。」二十多個寒暑,阿細守着強記,將老父的美食發揚光大,但心裏,像一幅砌圖,尚欠一塊。
撰文:韓潔瑤
攝影:關永浩、梁偉德、陳秉謙
強記美食
地址:灣仔駱克道382號莊士企業大廈地下
電話:2572 5207
營業時間:星期一至日 12:00nn-1:00am
http://bit.ly/2QJwQ7D
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演唱:劉大壯
作詞:軒雲飛
作曲:軒雲飛
編曲:賴奕賓
製作人:李永江
錄音:馮靖凱
和聲/混音:任天宇
發行總監:馮昌榆
企劃統籌:李永江、蘇晨、小阮
監制:劉家澤
製作公司:匠心音樂
故事的段落 總是一個人難過
讀完的小說 總是一個人脆弱
當孤單被識破 我還有什麼呢
當一切結束了 卻如此落魄
我還剩一句 我還剩兩句
愛你的字句
又想了幾遍 你已不在我身邊
有一種感覺 就是你離我太遠
怎麼你後退了 是我們變遠了
能不能再撿起 破碎的記憶呢
想念又被大雨淹沒了
忘不了的是你
痛到想要失憶
丟不掉的是你
留給我的回憶
我努力掩蓋的是 還愛你的證據
忘不掉的是你
我快不能呼吸
想念鋪天蓋地
怎麼斷個徹底
我真的需要忘乾淨
又想了幾遍 你已不在我身邊
有一種感覺 就是你離我太遠
怎麼你後退了 是我們變遠了
能不能再撿起 破碎的記憶呢
想念又被大雨淹沒了
忘不了的是你
痛到想要失憶
丟不掉的是你
留給我的回憶
我努力掩蓋的是 還愛你的證據
忘不掉的是你
我快不能呼吸
想念鋪天蓋地
怎麼斷個徹底
我真的需要忘乾淨
忘不了的是你
痛到想要失憶
丟不掉的是你
留給我的回憶
我努力掩蓋的是 還愛你的證據
忘不掉的是你
我快不能呼吸
想念鋪天蓋地
怎麼斷個徹底
我真的需要忘乾淨
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