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鹹魚雞粒豆腐煲
有聽眾來問當年安和路上水都餐廳的名菜鹹魚雞粒豆腐煲怎麼做？我翻了半天，終於找出了放在廚房抽屜裏的食譜，是水都結束營業前我到餐廳廚房在大火大煙下，不恥下問向大廚求來的：
1，紅蔥頭末、蒜末、薑小片、蔥小段
2，馬友鹹魚粒切小塊，北菇泡軟切粒
3，雞肉切粒，胸肉、腿肉皆可
4，中華家常豆腐1.5盒切粒，先橫切3行，再上下切。選擇中華雞蛋豆腐較不易碎
5，鹹魚鐵匙3大匙，蔥段、薑、蒜各ㄧ大匙
6，雞粒2大匙
7，雞粒先過油
8，豆腐先用滾水洗，下油鍋拌炒，大火多油
9，豆腐起鍋後，用開水沖一下去油，放網上濾油
10，爆炒鹹魚及（5）料中的蔥段、薑、蒜
11，豆腐及雞粒下鍋
12，加蠔油半匙，鹽ㄧ點點，糖一點，味精一點
13，勾芡（太白粉）
14，裝盤，大功告成
我曾試做了幾次，都很好吃。簡單易做。
紫米.胚芽米.小薏仁.白米飯
蕃茄燒豆腐
豬肉片炒小黃瓜
紅蘿蔔厚蛋燒
今天的便當看起來有點豪邁(是亂亂der😂)。
新菜色：蕃茄燒豆腐。之前蕃茄都是和雞蛋做成蕃茄炒蛋，煮婦我煮得有點膩了😈哈哈，這次改變一下，換成豆腐來搭配！印象中自助餐店有這樣的料理，但是完全沒煮過😆完成後果然很對味，口感也和雞蛋相似，但豆腐更軟嫩！有個小撇步是：豆腐要先煎過！再跟蕃茄一起燒煮，才比較不會爛掉喔~(這次用的是中華家常豆腐)
蕃茄燒豆腐配上要花點時間咀嚼的豬肉片炒小黃瓜剛剛好！一個清脆一個軟嫩，口感上不重覆，吃起來更輕鬆~顏色上也很刺激食慾😋😋😋就別太在意有點亂亂的小缺點吧哈哈哈哈…
来到长沙实在太幸福啦！这里的美食辣得下饭，网红的地方很多，是年轻人的最爱！
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没想到在德国的火锅店里还能吃到猪脑，黄喉和鸭血！
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人生第一次吃绍兴臭豆腐，没想到味道竟然。。。
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中華家常豆腐 在 [商品] 中華豆腐- 看板CVS - 批踢踢實業坊 的八卦
【商品名稱/價格】：
(試吃試用品請標註0元)
中華嫩豆腐/15元
【便利商店/廠商名稱】：
7-11/恆義食品
【規格/內容物/熱量】：
中華超嫩豆腐
熱量：53大卡
單位：100g
一盒 300公克
【評分】：89
(未滿60分為不推薦)
【心得】：
1.
買回來 倒在大碗 丟到冷凍庫
約半小時到一小時
淋上豆漿
一碗豆花冰 完成
2.
最近吃不下 也常買中華超嫩豆腐
淋上醬油露
配燙青菜 當主食
3.發現最近小7的中華豆腐賣超快
不知道是我們這邊 單一個案
還是各位服務的地方也是
謝謝唷
感覺一盒15元 又超好吃
C/P值蠻高的
剛去看中華豆腐廣告
超感人的 黃小琥輕哼著 家後
"女人心 豆腐心"
女主角用豆腐 甜蜜作菜
男主角 滿足的微笑
忍不住用手直接拿塊炸豆腐吃
超幸福的
人生如此 夫復何求
中華豆腐 廣告
https://www.youtube.com/watch?v=tbLzXpEeAXc
我的部落格
https://www.wretch.cc/blog/s12211200
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又是一個理財的 又是一個投資金童
去年我的全球資產 就是理財的幫我搞掉兩億
不過算了 就當買個經驗
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.59.10.131
※ 編輯: jjjjjs 來自: 61.59.10.131 (07/24 01:58)
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