【當年的四驅車熱潮】#玩過的舉手
在3C產品不發達的時代,孩子們的娛樂還停留在所謂的「線下」世界。那時候事物流行的方式和現在很不同:你可能從電視裡看到某個有趣的玩意兒,或是某天同學在下課時突然拿出來現寶,或是附近的文具店擺了一些看起來很酷炫的東西⋯⋯然後你不知不覺就被扯入了某種時代的記憶裡。
八、九〇年代長大的男孩大概很難不知道四驅車,特別是九〇末相關動畫在電視熱映的時候。和動畫媲美的,就是當年各種玩車、改車的熱潮;一台四驅車買來組好還不夠,必須加裝和調校各種配件:馬達、電池、前後翼、導輪、輪胎都有各自的講究;現成的馬達還不夠,最好是自己「繞馬達」才能提升速度。現實中專業玩家的程度(和財力)令人望塵莫及,好在其他小孩可以看看卡通過個乾癮。
#聽說現在的玩法都不同了
#小編當年過不了360度 #就先下去了
#報時光UDNtime
圖片日期:1998/6/4
圖說:板橋市中山路一段的四驅車賽車場吸引國中、國小學生「試車」。
攝影:陳燕模
來源:攝影中心
歷史新聞
【1998-03-13/聯合晚報/12版/台北都會】
四驅軌道車 風靡少年
快意追風 改裝出擊酷斃了 市場大賣 假日拚車人擠人
【記者戴安瑋/台北報導】「哇!看一眼就愛上它了,簡直酷斃了」。位於市郊某家百貨公司旁的一家玩具模型店,一到學校放學時間或假日,即擠滿了一堆小朋友,圍著放置在店門口旁的四驅車競賽軌道,歡呼聲不斷,熱鬧非凡。
台北市近來又再度風迷這種「四驅軌道車」,除了百貨公司玩具部販售的四驅車大賽,坊間玩具模型店的四驅車,更是銷售排行榜之冠,北市南區市郊某百貨公司附近,就有三、四家玩具模型店,假日都擠滿了人,大人、小孩都有,忙著「ㄍㄚ(賽)車」,大人的四驅車如果輸給小孩的,大人還會不好意思。
問小朋友這種四輪驅動的小賽車有什麼好玩,景興國中一年級陳姓同學說,四驅車買來後,需自己組合,在組合時就擁有很大的怏樂,那種不知組合好後能跑多快的感覺,讓人充滿期待,另一位何姓同學則說,跑不快沒關係,可以改裝,將原本只有五、六千轉的馬達,改為二、三萬轉,甚至15萬轉,讓車子跑得像風,真是過癮。附近高中學生,也不乏同好,有人擁有30萬轉的馬達,但他們說,光是30萬轉馬達也沒用,因為車子的電力不夠,會無法發動,重量、平衡感不夠,車子會飛出去,須用蓄電量大、電力輸出功率大,並在車身加裝前翼、後翼、前導輪、後導輪,及可以360度旋轉的青蛙腿,才能所向無敵。
在這些人群中,還有國小小朋友對四驅車瞭若指掌,只見他們不停把車放進軌道內,與其他的車比賽,若放錯方向,還會與其他車「空中接吻(對撞)」,發出巨響,然後是一陣歡呼,笑成一團。
問他們四驅車貴不貴?他們說不貴,買一台四驅車只要一、二百元,但改裝所需的馬達、電池、青蛙腿等零件,湊起來至少要一、二千元,貴在改裝。
王姓店老闆說,以前台灣地區也風迷過幾次四驅車,但以前的四驅車性能沒有現在好,以前的父母親對四驅車也沒有現在熱情,所以四驅車在台灣銷售總是起起伏伏,不像現在暢銷,大人、小孩都喜歡玩。
同時也有117部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅中山 繁樹 Shigeki Nakayama,也在其Youtube影片中提到,台北駅から台南駅まで2時間の新幹線の旅。公式サイトの早期予約で割引があり1080TWDで乗れました。(3,884円) 新幹線好きの方は台湾の新幹線も試してみては如何でしょうか? Facebook:https://www.facebook.com/shigeki.nakayama.youtube/...
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中山市場必買 在 焦糖哥哥-陳嘉行 Facebook 八卦
【吳怡農民調落後0.8%】
LINE通話顯示未接來電,我問對方是誰?
結果是你們的怡農。
農:「上次謝謝你陪我掃街,效果很好且新聞台播了一整天,你對菜市場怎麼這麼熟?」
「因為我小時候都跟我媽去買菜,而且我現在開餐廳也都在傳統市場進貨。」
農:「我還有很多掃街行程,可以再邀請你陪我嗎?」
我:「好啊!請你幕僚安排。」
農:「謝謝。」
就這樣,沒了,是不是很不會聊天,但這就是吳怡農的個性——他不會因為我幫他忙就刻意講好聽應酬的場面話。
這種個性在選舉時超吃虧,但這跟他的成長經歷及工作經驗有關。
他爸爸是社會科學領域的學者,吳爸爸的工作純粹知識不是來自陽光歡樂燦爛,這當然會直接與間接影響到吳怡農的個性;而他在外商銀行工作一切看數據、講究科學,老闆付高薪當然也要求更重的工作壓力,這種狀況誰好笑得起來?
#但這種個性及銀行專業超適合政治工作
我以前在舞台上唱跳表演,來參與活動的家長有不同的政治光譜,但在那個空間裡大家都只希望自己的孩子幸福快樂。
我今天這麼積極表態,被貼上各種汙名標籤甚至人格羞辱,但我還是我,仍貫徹焦糖哥哥的理念——希望每個孩子能不因自己的出生背景、性向及認同、貧富差距而失去信心。
那為什麼非要聊政治呢?
因為中共無所不用其極地透過買辦、中共代理人及紅色媒體要顛覆中華民國台灣。
你如果還覺得這只是民進黨在危言聳聽,
那是因為有一群人用肉身擋在你前面,
你才能在歲月靜好中邊過小確幸邊質疑我們。
不信嗎?你們怎麼不想想国民党提名吳斯懷,被藍營各派系的政治人物罵翻天,但堅持不肯換人?
其實不是不肯換,是被要求不能換。
為什麼不能換?
一個中華民國養大的中將跑到中国聽共產党訓話,為什麼國民黨還是得含淚力挺下去,明明還有更多優秀且忠貞愛國的將軍,為什麼国民党反而不要?????
中国的飛彈瞄準的不是只有民進黨,是全台灣人,解放軍殺人不會分藍綠,就像香港魔警殺人不分青紅皂白。
對獨裁政權而言,人民的生命不重要,寧願錯殺也不會放過。
今天台灣能這麼安全不是中国国民党承認『九二共識 一国兩制』,也不是国民党一直嚷嚷立委過半就要和共產党簽『和平協議』——西藏(圖博)簽完立刻國破家亡。
台灣之所以安全到外商、台商願意大舉投資,就是明白中共不敢也不能武力侵犯台灣。
——中華民國國軍軍武實力堅強——
中共也知道如果敢碰台灣ㄧ下,美國、日本、南韓⋯⋯等太平洋聯盟就會集結武力反擊。
因此,他們才需要利用各種紅色使徒滲透台灣,這就是為什麼吳怡農登高一呼:『全民下架吳斯懷』。
#這個吳斯懷是複數要加s
我們的國家安全,爸爸媽媽才能帶著自己的小孩參加哥哥姐姐的唱跳活動,你們還記得中共箝制娛樂節目,從「中国有嘻哈」變成「中国新說唱」,因為嘻哈文化就是得批判社會議題、批判政府、批判政治人物。
爸爸媽媽如果不關心政治,把票投給傾中共的政治人物,有天你們會看到哥哥姐姐在舞台上唱跳『我和我的祖國一個都不能少』。
這是危言但絕不是聳聽,不然你們看看momo歡樂谷是不是多張專輯至少有一首“中国風”歌曲?
當然,爸爸媽媽可以覺得是momo台長官單純喜愛中国,但我沒這麼單純就是了——日常生活的政治角力無所不在。
吳怡農正在做的就是保護大家,他研究國防軍事,他太清楚共產黨和国民党的意圖,所以他必須進到立法院,但攔住他的人就是蔣萬安。
所有保護台灣免於中共危害的法案,蔣萬安投反對;吳斯懷傾中共的事件,蔣萬安從不公開譴責,批判所有和中共靠攏的国民党政客,他只敢打官腔呼攏選民。
不光是軍事國防的立場站在中華民國對立面,
連民生福利法案同樣不和庶民百姓站在一起——蔣萬安當初反對前瞻基礎計畫。
沒有前瞻計畫,沒有現在升級版的長照2.0;
沒有前瞻計畫,沒有電影《返校》、連續劇《我們與惡的距離》。
吳怡農能在一開始沒人認識到現在追到只落後蔣萬安0.8%,是靠各位愛怡農的農夫農婦們,你們其中有不少過去只投國民黨,甚至上次投給蔣萬安的人,這次表態投2號吳怡農。
#沒有你們的支持吳怡農不可能辦到
但怡農團隊目前卡關卡在蔣萬安是現任立委,他有怡農沒有的現任優勢及行政資源,吳怡農進不去國宅及學校宣傳自己的理念及政見。
如果中山、北松山的國宅有辦活動,希望你們能向管委會要求請吳怡農來參加。
如果真的看到民進黨就不行,不然,找我啦,讓焦糖哥哥去幫吳怡農,他的政見我很熟,我還能全程不批判他的對手與吳斯懷。
剩沒幾天了,每一個希望吳怡農成為我們立委的朋友,我們得推吳怡農一把。
農友們,現在衝一波,讓我們一起陪吳怡農走進立法院。
壯闊台灣 吳怡農
中山市場必買 在 龍應台 - Lung Yingtai Facebook 八卦
竟然有這樣的事。
剛剛寫完「請大家用腳走到街坊書店買書」,就接到訊息:
前總統馬先生剛好在潮州,埋頭吃了一碗冷熱冰(我知道他吃甜點時都是「埋頭」大吃的,就像吃萬丹紅豆餅時是大嘴大嘴的.....)。
之後,他用腳走到中山路的金石堂書店。看到《大武山下》,當場買書,支持書店。
在收銀台前掏錢包,嗯,還可以,確實自己帶了錢,沒跟隨扈借。
「遠山、繽紛、精裝三個版本,」我問,「他有三本都買嗎?」
「有。」
嗯,算有江湖義氣。
這家金石堂,經營了二十三年,主人說,越來越辛苦,幾乎感覺撐不下去了,但是他如果關店,潮州小鎮就沒有書店了......
沒想到,我8月21日到,老文青馬英九還早到一步。
————————————
30分鐘前
你拿到書了?
我說到做到。
8月21日晚上,我會到屏東潮州小鎮僅存的書店去為鄉親簽名。這將是唯一的一場。
以金石堂書店為中心,方圓一百公里內的讀者,來吧。百里方圓意指:南起鵝鑾鼻,北至水上鄉;西起旗津半島,東至大武山深處的霧台和來義部落。大武山山巔之東,路途艱辛,就等9月6日的台東讀者會吧。
實體書已經到了書店。我建議你用手指上網路買一本給自己搶先看,但是用兩腳走路到街坊書店買一本送給家人朋友。如果我們希望街坊裡有書店,如果我們希望一代一代長大的孩子都願意在書店裡逗留,那麼用腳走到一家街坊書店買一本書,是必要的行動。
不要讓街坊書店關門。
8/21晚上,潮州金石堂書店鄉親簽名趴踢
8/22下午,屏東演藝廳大廳讀者見面會
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挽留街坊十件事 04/22/2020
聯合國昨天發表的全球糧食報告說,全球很可能幾個月內就會爆發「聖經幅度」的大糧荒。IMF說,疫情後可能要出現百年一見的經濟大蕭條。
做個「小市民」,對這樣海嘯般的撲來災難實在無能為力,但是個人的力量雖然微薄,卻未必不重要。滴水聚集就成溪。
疫情期間,我把本來要買機票的錢,拿來做九件事:
1)買書,去獨立書店。
2)買文具,到街坊文具店。
3)接待朋友,把小吃買到家裡來:碗稞、肉丸、蚵仔煎、四神湯、魷魚羹、大腸麵線....
4)買盆栽,去市場裡的小店。
5)按摩,去老地方買儲值券。
6)表演節目若是延後了,不退票,保留著換時間去看。
7)買水果,到農人小攤。
8)買麵包,到樓下麵包店。
9)買咖啡豆,到街角的小咖啡館。
前天接到一封讀者來信,讓我找到第十件可做的事了。
他家開的是傳統印章店。「這兩個月來,店裡一整天來不到一個客人。社會停滯了,大家不開公司,不刻公司章了;沒錢可存,不刻開戶章了;外出擔心感染,寶寶們不做臍帶章了。
疫情影響,店裡的業績腰斬再腰斬,但是發給員工的薪水,一分不能少。這是二十多個家庭,我們有責任照顧......」
我的第十件事:
10)刻兩枚印章。一方一圓,一隸一篆。
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挽救,才能挽留:
https://www.facebook.com/1388668931448060/posts/2480334295614846/?d=n
8/21潮州鄉親簽名趴踢:https://www.facebook.com/1388668931448060/posts/2569671000014508/?d=n
中山市場必買 在 中山 繁樹 Shigeki Nakayama Youtube 的評價
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Facebook:https://www.facebook.com/shigeki.nakayama.youtube/
<撮影機材>
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台灣美食🇹🇼日本100kg胖子🇯🇵為了吃麻油雞腿油飯100元去菜市場!油飯真好吃!木柵市場 市場のイケメン台湾人の作る油飯! 美味しい! EP502
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台灣海鮮🇹🇼日本美女🇯🇵感動吃龍山寺的虱目魚150魷魚250!好吃!萬華區 台湾、龍山寺の美食に感動!住在加拿大🇨🇦YouTuber ft.tatsuyuko* 北海道新鮮魷魚 ★3.9(28)
https://youtu.be/352qJRFMs58
台灣熱炒🇹🇼日本美女MANA🇯🇵三原JAPAN愛吃三杯田雞,麻辣臭豆腐,火山爆蝦180薑絲大腸100 @大灣碼頭-松隆店 Japanese LOVE Stinky Tofu 臭豆腐は美味しい!
https://youtu.be/m0IvmcBFvJQ
台灣熱炒🇹🇼日本美女空姐🇯🇵愛吃麻辣臭豆腐,火山爆蝦180椒鹽龍珠160蒜泥白肉130 大灣碼頭-松隆店 台北の市政府の海鮮居酒屋が絶品 EP495
https://youtu.be/gJlkCYqg8nw
台灣小籠包熱炒🇹🇼日本美女🇯🇵愛吃鼎泰豐小籠包,喝50嵐珍珠奶茶,吃熱炒 逛師大夜市!週末台湾女子旅。鼎泰豊本店の小籠包は美味しい! EP214
https://youtu.be/bDOtTLMWAc0
台灣鴨肉🇹🇼德國美女🇩🇪感動吃鴨肉飯80招牌鴨肉240百頁豆腐 葉記鴨肉飯 木柵 ドイツ美女は台湾の鴨肉が好き!EP738
https://youtu.be/oM8rdr3hzco
台灣美食🇹🇼美國美女🇺🇸為了吃小籠包去台灣旅行🇹🇼麻醬麵小籠包110金牌台灣生啤酒170寧式黃芽菜90辣味黃瓜75野菜蒸し餃子125 新光三越 台北南西店 アメリカ美女は小籠包より生姜が大好き?
https://youtu.be/LpQpwdNdrmM
台灣美食🇹🇼日本美女🇯🇵愛吃下水湯50鴨肉飯80滷味拼盤50!鴨肉很好吃 葉記鴨肉飯 文山區 鴨肉飯が美味しすぎ!
https://youtu.be/9zp-m2kJCmI
台灣美食🇹🇼德國美女🇩🇪愛吃鼎泰豐小籠包220鍋貼200蝦仁炒飯240羊肉蒸餃,芝麻大包80!Din Tai Fung is the best!鼎泰豐101が美味しい! IPAもある!?EP734
https://youtu.be/QEYD9UhRuUg
台灣美食🇹🇼義大利美女🇮🇹愛吃臭豆腐!臭豆腐比納豆好吃一口金酥臭豆腐,三兄妹雪花氷 通化夜市 Italy Girl Loves Stinky TOFU イタリア美女は臭豆腐とマンゴーかき氷が好き!?
https://youtu.be/iga-G9gb6Cs
台灣美食🇹🇼日本100kg胖子🇯🇵愛吃台灣招牌白斬雞太好吃!520台幣 便宜好吃太驚訝了 🇹🇼台灣雞肉超好吃!野山土鶏園 文山區 台湾の鳥料理は美味しい!EP303 Google Maps ★4.3
https://youtu.be/Qx9fI6tKY4s
台灣熱炒🇹🇼日本美女🇯🇵感動吃台灣的熱炒!挑戰吃台灣美食!@大灣碼頭-松隆店, BeerGeek MicroPub(市政府)EP266
https://youtu.be/KUB6JXWNqrA
台灣美食🇹🇼日本美女🇯🇵感動吃士林夜市豪大雞排!@豪大雞排 士林夜市の台湾唐揚げ雞排が美味しい!
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https://youtu.be/IOVECdcWeTg
台灣美食🇹🇼日本美女🇯🇵感動吃士林夜市地下美食區的魯肉飯30龍鬚菜120!購買300元的芒果?芒果很好吃! 台湾の士林夜市が楽しすぎる!EP511
https://youtu.be/NrWKDhnaUDg

中山市場必買 在 飲食男女 Youtube 的評價
未見過如此有趣的食店:油雞檔、小菜廳、私房菜集一身。
踢拖街坊來碗燒鴨粉、山竹牛肉,三幾十有交易;若要海膽煲仔飯或鮑魚小菜,二三百元起跳,豐儉由人;「奇鮮」如七斤重大眼雞,只有名人老饕秘嘗後傳出來,價就不必問了。「由我出世至30歲,人們都不會認自己是水上人,很怕被人笑。」金東大小廚老闆布有輝說。他是布袋澳人,來到筲箕灣幾番風浪,賣燒味、點心、小菜及至主打海鮮的蜑家菜,一步一步印證「水佬輝」的出頭天。
記不清是哪一年,阿輝說有套戲叫『亞唷』,「我們被人笑,覺得是低等少少,被寸嘴叫『亞唷』。」字音「香、康」,「國、腳」,他說分不出,「我第一份工做鋁『倉』(窗),說到今時今日都不正,索性告訴人:我真是水上人,我煮的就是原味少少水上人簡單而鮮味的東西。」出身,年少時不敢宣諸於口,竟是後來成功的基石,名人食客對他的蜑家菜趨之若鶩。
跟阿輝到筲箕灣街市走一圈,如入寶山。肉厚的針墨正當造、貌醜的石崇助傷口癒合我聽過,殊不知被劏肚取走墨囊的針墨仍然生鮮,端倪就在觸鬚上吸盤仍會黏着你手指;石崇愈炒愈貴呢!但牠和有毒的老虎魚十足孖生兄弟。阿輝展示,老虎魚肚皮黃,石崇的白而略帶紅。大過拳頭的鹹水奄仔、石蟹,前者肉質嫩滑,後者爽彈蟹味濃;還有岩岩巉巉的勒螺、大眼螺、跳螺、塔螺等等本地鮮,若非他介紹,根本走寶。
阿輝小時候住在布袋澳,常跟爸爸布廿九出海捉魚,「一年四季好多零食,岸邊有蜆螺,後山就有山棯油甘子。」14歲中一那年他輟學,跟堂兄到筲箕灣收購魚餌賣給漁排,「當年筲箕灣有個魚市場,漁船載着滿滿漁獲,甚麼季節返甚麼魚,那年我差不多全學了。」
上岸,改命運
識魚,也得烹魚。阿輝指出水上人很少用醬,多用菜脯、冬菜或大頭菜吊味;有時蜆跟其他海鮮一起煮,鮮上鮮,特別甜。他的蜑家廚藝,第一個師傅就是媽媽:「她天天九味魚十味魚,泥鯭也有豉油王煎泥鯭、鹽油水泥鯭、白豆煮泥鯭……樣樣味道都不同。」「我最先教他是酸菜魚,跟住煮豬膶蜆。」輝媽說。她七十有九,午市負責收銀,豬膶蜆是店中人氣菜式,她與有榮焉。
講到學師,阿輝不停提「這裏的水上人」。艇家、海鮮檔主來食飯送貨,不時教他煮,「有些嚡口的魚分解能改變肉質,可能用生粉包、用鹽醃,會很好味。」
不過,最先帶給他成就感的,並非烹鮮,而是燒叉燒、賣燒鴨粉。
布袋澳,不過是個小小避風的灣頭。「在水上時當然辛苦,打魚之後搬來筲箕灣賣,打風要搵避風塘周圍匿。仔女大個都不想他們打魚了,上岸做。」輝媽希望子女有不同的命運。
天下父母心,她和丈夫拚命搵錢。「我從小就見他們做好多份工:在漁排養魚、載人去釣魚及撐艇、去清水灣高爾夫球場打散工……儲錢買了三間樓。1989年,賣了一間樓打本給我幾兄弟姊妹開鋪。」店就在現址,叫做東大美點小廚,最初賣梅菜扣肉、生炒骨、油雞等。
當時筲箕灣是漁船補給站,東大就做水上人生意。「水上人好鍾意食肉,因為在海上已經日日食魚。」燒鴨粉最受歡迎,水上人一日食三餐也不厭,「湯底非常重要,用梭羅魚和大地魚熬製而成。」燒味粉的底韻,仍在大海。
同坐一條船
阿輝有三哥一姊,家中排行最小;東大由大哥帶領。沒兩年,他返布袋澳做粉麵檔,後來學會燒叉燒、燒鴨。93年,媽媽一通電話又把他帶回筲箕灣。「我媽說:三間東大好靜,欠很多錢,你回來啦!」原來大哥由一間東大開到三間,錢,卻突然間全沒了,父母已把手上兩間樓賣掉還債。
當時東大已由兩個鋪位相連,一邊油雞檔,一邊賣小菜。「我們水上人同坐一條船,有甚麼大風浪都一齊過的。」只是,樹倒猢猻散,這「一齊」只有母子倆:在油雞檔,阿輝斬叉燒燒鴨;媽媽煲湯烚雞。有次打風漁船都泊岸了,油雞檔水泄不通,十元一碗粉麵,阿輝賣了近千碗,讓他開心了一陣子。
未幾,媽媽又告急,「隔籬(鋪)欠好多錢,大哥不做了,你會不會做?」原來兩老連最後的十萬元養老金也拿出來還債,仍欠人80萬元。「那時賣一層樓呀,500呎都是值65萬。」想到父母一毫子也沒有了,日日行六層樓梯租住唐樓,他很心痛。「由細到大,我和媽媽經常鬧意見,但最後她叫我做甚麼就做甚麼。」他接手店鋪,並改名金東大小廚。
信譽,等於商機
接手時,金東大欠租半年,欠貨錢三四個月,阿輝一心一意想着怎樣還錢。可是,錢繼續蝕,很快欠達百萬元,除了求神拜佛,他甚至去中山問米。記得那晚坐夜船,他抵埗已是七八點,先去一間食肆吃晚飯,「一進去,嘩!撞鬼呀!為何七點幾在賣蝦餃燒賣?」原來時興夜茶,其門若市;回港後,他照辦煮碗,賣起24小時點心,成為東區首間開夜茶的店鋪。
96年太太Ada剛有了BB,可是作小產,醫生叮囑一定要臥床休息。那時兩小口輪更,Ada不停搬點心蒸飯,抬來抬去,「因為無錢請人,全部自己做。我不能臥床,博啦!只能繼續做,又無事過到!我是吃排骨飯山竹牛肉養大胎兒的,產後也沒坐月就出鋪了。」Ada說着,淚水不住在眼眶打滾。
95年嫁作輝太時,丈夫已背了一身債。「那時我覺得他很有骨氣。如果一個男人願意承擔,他不會差。」Ada語氣堅定,沒後悔過。
追生意額一樣日日驚心。那時還債,他們開期票給債主,「我們做通宵,捱到第二朝九點鐘,就要即刻跑去銀行入數。如果你知道今晚做不夠生意額,第二朝沒有的,都要早過彈票之前通知那人,這叫誠信。」Ada說。
「你有信譽才可以有商機。」阿輝口吻如出一轍。還債十年,捱得很辛苦,「我記得04年05年我老婆走到門口,我在斬燒鴨粉,老婆同我講:唉!終於儲到第一個十萬。」
繼續前行
轉虧為盈有兩年,阿輝以為轉入直路,豈料08年現在賣小菜的鋪位業主加租不遂收了鋪。阿輝只能退守油雞檔,仍賣點心和燒鴨粉。半年後新業主上場,因為鋪位一直租不出,喜出望外地找回阿輝,更免他六個月租。
「那時做點心很難請人,我見兩公婆幾個人都得,就做回小菜,索性加些水上人做的菜式,怎知反應幾好。」七八年前店鋪裝修過後,他打正蜑家菜旗號,有相熟艇家和檔主給他留本地鮮,有布袋澳的阿叔姪仔幫佢曬鹹魚、魷魚仔、紫菜等,天然無添加,引來大批「想食好嘢」的岸上人追隨。而服務水上人的油雞檔、殺出重圍的點心蒸籠依舊在,是顧念舊客,也是誌記步步走來的艱辛。
「水佬輝出了頭,我們女人不需要的,我在後面幫他夠了。」Ada甜笑。
「錢賺了,全部先落她袋。」阿輝帶點挑釁語氣。
「管數那個最大壓力呀!」Ada還擊。夫婦倆,終於守得雲開了,也給父母一個安樂窩享晚年。
當年14歲,阿輝離開了布袋澳,做過魚餌收購、鋁窗學徒、學廚兩年……一直只想打工,沒想過做生意。「我行這條路,很多情況好似出海,預計不了。」出海看環境看天做人,做飲食也要看客人好惡。
從前交魚餌到白沙灣的漁排,船程兩小時,三號風球都要去,「浪很大,你的船一定要迎住浪頭去;你若回頭,或者浪在旁邊打,你會很易翻船。」阿輝形容「一洗濕個頭就要衝過去」,退不得。大哥從沒交代當年為何蝕大本欠巨債,阿輝不問也不恨,像船行,向前看,「來到今時今日,可以養起全家人,去某些地方找到靚食材,煮到客人說:真是好多謝你阿輝,煮這麼好食物給我。其實這些真是很開心。」
採訪:韓潔瑤 拍攝:關永浩
金東大小廚
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中山市場必買 在 台灣1001個故事 Youtube 的評價
(00:00:12)總鋪師現炸排骨酥 傳統市場掀起排隊潮
台南這個總鋪師,遇上金融風暴,不得已只好轉型,在市場賣起排骨酥,每天,天還沒亮就開始擺攤炸肉,他投注全部的精力,把這個國民小吃做到最精緻美味,希望獲得鄉親們的肯定,幸好皇天不負苦心人,努力終有豐盛的收穫。
店家資訊:
余記排骨酥
週四、五在善化市場-中興路77號
週六新營第一市場-成功街42號
週日下營市場(廟口) -中山路二段41巷16號
以上三個點的訂購電話:0938815613
(00:09:14)台南傳統魚酥麵 排隊昏倒也要吃
父親臨終前的一番話讓一個攝影師從掌鏡變成掌廚,這個決定對他來講其實很掙扎,因為他才花了上百萬買設備,但是爸爸的話日日夜夜在心頭迴繞,最後這個攝影師決定賣掉家當回到家鄉,接下父親一輩子的努力。說起家傳的魚酥麵,還曾經讓客人排隊排到昏倒!現在這個府城的小吃傳奇因為第二代的用心,得以繼續傳唱。
店家資訊:
火城麵
地址:台南市灣裡路404號
電話:(06)-2622567
(00:18:07)大廚版超豪華便當 老字號二代東山再起
台南一家知名的老字號餐館,因為一場大火,把店面都燒光了,第二代老闆不甘心家傳事業,就這樣化為灰燼,他決心重起爐灶,並且從便當店開始做起,而菜色比照餐廳功夫菜的大廚便當,很快地打響名號,為他拚出全新的餐飲版圖。
店家資訊:
阿滿便當
地址:700台南市中西區民生路一段162號
電話:06-227-6513
■台灣1001個故事 說不完的故事
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今天星期天,大家午餐吃什麼呢?今天的Summer趴趴GO要帶觀眾朋友來到「 中山市場 」,這裡有超人氣的冠軍放山雞,還有賣了50年的手工麻糬。 ... <看更多>