| 地方媽媽真面目 |
很多朋友好奇巴黎地方媽媽的真面目,我想這裡的老朋友們都知道我長什麼樣子,因為幾年前家裡的一則八卦新聞,讓我們一家的照片在台灣的新聞台照三餐播出了一個星期,我也莫名奇妙的被一位完全不認識的名嘴掛上「正黃旗」,還因為沒見過幾次面的前弟媳成了「巴黎毒菇」。
不過今天讓我自己願意主動露面分享照片的原因,是我們昨晚在疫情下,有幸線上參加聯合國教科文組織的歐洲人文論壇。
這樣小小的一個活動就願意犧牲色相跟大家分享?不不不,我參加不算什麼,畢竟我對他們來說是個穿有亞洲皮的歐洲人,或會說中文的法國人,畢竟我旅居巴黎多年,工作生活都在這裡,無法代表台灣。
那是為什麼讓我開心到願意拋頭露面跟大家分享這張連線中的歐洲人文論壇活動照片?請注意看,在一群歐洲人當中,左上角是我們正港的台灣藝術家陳哲偉!!!
自從我去年接下聯合國教科文組織HAS平台的工作以來,除了負責線上雜誌的編譯與邀稿,還推薦了一些優秀的台灣藝術家到這個國際平台上發聲。所以這次年輕的台灣藝術家陳哲偉,他和他的作品都受邀參加聯合國教科文組織的歐洲人文論壇活動,是真正的台灣之光無誤。
對這個活動有興趣的朋友,可以上聯合國教科文組織歐洲人文論壇的官網,進入這個可愛的網站後點選藝術與文化之門,再點選線上藝廊就可以看到6部創作影片。除了陳哲偉的影片之外,大家也能看到我們為巴黎人類學博物館常態展做的一系列影片,也是HAS雜誌第一期的封面。
下圖:這是藝術家陳哲偉寄給我的螢幕截圖,昨晚開開心心的一邊線上活動,一邊喝著吉佛利鄰居酒莊的一級白酒。這次的歐洲人文論壇在葡萄牙,可惜因為疫情的關係無法親臨現場。
(有藝術家朋友想要推薦給我?地方媽媽我是聯合國教科文組織下HAS平台的亞洲區協調,無論是台灣、香港、新加坡、馬來西亞、中國、日本、韓國、越南、菲律賓⋯⋯,只要他的創作議題與他所在的地方、社會人文相關,都非常歡迎!)
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,人生總是五味紛陳,甜酸苦辣交替現身,要留住甜、體會酸、捱得苦、嚐過辣,經歷才算完整。「Son姐」張慧敏今次帶來的酸菜魚,同樣用上各種配料衝擊味蕾,混合起來卻是一道美味佳餚。Son姐希望憑魚寄意,讓心肝寶貝明白母親的一番心意。 炮製酸菜魚難度有限,反而如何在香港尋覓「酸菜」而非鹹酸菜才是難事。買不到...
中國白酒香港 在 不禮貌鄉民團 Facebook 八卦
老藍男被統戰的故事 (͡ ͡° ͜ つ ͡͡°)
#整天吃喝玩樂
#台商買單
【智障老藍人】
吳斯懷我是不認識啦,但或許我可以來說說其他老賊的故事。
好幾年前,當我還是一隻小白兔的時候,有一個我也搞不太懂是什麼的單位找上我,說想邀請我去中國參訪,用台灣青年農民代表的身份,出席什麼商業論壇,對方會負責所有的費用,我只需自費機票。
有一個這麼好可以交流,推廣台灣農業的好機會,我當然是不想錯過,但是但是但是,我當時真的是窮到一個脫褲,機票錢花完,下個月真的是要吃土土,於是只好忍痛拒絕對方,當然啦,對方後來也又詢問了我很多次,覺得機會很難得,希望我不要錯過,無奈,沒錢是騙不了人的。
沒想到,又過了一兩個禮拜,對方又打來跟我說,找到經費贊助,全程免費,我一毛錢都不用出,出一個人就可以,哇操,天底下哪來這樣的好康,我當然是毫不猶豫答應,幻想自己要成為穿西裝打領帶的商務人士。
過去中國大概一個禮拜的時間,吃得好,每天都是大魚大肉,睡的也好,香格里拉一人一間房。
喝得更好,每天都喝酒,每餐都喝酒,常常吃飯就是擺三個杯子,紅酒、白酒、黃酒各一杯,當然,啤酒更是少不了,每餐都會有地方的書記跟國台辦代表出來陪吃飯,我都超害怕自己的名牌被放在主桌,都會偷偷抽掉,把其他桌比較會喝的大哥名牌擺上去,我這輩子坐過最大的桌子就是在中國,桌子要轉很久,才能吃到我想吃的菜。
而這個喝酒,就是兩邊較勁的開始,彼此都想把彼此灌倒。
我們的團長當然就是對方主要的攻擊目標,但台灣團也不是省油的燈,團長旁邊一定會有個很會喝酒的護衛,而我們的主要攻擊目標,就是地方書記或是國台辦代表,戰術則是先派出一些小咖,拿比較薄的酒去敬,啤酒紅酒黃酒之類的,接著,團裡最會喝的大姐,再用厚的白酒(五糧液之類的),給對方一擊斃殺,混酒混給他死,喝酒的場合就是,你不能拒絕女生敬酒。
整個飯局,就是雙方人馬保護自家主子,以及敬酒跟閃酒的藝術,每一餐都是這樣,每一餐。
在喝酒前的熱身,就是天下第一唬爛豪洨大會,每個人都要有一個很響亮的頭銜,有個團員只是在地方開補習班,頭銜就是『寶島補教名師』;在中華電信上班的大姐,頭銜就是『電信總局高階主管』;地方電台主持人,頭銜就是『知名廣播節目主持人』
而我們的團長是這樣介紹我的,『這位是寶島台灣的青年鳳梨大亨,他是可以直接跟總統對話的人』,我都不懂當下我的臉紅,是因為害羞還是因為喝酒,頭銜愈厲害,你就要被敬愈多酒,即便我都躲到最邊邊了,還是會冒出一句
『那個鳳梨大亨呢?來來來,喝一杯!』
總之,那一個禮拜很荒謬。
我原本以為的商務之旅,在我看來,就像是吃喝玩樂酒醉之旅,團員也莫名其妙,有些是公務員、有開小吃攤的、有主持人,感覺就像是團長的朋友,請假一起出來玩,反正不用出一毛錢。
後來,我才知道,原來這就是所謂的祖國好棒棒統戰之旅。
至於我開頭說的老賊呢?老賊就是我們的團長。
我們的團長也跟吳斯懷一樣是高階退役將領,不知道為什麼跟中國有非常良好的關係,他成立一個虛的NGO(非營利組織),假借兩岸交流之名,跟國台辦拿錢,你以為真的是國台辦出錢讓我們去喝酒住五星嗎?中國人也不是白痴,這些錢都是台商出的。
而跟團長有些利益或是裙帶關係的友人,就可以借機出去爽爽玩,團長自己還有一間貿易公司,他就是拿著台商的錢替自己抬轎,趁機看有沒有一些做生意的機會,若被他帶過去的人真的要跟中國做生意,沒有透過團長,大概也很難有什麼搞頭,完全不是一個正常的生意模式。
台灣人付薪水給他,還給了這些人很不錯的月退俸,退休後,他再靠著自己的身份跟中國親近,然後跟台商拿錢,招待身邊一幫人過去吃喝玩樂,生意做成就能再坑殺臺灣人一筆,叫你一聲老賊還算是客氣,國台辦給了你這些好處,難道,不需要給他們一些回饋嗎?
當然,這一切都合法(在台灣啦,中國沒有法),但是,這樣對嗎?
這,就是吳斯懷跟他們那群智障老藍人的故事。
#支持香港
#下架國民黨
#版權沒有
#分享歡迎
中國白酒香港 在 小劉醫師-劉宗瑀Lisa Liu粉絲團 Facebook 八卦
"團長也跟吳斯懷一樣是高階退役將領,不知道為什麼跟中國有非常良好的關係,他成立一個虛的NGO(非營利組織),假借兩岸交流之名,跟國台辦拿錢,你以為真的是國台辦出錢讓我們去喝酒住五星嗎?中國人也不是白痴,這些錢都是台商出的。
而跟團長有些利益或是裙帶關係的友人,就可以借機出去爽爽玩,團長自己還有一間貿易公司,他就是拿著台商的錢替自己抬轎,趁機看有沒有一些做生意的機會,若被他帶過去的人真的要跟中國做生意,沒有透過團長,大概也很難有什麼搞頭,完全不是一個正常的生意模式。
台灣人付薪水給他,還給了這些人很不錯的月退俸,退休後,他再靠著自己的身份跟中國親近,然後跟台商拿錢,招待身邊一幫人過去吃喝玩樂,生意做成就能再坑殺臺灣人一筆,叫你一聲老賊還算是客氣,國台辦給了你這些好處,難道,不需要給他們一些回饋嗎?
當然,這一切都合法(在台灣啦,中國沒有法),但是,這樣對嗎?
這,就是吳斯懷跟他們那群智障老藍人的故事。"
#好棒棒
#該不會想去跪舔的都是受這種_招待_
【智障老藍人】
吳斯懷我是不認識啦,但或許我可以來說說其他老賊的故事。
好幾年前,當我還是一隻小白兔的時候,有一個我也搞不太懂是什麼的單位找上我,說想邀請我去中國參訪,用台灣青年農民代表的身份,出席什麼商業論壇,對方會負責所有的費用,我只需自費機票。
有一個這麼好可以交流,推廣台灣農業的好機會,我當然是不想錯過,但是但是但是,我當時真的是窮到一個脫褲,機票錢花完,下個月真的是要吃土土,於是只好忍痛拒絕對方,當然啦,對方後來也又詢問了我很多次,覺得機會很難得,希望我不要錯過,無奈,沒錢是騙不了人的。
沒想到,又過了一兩個禮拜,對方又打來跟我說,找到經費贊助,全程免費,我一毛錢都不用出,出一個人就可以,哇操,天底下哪來這樣的好康,我當然是毫不猶豫答應,幻想自己要成為穿西裝打領帶的商務人士。
過去中國大概一個禮拜的時間,吃得好,每天都是大魚大肉,睡的也好,香格里拉一人一間房。
喝得更好,每天都喝酒,每餐都喝酒,常常吃飯就是擺三個杯子,紅酒、白酒、黃酒各一杯,當然,啤酒更是少不了,每餐都會有地方的書記跟國台辦代表出來陪吃飯,我都超害怕自己的名牌被放在主桌,都會偷偷抽掉,把其他桌比較會喝的大哥名牌擺上去,我這輩子坐過最大的桌子就是在中國,桌子要轉很久,才能吃到我想吃的菜。
而這個喝酒,就是兩邊較勁的開始,彼此都想把彼此灌倒。
我們的團長當然就是對方主要的攻擊目標,但台灣團也不是省油的燈,團長旁邊一定會有個很會喝酒的護衛,而我們的主要攻擊目標,就是地方書記或是國台辦代表,戰術則是先派出一些小咖,拿比較薄的酒去敬,啤酒紅酒黃酒之類的,接著,團裡最會喝的大姐,再用厚的白酒(五糧液之類的),給對方一擊斃殺,混酒混給他死,喝酒的場合就是,你不能拒絕女生敬酒。
整個飯局,就是雙方人馬保護自家主子,以及敬酒跟閃酒的藝術,每一餐都是這樣,每一餐。
在喝酒前的熱身,就是天下第一唬爛豪洨大會,每個人都要有一個很響亮的頭銜,有個團員只是在地方開補習班,頭銜就是『寶島補教名師』;在中華電信上班的大姐,頭銜就是『電信總局高階主管』;地方電台主持人,頭銜就是『知名廣播節目主持人』
而我們的團長是這樣介紹我的,『這位是寶島台灣的青年鳳梨大亨,他是可以直接跟總統對話的人』,我都不懂當下我的臉紅,是因為害羞還是因為喝酒,頭銜愈厲害,你就要被敬愈多酒,即便我都躲到最邊邊了,還是會冒出一句
『那個鳳梨大亨呢?來來來,喝一杯!』
總之,那一個禮拜很荒謬。
我原本以為的商務之旅,在我看來,就像是吃喝玩樂酒醉之旅,團員也莫名其妙,有些是公務員、有開小吃攤的、有主持人,感覺就像是團長的朋友,請假一起出來玩,反正不用出一毛錢。
後來,我才知道,原來這就是所謂的祖國好棒棒統戰之旅。
至於我開頭說的老賊呢?老賊就是我們的團長。
我們的團長也跟吳斯懷一樣是高階退役將領,不知道為什麼跟中國有非常良好的關係,他成立一個虛的NGO(非營利組織),假借兩岸交流之名,跟國台辦拿錢,你以為真的是國台辦出錢讓我們去喝酒住五星嗎?中國人也不是白痴,這些錢都是台商出的。
而跟團長有些利益或是裙帶關係的友人,就可以借機出去爽爽玩,團長自己還有一間貿易公司,他就是拿著台商的錢替自己抬轎,趁機看有沒有一些做生意的機會,若被他帶過去的人真的要跟中國做生意,沒有透過團長,大概也很難有什麼搞頭,完全不是一個正常的生意模式。
台灣人付薪水給他,還給了這些人很不錯的月退俸,退休後,他再靠著自己的身份跟中國親近,然後跟台商拿錢,招待身邊一幫人過去吃喝玩樂,生意做成就能再坑殺臺灣人一筆,叫你一聲老賊還算是客氣,國台辦給了你這些好處,難道,不需要給他們一些回饋嗎?
當然,這一切都合法(在台灣啦,中國沒有法),但是,這樣對嗎?
這,就是吳斯懷跟他們那群智障老藍人的故事。
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中國白酒香港 在 飲食男女 Youtube 的評價
人生總是五味紛陳,甜酸苦辣交替現身,要留住甜、體會酸、捱得苦、嚐過辣,經歷才算完整。「Son姐」張慧敏今次帶來的酸菜魚,同樣用上各種配料衝擊味蕾,混合起來卻是一道美味佳餚。Son姐希望憑魚寄意,讓心肝寶貝明白母親的一番心意。
炮製酸菜魚難度有限,反而如何在香港尋覓「酸菜」而非鹹酸菜才是難事。買不到酸菜怎麼辦?買到又要怎樣保存?魚肉怎樣醃製才又白又滑?芫荽怕不怕放得過多?毋須擔心,有Son姐教路,包你獨立自煮冇失手!
Son姐說,做這道菜同樣有段古。家中兩個孩子日漸長大,作為要求高又心急的媽媽,和孩子相處難免起爭執,期望愛女吃到喜歡的這道酸菜魚,能理解媽媽着緊全因為愛,並不是偏心:「明知細佬唔係好食得辣,我都會煮,就係希望佢知道,無論我講嘅道理佢今時今日未必明白,始終希望可以透過我為佢煮嘅食物,無論幾嬲媽咪都好,都會記得張氏家訓:不可含怒到食飯。」
常說食物不只用作填肚果腹,為家人親自下廚的料理出品,小小杯盆盛載着的,更多是溫馨和關愛。對你來說,哪一道菜才是家的味道?
食譜
酸菜魚
材料:
黑鱲
配料:
酸菜
芹菜
芫荽
泡椒
白胡椒
蛋白
薑
葱
白酒
步驟:
.買魚時請魚檔幫忙起肉,最好能協助先放血;回家後清洗再檢查去骨是否徹底,然後切件、切片。
.魚肉吸乾水後醃製,放白胡椒、蛋白後拌勻至黏手,備用。
.切薑留皮,中間部份再切成絲,再切葱段、芹菜待用。
.開油鑊,先把薑爆香爆透,再放魚頭、魚骨部份香煎,邊緣泛白即可翻轉再煎至金黃色。
.煲滾水後倒進煎魚鑊至覆蓋魚件再煲滾,滾後將芫荽根部、葱的根部與胡椒粒放進去,煲十分鐘。
.酸菜放進白鑊炒至乾身;泡椒切粒。煲好湯頭後材料可棄掉。
.開油鑊放薑絲、酸菜炒香後放泡椒,然後將魚湯倒進鑊,然後放鹽、糖調味。
.將起骨後魚肉放進魚湯,厚身先放,然後放芹菜。
.燒熱平底鑊,冒煙後放油,再待冒煙。
.將芫荽放進酸菜魚鑊中,可加紅椒粒裝飾;最後將滾油倒入酸菜魚鑊,略與芫荽拌勻即成。
Hot and Sour Fish with Pickled Chinese Cabbage
Ingredients:
Blackhead Seabream
Pickled Chinese cabbage
Celery
Cilantro
Pickled pepper
White pepper
Egg white
Ginger
Scallion
White wine
Peppercorn
Steps:
1. When buying the fish from the market, ask to remove blood and bones from the fish. At home, clean and check if all bones have been removed, then fillet and sliced.
2. Pat fish pieces dry, marinate with white pepper and egg white. The mixture should feel sticky. Set aside.
3. Julienne thinly unpeeled ginger, scallion, and celery. Set aside.
4. Heat pan with oil, sauté ginger until cooked; add fish head and bone to sauté both sides until golden in color.
5. Add boiling water to cover fish head, cover and bring to rolling boil. Add the stems of cilantro, stems of scallion, and peppercorn, boil for 10 minutes.
6. In a dry pan, sauté pickled Chinese cabbage until dry; dice pickled peppers. Once the soup from step 5 is done, remove all ingredients and only keep the broth.
7. Heat pan with oil, sauté ginger and pickled Chinese cabbage for a few minutes, and add pickled peppers. Add fish soup into wok, season with salt and sugar.
8. Add fish slices into fish soup by adding thicker slices first, and then add celery.
9. Heat a clean pan until you see smoke, and then add oil, heat until you see smoke from oil.
10. Add cilantro into fish soup, can also add red chili peppers to garnish; lastly, add heated oil into the fish soup, mix in some cilantro to finish.
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撰文:(陳金)
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