印度咖哩角「附食譜及做法」
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話說上星期購買食材時看到咖喱角在冰櫃內，想想好像已有很久沒吃過。就買了一包回家。看到時大牌子心想應該不會太差吧😏結果試食後非常失望，沒有我期待的爆餡和味道😔😔😔
最後決定在家中找尋食材，嘗試自己動手製作咖喱角😅😅因咖喱角其中一款食材是牛肉碎。但家中並沒有儲貨，心想難道做不成😭😭後來想起早前收到一包「BeyondBeef」決定用他來取代牛肉碎。米生試食後說比真牛肉碎更美味，而且更有牛肉的香味。絕對可以取代真牛肉喔，看來家中的冰箱又需要預留空間了😋😋😋
製作咖哩角其實只需要準備餡料後就可以動手，如覺得三角形麻煩都可考慮博為長條狀，家長們更可考慮親子活動喔🥳可以消磨一個下午吧
材料：
薯仔3隻
洋蔥1隻
素牛肉50g
紅蔥頭2粒
蒜頭1粒
薑片3片
生油1湯匙
清水100ml
印度咖喱粉1湯匙
餡料做法：
1.薯仔切粒備用
2.洋蔥，紅蔥頭切粒備用
3.薑切片備用
4.落油爆香薑片後加入咖喱粉炒香
5.加入洋蔥炒軟
6.加入薯仔炒勻
7.加入清水後用中小火煲煮15-20分鐘
8.加入素牛肉煮5分鐘後即完成
咖哩角包法：
材料：
春卷皮1包
咖哩餡1份
做法：
1.先將春卷皮切開一半，其他我用濕布包裹
2.將咖哩餡放上春卷皮上
3.先摺出一個三角形，旁邊我邊位掃上清水後壓實邊皮
4.初步會見到第一個三角形已形成
，再將餘下再次摺疊成三角形，記得要掃上清水壓緊
5.最後將餘下的皮掃上清水後摺疊即完成一隻咖哩角
6.用半煎炸慢火炸至金黃即成「中小火」
溫馨小提示：
1.要記得一定要按緊邊位，因為在煎炸時如收口位有空隙，咖哩餡會流出來。
2.可使用半煎炸的方法煎製
3.咖哩餡可以用作做咖哩包，咖哩水餃🥟
4.薯仔不用煮至太淋身，保留顆粒會更有口感
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