鹽麴好處多～用佢嚟煮個【鹽麴麵豉煎三文魚飯】，方便又好食！仲帶點點甜味添快啲試吓啦～
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三文魚飯 在 Daydaycook Facebook 八卦
同時也有16部Youtube影片，追蹤數超過99萬的網紅點 Cook Guide，也在其Youtube影片中提到，?? 本集食譜?? 1人份量 Serve 1 牛奶 100g Milk 木薯粉 10g Tapioca Starch 糖 8g Sugar 花生粉 15g Peanut Powder 牛奶 100g Milk 糯米粉 25g Glutinous Rice Flour 糖 8g Sugar 花生...
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三文魚飯 在 陸浩明 6號 Facebook 八卦
《健康食平D》第一集食譜👅👅
有冇睇我地第一集? 😂 每日阿媽都有健康養生,增強免疫能力嘅湯水同簡單好餸👍🏻👍🏻 要俾多啲like小弟同share 出去啦，俾啲鼓勵等我同大家日日update👏🏻👏🏻 我真係有為大家做功課啦😜💪🏻 follow 埋先唔該😘😘
肥媽 Maria cordero
👉🏻群組 “6號Difficult Cook”
1)舞茸鮮淮山茨實無花果湯
材料:
舞茸菇(乾) 50克
鮮淮山 半條
茨實 30克
無花果 6粒
蓮子 50克
粟米 2條
巴西豬脢肉 500克
薑 2片
做法︰
1. 舞茸菇洗淨，浸發15分鐘備用
2. 鮮淮山洗淨去皮，切件備用
3. 茨實、無花果、蓮子洗淨浸泡，蓮子去芯後浸泡，備用
4. 粟米洗淨，去皮切件備用
5. 豬脢肉洗淨後用薑片先汆水，備用
6. 將所有材料加入沸水內，再放薑片，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，最後以鹽調味即成。
2)電飯煲煲意粉
材料:
米仔意粉 1碗
上湯 1碗
鮮舞茸 1朵
雜菌 1碗
鮮奶 125毫升
芝士碎 60克
番荽 適量
蒜茸 1瓣
牛油 20克
麵粉 2湯匙
鹽 1 茶匙
做法︰
1. 雜菌及鮮舞茸以濕廚紙抹乾淨，切碎備用
2. 先在電飯煲內加少許橄欖油，下蒜茸及鹽爆香
3. 下米仔意粉及上湯，加入已切碎的鮮舞茸，冚蓋按煮飯模式
4. 準備雜菌白汁。熱鑊下油，加牛油、麵粉爆至微黃，再加入牛奶把麵粉推開，白汁開始杰身放入雜菌，加入少量黑胡椒及菇粉調味，最後放入番荽碎即成
5. 米仔意粉煮好上碟，淋上雜菌白汁，再灑上芝士碎，以火槍燒炙表面至芝士融化，最後撒上番荽碎，即成
3) 椒鹽三文魚鮫+三文魚鮫碎飯糰
材料:
三文魚鮫 8個
淮鹽 1茶匙
五香粉 1茶匙
壽司醋 4湯匙(1碗飯比1湯匙醋)
紫菜碎 適量
米 2米量杯
椒鹽三文魚鮫:
1. 三文魚鮫洗淨除鱗，以適量紹酒、五香粉、淮鹽先調味
2. 三文魚鮫撲少許生粉，下油鑊以中火煎至兩面金黃香脆
三文魚鮫碎飯糰:
1. 米先煮好，趁熱加入壽司醋拌勻，待用
2. 把煎好的魚鮫起肉，放飯內略拌勻
3. 預備一張保鮮紙，先放上紫菜碎，再放上三文魚飯，包封保鮮紙及捏成糰狀並握緊以定型，拿掉保鮮紙，即成
4) 蘑菇炒滑蛋
材料:
白蘑菇 100克
雞蛋 5隻
洋蔥 半個
做法︰
1. 洋蔥切絲備用
2. 白蘑菇以濕廚紙抹乾淨，切片備用
3. 雞蛋放大碗內拂勻，加少許鹽作調味
4. 燒熱平底鑊，下油，加少許牛油，先爆香洋蔥絲，下少許黑胡椒，再加入蘑菇片爆炒，期間加入適量鹽和菇粉
5. 蘑菇炒至金黃，下雞液快炒，炒至半熟熄火，多炒片刻讓熱力繼續煮熟雞蛋以保持嫩滑，上碟即成
#健康食平D #肥媽食譜
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#為嫲嫲打氣💪🏻💪🏻 #12日餐單
很多人問我，病人餐單很難搞，究竟嫲嫲吃什麼，以下是嫲嫲過去12天的菜單，每天記錄，盡量避免短時間內重複，沒那麼沉悶，希望有興趣多吃一點。 給有需要的朋友作個參考，菜單着重蛋白質的吸收，但動物和有殼海產的蛋白質，比較難消化，對肝臟的負擔較大，主要以雞蛋，特別是蛋白，堅果和豆類為主，配以魚肉和雞肉。每天再加一杯，優頓草青蘋果汁。
嫲嫲一天吃7餐，像初生嬰兒般，平均每兩小時吃一餐，因為沒胃口，每餐只能吃很少份量，但不夠營養，身體狀況會更差，所以少吃多餐，除了菜單中的四餐之外，每天另有三餐營養奶粉，有兩餐是肝病人的營養素，另一餐是糖尿病人的加營素，加營素其實可以混和不同的生果，例如香蕉、木瓜、芒果、蘋果、士多啤梨、藍莓，有時會加抹茶粉或紅茶粉，打成像奶昔般的飲品，亦可以造成芝麻糊、杏仁糊、合桃糊之類，多點變化；主餐之中，有機會的話，亦會加入加營素。
果仁和豆類有很多選擇，鷹嘴豆、紅腰豆、黃豆、小扁豆、亞麻籽、松子仁、南瓜子、榛子、杏仁、腰果、合桃、芝麻等等。
正餐通常都會吃剩，只靠營養奶粉也不能維持身體所需，所以每天的濃湯就發揮很大作用，以蔬菜瓜類配各角色果仁和豆類，以養生機或豆裝機攪成濃湯，營養豐富亦易消化。豆類之中，黃豆的蛋白質最豐富，鷹嘴豆和小扁豆也是優質的蛋白質來源。
11月26日
豆漿+蒸蛋糕
冬瓜鷹嘴豆黎麥湯
露荀蒸蛋白+煎三文魚+飯
蕃茄炒蛋+飯
27
烚蛋+香蕉
蘆筍椰菜花小扁豆湯
甜豆炆雞鎚+飯
三文魚蛋白粟米芯炒飯
28
豆漿+叮噹餅
紅椒甜薯亞麻籽湯
薑黃雞鎚焗飯
苦瓜炒蛋+ 麻醬豆腐
29
烚蛋+香蕉
紅菜頭薯仔黃豆湯
南瓜蒸蛋白+麵豉湯
香蔥小魚炒蛋+菜飯
30
南瓜蛋白粥
紫甘筍杏仁湯
蛋白蘆筍雞絲炒麵
多春魚+麻醬豆腐
1
烚蛋+香蕉
粟米芯椰菜花黎麥亞麻籽湯
羽衣甘藍炒蛋
南瓜大白菜蛋粥
2
香葱煎蛋餅+豆漿
露荀甜豆小扁豆黎麥湯
小白菜豆腐餃子湯粉絲
蛋白魚香茄子+糙米飯
3
烤甜薯+豆漿
紫甘筍紅腰豆扁豆湯
菠菜銀雪魚片湯麵+煎鵪鶉蛋
鹽燒三文魚骨加豆腐麵豉湯
4
烚蛋+豆漿
粟米青瓜亞麻籽小扁豆湯
椒鹽三文魚骨+麻醬撈麵
白汁蘑菇雞肉意粉（加營素版）
5
蒸蛋糕+ 杏仁奶
甘荀鷹嘴豆湯
翡翠苗銀雪魚粥
麻婆豆腐+紫米飯
6
紅豆餅+豆漿
蕃茄蘋果紅腰豆湯
娃娃菜雞絲湯粉絲
鮮淮山小魚蒸蛋+飯
7
雞蛋夾餅+豆漿
紅菜頭蘋果腰果湯
豉油雞鎚+菜飯
佇候蘿蔔炆牛腩+椰皇燉蛋白
#有痛風不宜吃太多豆漿和黃豆
#病人飲食不需減鹽太多避免電解質同鉀嘅流失
#菜式只係作參考要根據個人需要去調整
#泰國冇乜嘢魚可以食香港應該會多啲選擇
#嫲嫲有乜嘢想食即使唔健康都會照食
#最緊要食得落想食同肯食
#其實普通人都可以食㗎
#營養均衡又易做
#有邊個菜式想學留言話俾我知啦
#好多時一半都係倒咗無食
#咁樣煮法其實難過煮BB餐
#BB唔識咁多口味變化
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三文魚飯 在 點 Cook Guide Youtube 的評價
?? 本集食譜??
1人份量 Serve 1
牛奶 100g Milk
木薯粉 10g Tapioca Starch
糖 8g Sugar
花生粉 15g Peanut Powder
牛奶 100g Milk
糯米粉 25g Glutinous Rice Flour
糖 8g Sugar
花生粉 15g Peanut Powder
1.混合牛奶、糖和木薯粉以小火不停攪拌均勻至粉粒消失
2.用刮刀攪拌至稠身
3.包上保鮮紙放至雪櫃冷藏
4.花生粉放在碟上，鋪上麻糬，完成
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【豪華系列】一人份芝士火鍋 [Eng Sub]
https://youtu.be/UOiysCtHvHk
【養生火鍋】美人鍋?桃膠烏雞湯 [Eng Sub]
https://youtu.be/0JgYbtTUKM0
【天津飯】中華料理蛋包飯！[Eng Sub]
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【勁過出奇蛋】照燒三文魚飯糰? 一次三個食譜 [Eng Sub]
https://youtu.be/j7ckMriYvlU
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三文魚飯 在 點 Cook Guide Youtube 的評價
4件份量 Serve 4
清酒 30ml Sake
日式豉油 20ml Soy Sauce
味醂 15ml Mirin
砂糖 8g Sugar
三文魚 1 Salmon
白芝麻 5g White Sesame
紫菜 1 Sea Sedge
日本米 200g Japanese Rice
1.以小火烘芝麻至微黃色放涼備用
2.以慢火烘脆紫菜備用
3.日式豉油、味醂、清酒和糖攪拌均勻並煮至稠身，放涼備用
4.煮飯備用
5.把芝麻和醬汁混合成照燒汁備用
6.把三文魚鱗刮走並洗淨，印乾水份，以中低火煎至7-8成熟，落1／2照燒汁以小火加蓋煎熟三文魚，並把三文魚壓碎備用
7.煮熟飯後把飯分4份，用手搓壓飯糰並放上餡料，搓成圓形後壓成三角形並包上紫菜備用
8.手沾上少許水，用手搓壓飯糰搓成圓形並壓成三角形
9.先倒照燒汁下鍋煮至稠身，下油下飯糰以慢火煎香飯糰表面，反轉煎，兩面煎至焦黃色，完成
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【簡單小食】金磚豆腐 | $10成本賺到笑 [Eng Sub]
https://youtu.be/VaA8MnQ0hY0
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#食譜 #煮食 #日式燒飯糰 #飯糰 #三文魚飯糰 #日本料理 #照燒三文魚飯糰
三文魚飯 在 點 Cook Guide Youtube 的評價
?? 本集食譜??
1人份量 Serve 1
白酒 90ml White Wine
粟粉 2.5g Cornstarch
埃文達芝士 60g Emmental Cheese
格魯耶爾芝士 60g Gruyere
鹽 ⅛tsp Salt
肉豆蔻 適量 Nutmeg
黑胡椒 適量 Black Pepper
法包 French Bread
新薯 New Potato
莎樂美腸 Salami
西蘭花 Broccoli
車厘茄 Cherry Tomato
蘑菇 Mushroom
1.西蘭花、新薯和蘑菇切件灼熟備用，車厘茄洗淨切半備用
2.法包切粒，莎樂美腸備用
3.兩種芝士磨成碎，加入粟粉混合備用
4.倒入白酒煮滾後加入芝士攪拌至稠身,加入鹽、黑胡椒、肉豆蔻攪拌均勻
，完成
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