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White chocolate flavor Blueberry No-bake cheese cake
ホワイトチョコ香る 爽やかなブルーベリーレアチーズケーキ!∴∵ゞ(´ω`*)♪
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https://youtu.be/TJaNFu0Mj_s
フワッフワで爽やか。ホワイトチョコの香りとブルーベリーのプチっとした食感がまた良いんだよね。
#youtube #blueberry #cheesecake #ブルーベリー #cake
カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今回は夏にピッタリ爽やかなブルーベリーレアチーズケーキです。
ホワイトチョコもほんのり香ってムースケーキの柔らかさもあり、非常に美味しく仕上がりました。
0:00 オープニング
0:26 OREOのボトム
1:43 ブルーベリーチーズ生地
6:06 ブルーベリーソース
8:02 ブルーベリーの飾り付け
10:16 試食
11:10 Cacao notes （バーナーでの失敗）
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ホワイトチョコ香るブルーベリーレアチーズ生地
- ボトム
オレオ：12枚
バター：30g
- 作り方
1.オレオをクリーム付きのまま砕く
2.溶かしバターを混ぜる
3.18cmの丸型の底に敷き詰めて冷蔵庫で冷やす
- ブルーベリーレアチーズ生地
A - ブルーベリー（冷凍）：320g
A - レモン汁：30g
A - グラニュー糖：80g
B - 粉ゼラチン：15g
B - 水：60g
C - クリームチーズ：200g
C - グラニュー糖：30g
C - プレーンヨーグルト：200g
D - ホワイトチョコレート：80g
D - 生クリーム：80g
生クリーム：100g
- 作り方
1.冷凍ブルーベリーとレモン汁、グラニュー糖を鍋に入れて加熱する
2.沸いたら弱火で10分程煮詰める
3.少しとろみがついたら容器に移してミキサーorブレンダーで混ぜて容器に移す
4.ゼラチンを冷水でふやかしておく
5.クリームチーズはレンジで温めて個別で練ってグラニュー糖を入れて混ぜる
6.ヨーグルトを追加する
7.刻んだホワイトチョコレートと温めた生クリーム(D)を混ぜて乳化させチーズ生地に混ぜる
8.ふやかしたゼラチンを電子レンジで50-60℃に温めてしっかりと混ぜてチーズ生地に追加して混ぜる
9.ブルーベリーピューレを混ぜる
10.型に流して冷蔵庫で固める
- ブルーベリーソース
E - ブルーベリー（冷凍）：160g
E - レモン汁：15g
E - グラニュー糖：40g
F - 粉ゼラチン：2g
F - 冷水：8g
- 作り方
1.鍋にEを入れて沸かして煮詰めてミキサーにかける
2.粉ゼラチンを冷水でふやかしてから電子レンジで温めて混ぜてEに加える
3.冷やしてとろみがついてきたらケーキの上にかけて伸ばす
- ナパージュ
粉ゼラチン：3g
水：50g
グラニュー糖：8g
- 作り方
粉ゼラチンに冷水を入れてふやかしておく
電子レンジで温めて50-60℃にしてよく混ぜる
グラニュー糖を入れて溶かしとろみが出るまで冷まして塗る
ペパーミント：適量
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■キッチンバサミ
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個人的に観て楽しむものでアート動画作品です。個人的に作る程度にとどめてください。
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#blueberry
#cheesecake
#チョコレートカカオ
#チョコレート
#chocolateCacao
#chocolate
今日のクリスマスレシピはラズベリーピュレとクリームチーズで甘酸っぱいムースケーキにしました。
中に生クリームが入っているので優しい甘さでとても美味しく出来ました。
Made a sweet mousse cake with raspberry puree and cream cheese.
It was very delicious with a refreshing sweetness
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◆ここで使用したケーキ型です。
貝印 × COOKPAD ちょうどいい食べきりサイズのホールケーキ型 底取れ式 12cm レシピ付き DL-8010
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【ingredients】(4.7in type bottom take off type)
(bottom)
8(70g) Biscuit
30g Melted butter
(Whipped cream)
100ml heavy cream
15g Granulated sugar
(mousse)
70g Cream cheese
80g plain yogurt
80g Granulated sugar
80g Raspberry puree
1 tsp lemon juice
120ml heavy cream
5g gelatin
35ml water
(jelly)
50g Raspberry puree
5g Granulated sugar
1 tsp water
2g gelatin
(decoration)
6 Strawberry
4 blueberries
Spearmint 4 sheets
【材料】(12㎝ 底取れ型)
(ボトム)
チョイスビスケット 8枚(70g)
溶かしバター 30g
(ホイップクリーム)
生クリーム 100ml
グラニュー糖 15g
(ムース)
クリームチーズ 70g
プレーンヨーグルト 80g
グラニュー糖 80g
ラズベリーピューレ 80g
レモン汁 小さじ1
生クリーム 120ml
ゼラチン 5g
水 35ml
(ゼリー)
ラズベリーピューレ 50g
グラニュー糖 5g
水 小さじ1
ゼラチン 2g
(飾り)
いちご 6個
ブルーベリー 4個
スペアミント 4枚
【作り方】
準備・・・ムースに使うゼラチンは水を加えて十分にふやかしたら、電子レンジか湯せんで温めて完全に溶かしてゼラチン液を作っておきます。
プレーンヨーグルトはザルにあげて冷蔵庫で20－30分間水を切ります。
①チョイスビスケットは細かくくだいて溶かしバターを加えて良く混ぜてケーキ型に敷きます。
②ホイップクリームは生クリームにグラニュー糖を加えてしっかり泡立てて、絞り袋で①に絞ります(絞り方は動画を見てください。)
その後生クリームが完全に固まるまで冷凍室で(5-6時間)冷やします。
③クリームチーズは電子レンジ600wで30-40秒温めて柔らかくして泡だて器でクリーム状にして、水を切ったヨーグルト・グラニュー糖を加えてよく混ぜたら、ラズベリーピューレとレモン汁を加えてよく混ぜます。
④生クリームを柔らかい目に泡立てます。
⑤③にゼラチン液を加えてよく混ぜたら、柔らかく泡立てた生クリームを加えてゴムベラでよく混ぜます。
⑥ビスケットを敷いた②のケーキ型に流し入れて、冷蔵庫で4-5時間冷やします。
⑦ラズベリーピューレにグラニュー糖、水を加えて電子レンジで沸騰直前まで温めて、ゼラチンパウダーを振り入れてよく混ぜて溶かして人肌くらいに冷ましておきます。
⑧⑥の冷やして表面が固まっていたら⑦を流しいれて冷蔵庫で一晩冷やします。
⑨型から外します。
はずれにくいときはお湯で温めたタオルなどで、少し温めてから抜くとうまく外れます。
⑩いちご、ブルーベリー、スペアミントを飾ります。
※ケーキを切る時はナイフをお湯で40℃位に温めて切ります。切ったらまた温めて綺麗に拭きとってから切ります。
コンロの火などで直接温めるとナイフや包丁が傷みますのでご注意ください。
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▼HiroMaru CooK TV 注目動画▼
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How to make chocolate mousse cake 【Made with gelatin】なめらかチョコレートムースケーキ【簡単♪ゼラチンで作る天使の食感】
https://youtu.be/8toX8ZjCDVA
お店のふわふわパンケーキ【ホットケーキミックスで簡単♪】Fluffy thick pancake
https://youtu.be/cmAEu9gZQE0
生チョコチーズケーキ(ゼラチン無し)簡単混ぜて冷やすだけNo-Bake Chocolate Cheesecake Recipe
https://youtu.be/N5dPakGO8Rg
How To Make No-Bake Cheesecake食べきりサイズの濃厚レアチーズケーキ【簡単♪初めてでも成功率99.9%】
https://youtu.be/xg-NsG17znQ
基本の生チョコレート【板チョコと生クリームで作る】How to Make How to make basic Nama chocolate【Making with DAISO paper mold】
https://youtu.be/DpQBfqc_46o
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◆違うケーキ型で作りたいときは
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12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3.1倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.64倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.44倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2.2
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) = ×0.67
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世界中に美味しいの雨を降らせます♪スイーツメーカーひろまるです♪
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◆How to make chocolate mousse cake【it's a simple recipe】なめらかチョコレートムースケーキ【簡単♪ゼラチンで作る天使の食感】
https://youtu.be/8toX8ZjCDVA
◆お店のふわふわパンケーキ【ホットケーキミックスで簡単♪】Fluffy thick pancake
https://youtu.be/cmAEu9gZQE0
◆基本の生チョコレート【板チョコと生クリームで作る】How to Make How to make basic Nama chocolate【Making with DAISO paper mold】
https://youtu.be/DpQBfqc_46o
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今回のクリスマスレシピはラズベリーとクリームチーズで甘いムースケーキにしました。
爽やかな甘さでとても美味しく出来ました。
Made a sweet mousse cake with raspberry puree and cream cheese.
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◆ここで使用したケーキ型です。
貝印 フッ素加工 ホール ケーキ型 15cm ( 底取れ式 ) Kai House Select DL-6102
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【ingredients】(15㎝ type bottom take off type)
(bottom)
18 Biscuit
40g Melted butter
(mousse)
100g Cream cheese
60g Granulated sugar
120g Raspberry puree
1 tsp lemon juice
150ml heavy cream
5g gelatin
35ml water
(decoration)
5 Strawberry
5 blueberries
Spearmint 4 sheets
#クリスマス#クリスマスレシピ
【材料】(15㎝ 底取れ型)
(ボトム)
マリービスケット 18枚
溶かしバター 40g
(ムース)
クリームチーズ 100g
グラニュー糖 60g
ラズベリーピューレ 120g
レモン汁 小さじ1
生クリーム 150ml
ゼラチン 5g
水 35ml
(飾り)
いちご 5個
ブルーベリー 5個
スペアミント 4枚
【作り方】
準備・・・ゼラチンに水を加えて十分にふやかしたら、電子レンジか湯せんで温めて完全に溶かしてゼラチン液を作っておきます。
①マリービスケットは細かくくだいて溶かしバターを加えて良く混ぜてケーキ型に敷きます。
②クリームチーズは電子レンジ600wで30-40秒温めて柔らかくして泡だて器でクリーム状にして、グラニュー糖を加えてよく混ぜたら、ラズベリーピューレとレモン汁を加えてよく混ぜます。
③生クリームを柔らかい目に泡立てます。
④②にゼラチン液を加えてよく混ぜたら、柔らかく泡立てた生クリームを加えてゴムベラでよく混ぜます。
⑥ビスケットを敷いたケーキ型に流し入れて、冷蔵庫で一晩冷やします。
⑦型から外します。
はずれにくいときはお湯で温めたタオルなどで、少し温めてから抜くとうまく外れます。
⑧いちご、ブルーベリー、スペアミントを飾ります。
※ケーキを切る時はナイフをお湯で40℃位に温めて切ります。切ったらまた温めて綺麗に拭きとってから切ります。
コンロの火などで直接温めるとナイフや包丁が傷みますのでご注意ください。
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◆How to make chocolate mousse cake【it's a simple recipe】なめらかチョコレートムースケーキ【簡単♪ゼラチンで作る天使の食感】
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