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卵焼き器でふわっと♡「ミニブッシュドノエル」
クリスマスの定番のブッシュドノエルを家庭でも簡単に！オーブンを使わないでできるレシピです♪濃厚なチョコクリームとふわふわのスポンジがやみつき！
12月22日(土)24:30放送 BSテレ東「ニッポンの未来百貨店」でDELISH KITCHENがプロデュースした、"ほったらかし"でもプロの味を実現する調理家電『コトコト煮込みシェフ』が紹介されます！放送後に予約開始となりますのでぜひご覧ください♪
詳しいレシピは、アプリ・WEBで♪
https://delishkitchen.tv/recipes/167740349911925228
※材料・作り方はコメント欄にも記載しています！
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アプリのダウンロードはこちら
https://goo.gl/Tyf6EL
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巻き寿司をまるでブッシュドノエルのようにアレンジ♪
可愛い見た目にみんな癒されること間違いなし！
サーモンやポテトなど組み合わせているので食べやすい味付けです！
■材料(2人分)
・あたたかいごはん 250g
・焼きのり 1枚
・スモークサーモン 7枚
・黄パプリカ 1/2個
・サニーレタス 1枚
・ミニトマト 2個
[☆すし酢調味料]
・酢 大さじ1と1/2
・砂糖 大さじ1
・塩 小さじ1/3
[★マッシュポテト]
・じゃがいも 2個(200g)
・塩 小さじ1/3
・バター 10g
・コンソメ 小さじ1/2
・マヨネーズ 大さじ1
・牛乳 大さじ4
■手順
(1)じゃがいもは2cm角に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器にじゃがいもを入れてふんわりとラップし、600Wのレンジで5分加熱し、熱いうちに潰す。
(2)熱いうちに、塩、バター、コンソメ、マヨネーズを加えて混ぜる。トマトサンタ用に少しとり置いておく。牛乳を加えてなめらかになるよう混ぜる。(牛乳の量はじゃがいもの硬さを見て調整してください♪)
(3)ボウルに☆を入れて混ぜる。
(4)ボウルにあたたかいごはん、混ぜた☆を入れて切るように混ぜ、粗熱を取る(ごはんは少し硬めに炊いておきましょう♪)
(5)焼き海苔に、すし飯をのせて広げ、スモークサーモン、黄パプリカ(5mm幅の棒状に切る)、サニーレタスをのせて巻く。
(6)先端をえんとつ用に斜めに切る。
(7)寿司の周りにマッシュポテトをぬり、斜めに切った寿司を置き、周りにマッシュポテトをぬる。フォークであとを付ける。
(8)ミニトマトは上下を切り、真ん中に切り込みを入れる。取り置いたマッシュポテトをつめて、顔と帽子にし、ゴマ(分量外:適量)やケチャップ(分量外:適量)で顔をかく。寿司のブッシュドノエルに、トマトサンタをのせる。
【テレビ出演のお知らせ】
本日、12月24日(日) 15:55より、フジテレビ『もうかるジャーナル ミヤネ式大忘年会SP』でDELISH KITCHENが紹介されます。ぜひご覧ください♪
作ったらコメント欄にぜひ写真を載せて教えてください🍴
✅アプリ・WEBでこのレシピをもっと詳しくチェック！
delishkitchen.tv/recipes/175174791299335200
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
＼20:00より「ゆうこすモテちゃんねる」で動画公開予定！／
『糖質50％カット！フライパンで作るいちごのブッシュドノエル』
フライパンで作る！？クリスマスにぴったりブッシュドノエルレシピ！
砂糖を「ラカントS」に置き換えるだけで、糖質がカットできますよ♪
【材料】 1台分
----- スポンジ生地 -----
薄力粉 30g
ベーキングパウダー 2g
卵（Mサイズ） 2個
サラダ油（混ぜる用） 小さじ1
ラカントS 顆粒 20g
サラダ油（焼く用） 小さじ1
----- シロップ -----
水 30ml
ラカントS 顆粒 大さじ1
ラム酒 小さじ1
----- 白いホイップクリーム -----
生クリーム 100ml
ラカントS 顆粒 大さじ1
----- ピンクのホイップクリーム -----
生クリーム 100ml
ラカントS 顆粒 大さじ1
ストロベリーパウダー 3g
----- トッピング -----
いちご 100g
ブルーベリー 10g
チョコレートペン（白） 1本
アラザン 1g
粉糖 1g
【手順】
いちごはお好みの大きさに切っておきます。卵は常温に戻しておきます。チョコレートペンはパッケージの表記通り溶かしておきます。
1. スポンジを作ります。ボウルに卵を入れて、ハンドミキサーの低速でほぐします。ほぐれたら「ラカントS 顆粒」を加え、白くもったりとするまで泡立てます。
2. 薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。粉気がなくなったらサラダ油を加えて混ぜ合わせます。
3. 弱火で熱したフライパンにサラダ油をひき、キッチンペーパーでなじませます。2を流し入れて蓋をし、7分程焼きます。ほんのり焼き色が付いたら裏返し、弱火で1分程焼き、中まで火が通ったら火から下ろします。
4. シロップを作ります。大きめの耐熱ボウルに水と「ラカントS 顆粒」を入れ、ラップをしないで600Wの電子レンジで1分程加熱します。粗熱が取れたらラム酒を加え混ぜ合わせます。
5. 白いホイップクリームの材料とピンクのホイップクリームの材料をそれぞれボウル入れ、ハンドミキサーで8分立てにし、角が立つまで泡立てます。
6. 3の両端を切り落として4を塗り、ラップにのせます。5の白いホイップクリームを奥3cmを残して塗り、いちごを並べます。手前から奥に巻いてラップで包み、冷蔵庫で15分程冷やします。
7. クッキングシートにチョコレートペンで雪の結晶をかき、アラザンを散らし、冷蔵庫で5分程冷やし固めます。
8. 6に、5のピンクのホイップクリームを塗り、フォークで木目柄を付けます。丸型の口金をつけた絞り袋に残りのピンクホイップクリーム入れて絞り、いちご、ブルーベリー 、7をのせ、お好みで粉糖をかけて完成です。
【コツ・ポイント】
・卵が泡立たない場合は、60℃程度のお湯で湯せんをすると泡立ちやすくなりますよ。
・ストロベリーパウダーは種類によって色味が異なるので、お好みの分量に調整してお作りください。
・今回は直径26cmのフライパンを使用しています。
・こちらのレシピはラム酒を使用しております。アルコールが含まれますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
※1日の糖質量等に関しては、個人の身体状況や生活によって違うため、お答えできかねます。また、持病をお持ちの方や妊娠中の方は、糖質制限を行えない場合がありますので、取り組む前に必ずかかりつけの医師や専門家に相談してください。体調に異変を感じるなどした時は、無理して続けることは避けてください。
※食材の代用や別の調理法による糖質量の変化についてはお答えできかねますのでご了承ください。
【レシピの紹介】
糖質50%カット！フライパンで作るいちごのブッシュドノエルのご紹介です。砂糖を「ラカントS 顆粒」に置き換えるだけで、糖質を大幅に抑えることができますよ！スポンジ生地はフライパンで作れるので、オーブンがご家庭になくても簡単にお作りいただけます。ゴロッとしたいちごと、ピンクのホイップクリームで可愛らしいブッシュドノエルをぜひ作ってみてくださいね！
糖質8.0g(糖アルコールを除く)/221Kcal（1人前・1/6カット）
こちらのレシピは、「ラカントS 顆粒」を同量の砂糖で置き換えた場合と比較しています。
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メリーカカオマス！ ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今回はクリスマスケーキの定番「ブッシュ・ド・ノエル」にさらにチョコを貼り付けてチョコ感を増量したロールケーキ。
ロールケーキ本体はすごく簡単です。
クリぼっち・・・クリスマスに一人ぼっちという意味・略語
Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin
instagram : https://www.instagram.com/chocolate_cacao_seijin/
■ ロール生地（天板内寸：240x275）
全卵（MS〜LL）：3個
グラニュー糖：55g
薄力粉：30g
ココアパウダー：20g
牛乳：15ml
無塩溶かしバター：20g
[作り方]
1.ロール型か天板にペーパーをセットする
2.お湯を準備する
3.全卵とグラニュー糖を合わせる
4.ハンドミキサーで共立てする
5.薄力粉とココアパウダーを合わせて4にふるう
6.ホイッパーで下からすくう
7.牛乳と溶かした無塩バターを入れる
8.ツヤが出たら型に生地を敷いて、上から落として空気を抜く
9.180℃で15分焼く
10.焼いたら粗熱をとって紙をはがす
11.シロップを塗る
■シロップ
水50ml
グラニュー糖25g
ブランデー 15ml
[作り方]
1.材料を鍋に入れて沸かす
2.冷まして生地に塗る
■ クリーム（※）
生クリーム：100ml + 100ml 計200ml
チョコレート：50g
[作り方]
1.チョコレートを刻んでおく
2.生クリームを100ml沸かして1に入れて溶かす
3.2に冷たい生クリーム100mlを足していく
4.氷水を当ててホイップする
※クリームをロールした後に冷蔵庫で固める場合（動画と同じ作り方）
ロール外側のクリームは上記の半量で作ってください。（外側のクリームを生クリーム50ml + 50ml ＆ チョコレート25gで作る）
※ロールを巻いて冷やし固めずに作る場合
生クリーム総量300ml + チョコ75gでクリームを作り、ロールの内側に2/3量のクリームをロールし、キツめに巻きます。そして冷蔵庫では固めずにすぐ残ったチョコクリームを外側にクリームを塗ってください。
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■スコップスプーン
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今回は白い丸太のクリスマスケーキ、ブッシュドノエル・ブランです。
昨年の茶色のケーキをモチーフに白樺をイメージして作りました。（色々違いますが）
味は数段レベルアップしました。
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材料（ロールケーキ1本分）
■白いロールスポンジ（27cm角型）
牛乳：50ml
サラダ油：35g
薄力粉：55g
卵白：160g(M-L、約4-5個分)
グラニュー糖：50g
■シロップ
水：50g
グラニュー糖：25g
■クレーム・シャンティイ
生クリーム（45%前後）：300ml
グラニュー糖：30g
[作り方]
1.ボウルに牛乳、サラダ油を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる
2.薄力粉を1にふるい入れ混ぜる
3.別の大きめのボールに卵白を入れてできれば少し冷凍。半解凍でハンドミキサーの中速で少し泡立てて、グラニュー糖を2、3回に分けて加える
4.中速でさらに泡立てて、しっかりと堅いメレンゲを作る。ツノがピンとする堅さになればOK
5.メレンゲの1/3の量を1のボールに加えよく混ぜる。残りのメレンゲを2回に分けて加え、できれば泡立て器で切るようにまぜ、ゴムベラで底からすくい上げるようにして混ぜる
6.生地を型に入れ、厚みを均一にして、ゴムベラで表面をならす。型を持ち上げて作業台に数回落として、空気を抜く。
7.予熱した160℃のオーブンで16〜18分焼く
8.スポンジ生地が熱いうちに、焼き色のついた面にオーブン用シートを貼り付け、網を乗せ網ごと上下に返す。型を外し、上のシートをそっとはがし、再びかぶせて冷ます。
9.粗熱が取れたら、生地の上下を返す。焼き色のついた面のシートを剥がすと、焼き目がくっついて取れる。残りは指でこすったり、ナイフ等で取り除く
10.シロップは混ぜるだけ。砂糖がとけなければ水を温める。
11.クレームシャンティイは氷を当てながらホイップする
12.ロールスポンジの巻き終わりを斜めにカットし、シャンティイをロールにしき、巻き始めにクリームを厚くしてロールする
13.外側にもクリームを塗る（ここで完成でもOK）
14.ホワイトチョコはテンパリングをして薄く伸ばし固めてカット。ロールの外側にサイズを合わせて貼り付ける
15.粉糖等をふりかけカットして完成
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今日はクリスマスパーティ！！！
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レシピはパーティーキッチンからみてね👇
Party Kitchen🎉（ロシアンとあごうちゃんとざわわのレシピ動画）
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ロシアン佐藤です。食べること、美味しいごはんが大好きです！
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※動画によってはすべての著作元様の音源を使用していない場合がございます。
ブッシュドノエル を何度か試作しましたが、普通のチョコの ブッシュドノエル はチョコクリームが分離しやすくて難しいし、苦労して作っても 味 が単調… ... <看更多>
2020/12/02 - 「ブッシュドノエル コーヒー味 by ゆちさん」 どぉーーも頭がキチンと活動していない・・・・朝、チビに言われてクリスマスだと思い出し・・・・・・・ ... ... <看更多>
ブッシュドノエル 味 在 【ブッシュドノエル】【bûche de Noël】の作り方/パティシエ ... 的八卦
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