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【一緒に作ろう】地中海の贅沢シーフードカレー
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http://sumai.panasonic.jp/sumu2/feelhappiness/tastemade/
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【一緒に作ろう】焼き明太子のクリームスパゲッティ
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【一緒に作ろう】海老餃子の香ばしネギ油ソース
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【一緒に作ろう】チーズインミートボールのトマト煮込み
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■材料
《ミートボール》
合挽き肉 750g
玉ねぎ 1個分
パン粉 80g
牛乳 100ml
パセリ 20g
塩 小さじ2
コショウ 小さじ2
ナツメグ 小さじ1
ミニモッツァレラ 30個
トマトソース 750g
ローズマリー 3本
《飾り》
パセリ 適量
パルメザンチーズ 適量
ショートパスタ 適量
■手順
【事前準備】
・玉ねぎとパセリはみじん切りにしておく。
1. ボウルに《ミートボール》の材料をすべて入れて混ぜ合わせる。
2. ひとつかみ手に取り、ミニモッツァレラをミートボールの中に入れて包んで丸める。
3. フライパンに(2)を並べ、表面が色づくまで焼く。これを2回繰り返す。
4. 別の鍋にトマトソース入れ、(3)を入れていく。
5.上からさらにトマトソースと(3)を入れ、ローズマリーを入れたら蓋をして中弱火で20分間煮る。
6. 仕上がったら粉チーズとイタリアンパセリを振りかければ完成。
7. お好みで茹でたショートパスタを入れる。
【一緒に作ろう】焼き明太子のクリームスパゲッティ
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■材料
明太子 6本（約120g）
オリーブオイル 適量
生クリーム 100ml
塩 適量
コショウ 適量
パスタ 180g
大葉 適量
貝割れ大根 適量
刻み海苔 適量
ウニ 適量
イクラ 適量
■手順
【事前準備】
・貝割れ大根は根元をきり落とす。
・大葉は千切りにしておく。
1. 明太子に切り込みを入れる。4本は中身を出しておく。
2. フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、明太子を2本片面だけ焼く。
3. 焼いた明太子を取り出して、生クリーム、塩、コショウを加えて沸騰させる。
4. 火を止め、明太子を4本分を戻して混ぜる。
5. 茹で上がったパスタを加えて和える。水分が足りなければパスタの茹で汁を加えて調整する。
6. 火を止め、貝割れ大根、ウニ、イクラ、焼いた明太子、大葉、刻み海苔を順に乗せたら完成。
【一緒に作ろう】海老餃子の香ばしネギ油ソース
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■材料
有頭エビ 8尾
《タネ》
豚ひき肉 250g
キャベツ 1/4個
オイスターソース 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
酒 小さじ1/2
餃子の皮 16枚
水 70ml
《タレ》
玉ねぎ 50g
にんにく 20g
醤油 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 小さじ1
豆板醤 小さじ3
ごま油 70g
《薬味》
小口ねぎ 適量
白髪ねぎ 適量
糸唐辛子 適量
パクチー 適量
■手順
【事前準備】
・キャベツ、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにしておく。
1. 有頭エビは頭と尾の部分を残して殻をむく。
2. ボウルに《タネ》の材料を全て入れ、粘り気が出るまでよく混ぜる。
3. 有頭エビの殻をむいた部分を(2)で包み、餃子の皮でつつむ。
4. ごま油(分量外)をしいたフライパンに並べる。
5. 強火で加熱し焼き色をつけたら、水を入れて蓋をし、中火で10分加熱する。
6. 別の小鍋にごま油(分量外)、玉ねぎ、にんにくのみじん切りを入れ、色づくまで炒める。残りの調味料を全て加え一煮立ちさせる。
7. 餃子に出来上がったタレと薬味をつけていただく。
