『旨辛スンドゥブチゲうどん』
【材料】 1人前
うどん（冷凍） 1玉
絹ごし豆腐 100g
豚バラ肉（薄切り） 50g
キムチ 50g
あさりの水煮（正味） 50g
①お湯 350ml
①コチュジャン 小さじ2
①みりん 小さじ2
①ダシダ 小さじ2
①粉唐辛子 小さじ2
①すりおろしニンニク 小さじ1
ごま油 大さじ1
卵 1個
小ねぎ（小口切り） 適量
【手順】
あさりの水煮は水気を切っておきます。
うどんはパッケージの表記に従い、解凍しておきます。
1. 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
2. 熱したフライパンにごま油を引き、1とキムチ、あさりの水煮を中火で炒めます。豚バラ肉に火が通ったら火から下ろします。
3. 土鍋に①を入れ中火にかけます。ひと煮立ちしたら、うどんと2を加えます。中火でひと煮立ちしたらスプーンで絹ごし豆腐を加えます。
4. さらに中火でひと煮立ちしたら、卵を加えます。小ねぎをかけたら完成です。
【コツ・ポイント】
辛さはお好みで調節してくださいね。
今回はあさりの水煮で作りましたが、シーフードミックスなどお好みの海鮮を加えてアレンジしてみてくださいね。
【レシピの紹介】
旨辛スンドゥブチゲうどんの紹介です。辛さがやみつきになるスンドゥブチゲに、うどんを加えてボリュームのある一品にしました。豚肉とキムチの旨みが染み込んだスープと、うどんの相性がぴったりですよ。ぜひお試しくださいね。
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