シーザーサラダ レシピ ドレッシング的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

レンジでカンタン温玉のせ！生の小松菜シーザーサラダ

ちょっと前まで知らなかったよ。
ビタミンもりもりで、生で美味しいなんて...！

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■食材
・小松菜：3株
・トマト：1/2個
・ベーコン：2枚
・卵：1個
・水：大さじ2杯（卵用）

＜ドレッシング＞
☆マヨネーズ：大さじ2杯
☆牛乳：大さじ2杯
☆粉チーズ：大さじ1杯
☆レモン汁：小さじ1/3杯
☆にんにくすりおろし：小さじ1/4杯
☆塩こしょう：少々
■下ごしらえ
・小松菜は、よく洗って水気
を切り根元を切り落とします。
・ベーコンを5mm幅に切ります。

■つくりかた
①小松菜は5cm幅に切り、トマトは1㎝角に切ります。

②キッチンペーパーの上に刻んだベーコンを重ならないように並べて、ラップをせずにレンジ600Wで1分30秒加熱します。加熱後は染み出た脂をふき取っておきましょう。

③ボウルに☆の調味料を入れてよく混ぜ、ドレッシングを作ります。

④マグカップに卵を割り入れて、卵にかぶるくらいの水を加えます。黄身に爪楊枝を刺してふんわりラップをかけて、レンジ600Ｗで30秒加熱して水を捨て、温泉卵を作ります。※加熱時間はお好みで調整してくださいね。時間がある場合は、鍋で作るとよりキレイな温泉卵が作れますよ。

⑤器に小松菜とトマトを盛り付けて②のベーコンを散らし、③のドレッシングをかけて④の温泉卵を乗せたら完成です！

【コツ・ポイント】
仕上げにお好みで粉チーズをかけるとさらに美味しくいただけます！レンジによって加熱時間が異なりますので、様子を見て調整してくださいね！

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『自家製ドレッシングで鮮やかシーザーサラダ』

【材料】 2人前
エビ（殻付き）　　　　　　　6尾
お湯（エビを茹でる用）　　　1000ml
塩（エビを茹でる用）　　　　小さじ1
ベビーリーフ　　　　　　　　50g
きゅうり　　　　　　　　　　1/2本
トマト　　　　　　　　　　　1/2個
黄パプリカ　　　　　　　　　1/4個

----- シーザードレッシング -----
無糖ヨーグルト　　　　　　　大さじ2
粉チーズ　　　　　　　　　　大さじ1
マヨネーズ　　　　　　　　　大さじ1/2
酢　　　　　　　　　　　　　小さじ1
すりおろしニンニク　　　　　小さじ1/4
塩　　　　　　　　　　　　　ひとつまみ
黒こしょう　　　　　　　　　ひとつまみ

粉チーズ　　　　　　　　　　大さじ1
クルトン　　　　　　　　　　10g
温泉卵　　　　　　　　　　　1個

【手順】
トマトは洗ってヘタをとっておきます。
パプリカは洗ってへたと種を取っておきます。
1. エビは殻をむいて背に切りこみを入れて背ワタを取り除きます。
2. お湯の沸いた鍋にエビを茹でる用の塩を入れます。エビを入れて3分茹でます。水気を切って冷蔵庫で冷やしておきます。
3. きゅうり、トマト、黄パプリカを一口大に切ります。
4. シーザードレッシングを作ります。ボウルにシーザードレッシングの材料を入れて混ぜます。
5. 器にベビーリーフ、2、3、4、クルトン、温泉卵、粉チーズを盛り付けて完成です。

【コツ・ポイント】
チーズは、加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては、加熱をしないと食べられないものもございますので、ご注意ください。
シーザードレッシングの量は、お好みで調整してください。

【レシピの紹介】
ヨーグルトを使った、簡単にできるシーザーサラダです。シーザードレッシングは難しそうに思えますが、材料を混ぜるだけで簡単に作れます。野菜を変えても美味しく出来るので、お好みの野菜で是非、たくさん作ってみて下さいね。

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こんにちは！吉川メソッド店長の中村悠子です。

昨日からぽかぽかと暖かで気持ちが良いですね！
今日も軽いジャケット1枚でお出かけできてしまうのがうれしいです。

毎日食べ物続きのアップですが、今日はおすすめのサラダのレシピをご紹介します。

とってもヘルシーなロメインレタスのシーザーサラダです。

市販のシーザーサラダって実は使われているドレッシングに糖質や脂質がく多く含まれていて、とても高カロリーなんです。

でも、このドレッシングは無糖のヨーグルトで作られていますから安心♪

作り方も本当にシンプルです。

無糖のヨーグルトにクレイジーソルトとガーリックパウダー、そして、粗挽きの黒胡椒をまぜまぜするだけで、ドレッシングはできあがりです。

ちなみに、ヨーグルトはコクと酸味がドレッシングとしてちょうど良いので、ダノンの「デンシア」の無糖がおすすめです。

ロメインレタスをお皿に並べて、ドレッシングをかけて、パルメザンチーズとベーコンチップをお好みで散らせばできあがり〜(^-^*)/

ダイエット中でも少しこっくりした味のものが食べたいという方にはとてもおすすめです☆

それでは皆様、今日も美しい1日を！！

【至高のシーザーサラダ】
是非お試しください！

★今回のレシピはこちら↓
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【至高のシーザーサラダ】
6枚切りの食パン1枚
オリーブ油大さじ1半
ベーコン50g
レタス半玉（200gほど）
クリームチーズ35g
豆乳大さじ3
コンソメ小さじ1
マヨネーズ大さじ2
レモン汁小さじ1/2
黒胡椒適量
にんにく1/2片
（※温泉卵→小さい容器に水50㏄と卵を割り入れて600Wレンジで40秒ほどで完成）
★仕上げに追い黒胡椒
☆味変で粉チーズとタバスコ

至高のシーザーサラダ
6枚切りの食パン1枚をオリーブ油大さじ1半でじっくり炒めクルトンを作るベーコン50gは少量の油で焼く
水にさらしてよく水気をきったレタス200gに常温にしたクリームチーズ35g、豆乳大さじ3、コンソメ小さじ1を混ぜ、マヨネーズ大さじ2、レモン汁小さじ1/2、黒胡椒、おろしにんにく1/2片を混ぜたドレッシングをかけベーコン、クルトン、温泉卵をのせ完成
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料理のおにいさんリュウジです！
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［速水もこみち流］#03 シュリンプシーザーサラダ
※English subtitle available

【材料／分量】※3〜4人分
エビ／8 尾
白ワイン／大さじ 2
塩／適量
ロメインレタス／3 ~ 4 枚
エンダイブ／3 ~ 4 枚
プチトマト／4 ~5 個
紫玉ねぎ／1/2 個
ケッパー／大さじ 2
バケット／1/4 本
オリーブオイル／大さじ 2
A）ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【ドレッシング分量】
ディジョンマスタード／大さじ 1/2
白ワインビネガー／大さじ 2
マヨネーズ／大さじ 3
オリーブオイル／大さじ 2
アンチョビ(刻む)／3 ~ 4 枚
塩・こしょう／各 少々
パルミジャーノのすりおろし／大さじ 1
レモン汁／1/2個分
パプリカパウダー／少々
チリパウダー／少々
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

【調理工程】
①エビは背わたを取り、尾を残して殻を剥いたら、背を開く。熱湯に塩と白ワインを加え、エビを茹で、エビの色が変わったらザルにあけて冷ます。

②ロメインレタスは食べやすい大きさに切り、エンダイブは手でちぎって、紫玉ねぎはスライサーで輪切りにし、合わせて冷水で軽く洗ってから、スピナーで水気をよく切る。

③器に②を盛り付け、半分に切ったプチトマト、茹でたエビ、ケッパーを散らす。

④バゲットは３ｃｍ角程度に切り、オリーブオイルを熱したフライパンでこんがり焼き、軽く塩を振ってクルトンを作り、③に散らす。

⑤ボウルにAを混ぜてドレッシングを作り、④にかける。

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#シュリンプ #サラダ #シーザーサラダ


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【材料／分量】
●フルーツゼリー
水　　　　　　　　　　７000ml
グラニュー糖　　　１４００ｇ
板ゼラチン　　　　　３５０ｇ

いちじく　　３Ｐ
いちご　　３Ｐ
ラズベリー　３Ｐ
ブラックベリー　３Ｐ
ザクロ　　　　　　1個
エディブルフラワー

●シーザーサラダ
ロメインレタス　　1個
クルトン（市販・大きいもの）適量
【A】・オリーブオイル　大さじ２
　・マヨネーズ　　　　大さじ３
　・ヨーグルト　　　　大さじ３
・アンチョビ（みじん切り）　３～４枚
・にんにくすりおろし　　小さじ１
・ワインビネガー　　大さじ２
・レモン汁　　　　　１/２個分

●イサキのオーブン焼き
イサキ（下処理済）　　　２尾
A）ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
・タイム・ローズマリー各少々
・塩・こしょう　　　各少々
・オリーブオイル　　　　　　大さじ１
・白ワイン　　　　　　　　　　大さじ４
・バター　　　　　　　　　　　大さじ２
・レモン（輪切り）　　　　　　1個分

●ステーキ
サーロインステーキ　　　4枚
塩・胡椒　　　　　　　　各少々
A）ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
・冷凍ブロッコリー適量
　・冷凍カリフラワー適量
・冷凍スライス人参適量
【B】・オリーブオイル　大さじ１
・バター　　大さじ２
・にんにくすりおろし小さじ１
・塩・胡椒　　　　　　各少々
・アンチョビ　　　　　3～4枚

●アマチャトリーナ
スパゲティ（１，９㎜）３２０ｇ
パンチェッタ　　　　２００ｇ
玉ねぎ　　　　　　１/２個
にんにく　　　　　　２片
オリーブオイル　大さじ２
トマトホール缶　　４００ｇ
トマトペースト　大さじ２
バター　　　　　大さじ２
ペコリーノ　適量
イタリアンパセリ

●添え物
＊ミックスオリーブ
＊ザワークラウト
＊ピクルス（小）　　各適量


【調理工程】
●フルーツゼリー
①　鍋に水とグラニュー糖を入れ砂糖を煮溶かす。
②　板ゼラチンは水を張ったボウルに入れて柔らかく戻し①に入れて火を止め溶かし、粗熱を取って型に少量入れてから、フルーツを入れ、残りの①を流し、冷蔵庫で冷やし固めて器に開けエディブルフラワーを飾る。

●シーザーサラダ
①　ロメインレタスは、食べやすく切り、盛り付けクルトンを散らしAを混ぜたドレッシングをかける。

●イサキのオーブン焼き
①　イサキに切り込みを入れ、天板に乗せる。
②　Aをイサキに乗せ２３０度に予熱したオーブンに入れ約２０分焼く。
③　焼き上がりに、タイム、ローズマリー、レモン（分量外・適量）を彩りよく添える。

●ステーキ
①　サーロインステーキ肉に塩・胡椒し、オリーブオイルを熱したフライパンで、両面こんがりと焼く。
②　Aを茹でて水気を取ってからボウルに入れてBを絡めて付け合わせにする。

●アマチャトリーナ
①　スパゲティは塩ゆでする。
②　玉ねぎ、にんにくはみじん切り、パンチェッタは１cm角程度に切る。
③　フライパンにオリーブオイルを軽く塩、玉ねぎ、にんにくをシンナーまで炒め、パンチェッタを炒め合わせトマトホール缶を潰して加え、トマトペースト、バターを入れてとろりとするまで煮て、茹でたパスタを絡め、ペコリーノのすりおろしを振り、イタリアンパセリを散らす。

●添え物
＊ミックスオリーブ、ザワークラウト、ピクルスを盛り付ける。


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