とろ〜りチーズのもちもちクレープ
詳しいレシピはこちらからご覧ください↓
https://youtu.be/bns5z-uYPmg
Pinterestに保存しておく📌↓
https://bit.ly/36dQYWb
クレープ生地 もちもち 在 ちえとく Facebook 八卦
同時也有23部Youtube影片，追蹤數超過220萬的網紅Chocolate Cacao チョコレートカカオ，也在其Youtube影片中提到，■チョコレートカカオのレシピ本 2020.1.10発売！ 「世界一ていねいに教える! チョコレートスイーツBOOK」 https://amzn.to/2t4l6Wo ※主に既存動画からのレシピ本ですが、書籍用の新作もあります！ 書籍内のQRコードで4月まで一般非公開の動画を先行して観る事ができます。...
クレープ生地 もちもち 在 Dairy & Cream Facebook 八卦
ハーゲンダッツから3月18日よりクレープグラッセ抹茶黒みつ＆きな粉クッキー新発売！
人気の抹茶アイスにとろりとしたコクのある黒みつソースと香り豊かなきな粉クッキーを混ぜ合わせやわらかくもちもちとしたクレープ生地で包みました。
クレープ生地 もちもち 在 Chocolate Cacao チョコレートカカオ Youtube 的評價
■チョコレートカカオのレシピ本 2020.1.10発売！
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カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
もう夏真っ最中ですが、夏に食べたいスイーツのアンケートやっています。
参考にさせていただきますので、動画右上の【！】を押してご協力よろしくお願いします。
濃厚なチョコレートのスイーツも良いですが涼しげなスイーツが食べたくなる頃です。
そんな時にもぴったりな今回の、夏のミルクレープです。
バレンタインの時につくった青いチョコの時の材料が残っていたので生地に混ぜてつくってみました。
Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin
instagram : https://www.instagram.com/chocolate_cacao_seijin/
[特殊材料]
■天然青色粉末色素／アグリライフ バタフライピー
http://amzn.to/2D1tSYe
■ビタクラフト フライパン エッグパン ソフィアII 1780
https://amzn.to/2uo3t1A
■クーヴェルチュール ホワイトチョコレート
ヴァローナ「フェーブイボワール」150g
https://amzn.to/2JsqF3f
※動画と同じサイズ（枚数•高さ）のものを作る時は、動画内記載の以下の量の2倍でつくってください。
動画内完成品は17枚で以下の分量は11枚分です。
[材料]（クレープ約11枚分）
■バタフライピーのもちもちクレープ生地
A - バタフライピーパウダー：3g
A - 牛乳：20ml
B - 強力粉：100g
B - グラニュー糖： 40g
B - 塩：1g（二つまみくらい）
C - 全卵：1個
C - 牛乳：280ml
■ホワイトチョコレートクリーム
A - 生クリーム：100ml
A - グラニュー糖：10g
B - 生クリーム：100ml
B - ホワイトチョコレート：50g
■ナパージュ
上白糖：5g
粉ゼラチン：2g
水：45ml
[作り方]
■バタフライピーのもちもちクレープ生地
1. Aのバタフライピーパウダーをふるって牛乳で溶かす。
2. Bを合わせてふるいCを入れて混ぜ、ダマを潰す。
3. できた生地を冷蔵庫に入れて1時間以上寝かす。
4. エッグパンに40mlの生地を入れて焼く。
5. 粗熱をとって冷まして冷めたら重ねてラップをして冷やす。
■ホワイトチョコレートクリーム
1. 生クリームにグラニュー糖を入れ、氷を使って五分立てにして冷やしておく。
2. ホワイトチョコレートを刻んでおく。
3. Bの生クリームを沸かして2に入れて乳化させる。
4. 1に3を入れてさらにホイップして完成。
■ナパージュ
1. 材料を全て小さい耐レンジボウルに入れて混ぜる。
2. レンジ600W 20秒かけて温めて、再度よく混ぜて溶かす。
3. 粉類が溶けたら冷まして冷蔵庫で10分〜硬さの様子をみて固める。
■青いミルクレープショコラ
1. 完成して冷やしたクレープ生地に、チョコレートクリームを挟んで重ねる。
2. 一番上にクリームを平らに敷いて冷やして少し固める。
3. クリームが固まったら上にベリー系のフルーツをのせる。
4. のせたフルーツにナパージュを塗り、ミントを添え、再度冷やして完成。
■天然青色粉末色素／アグリライフ バタフライピー
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■ビタクラフト フライパン エッグパン ソフィアII 1780
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■明治 生クリーム meiji 十勝 45%
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■クーヴェルチュール ホワイトチョコレート
ヴァローナ「フェーブイボワール」150g
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■カセットコンロ
Iwatani MIYABI 雅 3.5kW CB-WA-35
http://amzn.to/2vuv7ZY
■キッチンバサミ
鳥部製作所 キッチンスパッター KS-203
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■オーブンレンジ
Panasonic NE-BS801（廃盤）
（新型）http://amzn.to/2vuvqEe
■Camera :
SONY α7SⅡ
http://amzn.to/2vu8EfC
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#ミルクレープ
クレープ生地 もちもち 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的評價
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電子レンジで作れちゃう♪休日のデザートにピッタリな超簡単ミニクレープのレシピです。
■ 材料
・卵 1個
・牛乳 300cc
・ホットケーキミックス 200g
・生クリーム 適量
・いちご 1個
・バナナ 1/4本
・チョコレートソース 適量
■ 手順
0:05 ボウルに卵、牛乳、ホットケーキミックスを入れて混ぜる
0:21 お皿にラップを張り、その上に生地を伸ばす
0:31 600wのレンジで１分焼く
0:36 生地の上に生クリーム、いちご、バナナをのせ、チョコレートソースをかける
■■■オススメ動画はこちら♪
神業クレープ職人のクレープの作り方・焼き方【プロの料理 】
https://youtu.be/_LdrQW2qP6s
ホットプレートで本格クレープをつくろう！
https://youtu.be/gR-jFs9nfqI
簡単！クレープの作り方
https://youtu.be/sGfO6dcOh2g
もちもちクレープ生地の作り方＆焼き方（エッグパンサイズ６枚分）
https://youtu.be/12DEl82CTog
クレープ作りに挑戦！お祭り男セイキンです。
https://youtu.be/tCRFhK5wkeY
クレープやさん クレープの作り方 職人技 チョコバナナカスタードクレープ
https://youtu.be/BVd-sDB_igA
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#デリッシュキッチン #料理 #クレープ
クレープ生地 もちもち 在 HidaMari Cooking Youtube 的評價
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こんにちは😊今日もご視聴していただきありがとうございます♪
今日は久しぶりに抹茶を使ったお菓子のレシピです。
フォークで切れるもちもちしっとりのクレープ生地に、
ひと手間かけてカスタードクリームを作り
ホイップした生クリームと合わせた
ちょっと贅沢なミルクレープの作り方を紹介します。
クレープ生地のポイントは混ぜる順番と寝かせること。
冷蔵庫で冷やすことによって
小麦粉のグルテンの結合が弱まり、
生地が薄く、歯切れのよい食感に仕上がります。
クリームはカスタードクリームを作り、
しっかり冷やしてから生クリームと合わせます。
カスタードクリームは火が通ってくると
固くなりますが、ここで混ぜるのを止めてしまうと
口当たりが悪くなってしまいます。
固くなっても加熱を止めず、
ヘラですくってサラ〜っと流れるくらいまで
加熱を続けてくださいね。
しっかり火が通ったカスタードは
バットなどに移し急冷します。
バットからツルンと剥がれるようなら
きちんとカスタードができている証です。
クレープの生地は、ほんのり抹茶の香りで
しっとりしながら歯切れよく、
３時のおやつにピッタリ＾＾
クリームはカスタードを入れることで
コクのある濃厚な仕上がりになっています。
抹茶をもっとダイレクトに感じたい！という方は
抹茶のソースをかけて召し上がれ＾＾♪
▷材料（15cm丸型1台分）
■クレープ生地
卵 ３個
サラダ油 ５５ｍｌ
グラニュー糖 ５５ｇ
薄力粉 １１０ｇ
抹茶 １０ｇ
牛乳 ３７０ｍｌ
■作り方
１．卵３個にサラダ油５５ｍｌを入れてよく混ぜる。
２．グラニュー糖５５ｇを入れて混ぜる。
３．抹茶１０ｇ、薄力粉１１０ｇをふるい入れ混ぜる。
４．牛乳３７０ｍｌを少しづつ加えて伸ばす。
濾してダマを取り除く。
５．ラップをして冷蔵庫で２時間以上冷やす。
６．生地を混ぜて均一にする。
フライパンに油を敷く。
７．温まったフライパンに生地を流し入れ、弱火で表面が乾くまで焼く。
フチが剥がれるようになったらひっくり返し、反対側も焼く。
冷ましておく。
■カスタードクリーム
卵 １個
グラニュー糖 ６０ｇ
薄力粉 ２０ｇ
牛乳 ２００ｍｌ
バニラエッセンス
生クリーム（カスタードと合わせる量） １５０ｍｌ
生クリーム（周りに塗る量）１００ｍｌ
グラニュー糖 ９ｇ
■作り方
１．卵１個、グラニュー糖６０ｇを鍋に入れてよく混ぜる。
２．薄力粉２０ｇをふるい入れる。
３．牛乳２００ｍｌを少しづつ加えて伸ばす。
４．鍋を中火にかけてカスタードを炊く。
５．バニラエッセンスを加え混ぜる。
６．密着ラップをして急冷する。
７．カスタードが冷えたら生クリーム１５０ｍｌをホイップする。
８．カスタードを加えて混ぜる。
９．クレープを１５ｃｍにカットする。
10．クレープとホイップカスタードを交互に重ねる。
11．冷蔵庫で冷やしておく。
12．生クリーム１００ｍｌにグラニュー糖９ｇを加えてホイップする。
13．クレープの周りをナッペし、再び冷蔵庫で冷やす。
■抹茶ソース
抹茶 ６ｇ
グラニュー糖 ９ｇ
牛乳 大さじ１～
■作り方
１．抹茶とグラニュー糖をよく混ぜ、ダマをなくしておく。
２．牛乳を小さじ１づつ加えて混ぜる。
抹茶の種類によって牛乳の量は変わるので調整しながら加える。
３．温めたナイフでミルクレープをカットし、
抹茶ソースを掛けて完成。
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よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。
Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。
Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
▷糸寒天で作る琥珀糖の作り方：
https://youtu.be/lHxFjYikeBU
▷Youtube：https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA
▷instagram：
https://www.instagram.com/hidamaricooking
もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、
#hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪
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公開していますので、よかったらフォローしてください。
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