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『冷やし中華 ゴマだれ』
具材は
♬焼き豚
♬淡路島生わかめ
♬錦糸卵
♬ゆでもやしのごま油和え
♬カラフルミニトマト
♬きゅうりの千切り
♬揚げ水ナス
♬揚げズッキーニ
♬天然エビのスチームソテー
♬大人は無添加国産キムチ
♬大人は自家製特製四川花椒辣油
タレは自家製芝麻醤とごまペーストや色々配合したもので。
お店でいただくより美味しいと
大好評ですが、その後の夜食に手打ちそばを私はいただきました（笑）
料理研究家 指宿さゆり
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今年は暖かくて、早く桜が咲いたけどお花見はできませんでしたが、せっかくのおうち時間。お花を買ってきてお花見弁当を作って食べました。
時間があるときにでも、ゆっくりお弁当作って家族でお家で食べるのもいいものですよ♪
▼今日のお弁当メニュー
（壱の重）
・カリフォルニアロール
・卵巻き寿司
・イクラの軍艦巻き
（弐ノ重）
・鶏手羽元のチューリップ唐揚げ
・カラフルミニトマト
（参の重）
・エビスイチリマヨ
・ほうれん草のカニカマ和え
https://youtu.be/gFPONMAluGw?t=168
・うずらのカレー煮
・いちご
※早送りで見たい方へ
【PC】画面右下の設定⇒速度⇒標準をお好みの倍速に変更
【スマホ】画面をタッチ⇒1番右の︙ボタンをタッチ⇒再生速度
★ブログ
Blog「お弁当中」
https://nigiricco.com
＃お花見弁当 #StayHome and cook with me #家で一緒にやってみよう
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【本日使用したキッチンアイテム】
◎ドーバー パストリーゼ77 スプレーヘッド付 500ml/Pasteuriser
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◎フライパン/ Fryingpan
ターク（クラシック）20cm / https://amzn.to/2SmhNWn (amazon)
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リバーライト卵焼き器（小）https://amzn.to/2I2FFta (amazon)
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◎鍋/pot
DANSK（片手鍋）https://amzn.to/2I6HCVq (amazon)
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◎アルテレニョ カッティングボード /Arte Legno Cutting board
https://amzn.to/2I85qIC (amazon)
Shop「FULLangle」
※形違いですが、1点ものですので同じものはありません。
◎包丁 「タダフサ」170mm三徳包丁 /Kitchen knife
https://amzn.to/36BxkV9
◎透明おかずカップ https://amzn.to/2z8IEZP (amazon)
◎計量スプーン https://amzn.to/2So25Kc (amazon)
◎ステンレスピーラー https://amzn.to/2OAXYFG (amazon)
◎チリトリ ザルボウル https://amzn.to/2Fc7bQu (amazon)
◎スパイスボトル https://amzn.to/2THyAyN (amazon)
フリフリスパイスボトル https://a.r10.to/hvtrj4 (amazon)
※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、
おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないよう
です。
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【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。
【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する
【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。
!!注意事項!!
※生もの（半熟卵等）を扱う動画があります。
季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。
※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。
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**Since the English do not know, it has been translated by using the google translation.
I'm sorry when I make a mistake.**
[速水もこみち流] #26 カラフルトマトサラダ
※English subtitle available
【材料／分量】
トマト／6個
ミディトマト／12個
カラフルミニトマト／
100個
マイクロトマト／100g
モッツァレラチーズ(チェリータイプ)／3パック
バジル／適量
紫玉ねぎ／1/2個
赤唐辛子／1本
レモン／1個
塩・こしょう／
各適量
オリーブオイル／100ml
白ワインビネガー／50ml
【調理工程】
①トマトはくし形切り・輪切り
半月切り・乱切りなど、ミディトマトとカラフルミニトマトは
そのまま、または2等分・くし形切り・輪切りなど
お好みの形に切ってボウルに入れる。
②①のボウルにマイクロトマト、
モッツァレラチーズ、粗く刻んだバジル、
薄切りにした紫玉ねぎ、縦半分に切って種を取り除いてから
斜め切りにした赤唐辛子、レモンの皮のすりおろし、
レモンの絞り汁、塩・こしょう、
オリーブオイル、白ワインビネガーを加え、
全体を和える。
③ 器に盛り付け、
お好みでレモンの皮の
すりおろし(分量外、適量)を
散らす。
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#クリスマス #家族で #大好きな人と
◼️問合せ先：[email protected]
MUTTIトマト缶とBERTOLLIオリーブオイルを、非加熱でそのまま使用したトマトソースは、かけるだけでどんなお料理もちょっとリッチに変身します！
今夜のおうちごはんに是非お試しください！
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■材料
18cmタルト型
冷凍パイシート 1枚
《トマトソース》
MUTTIファインカットトマト 200g
塩 適量
コショウ 適量
レッドオニオン 大さじ1
BERTOLLIオリーブオイル 大さじ1.5
イタリアンパセリ 小さじ½
《生地》
ファインカットトマト(水切り) 70g
卵 2個
生クリーム 110ml
牛乳 30ml
塩 適量
コショウ 適量
オリーブオイル 小さじ2
《具材》
とろけるチーズ 60g
玉ねぎ 1個
レッドオニオン 1/8個
カラフルミニトマト 7個
ほうれん草 1/3束
オリーブ 6粒
アスパラガス 1本
《トッピング》
セルフィーユ 適量
ベビーリーフ 適量
オリーブ 3粒
トレビス 適量
生ハム 5枚
ディル 適量
■手順
【事前準備】
・《トマトソース》のレッドオニオン、イタリアンパセリをみじん切りにする。
・《生地》のファインカットトマトを水切りする。
・冷凍パイシートは型の大きさに合わせて麺棒で伸ばす。
《具材》
・玉ねぎは飴色になるまで炒める。
・ミニトマト、オリーブは半分に切る。
・ほうれん草は茹でて3cm幅に切る。
・レッドオニオンは薄切りにする。
・アスパラガスは斜め切りにする。
1. 《トマトソース》の全ての材料をボウルに入れ混ぜ合わせる。
2. 型にパイシートを入れ、余分な部分を麺棒で切り落とす。底にフォークでピケする。
3. 《具材》の 飴色になるまで炒めた玉ねぎ、ほうれん草、とろけるチーズを入れる。
4. 《生地》を作る。ボウルに卵を割り入れ泡立て器で混ぜる。卵のコシが切れたらその他の材料を加え混ぜる。
5. 冷凍パイシートをしいた型に、《生地》を流し、《具材》のアスパラ、カラフルミニトマト、レッドオニオン、オリーブを入れ、200度に予熱したオーブンで18分、その後180度に落とし25分焼く。
6. 荒熱の取れたキッシュに《トッピング》を乗せる。
7. トマトソースをかけていただく。
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