今が旬!アスパラレシピ3選
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朝昼晩と使えるレシピをご紹介♪
今年はお家で、食材から季節を感じてみてください。
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「アスパラレシピ」的推薦目錄:
アスパラレシピ 在 kurashiru [クラシル] Youtube 的評價
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①アスパラガスの炊き込みご飯
②アスパラガスの磯辺揚げ
③アスパラガスの焼き浸し
①アスパラガスの炊き込みご飯
【材料】(2人前)
アスパラガス 5本
お米 2合
水 360ml
昆布 10cmカット/1枚
ローリエ 1枚
塩(炊飯用) ふたつまみ
料理酒(炊飯用) 大さじ1
オリーブオイル(炊飯用) 大さじ3
塩(炒め用) ふたつまみ
料理酒(炒め用) 大さじ1
オリーブオイル(炒め用) 大さじ1
【手順】
1.お米を洗ってたっぷりの水で30分浸水させ、ザルにあげて10分程水気をしっかりときります。
2.アスパラガスは乾燥した下の部分を5mm程切り落とします。穂先と下部をそれぞれ5cm程を切り落とし、頭は炒め用、下部を炊き込み用としてとっておきます。
残った部分を5mm幅の小口切りにします。
3.炊飯器に1のお米をいれ、水、昆布、塩、料理酒、オリーブオイル、アスパラの下部、塩を加え炊飯します。
4.2のアスパラをオリーブオイルで炒め塩、料理酒で味付けします。
5.4のご飯が炊きあがったら昆布とアスパラを取り出し小口切りにした4を入れ切るように混ぜ合わせ、残りの4をのせて完成です。
②アスパラガスの磯辺揚げ
【材料】(1人前)
アスパラガス 4本
てんぷら粉 200g
水 320ml
海苔 2枚
揚げ油 適量
塩 適量
白こしょう 適量
【手順】
1.アスパラガス下部の硬い部分を切り落とし、太めのアスパラガスが下部5cm程の皮を剥きます。半分に切ります。
2.ボウルに水をはり海苔をちぎり入れたら5分程置いてふやかします。
3.てんぷら粉を2に加えざっくり混ぜ合わせたら氷を加え使用する直前まで冷蔵庫で冷やし置きます。
4.鍋に油をはり中火で160℃にしたら1を3にいれ衣をまとわせ投入する。
5.海苔の香ばしい香り立ち、アスパラに火が入ったら油を良く切り網にあげます。
6.器に盛り付け、塩、白こしょうを添えたら完成です。
③アスパラガスの焼き浸し
【材料】(1人前)
アスパラガス 4本
ミニトマト 6個
水 200ml
すりおろし生姜 30g
白だしめんつゆ 50ml
みりん 大さじ3
薄口しょうゆ 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
かつお節 適量
【手順】
1.アスパラガス下部の硬い部分を切り落とし、下部5cm程の皮を薄く剥き、やや大きめの一口大に切り分けます。
2.生姜の皮を剥きすりおろす。(チューブでも良いです)
3.鍋にめんつゆ、水、みりん、すりおろし生姜を入れ火にかけ沸いたらヘタを取り除いたミニトマト、薄口しょうゆを加えたら火を止めて冷まし、粗熱が取れたらバットに入れ冷蔵庫で冷やします。
4.フライパンを火にかけオリーブオイルを入れ熱くなったら1を並べ焼き色がつくまで動かさずにじっくり焼いていきます。
美味しそうな焼き色がついたら裏返し同様に焼き色がつくまでじっくり焼いていきます。
5.裏面にも焼き色がついてアスパラガスに火が通ったら3に加え15分程冷やし、味を含ませます。
6.食べる直前に5を温めてお皿に盛りつけ、お好みでかつお節をかけたら完成です。
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アスパラレシピ 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的評價
春に旬を迎えるアスパラガスのおすすめレシピ7選をご紹介!
定番の「アスパラ×ベーコン」や「アスパラ×豚バラ」をはじめ、管理栄養士が作った美味しいレシピを厳選しました♪
その他気になるレシピがありましたら、ぜひコメントください◎
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--☆----☆--レシピ一覧--☆----☆--
①<シンプルな味付けで!アスパラとベーコンの醤油炒め>00:00~
https://delishkitchen.tv/recipes/213721645284589926
②<バターが香る♪アスパラベーコンのめんつゆおにぎり>00:58~
https://delishkitchen.tv/recipes/252831816929510611
③<簡単おかず!鶏むね肉とアスパラのオイスター炒め>02:05~
https://delishkitchen.tv/recipes/185124716816630816
④<風味広がる副菜♪アスパラのおかかバター炒め>03:04~
https://delishkitchen.tv/recipes/314299817549366335
⑤<すりごまが隠し味!アスパラのツナマヨサラダ>03:50~
https://delishkitchen.tv/recipes/299681250048737693
⑥<お弁当にもおすすめ!豚バラアスパラ巻き照り焼き>04:38~
https://delishkitchen.tv/recipes/135579401646506251
⑦<コク旨おかず♪新じゃがいもとアスパラの炒めもの>06:11~
https://delishkitchen.tv/recipes/244990490657685850
<レシピ詳細>
①「シンプルな味付けで!アスパラとベーコンの醤油炒め」00:00~
■手順
(1)アスパラは下半分の皮をむき、食べやすい大きさに斜めに切る。しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。
(2)ベーコンは1cm幅に切る。
(3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ベーコン、アスパラ、しめじを入れてアスパラ、しめじに火が通るまで炒める。
(4)☆を加えて炒め合わせる。
②「バターが香る♪アスパラベーコンのめんつゆおにぎり」00:58~
■手順
(1)アスパラは根元を切り落とす。根元から半分程までピーラーで皮をむき、粗みじん切りにする。
(2)ベーコンは5mm幅に切る。
(3)大きめの耐熱容器にアスパラ、ベーコン、バターを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。
(4)ごはん、めんつゆを加えて切るように混ぜる。1/4量ずつラップで包み、おにぎり形ににぎる。(ごはんはあたたかいものを用意しましょう。)
③「簡単おかず!鶏むね肉とアスパラのオイスター炒め」02:05~
■手順
(1)アスパラは根から半分くらいまで皮をむき、食べやすい大きさに切る。
(2)鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。
(3)フライパンにごま油を入れて熱し、鶏肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。
(4)アスパラを加えて火が通るまで炒め、☆を加えて炒め合わせる。
④「風味広がる副菜♪アスパラのおかかバター炒め」03:04~
■手順
(1)アスパラは根元のかたい部分を切り落とし、下半分の皮をピーラーでむく。斜め4cm幅に切る。
(2)フライパンにバターを入れて中火で熱し、溶け始めたらアスパラを入れて火が通るまで2分ほど炒める。しょうゆを加えてなじむまで炒める。火を止めてかつお節を加え、全体にあえる。
⑤「すりごまが隠し味!アスパラのツナマヨサラダ」03:50~
■手順
(1)アスパラは根元を少し切り落として下1/3ほどの皮をむき、斜め2cm幅に切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。水気を切って粗熱をとる。
(2)ボウルに☆を入れて混ぜ、アスパラ、ツナ缶を加えて混ぜる。(ツナの缶汁は切っておきましょう。)
⑥「お弁当にもおすすめ!豚バラアスパラ巻き照り焼き」04:38~
■手順
(1)アスパラは下半分ほど皮をむき、4等分に切る。
(2)豚肉は半分に切り、1枚ずつアスパラに巻く。計16個作る。
(3)ボウルに☆を入れて混ぜる(たれ)。
(4)フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を巻き終わりを下にして入れる。中火で焼き、焼き色がついたら裏に返してふたをして弱火で2分焼く。
(5)余分な油をふきとり、☆を加えて火を強め、煮詰めながらたれをからめる。
⑦「コク旨おかず♪新じゃがいもとアスパラの炒めもの」06:11~
■手順
(1)新じゃがいもは一口大の大きさに切り、水にさらして水気を切る。アスパラは下半分の皮をむき、斜め7mm幅に切る。
(2)耐熱容器に新じゃがいもを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分程加熱し、水気を切る。
(3)豚肉は塩こしょうをふり、食べやすい大きさに切る。
(4)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて焼き色がつくまで炒める。端によせ、新じゃがいもを加えて上下を返しながら焼き色がつくまで焼く。余分な脂をキッチンペーパーでふきとる。
(5)アスパラを加えて、アスパラがしんなりするまで炒め、☆を加えてさっと炒める。
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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アスパラレシピ 在 macaroni Youtube 的評價
「アスパラベーコンのガーリックトースト」のレシピと作り方を動画でご紹介します。アスパラにベーコンを巻き、ガーリックバターを塗った食パンと合わせました。にんにくの香りがたまらないひと品で、おつまみにもぴったり。ガーリックトーストのアレンジレシピにもおすすめです。
詳しいレシピはこちら↓
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アスパラレシピ 在 【アスパラレシピ7選】旬食材をおいしく食べるおすすめ料理 ... 的八卦
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