たくさんの野菜の食感が味わえる「五目野菜と鶏挽肉のさつま揚げ風」のレシピです。
油は少なめに揚げ焼きにすることでヘルシーに仕上がりますよ。
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【材料】
鳥ひき肉 200g
長ネギ 10cm
ピーマン 1個
ニンジン 10cmの½
ゴボウ 10cm
シイタケ 2個
すだち 1個
①生姜 2片
①料理酒 大さじ1
①薄口醤油 小さじ2
①オイスターソース 小さじ1
酢 小さじ1
サラダ油 フライパンに1cm程
【手順】
1.ピーマン、長ネギ、ニンジン、シイタケはそれぞれ細切りにします。
2.ゴボウをささがきにして、酢を入れた水で10分ほどアク抜きをします。
3.ボウルに鳥ひき肉を入れ、①を入れて粘りが出るまで混ぜ、1と2を入れてさらに混ぜます。
4.3を5cm程の大きさに丸め、全体に片栗粉をまぶしつけます。
5.フライパンに油を熱し、4を両面揚げ焼きにしていきます。
6.最後にすだちを絞って出来上がりです。
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