海鮮咖哩炒麵
宥宥廚房小料理🐯
—
這算是新料理,
之前有做咖哩烏龍麵,
咖哩燉煮好,跟烏龍麵擺盤。
—
但今天是利用咖哩粉來做呈現,
做出偏乾式的咖哩烏龍炒麵🥳。
—
如果單看食譜文還是有點看不懂
可以臉書搜尋「宥宥廚房小料理」
我的個人粉絲專頁,有放料理影片過程,
即時動態也有料理過程連結唷
—
料理做法🍳
—
牡蠣清洗乾淨,小捲去除外膜,
備料。
—
煮雙鍋水,水煮至沸騰。
—
牡蠣下鍋川燙30~40秒,
過冷水後,瀝乾水份備料。
—
(依照牡蠣大小調整川燙時間)
(夏天建議燙好,放到冰箱備料）
—
烏龍麵再下鍋,煮開,烏龍麵過冷水,
瀝乾水份,備料。
—
鍋內先不下油,小捲下鍋,
煸除水份,煸至表面微焦
—
起鍋,切成圈狀,備料。
—
鍋內下一匙油,下紅蘿蔔,洋蔥,
高麗菜,木耳,拌炒至蔬菜軟化,
起鍋備料。
(不用洗鍋,讓蔬菜沾附小捲焦香味)
—
鍋內加入半碗水,些許鹽巴,高鮮味精,
ㄧ小湯匙咖哩粉,醬汁煮至沸騰。
—
加入麵條,海鮮,蔬菜,下鍋拌炒均勻,
食材徹底吸附醬汁後,起鍋,擺盤。
—
#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
#クッキングラム
#台北 #炒麵 #手作 #炒烏龍
#friednoodle #家常菜 #咖哩炒麵
#簡單料理 #烏龍麵 #焼きうどん
#海鮮炒麵 #かいせんうどん
#カレー焼きそば #Oyster
#布袋牡蠣 #牡蠣
