波蘭種可以放多久 在 波蘭冰種Poolish（冷藏液種）【柔軟富彈性】 - YouTube 的評價 冰種經過長時間的水合作用已有筋性，所做出來的麵包極柔軟且富彈性，長時間的低溫發酵亦令麵包的特別有風味。 ... <看更多>
波蘭種可以放多久 在 [麵包] 無糖無油歐式麵包- 看板baking - 批踢踢實業坊 的評價 ... 要比一般中種稍微強一些。 poolish(液種，也有人叫波蘭種)一般是使用粉水1:1的方式進行長 ... 至於可以放多久, 必須看保存的溫度和 11/04 18:01. ... <看更多>
