... 經驗甜酥麵糰Pate sucree 是眾多甜塔皮的其中一種烤出來的特性偏硬、脆， ... 減少出筋https://imgur.com/zAdgRSF **若我有攪拌機要怎麼做麵糰？ ... <看更多>

<甜塔皮材料> 無鹽奶油45克糖粉30克蛋黃一個香草粉8克低筋麵粉75克<甜塔皮做法> 1. ... 用壓折方式處理麵團，避免揉出筋，也不要拌合過度，稍微成團即可4. ... <看更多>

甜派(塔)皮8吋派盤1個材料: 低筋麵粉130g,無鹽奶油65g,糖粉35g,蛋黃1個, 牛奶10cc,鹽1小搓, 事前準備工作: 1.所有材料秤量好2.奶油從冰箱取出回復室溫切小丁狀3. ... <看更多>