免派皮!用吃不完的吐司就能做蘋果派
最近日本有名的蘋果派名店來台灣開設分店了,聽說大排長龍,讓我也好想去朝聖一下@@“ 在這裡也分享一個超簡單的蘋果派作法,只要拿家中吃不完的吐司,就能輕鬆完成,自己做蘋果將也是超簡單的唷^^
ps:好喜歡蘋果+肉桂的香味,覺得這就是冬天的味道
|免派皮超簡單~吐司蘋果派這樣做|
★完整食譜:http://bit.ly/2rhUJH1
喜歡吃蘋果派的請舉手!嘿嘿~巴豆編告訴你,吃不完的吐司也能變身蘋果派唷!
☆ 今 日 主 廚 ☆ 影。像。生。活
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同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁,也在其Youtube影片中提到,最近電影《從前有個好萊塢》正夯,想說就跟XXY一起來個 #經典回顧 因為做這道甜點,我又重看了一遍惡棍特工,真的是一部又爽、對白豐富、充滿血漿的一部電影啊!每個喜歡電影的人都應該看一下~~配著蘋果酥一起吃更"對味"喔 【克里斯丁人氣影片】 ■ 牛排如何分級?Prime跟日本和牛一較高下|克里斯丁聊...
蘋果派作法 在 昔外籍新娘今美國大媽布魯奇。 Facebook 八卦
我家後院有棵大蘋果樹,產出的都是被我們全家唾棄的酸澀青蘋果。今年春天雨水豐沛,蘋果樹跟後院其他果樹一樣瘋狂多產,大顆大顆的酸蘋果都快打到我們窗戶上了。
昨天早上我跟保羅採收完香甜洋梨樹,我看著蘋果樹嘆氣,難吃的酸蘋果讓我一點都沒有動力去採收,不知如何是好。
保羅一派輕鬆狀:「妳可以做蘋果派呀!」
呃這要開店做五十個蘋果派才消耗得掉吧。這位先生是嫌我還不夠忙嗎?
我挑眉毛:「也許『你』可以做蘋果派!」
顯然覺得做蘋果派沒什麼大不了的保羅,被我一激就還真的馬上捲袖子,抽岀手機上YouTube研習蘋果派作法,吆喝了兩少爺一起在廚房裡忙了起來。
平日根本不進廚房的保羅,油鹽糖都不知道在哪裡,三番兩次派兩少爺來問候在書房忙著的我。我硬下心腸裝死,怎樣都不下廚跟著打混戰。保羅帶兩少爺買菜回來後,北鼻麥很早就在揉麵糰時飄走了,小札克倒是興致勃勃地全程肩挑重任,保羅懶得做的削皮之類的雜事小札克都一手包辦了。
他們本來誇口說蘋果派要做來當午餐飯後甜點,中午時分又發出進度嚴重落後聲明,說大概要到晚餐前才吃得到。
終於在晚餐前,我家史上第一枚蘋果派完工!嚐起來還挺專業的呢!!
驕傲的小札克:「如果現在有蘋果派比賽,我們應該會得第一名喔。」
根本不會也完全不想做甜點的我,邊吃邊翹大姆指說讚。(那以後就都交給你囉老公)
「所以到底總共用了幾顆蘋果啊?」我問。
「........四顆。」保羅答。
吃了半個派,肚子肥了些,滿樹的酸蘋果問題還是一點都沒改善啊啊啊啊啊。🤦♀️
蘋果派作法 在 Cecillia優雅過生活 Facebook 八卦
台灣的飲食越來越日系了,
繼拉麵,烏龍麵,北海道霜淇淋及甜點....之後,
青森縣的整顆蘋果派也加入了,
讓日式甜點愛好者,
有更多的甜蜜滋味可品嘗~
在家裡,也可以自己烤出這整顆蘋果派
作法很簡單,奶香酥皮與酸甜蘋果一起入口
美味幸福極了!
食譜作法明天分享~
蘋果派作法 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的評價
最近電影《從前有個好萊塢》正夯,想說就跟XXY一起來個 #經典回顧 因為做這道甜點,我又重看了一遍惡棍特工,真的是一部又爽、對白豐富、充滿血漿的一部電影啊!每個喜歡電影的人都應該看一下~~配著蘋果酥一起吃更"對味"喔
【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級?Prime跟日本和牛一較高下|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 【Gordon v.s. Jamie 】戈登傑米恩怨史上集 | 克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EqRc24aSxtk
■ 傑米奧利佛餐廳真的破產了!一代餐飲帝國殞落真正原因?|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/X0ucZOxfq6k
■ 台灣唯一米其林三星餐廳!「頤宮」親身體驗此生無憾|克里斯丁vlog
https://youtu.be/nezeOGiTz5M
■ 豬肉是不是一定要吃全熟?6分鐘詳細探討 (修改版)|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/bRVQ9gbz17A
【CookKit酷廚快煮食材箱】
■ https://lihi.vip/PzXg5/YT
【克里斯丁也在這】
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蘋果派作法 在 有口福 Youtube 的評價
糖粉奶油蘋果派 — 由於市面上有無數的蘋果派食譜,所以今天要介紹一道比較不同的蘋果派作法:用充滿肉桂蘋果碎片的小羊角所組成的。一道快速又非常簡單的食譜。
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/apple-pie-streusel/
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所需食材:
麵團部分:
500 g 麵粉
250 ml 牛奶
7 g 乾酵母
40 g 奶油
15 g 植物油
70 g 糖
1/2 茶匙 鹽
1 顆 蛋
糖粉奶油細末部分:
120 g 奶油
200 g 糖
150 g 麵粉
內餡部分:
5 顆 蘋果
30 g 奶油
1 茶匙 肉桂粉
其它:
1 顆蛋
1 個 直徑約30-35公分烤盤
作法:
1.) 首先準備麵團。將糖、鹽溶解在溫牛奶裡。將酵母箘與麵粉在工作台上攪拌混合,然後在混合物的中間,撥出一個小洞,接著將牛奶混合物倒入其中。在融化的奶油裡加蛋攪拌,然後倒入麵粉裡攪拌。如果攪拌出來的麵糊太稀,可以加一些麵粉。如果太乾,則是加些牛奶。加些油,繼續揉麵團。最後,在一個碗內塗滿油脂,將麵糊倒入,蓋上蓋子,讓其靜置1-1.5小時。
2.) 蘋果去皮切丁,放入有奶油得鍋裡,炒約3至5分鐘。最後加入肉桂粉。
3.) 現在,開始準備糖粉奶油細末:只需將麵粉、奶油和糖攪拌混合即可。
4.) 將麵團分成7至8等份。然後將其單獨桿成圓狀。麵團圓圈的直徑應小於烤盤的直徑。
5.) 在麵團圓圈的底部撒上一些糖粉奶油細末。小提醒:請確保最後(在將所有圓圈都撒滿後)仍有約一半的糖粉奶油細末。因為在步驟6和10將再次使用到。
6.) 將圓圈對折,然後撒些糖粉奶油細末。
7.) 左右兩邊放些炒好的蘋果肉桂丁。
8.) 從半圓形的兩邊往內捲,讓其形成羊角麵包形狀。
9.) 其它的麵團圓圈重複該過程。最後,將所有完成的羊角麵包,排放在烤盤裡。
10.) 在蘋果派上塗上蛋液。然後將其餘的糖粉奶油細末散佈在表面上,放進180°C烤箱45分鐘。
影片中的第二道食譜,請見這裡:https://www.yokofu.tw/pull-apart-flower-cake/
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蘋果派作法 在 有口福 Youtube 的評價
食譜:https://www.yokofu.tw/apple-pie/
所需食材
蛋糕部分
8顆 蛋
200 g 糖
240 g 麵粉
80 g 可可粉
2 湯匙 泡打粉
160 g 磨碎的杏仁
2茶匙 香草精
320 g 融化的奶油
蘋果內餡
3顆 大蘋果
100 g 糖
300 ml 蘋果汁
1小搓 鹽
鹽味焦糖
100 ml 水
450 g 糖
300 g 奶油
300 ml 鮮奶油
1小搓 鹽
奶油部分
200 g 奶油
300 g 糖粉
100 g 奶油乳酪
4湯匙 鹽味焦糖
巧克力甘納許
450 g 黑巧克力
300 ml 鮮奶油
裝飾
3顆 蘋果
3根 小樹枝
作法
1.) 首先將糖和蛋攪拌直至起泡。然後透過篩子將麵粉、可可粉和泡打粉加入到裡面。接著加入奶油、香草精和杏仁粉攪拌均勻。
2.) 準備一個直徑約18公分的圓形鍋子,塗些奶油,加些麵粉,然後將剩餘的麵粉從鍋中倒出。現將麵團倒入鍋中,放進預熱180度烤箱60分鐘。
3.) 烤好後,將其拿出,冷卻10分鐘,然後倒放在板子上,讓其完全冷卻。
4.) 在蛋糕上放上一個直徑約13公分的碗,沿著邊緣切出一個圓錐,切下錐形部分,將蓋子放在旁邊,稍後會用到。
5.) 三顆大蘋果削皮切小塊,放入鍋裡加糖、蘋果汁和一小撮鹽,悶煮約15分鐘。在悶煮的同時,可以先準備鹽味焦糖,然後是奶油。
鹽味焦糖:將糖加水煮沸至金黃色。然後加入奶油攪拌。接著是鹽、鮮奶油。當所有食材煮沸後,關火離鍋。並將鹽味焦糖裝入另一個較大的容器裡,讓其冷卻。
奶油部分:將奶油和糖攪拌打發,然後加入可可粉、焦糖和奶油乳酪混合。
巧克力甘納許部分:準備一個鍋子,倒入溫熱的鮮奶油、加入切碎的黑巧克力,然後用湯匙將其融化並攪拌均勻。
6.) 當蘋果丁冷卻後,將其放入掏空的蛋糕裡,並將預留的蛋糕蓋子放回頂部。
7.) 將整個蛋糕塗滿奶油,並靜置1小時。
8.) 淋上巧克力甘納許,讓它從兩側流下來,再讓蛋糕冷卻半小時。然後你淋上鹽味焦糖。
9.) 樹枝洗乾淨,擦入三顆蘋果裡,然後用浸入剩餘的鹽味焦糖。接著將其放在蛋糕上。
10.) 撒些切碎的花生,靜置10分鐘。10分後,你已完成這個美麗又非凡的蘋果派。

蘋果派作法 在 一次就讓我告白成功的玫瑰蘋果派 - 美食板 | Dcard 的八卦
作法 : 1.酥皮先拿出來退冰2.蘋果清洗後去芯切薄片(不削皮) 3.擠入半顆檸檬汁、細砂糖20g、少許肉桂粉均勻混合(可泡五分鐘) 4. ... <看更多>
蘋果派作法 在 [食譜] 酥皮蘋果派- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
圖文網誌
https://www.wretch.cc/blog/QQmelon&article_id=5027270
<<哈密瓜自製酥皮蘋果派>>
材料:蘋果*n、現成酥皮、奶油、蛋、(檸檬汁)
調味料:肉桂粉、砂糖、玉米粉
作法:
1.蘋果去皮去核切丁、玉米粉用水調開、蛋打散備用。
2.平底鍋小火融化奶油,加入部份蘋果丁、砂糖、水同煮,煮至蘋果變軟,香氣四溢後即
可關小火。
3.加入剩下的蘋果丁,再加入肉桂粉、檸檬汁調味,試過味道ok以後,加入玉米粉水勾芡
至濃稠透明狀(不太會流動,像是奶油剛退冰過後的程度),內餡完成。
4.酥皮包上蘋果內餡後,對折捏緊邊邊,上面塗上蛋汁後,入200度烤箱烤約十分鐘,酥
皮膨脹上色後取出,裝入盤中,完成。
心得:
感謝宵夜同學的技術指導,順利的完成了好吃的蘋果派,作法簡單而且好吃,會比一般用
大派皮做的方便很多喔。要注意的有幾個地方,第一,玉米粉勾芡過後不可以太稀,不然
入烤箱烤會爆漿;第二,蘋果可以分兩次放,比較晚放的可以增加蘋果派內餡的清脆口感
;第三,內餡調味可以加一些檸檬汁或是蜂蜜,味道會更好喔;第四,不喜歡肉桂粉的味
道當然可以不加,但是我覺得加了更好吃;第五,派皮表面塗上蛋汁,可以讓蘋果派賣相
更佳喔:)簡單的蘋果派,連我都可以做出來,相信大家也可以。
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