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小姪女出生滿月啦,阿姨自己推薦自己當烘焙師,包場租下 魔女烘焙品味教室-Diy光復店 教室,火力全開最終完成 94 盒彌月蛋糕 💪 任務完成!
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小姪女是12月誕生的射手座小寶寶,阿姨我這次選擇了適合冬天存放的常溫蛋糕:老奶奶檸檬磅蛋糕,奶油香氣濃郁,還有來自花蓮鳳林 中央山脈下的牧羊人-慶錩牧場 的放牧雞蛋,超級健康有彈性的蛋黃,讓蛋糕滑順度加分!
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愛上烘焙後開始認真學習,栽進麵粉、糖、雞蛋、奶油的世界,居樂堂。甜舖 // g.GLazed House 歡迎大家加入,是宛儒主播親自經營的品牌 ❤️ 歡迎來玩!💪
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre,今天的『食不相瞞』我們要來做一款很經典又非常受歡迎的午茶甜點: 檸檬糖霜磅蛋糕 (Classic Glaze Lemon Pound Cake) ! Pound cake 磅蛋糕,之所以稱為磅蛋糕,主要就是在最原始的食譜裡,是使用了一磅的奶油、一磅的糖、一磅的...
老奶奶檸檬磅蛋糕 在 Clara克啦啦 Facebook 八卦
💛Food
有人猜到好厲害🥳🥳🥳
是鼎鼎大名的Paul唷!
去年晚餐時間去吃過一次
起司盤跟草莓千層讓我唸唸不忘🥺🥺🥺
這次跟 @Mita.艾蜜塔 一起來
兩個女生除了不停聊天之外就是不停的吃
飽了就停下來聊天
聊餓了就繼續吃😂
我們總共吃了三份主餐三個甜點
吃到服務生傻眼🤣🤣🤣
這次的甜點讓我很驚艷
草莓閃電泡芙一瞬間成為了我的第一名🥇
超級清爽的卡士達配上酸酸甜甜的草莓🍓
是幸福呀🥰
#貪食鬼克啦 #法式甜點 #草莓千層 #草莓閃電泡芙 #磨菇菠菜乳酪煎蛋捲 #紅酒燉牛肉#松露起司燉飯 #寶石紅莓塔 #老奶奶檸檬磅蛋糕#約會餐廳 #約會 #早午餐 #台北早午餐 #信義區咖啡廳
老奶奶檸檬磅蛋糕 在 散步路徑 Facebook 八卦
老奶奶說今天的陽光
有點綿有點黃有點檸檬香,你看到了嗎?
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老奶奶檸檬磅蛋糕,嘎冷筍限定,5塊。
老奶奶檸檬磅蛋糕 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
嗨!大家好,我是 Cassandre,今天的『食不相瞞』我們要來做一款很經典又非常受歡迎的午茶甜點: 檸檬糖霜磅蛋糕 (Classic Glaze Lemon Pound Cake) !
Pound cake 磅蛋糕,之所以稱為磅蛋糕,主要就是在最原始的食譜裡,是使用了一磅的奶油、一磅的糖、一磅的雞蛋跟一磅的麵粉,每個食材都是等重的,這便是它名字的由來。我們今天做的磅蛋糕就是採用原始食譜的食材比例(歐洲老奶奶配方磅蛋糕無泡打粉),而且不加泡打粉,成份簡單,做法容易,即使是烘焙新手,也可以輕鬆上手。
這份食譜做出來的檸檬磅蛋糕口感綿密濕潤,還帶著濃郁天然的檸檬香氣,無敵適合搭配熱茶享用,重點是冰過之後,口感一樣完美,希望大家會喜歡。
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/BrgchM1FyT8
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檸檬糖霜磅蛋糕 (Classic Glazed Lemon Pound Cake) 怎麼做呢?
下面是 檸檬糖霜磅蛋糕 (Lemon glaze Pound Cake) 的做法與食譜:
☞ 使用的烤模尺寸為 16x7x6cm
📌 烤模尺寸換算方式:
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca
✎ 材料 / Ingredients
☞ 磅蛋糕
無鹽奶油 100克
細砂糖 100克
低筋麵粉 100克
室溫雞蛋 2顆(約100克左右)
鹽 一小撮
香草精 2克
☞ 檸檬糖漿(Lemon Syrup)
水 40克
細砂糖 30克
檸檬汁 10克
☞ 檸檬糖霜(Lemon Glaze)
糖粉 80克, 過篩
檸檬汁 15克
✎ 做法 / Instructions
1. 烤模內抹油、灑粉,備用
2. 打盆裡加入室溫軟化的奶油跟鹽,用中速打約四分鐘,打發的奶油顏色會變白、質地更膨鬆,再用刮勺把盆邊的奶油都集中在一起
3. 加入細砂糖,但要少量、分次地加入,避免一次加入太多,一樣用中速攪打至混合均勻
4. 兩顆雞蛋也是分次加,每加一顆打約30秒,或直到看不見蛋液為止才能再加另一顆
5. 打完蛋後,加入香草精再打三十秒到一分鐘
6. 將麵粉分三次篩入,用刮勺用翻拌的方式直到看不見乾粉;將拌好的麵糊倒入烤模內,敲幾下以排出空氣
7. 在麵糊表面的中間,擠一條、或切一條細長的奶油,可幫助烘烤時裂紋比較漂亮
8. 用170度C預熱烤箱,烘烤 50-55 分鐘
9. 起一小鍋來做檸檬糖漿,加入糖跟水,用中小火煮至糖溶解,沸騰後再多煮2分鐘便可移鍋關火,最後加上10克的檸檬汁拌勻,放涼備用
10. 出爐後的磅蛋糕先放10-15分鐘,時間到脫模,用竹叉在上面戳幾個洞,趁蛋糕還熱塗上檸檬糖漿,放至完全涼透
11. 最後,取一個小碗加入篩過的糖粉,再倒入15克的檸檬汁充份攪拌,然後淋在已經塗了糖漿的磅蛋糕上,待糖霜乾透即可享用,建議冰過後再吃,風味絕佳
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#檸檬糖霜磅蛋糕
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
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