小時候飲食偏執,米飯總得淋湯並見其完全「滅頂」才肯吃(尤其桌上出現筍湯及結頭菜湯時),但因生來腸躁胃爛而被母親禁止許久,這個壞毛病便成為我偶一為之的自我犒賞。
│鮭魚茶泡飯│Ochazuke with Salmon Flakes
茶湯以昆布片及柴魚片加水熬煮,後加入玄米煎茶混合即可。輕拍上鹽及米酒的鮭魚入鍋煎至鹹香四溢,魚肉拆卸成絲後加入梅茶漬,稀哩呼嚕兩三口便見底。
When I was a kid, I was very picky about what I ate. Dipping rice in soup was the only way I would finish a meal. Ochazuke is the adult version of my bad habit.
同時也有1091部Youtube影片,追蹤數超過119萬的網紅Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房,也在其Youtube影片中提到,非常好喝的羅宋湯版本,一定要收藏! 有字幕記得打開喔! 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕 ★喜歡我創作的料理影片嗎?不要忘了訂閱我的頻道喔~ https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw 追蹤我的FACEBOOK: https:...
結頭菜湯 在 Ginacooking Facebook 八卦
說是要暫別豬豬
冰箱總能撈出庫存
到底是多怕沒豬吃
不過家裡吃豬量真的頗多
平均約2天就會有豬上桌
豬肉料理方式千百種
家常菜幾乎都仰賴它了
上週回娘家
吃到爸爸煮的結頭菜湯
讓我對那味道念念不忘
上了市場
馬上買了一顆小型結頭菜
剛好一餐能吃完
爸爸煮結頭菜湯
都是用排骨或大骨
剛好我都沒有
但是我有準備做蒜泥白肉的五花
正好一起煮
五花肉一小撩冷水下鍋去雜質洗淨
結頭菜1顆去皮切塊
甜玉米1支扒皮摺兩半
另取一鍋放入所有食材
清水漫過食材
煮至湯呈淡淡乳白色
肉軟、結頭菜也軟後
五花肉撈起切片
作法可參考 #蒜泥白肉
湯加點鹽巴調味
香菜2小把洗淨不切
下鍋後馬上熄火
我一直覺得這道湯很古味
聞這味道就會想到家
湯頭清甜
每一口都有濃郁的蔬菜香及肉香
乳白色的湯是這道湯的精華
整鍋喝到一滴不剩
好有成就感🥰
✨香菜煮太久會變軟爛,也較容易變黑,尤其是再次加熱後,所以在此不切,使用整支下鍋,提個香氣,要撈除也比較方便✨
#結頭菜湯
結頭菜湯 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的評價
非常好喝的羅宋湯版本,一定要收藏!
有字幕記得打開喔! 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕
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❤️這次準備的材料比較多,幫大家寫一下食材表
準備材料:
紅蘿蔔 200克
西洋芹 200克
洋蔥400克
馬鈴薯 200-400克(看自己喜好)
牛番茄3-4顆
高麗菜200克
辣椒一條
蒜頭 50克
牛肋條 600克
牛筋 300克
💝(蔬菜跟肉類比例大約二比一左右)
這次食材份量大約是6人份,可以依照這個比例做份量的調整喔。
調味料的部分:
鹽巴 、黑胡椒、新鮮迷迭香或者 義大利綜合香料、2-3片月桂葉、番茄糊50克
雞骨蔬菜高湯600ml(先煮濃縮,開蓋後再稀釋,補足想要的水分)
❤️每一家的壓力鍋烹煮的時間都不一樣,要依照自己使用的狀況做時間的調整喔。
鑄鐵鍋燉煮的時間大約是50分鐘。
有關雞骨高湯的煮法,可以參考這部韓式部隊鍋的影片
https://youtu.be/YbBmsG_dfzU
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這一道羅宋湯,兒子跟女兒喝幾口後就跟我說,媽咪,這個很像那個賣淺艇堡那家的湯,好好喝喔~
這道羅宋湯剛做好後,拍了幾張照給持家男,結果還被抱怨XD
他看了影片說:你這個料這麼多, 感覺不像外面賣的羅宋湯
(這種老公就是人在福中不知福XX)
為了報答他的回應,晚上他回家,我用水稀釋10倍,牛肉只有屑屑給他....
持家男說:奇怪,我這碗怎麼都沒料??一塊牛肉都沒有,只有一堆高麗菜
塔塔:啊你不是說我的料太多,都不像外面的羅宋湯,所以我不能給你吃到大塊的牛肉,只能給你一些湯然後再加水稀釋,不然你會抱怨我的料太多,不像你喝過的羅宋湯..這樣你應該要知足喔!!
其實真正的俄羅斯羅宋湯是甜菜根湯,不過考慮到大家應該不太習慣吃甜菜根,塔塔還是做大家熟悉的牛肉番茄蔬菜湯版本,那個有甜菜根的蔬菜湯,下次就留給持家男喝就好!
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#羅宋湯 #牛肉蔬菜湯 #番茄牛肉湯 #番茄牛肉蔬菜湯
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/f-qDVh2hnqE/hqdefault.jpg)
結頭菜湯 在 野火娛樂 Youtube 的評價
哇啊!!! (迷妹式尖叫)
迷妹們上吧!風雲人物來了!!
這種排場
小編只能羨慕忌妒恨了
Tag校內的風雲人物
來跟大家說說有什麼傳奇事蹟吧
❣喜歡別忘了按讚+分享唷❣
邱昊奇
馮秉軒(餅乾)
BrianTong 湯學臣
Cathy Wang
育達高職官網
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#感謝育達高職提供拍攝場地
#劇情與學校無關
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結頭菜湯 在 蔡阿嘎 Youtube 的評價
(下方有嘉義雞肉飯24小時。完整清單攻略喔)
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瘋狂的24小時拉力賽~ 感謝馬叔叔的犧牲奉陪!! 哈哈哈~ 吃完都廁所拉一波了!!!嘉義市的火雞肉飯,真的是24小時隨時想吃都有,誰想跟著我們腳步呢? 幫大家整理好清單了,換你來挑戰!!! 哈哈哈~
【嘉義24小時。火雞肉飯吃不停行程】
01:00 文化路 吳記 (涼拌蝦仁)
02:00 文化路 阿霞 (雞魯飯)
03:00 中正路 阿信 (三色蛋)
04:00 文化路 郭家 (糯米腸)
05:00 光彩街 東門 (雞湯蒸蛋)
06:00 安和街 桃城 (豬腳)
07:00 垂楊路 嘉義人 (滷白菜)
08:00 南田路 南田 (脆筍湯)
09:00 中正路 頭家 (什錦蒸蛋)
10:00 新生路 公園 (辣菜脯)
11:00 博愛路 博愛 (火雞睪丸湯)
12:00 公明路 劉里長 (滷排骨)
13:00 大雅路 簡單 (紅粉腸)
14:00 和平路 和平 (乾下水)
15:00 民族路 民主 (多樣小菜)
16:00 民族路 大同 (紅糟燒肉)
17:00 民族路 呆獅 (滷大腸)
18:00 民權路 三禾 (火雞肉盤)
19:00 光華路 阿宏師 (生蚵)
20:00 吳鳳北 阿樓師 (乾大腸頭)
21:00 中山路 噴水
22:00 光華路 林聰明 (砂鍋魚頭)
23:00 文化路 阿德 (炒鱔魚)
24:00 民族路 陳家 (炸蝦捲)
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結頭菜湯 在 [問題] 有沒有人也是因為動森才知道大頭菜- 看板C_Chat 的八卦