Hong Kong Vegfest 香港素食嘉年華,集合本地主要環保與素食團體和機構共同合作舉辦,是香港首個素食嘉年華向全港市民介紹植物性飲食如何為個人、社會與地球帶來好的影響。
兩年前剛轉素的第二個月,剛好趕上了【香港素食嘉年華】,整間中學都佈滿純素的攤位,後來才知道有多達70個攤位,對於香港居然有這麼多純素食品感到很意外。於是,去年再參加時決定帶上我的相機,希望把這個一年一度的盛事紀錄下來!
今年已經是第六屆了,我當然會再參加,勢要把所有攤位都食一遍,食飽可以去體驗免費瑜珈班,去年還有隻「小牛」陪大家拍照!聽說今年的台上節目更豐富,不同的素食專家啦、資深素食者啦、廚藝示範啦 、樂器表演啦、唱歌戲劇等等!
節目非常精彩,而且免費入場!而今年的入場卷更可以用來抽獎啊!最後提提大家,為了響應環保,自備餐具吧!10月17(重陽節),如你在香港的話,希望能在素食嘉年華見到你喔~
詳情:https://www.facebook.com/events/479288989159111/
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Hong Kong Vegfest, a collection of local environmental and vegan groups and institutions, is the first vegan carnival in Hong Kong in order to introduce to the people of Hong Kong how the plant-based diet will have a positive impact on individuals, society and the planet.
When I just switch to be a vegan two years ago, I just caught up with the 【Hong Kong Vegan Carnival - Vegfest】. The whole school was covered with all vegan stalls. Later I found that there are as many as 70 booths. I was amazed knowing there are so many vegan stuffs in Hong Kong. So, when I joined again last year, I decided to bring my camera and record this annual event!
This year is already the sixth year of the Vegfest HK. Of course, I will participate again. I am going to have all the vegan food in all booths. You can experience the free yoga class after finish eating or before. Last year, there was a "calf" to accompany you to take pictures as well! I heard that this year's on-stage programs are more abundant, different vegan professionals, experts, culinary demonstrations, musical performances, singing, drama and so on!
The show is very exciting and no admission fee! This year's admission ticket can be used for lottery! Finally, in order to respond to environmental protection, bring your own tableware, please! 17th October, if you are in Hong Kong, hope to see you there~
Details: https://www.facebook.com/events/479288989159111/
Club O 綠色生活 香港素食會 Hong Kong Veg Society 蔬乎里・蔬食廚房 救救港豬 Hong Kong Pig Save Humane Theatre IIME International Institute of Music Education 李博士中醫教室 我醫我素_健康素食小百科 香港港安醫院-司徒拔道 Hong Kong Adventist Hospital - Stubbs Road Revol Yoga & Functional Vegan Spartans 花花糕餅 Fa Fa Pastry Chor's Harp
#vegfest #素食嘉年華
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,Leonard年僅28歲,爸爸是上海人,母親是台灣人,他在美國加州出生,直至升中才回港讀書。他自少對烹飪產生興趣,夢想長大後做廚師。中學畢業後,隨即去了城中著名的Bo Innovation及8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA當實習廚師。兩年後去紐約著名的Culinary Institu...
youtube culinary institute 在 飲食男女 Youtube 的評價
Leonard年僅28歲,爸爸是上海人,母親是台灣人,他在美國加州出生,直至升中才回港讀書。他自少對烹飪產生興趣,夢想長大後做廚師。中學畢業後,隨即去了城中著名的Bo Innovation及8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA當實習廚師。兩年後去紐約著名的Culinary Institute of America修讀廚藝課程。畢業後在當地的米芝蓮餐廳NoMad及Eleven Madison Park工作。2015年回港發展,分別在26 by Liberty(已結業) 及Blue Supreme擔任主廚。本來打算今年開餐廳,但疫情影響了計劃,決定在家做私房菜。
私房菜收費:五至六道菜$1,700/位 (6位起) $1,500 (8位起)
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youtube culinary institute 在 飲食男女 Youtube 的評價
在香港與台灣賣到街知巷聞的獺祭,是近年最受矚目的清酒品牌之一,位於山口縣造酒最出色的岩國市山谷之中,以「山口縣山中的小酒藏」而自居,但它的名聲卻確實地邁向世界。與世界名廚Joël Robuchon合作的「Dassaï Joël Robuchon」,集餅店、酒吧與餐廳於一身,剛於4月在巴黎開幕;此外,又與被譽為世界最大料理大學的The Culinary Institute of America合作,在美國紐約州興建酒藏,直接在當地釀酒,預計2019年完工,將日本清酒文化發揚光大。
在第三代傳人櫻井博志接手前,這間小酒藏曾陷入經營危機,連續10年銷售量下跌,後來經過多番賞試與努力,才走上專注於釀造純米大吟嚷的路上,獺祭品牌因此誕生。其平均精米度屬日本第一,這裏用的所有米,都是著名的釀酒用米山田錦,精米比例在50%或以下,三款常設純米大吟嚷分別是50%、39%及23%,當中以「二割三分」最受歡迎,只取用米粒最中心23%的部分,釀出來的酒香氣溫和、味道醇厚,口感非常細緻。
它的用心與精細,除了在杯中物感受,更可以從去年9月才開幕的酒鋪兼試飲室看得到。請來建築大師隈研吾為山間河邊的小屋翻新,以和紙包裹自然中的老建築,全白的室內環境,給人明亮純淨之感。店內窗畔位置是試飲區,除了試飲三款純米大吟嚷,還有有氣酒、遠心分離法做的二割三分、所用米粒比二割三分磨得更細的「その先へ(超越)」等多個選項;店內另一邊則是獺祭最齊全的展示,包括市面上極罕見、以獨特的二酸化炭微氣泡方法殺菌的「早田」,以及為了減少農夫壓力,購入未達最高標準的米所釀製的「等外」等不同酒款,加上一系列釀酒副產品,無論是否粉絲也很難忍手。
旭酒造株式會社
地址:山口縣岩國市周東町獺越2167-4
電話:+81-(0)827-86-0120
網址: http://asahishuzo.ne.jp
註:參觀釀造過程必須先預約,衛生衣費用 $14
山口縣觀光資訊: http://www.oidemase.or.jp
採訪:麥世榮 拍攝:梁偉德
鳴謝:山口縣政府、HK Express
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youtube culinary institute 在 Humans Offshore Podcast離島人 Youtube 的評價
🔥大家有聽過「洄遊吧」嗎?對海島台灣的料理又有什麼看法呢?
這週離島人邀請到在美國紐約的專業料理人 黃軍諺。
軍諺是台大商管畢業、之後在鴻海中國廠負責產品管理等業務。乍看是個標準公式的人生勝利組。然而,軍諺卻決定回花蓮和家人共同創辦了 洄遊吧Fish Bar,輾轉到紐約廚藝學校進修。
現是在布魯克林區的職業料理人,並以台灣肥貓的吃貨日記 @Livatelicats 品牌向紐約客推廣台灣料理"希望讓更多人藉由料理認識台灣。希望將西方Fine Dining與台灣地方食材結合、同時透過"魚"推廣台灣海洋文化。
歡迎大家來聽聽這週的離島人播客節目,
來聽聽軍諺在人生轉折的契機,及對海島台灣的料理的想像。
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🎙Ep082 - 洄遊紐約的花蓮料理人:黃軍諺
#HuangChunYen #黃軍諺
🔗 https://i5438572.wixsite.com/mysite-1
🏆經歷
- 美國 Winson Taiwanese American Restaurant
- 美國 紐約米其林三星海鮮餐廳 le bernardin
- 美國 紐約米其林義式海鮮餐廳marea
- 台灣 洄遊吧Fish Bar 共同創辦人
- 中國 鴻海集團經營管理專員
🎓學歷
- 美國 美國廚藝學院烹飪藝術學系 Culanary Art Culinary Institute of America
- 台灣 台大國際企業學系
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