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＃巧克力包餡蝴蝶結麵包

大家早安～～
昨天直播示範的麵包 配方在這邊

高筋麵粉 235g
可可粉 15g
鮮奶 88g
水 85g
奶油 18g
砂糖 30g
酵母 2.5g
鹽巴 3g

巧克力 適量

1.放入麵包機 啟動『快速麵糰』模式(已經包含揉麵＋一次發酵60分鐘)，其他麵包機請用『麵包麵糰』
(請自行選擇相對應行程，行程總長約1-1.5小時左右)

攪拌器：除了奶油以外，所有材料放入鋼盆，慢速3分鐘，中速3-4分鐘，投入奶油之後慢速2分鐘，中速5-7分鐘，之後於28度室溫發酵60分鐘。

2.取出麵團，分成8等份，排氣滾圓，休息10分鐘

3.桿成11cm圓形，整形方式請看影片說明。

4.於溫度35度左右室溫 發酵40分鐘。

5.進爐前噴點水，撒上適量的高筋麵粉。 因為這款整形會花比較久的時間，兩盤麵包完成時間不同，建議分開烘烤。

可以用190度，烘烤11~12分鐘 (我用大波有設定一顆蒸汽，烘烤5分鐘之後關閉)

👉辣媽的youtube: https://bit.ly/2UYUUGO
👉Telegram https://t.me/lamashania
👉IG : https://www.instagram.com/lamashania/

＃蝴蝶結麵包

『毛線球手撕麵包』(食譜在文末)

＃麥典麵粉團購最後一天 ＃線上課程倒數8天

👉麥典麵粉線上烘焙展: https://reurl.cc/dVaOey
❤️辣媽獨家團購贈品： ＃麥典工作圍裙1件
(可以做麵包, 饅頭 做麵條也超好吃喔！)

昨天直播跟大家分享，最近超紅的毛線球手撕麵包。 其實也是我第一次做的麵包。 我使用六寸蛋糕模 還有21cm左右的天使中空模型，配方是一份的配方，如果兩種都要做，要記得 *2

因為線上課程倒數了，要每天提醒大家。 一直有不同朋友問了兩個問題

🙋‍♀️ 請問線上課程跟辣媽的youtube影片有什麼不同？
YT影片呈現時間約3-5分鐘， 而線上課程會用20-30分鐘呈現。 所以可以將打麵糰的狀態，太乾太濕該怎麼調整。 整形 與發酵判斷 以及烘烤溫度作完成的介紹。

而YT影片是我跟滔哥自己剪輯，線上課程會有專業團隊幫忙拍攝，也會有完整的線上筆記，會更有系統，未來不用擔心為了找個資訊，要每個影片去翻找，省去大家很多時間。(這會是個有系統的課程)

🙋‍♀️ 請問辣媽有了線上課程之後，還會繼續拍youtube影片嗎？
會的！！！ 最近因為太累＋沒特別靈感才暫停的。 三月份真的太累人， 之後等我體力恢復，有時間我會繼續拍的。 未來的主題我會再另外想想。 我本來就是個愛分享的人， 10多年前，我還沒有部落格的時候， 我就很愛到處吃美食，記錄下來，跟我的好朋友推薦分享。 只因為很喜歡分享那份喜悅， 也很開心剛好分享到大家需要的資訊， 對我來說是滿滿的成就感。

🍞 線上課程 73 折 倒數第8天！https://ps.yottau.net/39c8nt

************************************

毛線球手撕麵包

高筋麵粉 200g
雞蛋 25g
水 100g
砂糖 20g
酵母 2g
奶油 18g
鹽巴 2g

1.麵包機：所有麵團材料放入麵包機，使用『快速麵團』或是『麵包麵糰』。

2.取出麵團，
6寸模型： 分割成4等分，滾圓休息10分鐘
21cm中空模型： 分割成6等分，滾圓休息10分鐘

3.將麵團桿呈長方形之後，放入適量的巧克力，另一端切割出很多細長的痕跡，捲起來放入烤模。

4.於溫度35-40度左右室溫，發酵60分鐘。

5.入烤箱前，可以塗上適量的蛋液

6.大波190度烘烤18-19分鐘，前五分鐘可以設定一顆蒸氣。 5分鐘之後關閉！ (沒有蒸汽的話 直接忽略就好)

1.距離美總統拜登所設定要在7/4美國慶日全面解封的時間，剩下最後倒數一個月，全美疫苗單劑接種率已達63.5%，單日確診及死亡率也降至疫情爆發以來新低。但拜登夫婦不敢大意，因為全美至少還有六州仍未擺脫病毒威脅，自滿營造出的假象，卻讓越來越多人鬆懈、不願繼續打疫苗。

2. 就在一種樂觀與擔心過度樂觀的複雜情緒下，全美包括賭城拉斯維加斯等多地宣告全面回歸疫情前的生活。此時的美國官方卻宣布，將陸續關閉大型疫苗接種站改推社區接種，因為蓋洛普民調顯示，接下來要突破的將是全美最難說服24%堅持不打疫苗的成年人，這其中有78%完全不考慮接種，只有2%有機會改變心意。

3.當下美國正面臨新一波危機，印度變種Delta席捲全球60多國及全美46州，防疫專家佛奇憂心，該病毒恐從年輕族群找到破口，在歐美掀起新一波疫情海嘯。特別是彭博社點出，Delta病毒症狀和原始病毒大不相同，包括聽力喪失、 嚴重胃部不適及可能導致部分身體組織壞死的血栓，再加上傳播性更強，各國必須採取更高規格來防堵。

4. 紐時報導，莫德納正在替6個月到11歲的幼兒進行臨床試驗，最快今年秋天將替這個族群提供有效且安全的疫苗；輝瑞則是正在針對5到11歲兒童，進行最後二三階段人體試驗，結果可望數周內出爐。在此之前，美國的防疫措施究竟該如何設定，成了今年秋天學校復課時的最大難題，解封前，美國從中央到地方如何看待Delta變種，將成為他們能否衝破黑暗的關鍵決勝點。

{內文}
美國總統 拜登：「疫苗接種人數持續增加，就業人數也增加，薪資也提升了，美國人終於又重新開始生氣勃勃。」

永遠樂觀的美總統拜登，持續向全美民眾喊話，要大家相信劇作家莎士比亞的名言，「無論黑暗再怎麼漫長，白晝終會到來」；第一夫人吉兒也與他分進合擊，邀請美防疫專家佛奇，一同走訪紐約哈林區的疫苗注射站，力拚全美70%成年人在七月四號國慶日前，至少打一劑新冠疫苗。

美國第一夫人 吉兒拜登：「我要謝謝你們所有人來，因為這就是我們達標的方法，我們希望每個12歲以上的人都來接種疫苗。」

因為他們雖然看見了隧道盡頭的亮光，即全美新冠接種單劑比例已達63.5%，但抗疫的最後一哩路，卻出現了意料中的龐大路障，即單日新增確診數量在過去七天，雖然大幅降至1萬5千人，死亡人數也剩下432人，但疫苗接種人數卻大幅下滑，每天平均已從最高的400萬劑，降至80萬上下，且根據CDC的最新數據，目前僅十數州達標，甚至超越七成人口接種完一劑，卻至少有六州仍未擺脫病毒威脅。

共和黨籍密西西比州長 Tate Reeves：「我們州的病毒量非常非常地少，當下疫情已經和三月份任何公衛專家所警告的大不相同。」

正是一種日益增長的自滿，讓全美接種率最低的密西西比州，也出現了這樣的假象。他們不斷告訴自己，全國範圍內的確診病例已明顯下降，我為什麼還要冒險接種疫苗? 但事實是，根據克利夫蘭診所的最新統計，今年一到四月大多數新冠住院病患，仍是那些完全沒有接種過疫苗的人。

美總統醫療首席顧問 佛奇：「疫苗接種要到疫情結束才會結束，但它還沒結束，那正是我們必須確認不想掉入的陷阱，因為如果我們落入陷阱，我們可能再面臨一波病例激增，特別是變種病毒流竄，那可能讓美國疫情再次倒退。」

就在一種樂觀，與擔心過度樂觀的複雜情緒下，包括賭城拉斯維加斯等多地，宣告將全面回歸疫情前的生活，紐約地鐵也迎來了睽違14個月的街頭藝人表演。這星期美國的航空旅行，重新回到了疫情爆發以來的最高峰，有將近2百萬人次，透過空中交通在美國50個州內遊走。皇家加勒比海郵輪也宣布，7月2號將全面復航，但首站啟程的邁阿密，乘客無須接種疫苗即可購票。此時的美國官方宣布，將陸續關閉大型疫苗接種站，改推社區接種，因為根據蓋洛普最新民調，接下來要突破的，將是全美最難說服24%堅持不打疫苗的成年人，這其中有78%完全不考慮接種，僅僅只有2%有機會改變心意。

新聞片段：「今晚，人們開始擔心新型印度變種可能帶來的危險，佛奇博士正在敦促更多年輕人接種疫苗，早在這款變種病毒於印度首次發現之前，它就已經在美國佔據主導地位，英國方面也已經提出警告，它正在12到20歲的年齡層間快速傳播。」

這款原先命名為B.1.617的印度變種毒株Delta，於去年10月5號，因率先在印度當地被檢測出而命名。由於它的突變速度極快，短短八個月時間，已蔓延全球60多國及全美46州，專家分析，它在病毒棘蛋白上出現了兩個關鍵突變，其中L452R類似先前發現的加州變異株，能增加棘蛋白與人體細胞上的結合力，據稱能拉高至少20%的傳染力；另一個E484Q則和先前的巴西變種E484K是一家人，能繞過免疫監測，對人體中和抗體具有逃脫能力，以致於當下疫苗保護力
均明顯受到影響。最新數據顯示，輝瑞BNT針對印度變種效果，在打完第二劑後雖然仍能維持88%，但如果只打一劑的防護力，將迅速降至僅33%而已。

聲音來源:美總統醫療首席顧問 佛奇：「很顯然地(印度變種)其傳播力，是比 Alpha(英國)變異病毒株還要高出許多。」

佛奇強調，儘管Delta變異毒株，目前僅佔全美新增病例的6%，但不排除它未來會在英國及歐美等國，掀起新一波疫情海嘯。更讓人憂心的是，彭博社引述一份最新來自印度的科學研究，Delta病毒的症狀，包括聽力喪失、嚴重胃部不適及可能導致部分身體組織壞死的血栓，這些都是原始毒株先前並不存在的臨床症狀。澳洲墨爾本近期的第四次封城，就是因為發現了這些非典型病徵，讓官方決定以最高規格應戰。

美國總統首席醫療顧問 佛奇：「這就像曾在英國上演過的情況，B117先成了主要病毒株，然後再被617攻陷，我們絕不能讓這情況在美國發生。」

對美國來說，這是一場不能輸的仗。當成年人疫苗接種率，逐漸逼近群體免疫標準，12到17歲卻只有25.6%接種至少一劑，總統拜登日前罕見透過推文，要大家別忽視Delta變種的高傳染力。文中提到，如果你是年輕人且還沒打疫苗，還等什麼? 這就是你保護自己和所愛的最好方式。

美國年輕人：「對我來說，我只是還沒去打疫苗而已，我確實有計畫要去打，尤其我很快就要開學了。」

根據紐約時報報導，莫德納正在替6個月到11歲的幼兒進行臨床試驗，最快今年秋天，將替這個族群提供有效且安全的疫苗；輝瑞則是正在針對5到11歲兒童進行最後二三階段人體試驗，結果可望數周內出爐。目前已知都是相同成分但低劑量，和成年人一樣，必須施打兩劑才算完整接種。

史丹佛大學醫學院教授 Dr. Yvonne Maldonado：「兒童往往比成年人要產生更好的免疫反應，所以我們希望5到11歲的孩子也是如此。」

在此之前，美國的防疫措施究竟該如何設定，成了今年秋天學校復課時的最大難題。目前已知洛杉磯學區會維持口罩禁令，直到兒童獲得批准並強制施打疫苗為止；但其他各州，諸如德州、愛荷華州，官方早就已經解除口罩禁令，所以無論疫苗結果如何，都不會將口罩視為替代的防疫措施。美國在解封前，面臨著一波波重大挑戰，從中央到地方如何看待Delta變種，正成為他們能否衝破黑暗的關鍵決勝點。

https://youtu.be/DTSXh-OBzag

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iPad Pro 和 iPad Air 就是要用 Smart Connector 的鍵盤。
可是蘋果官方的 Apple Magic Keyboard 巧控鍵盤比羅技推出的 Logitech Folio Touch 貴了整整四千多。

需要購買蘋果官方的嗎？
還是購買蘋果認證的羅技就好？
我們在這一集節目中比較給大家看。
希望有助於你們的選擇 =)

#iPad #Keyboard #Apple #Logitech #MagicKeyboard #FolioTouch
#iPadPro #iPad Air
#鍵盤保護殼附觸控式軌跡板

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短短幾年的時間，真無線藍牙耳機已經成為很多人生活當中不可或缺的 3C 產品。
只是市面上的真無線藍牙耳機真的太多了，該怎麼選擇？
今天超級詳細的橫評四款 SONY 的真無線藍牙耳機，
幫大家釐清該怎麼做選擇。

產品：真無線藍牙耳機
品牌：SONY
型號：WF-1000XM3、WF-SP800N、WF-H800、WF-XB700

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這是 Panasonic 2020 年底最新款日本原裝進口的六門冰箱。
影片內容以特色功能介紹為主。
但其實，還有一點我非常想分享，礙於篇幅限制只能忍痛刪減。

最有感的一點是冰箱的空間利用非常棒。
冷藏室的隔間可以自由應用，
側邊的瓶罐擺放區也能輕易的把大型瓶裝如醬油、牛奶等輕鬆放入取出，
不會卡卡的。

下面的冷凍室、蔬果保鮮室都可以全開，所有內容物一覽無遺。
這點看似簡單，但很多五六門的冰箱都做不到。
這樣才能看見所有放在冰箱內的物品，避免看不到放到過期。
這點呼籲各位在選購冰箱的時候特別注意。

冰箱的 APP 功能包括：
1. 隨時監看冰箱狀態、開關門次數紀錄。
2. 調節各室溫度。
3. 食材管理紀錄，自行建立資料庫，並在到期日前提醒。
4. 設定新鮮急凍結中冷卻、急冷、急凍時間，並透過 APP 提醒。
5. 自定義設定最愛行程（新鮮急凍結功能的時間長度）。

產品：六門冰箱
品牌：Panasonic
型號：NR-F606HX
容量：600 公升
官網：https://www.panasonic.com/tw/consumer/refrigerator/six-door/nr-f606hx.html

#Panasonic #六門冰箱 #新鮮急凍結

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