wmf 不沾 深煎鍋的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

粒粒分明三鮮炒飯這樣做 WMF耐磨深煎鍋
完整食譜：http://bit.ly/2Q1pf4R

相信很多媽媽都已經習慣使用不鏽鋼鍋鏟，卻往往要為了家中的不沾鍋特別入手矽膠或其他材質的鍋鏟，以免刮傷鍋子內部的防沾塗層，不過今天KT要跟大家分享一款平易近人的經典好鍋～WMF耐磨深煎鍋！還記得當初認識WMF耐磨深煎鍋時，廠商再三跟KT強調可以使用不鏽鋼鍋鏟進行料理，而且絕對不怕刮鍋！因為他們鍋子的特殊蜂窩耐磨設計搭配陶瓷塗層真的hen。強。壯！還差點就要在現場拿出鍋鏟示範，真的讓KT印象深刻（XD）

為了測試WMF耐磨深煎鍋的能耐，KT特別選擇最簡單也最困難的「三鮮炒飯」來進行測試，不僅可以透過大火快炒實驗鍋子的耐刮效果，其中炒飯中使用的食材「雞蛋」也最能看出是否沾鍋。偷偷告訴大家，為了增加測驗難度，KT還刻意使用低於平常的油量來實驗（是不是太刁難了哈哈），沒想到蛋汁一下鍋雖然快速凝固，卻又能輕鬆地剷起翻炒，一下就能炒出蓬鬆柔軟的金黃色蛋花，翻炒時「咕溜咕溜」的滑順感真的超療癒！

大火快炒後的三鮮炒飯香氣十足，才剛端上桌就被美味生活的夥伴們瞬間分食清空，真是讓KT太有成就感了。而且因為先後在美國、台灣兩地不同的廚房實際試用，才發現WMF耐磨深煎鍋因為採用Cromargan® 18/10不鏽鋼鍋體，不管家中使用瓦斯爐、電磁爐或其他爐具都沒問題！不鏽鋼材質還有著防腐耐鏽、聚熱快速等多種優點，不管在哪都可以輕鬆出好菜。

正在尋覓自己第一咖鍋子的料理新手們，快快入手這個超好相處的WMF耐磨深煎鍋，跟KT一起開始美味生活吧^^

★銷售通路★
全省指定百貨專櫃、HOLA專櫃 http://bit.ly/2Hk1jXC
線上旗艦館
特力+ http://bit.ly/2Hk1tOI
PC旗艦館 http://bit.ly/2HlYGVg
MOMO旗艦館 http://bit.ly/2Hk2gPm
蝦皮旗艦館 http://bit.ly/2HlcO0Q
博客來 http://bit.ly/2Hmbvio
雅虎旗艦館 https://tw.buy.yahoo.com/activity/onsale?actid=168189

廚房記事 懶人雞腿排

又是一週的尾聲，接下來又要變天了呢。這個週末想吃點什麼菜呢？可以趕緊上市場採購週末假日的吃食，窩在家裡做好菜，吃好食。
我自己犯懶的時候，通常喜歡直接一鍋到底做份簡便美味的菜肴。今天分享的是以WMFFusiontec單柄深煎鍋製作的雞腿與綜合蔬菜。

很多朋友在我教學的時候常會提及不鏽鋼鍋到底怎麼使用？為什麼老是會黏鍋呢？尤其是煎魚和煎帶皮的肉類時。那麼，今天就來分享一下，要怎麼樣使用「被誤解」而經常被束之高閣的不鏽鋼鍋具的用法。

不鏽鋼鍋具要達到物理性不沾黏，建議您使用時請記得先開火熱鍋。
開中小火空鍋加熱約一分半分鐘後，接著請灑幾滴水入鍋確認當水滴結成水珠可滑動後（如果水珠四散就是溫度還沒有到喔），達到溫度後建議您先關火大約30秒，即可倒入油，再開小火並且放入食材烹煮。

現在，趕快來燒個懶人雞腿吧！

兩人份材料：
仿土雞去骨腿肉一塊
娃娃白菜兩株
綠花椰菜幾株（另行燙熟後漂涼備用）
紅椒1/2顆切1公分寬條狀
玉米筍兩根對半切
鴻禧菇半盒
生薑薄片4片
蒜頭1顆切薄片
白酒75cc
橄欖油一大匙
鹽和胡椒適量
其他：鹽和胡椒與少許低筋麵粉。

作法：
1. 將雞腿肉從冰箱取出放置一小時回到室溫，肉質比較厚實的地方以刀戳幾下，接著將少量鹽和胡椒撒在肉上，並撒上少許的低筋麵粉備用。
2. 在fusiontec平煎鍋中放進橄欖油，並將蒜片和薑片放進以小火煎至香氣四溢後，再將雞腿肉皮朝下，兩面煎至上色。
3. 放進娃娃白菜、紅椒、玉米筍與白酒。蓋上鍋蓋以弱火煮約10分鐘，打開鍋蓋後再放進鴻禧菇，蓋上鍋蓋再煮約2分鐘。
4. 打開鍋蓋，放進一小塊無鹽奶油，再加入鹽和胡椒調味後即可上桌趁熱享用。

小Tip:
*蔬菜部分可以使用您喜歡的蔬菜來替換。
*Fustiontec使用天然礦物質材質，含有遠紅外線能將食物的美味提取出來。而且鍋具本身高度耐磨，清潔也非常容易，使用起來非常順手便利。

*對這咖好鍋子有興趣的朋友可以拜訪以下WMF全省通路連結： http://bit.ly/2LSdM7K

#WMFTaiwan
#Fusiontec
#百年工藝完美設計
#WMF德系工藝千錘百煉揮灑美食無極限

< 缺乏真實感的 ＃快力鍋 你剛剛還燉肉？ >

不到30分鐘 可以把肉品燉得入口即化
簡單的食材搭配香料 也相當入味可口
以往可能要花上數小時 調整火侯, 甚至常常從中午就開始燉要當晚餐, 慢慢等待
現在變成30分鐘內的事情
每次看著燉好的肉 都有種不真實的感覺
畢竟過去好幾年都是等待數小時的事情 , 被縮短倒不太可置信

有次晚餐
女兒奴一上桌就說：已經有燉肉了 你剛剛還燉ㄧ鍋 吃不完吧？(他以為剛燉的還沒上桌)
我：這就是剛剛燉的啊 不懂就不要問....
只能說對煮飯沒概念的女兒奴, 都被燉肉的迅速驚訝到

除了 ＃不真實的快力鍋....

常下廚ㄧ定都同意的.能稱 #黃金尺寸的20cm低身湯鍋,
還有每個家廚房也是不能少的24cm, 是所有鍋物就用 #24cm低身湯鍋

💕20cm低身湯鍋, 我自己天天都會用到,
除了烹調, 我們家青菜很多時候都是用燙的,
所以像燙青菜 、煮麵 、煮甜湯⋯⋯⋯甚至早餐的燕麥粥,
還有Q小姐很喜歡的ㄧ人ㄧ鍋，搭上細麵線...
都是 #20cm的低身湯鍋 ，也因為這樣 自己才兩個顏色 （鉑灰 / 棕銅）都想有

也是幾乎每天用的 ＃不沾鍋24cm, ＃深煎鍋24cm,
不沾鍋 深煎鍋除了用到頻率極高,
不沾鍋還是 ＃煎鬆餅 的好朋友
深煎鍋, 更是讓我找很都沒有找到厲害又特別的牛排鍋後的救星, 是我自己除了一般的烹調，每次 ＃煎牛排 的鍋具

魚與熊掌不可兼得.....在廚房裡也是這樣
炒飯 、炒麵 ....常常蔬菜飛出來
煮水餃 、燙麵.....常常溢出來
＃28cm炒鍋, 雖然它不是能訴求輕的鍋子, 但是我還是非常甘願也很常用
因為再也不用綁手綁腳,
放再多蔬菜, 炒在大鍋麵
準備再多人份的義大利麵....都能毫無拘束的盡情揮灑

🌟
🌟

好久沒有分享過鍋具
用了頗長的ㄧ段時間

WMF鍋具中最高端的Fusiontec系列

🔷 明天 7/29 AM:9:30 ＃現貨開團🌟🌟🌟

＃Fusiontec= ＃Fusion+ ＃Tech , #融合+#技術

＊＊極優惠的限時團購
＊＊獨家優惠組合
＊＊缺貨許久的快力鍋, 除了團購優惠價, 還贈送ㄧ把也是德國製的主廚刀 （原價＄4980)

.

同場加映 固定補貨的freekehㄧ起

【 極營養能減重 名人趨之若鶩 風靡全球的超級食物翡麥(Freekeh) 】~MADE IN AUSTRALIA
✔️分享文： https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/351331807 .

歡迎大家撥空先看分享文

【 ＃樸實安穩的外在 ＃精雕細琢的內在 ＃內斂極致高手 ＃德製工藝 】～MADE IN GERMANY
✔️分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/353959234

＊＊老樣子....很愛整理表格的主婦...將所有鍋具整理了（在留言照片）

< ＃敦厚扎實 ＃穩紮穩打的才是高手 >

就像真正的武林高少，沒有繁複華麗的招式，只有專注內功，
把一套掌法練好，千錘百鍊，自然成為頂尖高手

喜歡 外觀簡單樸實，內在扎實豐富的各種事物
一眼看去，可能不覺震憾，使用過後，不知不覺中漸漸上手，
時間過後，優點慢慢浮現，越用越愛

沒有第一眼的驚艷，
扎實、穩紮穩打的內在優點，慢慢湧現
其中一個代表：
德國工藝！讓人體驗扎實美好的代名詞，少了它，世界上的樂趣一定遜色不少，
其中，鋼鐵製品，更是拿手 , 德國WMF鍋具，就是其中的代表
尤其 Fusiontec系列是WMF鍋具中最高端

< 使用心得 ＃鍋具必須扎實 >

＃安全，材質不會產生任何毒素，是當初喜歡 WMF Fusiontec系列 的第一個原因（當然主婦很外貌 還有顏色啦！）

使用過許多鍋具，長久使用往往都會產生刮痕、表面剝落的現象，
其實就會擔心高溫烹調時，食物會有鍋具的化學成分….

所以選擇鍋具，
外觀、其他功能，對我來說都雖也在意，但最重要的真的是要可以放心地使用

其次， WMF Fusiontec系列幾乎沒有毛孔，不會殘留味道、好清洗也是另外一大項優點。

透明鍋蓋也極有特色，
一來在蓋上鍋蓋時，還可以注意到食物烹調狀況，
另外，也不會黏在鍋子上，打不開的狀況

< ＃科學與工藝結合 WMF Fusiontec系列 >

德國人之於鋼材、鑄鐵、科學工匠技術，就像法國人的時裝、日本人的壽司、….
幾乎是刻畫在基因上，就是這麼自然、拿手。

某天，德國南部小鎮Riedlingen，聚集了數位科學家與工匠，誓言創造出一個”超級合金”，並用其製作最極致的鍋具

長時間研發、討論，終於創造出Fusiontec！

一如名稱所示，
Fusiontec= Fusion+ Tech , 融合+技術

製作上，令人印象深刻的融合超過20種礦物，利用1300度高溫融合為基底，而後再一層一層交疊而上。

Fusiontec系列產品有以下特色

1. 銅鍋的迅速導熱
2. 鑄鐵鍋的保溫
3. 玻璃般的防刮、防磨
4. 不鏽鋼的防鏽、防蝕
5. 鋁材質的均勻受熱