Search
哈囉，大家今天平安嗎？
晚餐吃了什麼？來蓋大樓一下，
給彼此一些新靈感吧❤️
我們家兩個小孩對於吃的方面跟我很像，喜歡的東西可以固定吃，天天吃～（輪著菜單走？）
姐姐已經養成了會跟我討論下一餐（或明天）要吃什麼的習慣，
就像平時我們會討論著假日要怎麼做安排一樣。
阿明則是動不動就說：「我好想吃披薩喔⋯」
午餐是2天前姐姐跟我討論的，
說這週想要再吃一次 SEASON Cuisine Pâtissiartism ，
她實在太喜歡他們的番茄肉醬麵了。
媽媽我當然好呀；我也愛死他們的拖鞋麵包與番茄燉牛肚。
冷凍裡省省吃的麵包也差不多吃完了❤️再訂購一次外帶剛剛好😋
順道 幫姐弟叫個甜點當未來2天的下午茶點心。
晚餐呢？
簡單弄個蒸蛋、氣炸鍋炸雞翅（日清炸雞粉很好用）、爸爸喜愛的泡菜豆腐鍋、炒青菜（冰箱裡的三大顆高麗菜，吃好久了）、午餐沒吃完的外帶再稍微 蒸一下～
與冰箱裡昨天剩下的一顆披薩麵團，由於發酵麵團不能放太久，
今晚也索性把它烤。
此刻飽到天靈蓋去，真的太飽了🤣
明天需要好好安排時間運動一下～
（我看網路上的大媽廣場舞，好像滿適合跟小朋友一起跳的）🤣🤣
#自煮防疫 #第10天
在家防疫 第6天
雖然還不到「不知道該煮什麼」的靈感匱乏期，
但總是要給自己幾餐喘息空間。
吃吃外面好吃餐廳做的食物，
有助於提升快樂指數❤️❤️
今天午餐🥣我和姐弟們幸福指數破表❤️
一早起床時，忽然覺得今天應該要替姐弟們叫餐外送給自己放假。
早上8:30私訊訂餐，
中午請快遞去取餐，
因為太想要吃好吃的甜點蛋糕，
也就選了我最愛的蛋糕店之一）SEASON Cuisine Pâtissiartism
，甜食鹹食一次滿足❤️
再加上昨晚跟朋友們一起團訂的壽司店的熟食便當一份🍱
我們舒服的在家吃了頓餐廳菜❤️
真的很幸福❤️
啊啊啊～朝思暮想的蜂蜜拖鞋麵包配上橄欖油與油醋 🤤🤤
#不胖好難
#但我願意
與好久不見的友人餐聚，
大直season的豬排與雞肉溫沙拉還有千層派都好好吃啊，
口味不重吃食材的原味非常適合現在被要求清淡飲食的我啊✌
而千層派新鮮水果多，偷嚐了口芒果雪酪後我也能不忌口的吃著盤中的莓果與朋友一起享受著甜點的美好~（飆高八度音）不需辛苦的「視」吃。✌
#watermelon #popsicles #西瓜
??? 材料表 / 文字食譜 http://www.beanpanda.com/52978
【冰棒模】陶寶鏈接 https://s.click.taobao.com/PezNyAw
沙沙甜甜超多水分，火辣辣的天然紅色，真是製冰棒的最佳天然色素。直接拿來做冰棒球。瓜皮與果肉之間的白色部份，椰漿的潔白做出的層次感最好。奇異果和西瓜味道挺搭配的，瓜皮用奇異果泥。很多人用巧克力豆來模擬西瓜籽，不過巿售的巧克力豆人工成份很多，熊貓先生剛從新疆買來很多葡萄乾，嵌進西瓜冰裏，幾可亂真，好看又好吃
___________________________________________________________
? 如果大家想表達對肥丁的支持，快來加入頻道會員 http://bit.ly/3sfZGiY
? 或加入肥丁 Patreon https://www.patreon.com/beanpandacook
? 更多無添加健康食譜 Check out 600+ healthy recipes at beanpanda.com
? 商務合作 business@beanpanda.com 請洽 唐先生 Mr Gary Tong
? WeChat ID: Gary_DT
【YouTube】 https://goo.gl/rBq3rJ
【Facebook 臉書粉絲團】https://goo.gl/o1cF4S
【IG】 https://goo.gl/b4TXil
【Pinterest】 https://goo.gl/uPMvaK
【B站】https://space.bilibili.com/11725121
【微博】 http://www.weibo.com/809031472
【微信群】beanpandacook （註明油管來加群）
【Youku】http://i.youku.com/beanpandahk
【QQ交流群】6263695
【西瓜】https://www.ixigua.com/home/3614802692812189
【抖音】beanpandacook
肥丁的料理書
《就愛那抹綠！抹茶食光：輕食×飲品×冰品×甜點，38種甘醇微苦的美味提案》
【繁體】博客來 http://bit.ly/36nAU7s
《100%幸福無添加！肥丁手作點心》
【繁體】博客來 https://goo.gl/58VK1y
【简体】當當 http://product.dangdang.com/27870465.html
嗨！大家好，我是 Cassandre，這集的『食,不相瞞』，我們要來分享一個很適合全家共享，老人家與小朋友都會喜歡的：芒果義式奶酪(Mango Panna Cotta)。
義式奶酪(Panna Cotta)，在義大利文裡原意，Panna 指的是鮮奶油(Cream)，Cotta 則是烹煮(Cooked)的意思，所以簡單來說，義式奶酪基本上就是『把鮮奶油煮一煮 XD』就可以享用的一道超簡單甜點，不僅作法簡單，食材也很少，傳統的食譜中，真的就是鮮奶油(Heavy Cream)和糖、吉利丁這樣，沒有其他的東西了。
有些食譜會用一部分的鮮奶(Milk)或 Half-Half 來取代鮮奶油，主要是讓奶酪口味顯的更輕盈一些，但還是建議大家，第一次嘗試的話，先試一次義大利傳統的作法，以全鮮奶油製作，品嚐這個 Panna Cotta 原始的風味，之後再依個人喜好做調整 ^^
我們這次是採用愛文芒果來搭佩，愛文芒果雖然是甜度較高的品種，但不一定每一顆都一樣的甜，所以製作芒果凍的時候，先嚐一下芒果的酸甜度，自行調整糖量(或跟我們一樣再加一點檸檬增添風味)。
** 這個義式奶酪不僅適合各種年齡層，做烘焙時，經常會有剩餘的鮮奶油(Whipping Cream, Heavy Cream)，拿來做義式奶酪也是很好的方法，好吃又不會浪費鮮奶油 **
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/BL7rJIqcoOo
-----------------------------------------------------------------------
芒果義式奶酪(Mango Panna Cotta)怎麼作呢？
下面是芒果義式奶酪的作法與食譜：
* 份量為 3~4 人份(看採用的容器大小)。
Ingredients：
芒果凍層 / Mango Layer
芒果 300g / Mango 300g
水 30g / Water 30g
糖 20g / Sugar 20g
檸檬汁 1茶匙 / Lemon juice 1 tsp
吉利丁 3.2g / gelatine 3.2g
❆ 奶酪層 / Panna cotta Layer
鮮奶油 300g / Heavy Cream 300g
糖 30g / Sugar 30g
香草精3g / Vanilla extract 3g
吉利丁 3g / gelatine 3g
-----------------------------------------------------------------------
芒果義式奶酪的作法：
先來做芒果凍(Mango Layer)
1. 將吉利丁剪成適度大小，沈入冰水中，浸泡10分鐘使其軟化。
2. 將芒果去皮、切丁，放入料理機(或果汁機)，在家入一些檸檬汁，打成果泥。
3. 將芒果泥過篩，備用。
4. 起一小鍋，加糖、加水，煮到糖完全融化，關火。
5. 把軟化後的吉利丁片，擠乾水份，放入熱糖水中，攪拌讓吉利丁完全溶解在熱糖水裡面。
6. 把吉利丁糖水加入到篩好的芒果泥裡，攪拌均勻。
7. 把芒果泥逐一倒入準備好的容器裡，放入冰箱冰2個小時，使其凝固.
接著來做義式奶酪(Panna Cotta Layer)
1. 一樣先將吉利丁剪成適當大小，浸入冰水中軟化
2. 起一小鍋，將糖、香草精、鮮奶油倒入，加熱到小滾(糖要完全融化)，關火。
3. 把軟化後吉利丁擠乾水份，趁熱丟入鮮奶油中，攪拌至完全溶解後，放涼備用。
4. 鮮奶油冷卻後，把先前完成的芒果凍杯拿出來，逐一把鮮奶油到在芒果凍的上層。
5. 然後放入冰箱冰4~6小時。
6. 上桌享用前，可以再在奶酪上方加一些芒果泥和果肉來裝飾。
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
-----------------------------------------------------------------------
#義式甜點
#義式奶酪作法
#簡單食譜
#芒果義式奶酪
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
Panasonic NU-SC100 開箱：
https://www.sweet-dumpling.com/doc/ddf9184c11439de37a6358640b72a671
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
喜歡看我吃東西記得按讚&訂閱喔
下次想看我吃什麼可以底下留言告訴我
IG有我的一些生活有興趣的朋友可以追蹤一下
吃貨豪豪IG：https://www.instagram.com/martinispig
Facebook 粉絲專頁：https://www.facebook.com/吃貨豪豪-2372478129464010/?modal=admin_todo_tour
聯繫方式：martinisgy@gmail.com
SEASON位於：台北市大安區敦化南路一段295巷16號
大胃王挑戰內容：挑戰須先支付1600$報名費，限時一個小時，將今夏限定的十道甜點及每一道的湯湯水水吃完才算完食，期間僅提供水，也不能中途離開去廁所。成功會退回1600$報名費。
#大胃王 #台北 #甜點
SEASON Artisan Pâtissier- 敦化南路巷弄內法國餐廳，環境美氣氛浪漫，令人驚豔的法式甜點，草莓千層派必點. ... <看更多>
享受夢幻草莓甜點千層派， 布丁、冰淇淋一次細細品嚐， 還能近距離欣賞甜點製作過程， 台北下午茶忙裡偷閒的好地方～ SEASON Artisan Pâtissier敦南 ... ... <看更多>
season甜點 在 SEASON Artisan Pâtissier 的相關結果
【清涼免運套組】冰淇淋8入x 自然酒乳酪球30入. NT$1,710 · ｜季節限定｜蒙布朗塔. NT$1,000 · 佛羅倫汀黑芝麻可可酥餅禮盒. NT$720. ... <看更多>