歷經一個多月，從50家名單中，跑了40家，其中多家是經過兩次以上的確認以及反覆交叉比較，吃下超過百個可頌，最後選出最喜歡的12個。
這次很慶幸12間店的主廚都願意接受採訪，從訪談中也更能清楚瞭解每個可頌的不同，過程很累，但非常有趣。
12個可頌，有純正法國血統、有日式風格、有美式的奔放，也有屬於台灣人的細膩，每一個都擁有不同的個性，推薦給同樣喜愛可頌的朋友們。
Boulangerie Dix Ans－十年 麵包
Boulangerie Le Gout
Boulangerie Nogami 野上麵包（天母店）
味覺的感動 Émotions De goût -味覺の感動 麵包坊
Faomii Bakery 法歐米麵包工坊
吃吃喝喝 MAISON GOURMANDE
MyCroissant by Guillaume 吉可頌丹麥專賣店
Rain man Boulangerie Bistro
Rise Bakery
Salt & Stone
L'Atelier de Joël Robuchon Taipei
陳耀訓·麵包埠YOSHI BAKERY
BALMUDA Taiwan
rise bakery可頌 在 [食記] 台北歐風麵包店Rise Bakery - 看板Food 的八卦
餐廳名稱：台北 Rise Bakery
消費時間：2019年7月
網誌：https://yobooo.blogspot.com/2019/08/rise-bakery.html
榛果可頌 NT$95
薄薄奶酥覆蓋再灑上零星幾許榛果顆粒，就已核果香氣充滿，
奶香麵團裡還裹覆榛果醬，整體風味輕柔，皮脆心軟，唇齒餘香令人想一探再三。
蘋果可頌 NT$70
看外觀以為只是單純的水果可頌，結果咬到卡式達超驚喜！
細薄但保有脆度的蘋果切片，在些微的肉桂粉點綴之下更酸香可口了，襯著甜度剛好的卡式
達奶餡，還有灑上細緻糖粉的香酥脆皮，實在讓人忍不住一口接一口啊。
這裡搭配的水果會依時令替換，桃子、西洋梨、草莓、奇異果也都紛紛出場過，在此誠心
推薦。
double chocolate 雙重巧克力軟餅乾 NT$50
海鹽+巧克力的組合註定是我摯愛。
鹽會放大味覺並提昇，讓香氣變得更加迷人，我喜歡這裡的巧克力風味，醇厚雅正，推測
至少有65％以上的可可含量；
軟餅乾特有的外酥內黏口感令人上癮，這裡的版本是做到有黏性但不黏牙，巧克力豆融點
很低，不時溢出，整體苦甜均衡超耐吃。
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Rise Bakery
地 址：台北市大安區信義路四段164號
電 話：02-2707-5767
營業時間：周一至周六 10:00 AM - 8:00 PM，星期日公休
IG: https://www.instagram.com/risebakery.taipei/
店家的主要更新都在IG，店內備有椅子可稍作歇息。
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