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【平成を振り返る】#ポキ丼
平成に流行ったものを「食」で振り返っていくこの企画♪
今回は平成29年ごろ流行した「アボカド」を使った人気のハワイ料理、ポキ丼のアレンジレシピをご紹介！
相性抜群なハワイ料理！「ポキ丼」
ご家庭にある調味料で簡単にハワイ料理のポキを再現します♪マグロとアボカドは間違いない組み合わせ！
詳しいレシピは、アプリ・WEBで♪
https://delishkitchen.tv/recipes/162655897582043628
※材料・作り方はコメント欄にも記載しています！
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アプリのダウンロードはこちら
https://bit.ly/2UmUEUF
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#Puchong美食 #蒲种美食
超豪华刺身拼盘只需RM39！5种新鲜刺身，还能吃到海鲜的鲜甜味~❤
全马首创太空舱旋转寿司 ❥ Sushi + Rotary Sushi Bar
旋转寿司吃得多，但是在蒲种的这家『Sushi + Rotary Sushi Bar』的旋转寿司可不一般，因为他们是全马首家使用“太空舱”设计旋转带的寿司店，“太空舱”内设有空调还有开关盖，可以让寿司保持新鲜同时也更卫生！不说你不知，它们的首家店面是开在美国！在蒲种的这一家是海外的首家分店呢！(￣▽￣)~*
阿娃手上握着的这个就是这里的『Hana Moriawase』刺身拼盘，这里一共有5种刺身，分别是3片三文鱼(Raw Salmon)、2片金枪鱼(Tuna)、3片鲳鱼(Butterfish)、3片章鱼(Octopus)和蛤蜊(Surf Clam)。以整体卖相和刺身的厚度看来，阿娃在估计这一个刺身拼盘打底都要RM50-60吧！(￣﹁￣) 但是看了价钱后才发现实在是大错特错了，因为这样一盘竟然只需要RM39！CP值超高的~ 刺身的新鲜度还有鱼本身的油脂恰到好处，它们所采用的三文鱼产自挪威，有着一定的品质~（￣︶￣）
第二个最有看头的就是比手掌还要大的Scallop和Siham了！每逢星期二和星期五来货，货源来自日本，而且要预订才能吃到这罕有的超大Size干贝和血蛤，每一粒要价RM50~ (⊙ˍ⊙) 吃了一口才发现它的价值所在就是干贝和血蛤的新鲜度，新鲜到你可以吃出海鲜本身的甜味而且没有丝毫的腥味，太让人惊艳了！这对于像阿娃一样害怕腥味的朋友无非是件好事啊~ ❤
近期大家都在玩Pokemon Go，阿娃原以为这里新推出的『Poke Bowl』是追随风潮推出的~ 过后才知道原来『Poke Bowl』是来自夏威夷的一种美食，一般上会将新鲜的鱼肉切成方块粒状，使用各种酱汁腌制入味，再摆放在饭上，形成这道简单又美味的美食。Sushi+推出的『Poke Bowl』共有两种，Aloha Poke Bowl的价格是RM28，Salmon Poke Bowl的价格是RM22，除了两者腌制的酱料不同外，材料也不同噢！阿娃个人很喜欢左边的『Aloha Poke Bowl』，有着生三文鱼、金枪鱼、鲳鱼、牛油果等材料，酱料酸酸甜甜的，和材料米饭搭配在一块味道非常和谐。
最后最后，一定要介绍的就是这里的Durian Maki了！寿司吃得多，榴莲口味的寿司还真是特别到没有朋友 ≧◇≦ 原以为会怪怪的，没想到有意外的惊喜，一口咬下香脆的外皮和浓郁的榴莲味在口中散发开来！阿娃觉得这里值得推荐的食物太多了啦！所以这次只能重点性推荐很有特色的食物咯~
好康 1 ❥ Weekday超值午餐配套只从RM8.90起！所有的套餐包括一碗Miso汤+一杯橙汁
好康 2 ❥ 星期五TGIF优惠！新鲜三文鱼Sashimi买一送一~
好康 3 ❥ Facebook Check In即可获得免费的麻芝/雪糕！
【Sushi + Rotary Sushi Bar】
地址：1F-01, Puchong Capital Square, Jalan Kenari 19, 47100 Puchong. (above OLDTOWN and Moonlight)
联络号码：012-289 2777
Waze：https://waze.to/lr/hw28326rrp
面子书专页：https://www.facebook.com/sushiplusmalaysia/?fref=ts
#不得不吃 #eatislife
Follow our instagram: instagram.com/eatislifemalaysia
#槟城美食 #槟城健康美食
📍槟岛
【😱鬼佬的杂饭😱
🥗健康又时尚Pilipala Poke Bar🥗】
超简约设计环境，又流行美味好吃😋
小编本身就很喜欢吃Poke Bowl，可以所谓鬼佬杂饭，柜台上有纸跟简单几个步骤去选择自已喜欢材料/酱料的Poke Bowl.一碗碗饭里有鱼有肉有菜，健康美味又不油腻.想减肥和健身朋友可以到这里吃哦！真的好好吃.
🤗快快约朋友，家人，孩子来吃外国超人气健康又美味Pilipala Poke Bar🥗
关于Pilipala Poke Bar:
✅外国热爆Poke Bowl...主打健康的美食（一碗碗自选要吃专卖店）
✅柜台有纸（简单步骤），选择自己要的材料，酱料.
✅星期一至五Set Lunch 价格：只需RM14.90-Rm20.90(11am-2:30pm)
✅也提供Delivery Eat & GrabFood. (GrabFood available for gurney branch)🛵外卖服务
✅1年 Member会员Rm10(Free one regular size Opke bowl/每次消费折扣15%
Facebook: Pilipala Poke Bar
小编去Bayan Lepas分行
地址：5-G-32, The Promenade, Persiaran Mahsuri, Bandar Bayan Baru, Pulau Pinang.
营业时间: 11am-230pm & 530pm 10pm Saturday & Sunday: 11am-3pm & 530pm- 10pm
Gurney 分行：
地址：B1-k19/20 Gurney Plaza, Persiaran Gurney, Georgetown, Malaysia.
电话 : 017-7352620/ 016-4430303
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谢谢你们!会给大家更多的影片哦!
【材料】
・バター 100g
・全卵 2個
・バナナ 小2本(120gくらい)
・ホットケーキミックス 200g
【準備】
・バターを室温で柔らかくしておく
・パウンド型にオーブン用シートを敷く
・オーブンを180℃に予熱する
【作り方】
1. ボウルに柔らかくしたバター100gを入れ、泡立て器でほぐす
2. 卵2個を溶いて少しずつ加え、その都度よく混ぜる(分離してOK)
3. バナナをフォークでよく潰して加え、よく混ぜる
4. ホットケーキミックスを加え、ヘラに持ち替えてさっくり混ぜる
5. 粉っぽさが無くなり生地につやが出たら、オーブン用シートを敷いたパウンド型に入れる
6. 180℃に予熱したオーブンで40分を目安に焼く
7. 竹串をさして生地がついてこなければ焼き上がり
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[Material]
*Butter 100 g
*2 whole eggs
*2 small bananas (about 120 g)
*Pancake mix 200 g
[Preparation]
*Soften the butter at room temperature.
*Cover the pound cake mold with baking paper.
*Preheat the oven to 180 ° C.
[How to make it.]
1.Add 100 g of softened butter in a bowl and break it apart with a whisk.
2.Beat 2 eggs and add them little by little, mixing well each time (It is OK to separate it.).
3.Mash the banana well with a fork, add it and mix well.
4.Add the pancake mix and lightly mix it with a spatula.
5.When the powdery feel is gone and the dough becomes glossy, put it in a pound cake mold covered with baking paper.
6.Bake it for around 40 minutes in an oven preheated to 180 ° C.
7.Poke it with a bamboo skewer and if the dough doesn't stick then it will be complete.
簡単発酵のピザ生地で作るおうちピザです。
ふかふかのとっても美味しいピザ生地は焼いた後、冷凍も可♪
軽く焼いてから冷凍すれば、「ちょっとピザにしよっかな～」なんて時にはすぐに使えて超便利です。
動画でのトッピングはうちのよく作るピザのパターンです。
煮物なんかもよくのせますが和風総菜系はチーズととても合うのでぜひ色々試してみてください。
茄子の煮浸しのピザもジューシーで甘じょっぱくて美味しい♡
デリバリーで頼むと高いピザもこれなら何枚でも好きなだけ食べられます～って食べすぎたらダメですけど、笑笑
レシピは下にあります↓
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【Ingredients】Makes about 4
●For the pizza dough ピザ生地
320g Bread Flour (or Plain Flour) 強力粉 320g
20g Sugar 砂糖 20g
4g Salt 塩 4g
4g Dry yeast ドライイースト 4g
200g Lukewarm water ぬるま湯 200g
25g Olive Oil オリーブオイル 25g
Olive Oil オリーブオイル
not included in recipe 分量外
●For the pizza topping トッピング
◎Bell pepper & Zucchini pizza パプリカとズッキーニのピザ
★Tomato sauceトマトソース
Red bell pepper 赤パプリカ
Yellow bell pepper 黄色パプリカ
Zucchini ズッキーニ
Bacon ベーコン
Pizza cheese ピザ用チーズ
Mozzarella cheese モッツァレラチーズ
◎Salami pizza サラミピザ
★Tomato sauceトマトソース
Onion 玉ねぎ
Salami サラミ
Komatsuna 小松菜
(Japanese mastered spinach)
Pizza cheese ピザ用チーズ
Mozzarella cheese モッツァレラチーズ
◎Mandarin oranges pizza みかんのヨーグルトピザ
★Plain yogurt(Greek yogurt) プレーンヨーグルト(塩少々を加えて水切りしたもの)
★Maple syrup メープルシロップ
Mandarin oranges(Satsuma Mandarin) みかん
Lemon レモン
Granulated sugar グラニュー糖
*Strawberry mint ストロベリーミント
◎Mackerel miso pizza 鯖味噌のピザ
★Japanese Mayonnaise マヨネーズ
★Curry powder カレー粉
Canned mackerel miso 鯖味噌缶
Cherry tomato プチトマト
Green onions 小葱
Pizza cheese ピザ用チーズ
Mozzarella cheese モッツァレラチーズ
★はピザ生地の上に一番最初に塗ります。
【Directions】
①Combine Bread Flour (OR Plain Flour), Baking Powder and Salt in a bowl.
②Add Warm Water and Olive Oil. Mix until a dough comes together.
Knead, adding more flour as required, until smooth and elastic.
Leave them for 15 mins.
③Divide the dough into 4 pieces and round them.
④Use either your hands or a rolling pin to work the dough into 7.8"circle and either pinch the edges or fold them over to form a crust.
⑤Preheat the oven to 392 °F/200℃.
Brush the entire surface of the pizza with oil.
Use a fork to poke holes all over the surface of the pizza.
⑥Bake for 8-9 minutes.
***Just until the dough firms up and you can easily add your toppings.
⑦Top with your desired toppings,bake for 10 minutes, until the cheese and crust are nice and golden.
⑧slice and serve!
***You can freeze the dough.
***You can add your toppings and bake right away.
***れしぴ置き場***
【材料】4枚分
↑長くなってしまうため、上記英語の材料と一緒にご覧ください。
【作り方】
①ボウルに強力粉、砂糖、塩を入れぐるぐる混ぜる。
②真ん中にイーストを加えたら、イースト目がけてぬるま湯を入れる。
③へらなどで混ぜ、ある程度混ざってきたくらいでオリーブオイルを加えて混ぜる。
④台に移して、つるんとなめらかになるくらいまでこねる。
***動画内ではこねる所はほぼノーカットにしてありますので、一緒にこねましょう＾＾
⑤生地がつるんとしてきたら、まるめて乾燥しないように、上からボウルを被せて15分そのまま室温に置いておく。
(気温が高いときは室温で、低いときは暖かな場所で)
⑥生地を取り出し4分割にして丸める。
⑦丸めたら生地が乾燥しないように、オリーブオイルを少しからめるようにぬっておく、。
⑧2枚ずつ焼くので、半分はラップをして野菜室に入れて待機。
⑨オーブンを200℃に予熱スタート。
生地をオーブンシートの上に乗せ、麺棒で20cmに伸ばす。
***麺棒である程度伸ばしてから手のひらで伸ばしてもok!
***シルパンをお持ちの方はお使いください、生地が張り付くので伸ばしやすいです。
⑩生地の縁をぐるりと一周、指で押さえて耳を作る。
刷毛で軽くオリーブオイルを塗り、フォークで穴を開ける。
⑪200℃に温めたオーブンに入れて8-9分、少し焼き色がつくくらいに焼いて取り出す。
***2枚を上下で焼くときは上下を途中で入れ替えます。
焼いている間に残り2枚分生地を伸ばすか、もしくは2枚焼き上がってから、次の生地を伸ばして同様に焼きます。
すぐにピザを焼かないときは生地は1枚ずつ袋などに入れるか、ぴったり包んで、冷凍します。(大き目のファスナー付き袋などに入れると、乾燥や匂い移りに心配なく保存できます)
⑫焼き上がったら、好きなトッピングを乗せて200℃のオーブンで10分位チーズが溶けて良い焼き色がつくまで焼く。
●オーブンによって火力など変わってきますので、調整してください。
魚焼きグリルやトースターなどでも焼けます。
●オリーブオイルは他のオイルにも変更できます。
ただ、オリーブオイルの香りがピザのクラフトにはすごく合って、より美味しく感じますのでピザの生地作りにはオリーブオイルをおススメします。
●もしも残ったら、カットしてから1ピースずつラップに包んでジッパー付き袋に入れて冷凍します。 食べる時はレンチンで!
●とろけるチーズと具材の乗せ方
生地にソース→ピザチーズ→具材→ピザチーズ、又はモッツァレラチーズの
順番にすると具材がきちんと見えて、美味しそうに焼き上がります。
炒米粉Fried Rice Noodles
重點秘訣：米粉先燜過 口感更Q彈。
Key Tip: Stew the rice first for a more 'al dente' taste.
材料：
米粉 200公克
紅蔥頭碎 20公克
胡蘿蔔絲 40公克
高麗菜絲 200公克
肉絲 200公克
泡發香菇絲 100公克
蝦米 30公克
沙拉油 3大匙
Ingredients:
200 grams of rice
20 grams of chopped red onion
40 grams of carrots
200 grams of Korean Caisi
200 grams of pork
100 grams of bubble mushrooms
30 grams of shrimp
3 tablespoons of vegetable oil
調味料：
A
水 300cc
B
高湯 250 cc
醬油 3大匙
鹽 1/4茶匙
白胡椒粉 1/4茶匙
Seasoning:
A
300cc of water
B
250 cc of broth
3 tablespoons of soy sauce
1/4 teaspoon of salt
1/4 teaspoon of white pepper
作法：
1. 電鍋加入300 cc的水煮開，加入米粉拌勻，燜10分鐘至軟後取出。
2. 熱鍋倒入沙拉油，放入紅蔥頭碎、香菇絲、蝦米、肉絲炒香後加入高湯及調味料B煮滾。
3. 加入高麗菜絲、胡蘿蔔絲，蓋上鍋蓋煮軟。
4. 再加入米粉拌炒均勻後關火蓋上鍋蓋。
5. 燜約8分鐘至湯汁被米粉吸收，拌勻即可。
Directions:
1. Add 300 cc of water to the electric cooker and bring to a boil. Add the rice and mix well and simmer for 10 minutes until soft, then remove.
2. Pour vegetable oil into the wok, add chopped red onion, mushrooms, shrimp, pork. After sauteing, add broth "B" seasoning and bring to boil.
3. Add Korean Caisi and carrots. Cover and cook until soft.
4. Add flour and stir evenly. Take off the heat and cover the pot.
5. Simmer for about 8 minutes until the broth is absorbed by the rice, Mix well.
豆干炒肉絲Fried Pork with Tofu
關鍵秘訣：先炒香再燜煮，豆干才會好吃
Key Tip: For delicious tofu, first saute and then simmer.
材料：
豆干絲 300公克
肉絲 250公克
紅辣椒絲 10公克
蒜末 8公克
蒜苗絲 30公克
Material:
300 grams of shredded firm tofu
250 grams of shredded pork
10 grams of shredded red chili
8 grams of minced garlic
30 grams of finely shredded garlic
調味料：
醬油 3大匙
細糖 1大匙
紹興酒 3大匙
水 50cc
香油 少許
Seasoning:
3 tablespoons of soy sauce
1 tablespoon of fine sugar
3 tablespoons of rice wine
50cc of water
A little sesame oil
作法：
1. 熱鍋，倒入3大匙沙拉油，放入蒜末、紅辣椒絲炒勻。
2. 將肉絲放入鍋中炒至表面變白。
3. 放入豆干煸炒至微焦香。
4. 加入水、醬油、細糖、紹興酒，燜約8分鐘。
5. 加入蒜苗絲及香油炒勻，即可起鍋。
Directions:
1. Heat the wok, pour 3 tablespoons of vegetable oil. Add garlic and red chili and stir well.
2. Place the pork into the pot and stir-fry until the surface turns white.
3. Add tofu. Stir-fry until slightly burnt.
4. Add water, soy sauce, fine sugar, and rice wine. Simmer for about 8 minutes.
5. Add minced garlic and sesame oil and stir evenly. Then serve.
瓜仔肉Steamed Minced Pork with Pickles
重點秘訣：加入花瓜汁，風味更鮮甜濃郁
Key Tip: Add Huagua melon juice to make the flavor fresher, richer, and sweeter
材料：
豬絞肉 400公克
花瓜 150公克
薑末 20公克
蔥花 50公克
Ingredients:
400 grams of ground pork
150 grams of Huagua melon
20 grams of Ginger
50 grams of chopped green onion
調味料：
鹽 1/2茶匙
花瓜汁 3大匙
米酒 1大匙
白胡椒粉 1/2茶匙
太白粉 2大匙
香油 2大匙
Seasoning:
1/2 teaspoon of salt
3 tablespoons of Huagua juice
1 tablespoon of rice wine
1/2 teaspoon of white pepper
2 tablespoons of cornstarch
2 tablespoons of sesame oil
作法：
1. 花瓜瀝乾水分後切碎備用。
2. 豬絞肉放入盆中，加入鹽攪拌至有黏性。
3. 加入薑末、花瓜汁、米酒、白胡椒粉拌勻。
4. 加入花瓜末、太白粉及香油拌勻。
5. 將拌好肉餡倒入碗中，中間撥開讓肉容易蒸透。
6. 將作法5放入電鍋中，外鍋加1杯水蒸約15分鐘，再撒上蔥花即可。
Directions:
1. Drain the Huagua melon juice for later use and then chop and put aside.
2. Put the ground pork in the pot, add salt, and stir until sticky.
3. Add ginger, Huagua juice, rice wine, and white pepper, and mix well.
4. Add the Huagua melon ends, cornstarch, and sesame oil, and mix well.
5. Place the marinated meat into the bowl. Poke the middle to make it easier for the meat to steam.
6. Put the mixture from step 5 into the electric rice cooker, add 1 cup of water to the outside pot and steam for about 15 minutes. Then, sprinkle with chopped green onion.
三杯雞Three-Cup Chicken
關鍵秘訣：用電鍋讓三杯雞受熱均勻，加速收汁雞肉更好吃。
Key tip: Use an electric cooker to heat the '3-Cup Chicken' evenly. The juices will be taken in quicker making the chicken even more delicious.
材料：
仿土雞腿 800公克
薑片 100公克
紅辣椒 2根
蒜仁 80公克
九層塔 15公克
Ingredients:
800 grams of chicken thighs
100 grams of ginger
2 red peppers
80 grams of garlic
15 grams of basil
調味料：
胡麻油 4大匙
醬油膏 3大匙
細糖 1大匙
米酒 100cc
Seasoning:
4 tablespoons of sesame oil
3 tablespoons of soy sauce
1 tablespoon of fine sugar
100 cc of rice wine
作法：
1. 雞肉洗淨剁小塊；薑切片、紅辣椒切小片、九層塔挑去粗莖洗淨，備用。
2. 熱鍋倒入胡麻油，放入薑片、紅辣椒、蒜仁煸香。
3. 將雞肉下鍋煎炒至表面微焦香。
4. 放入所有調味料，炒勻後蓋上鍋蓋燜煮約20分鐘。
5. 打開鍋蓋煮至湯汁收乾，再加入九層塔炒勻即可。
Directions:
1. Wash the chicken and cut it into small pieces. Slice the ginger. Cut the red pepper into small pieces. Remove the thick stems from the basil and wash.
2. Pour sesame oil into the wok, add ginger, red pepper, and garlic. Stir-fry until fragrant.
3. Place the chicken in the pot and fry until the surface is slightly burnt.
4. Add all the seasonings, stir well, cover, and simmer for about 20 minutes.
5. Open the lid and cook until the sauce is absorbed, then add the basil and stir well.
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楊桃美食網
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天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
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街坊上賣「 Poke Bowl 夏威夷蓋飯」的店家越來越多了負擔降低但美味不減的特色，特別受上班族 ... 使用 材料 ：▸200g生鮭魚▸2.5大匙醬油▸1大匙砂糖▸3大匙. ... <看更多>
Poke （讀音：Po - Kay）是一道在美國相當流行的一道夏威夷料理。 ... 材料：. 生魚一大塊（270克）、酪梨一顆、洋蔥、青蔥、薑、海苔。 ... <看更多>
poke bowl材料 在 [食譜] Poke Bowl 夏威夷碗(生魚片沙拉) - 看板cookclub 的八卦
多圖連結：https://geronicablog.com/2017/09/14/pokebowl/
Poke Bowl 夏威夷碗 -第一次做夏威夷碗就上手
Poke Bowl 夏威夷碗 與 Acai Bowl巴西莓碗！
這兩個是我們今年去紐約和北卡時吃到的一場驚喜，因為太喜歡總共吃了三次，在美國的時候我們就下定決心一定要記起這些味道後回台灣重現!
Poke Bowl 夏威夷碗
（發音poh-kay）Poke是切丁切塊的意思，來自夏威夷傳統美食，加上夏威夷日本人很多，結合日本文化演化成的清新風健康美食，夏威夷日本同胞很多Poke Bowl風潮在這一兩年在美國非常盛行，最早是新鮮切丁的魚塊加上生菜及壽司米飯，搭配特調醬汁攪拌後的美妙風味無可取代，我覺得大家可以用加州壽司的清爽版來想像，除了份量夠飽足感以外，再加上低卡熱量無負擔，而且可以快速製作，我們這趟在紐約跟北卡都看到了以 Poke Bowl夏威夷碗 為招牌主打的速食快餐店。
例如我們在北卡Raleigh遇到的Happy + Hale，種類非常多，我們嘗試了三種都覺得愛不釋手回台灣沒有怎麼辦，只好自己做了(食譜在後頭)
餐廳：Happy + Hale
地點：443 Fayetteville St, Raleigh, NC 27601 (國際會議中心附近)
網站：https://www.happyandhale.com/
這就是傳統的 Poke Bowl
內容物：鮪魚切塊，蔥末，酪梨泥，壽司飯，搭配不知名醬汁
一開始覺得好小碗而且有點小看它，想說不就是蓋飯嗎，一吃下肚才發現完全不只是蓋飯這麼一回事，非常清爽完全不膩但風味又非常濃郁，我跟G一人一口大概5分鐘就搶光了。
沒記錯的話這碗應該是10.99美金不含稅。
重現難易度：兩顆星，唯一要挑戰的就是醬汁！
Poke Bowl也衍生出非常多種的形式，以下這種是我們最喜歡的，畢竟說好的低醣低碳，壽司米雖然甜甜酸酸很清爽，但碳水還是過多，只能偶爾吃一次解饞。但如果把壽司米飯換成生菜呢？
Thai Chicken Crunch
內容物：醃製雞肉，一堆生菜，跟不知名的好吃醬汁
Crunch就是最上面那層黃脆黃脆有點像墨西哥脆餅的東西，這碗吃起來也一樣清爽，但味道和上面的鮪魚基底不一樣，是醃製後炭烤的雞胸肉，雖然他說是Thai但不是那種東南亞的酸甜風味，比較像醃醬好吃的BBQ 雞肉搭配了非常多種類的生菜。這也是Poke Bowl夏威夷碗的另類風格呈現。
重現難易度：四顆星，雞肉跟醬汁太迷樣了，生菜的種類在台灣也比較難取得。
另外還要介紹的還有巴西莓碗(Acai Bowl)
Acai (發音「啊-薩-依」) Berry，巴西莓，是亞馬遜森林的一種果實，據說亞馬遜戰士要上戰場之前，都吃它補充體力，它的植物本身 “Acai Palm” 在巴西當地被稱為「生命之樹」，而果實 Acai Berry（巴西莓）近年科學家研究發現含有大量的抗氧化物和豐富氨基酸，被譽為是「全球最棒的超級食物之一」，因此就引起了一股 Acai 風潮！
由於我們兩本來就是巴西莓果飲的愛好者，看到這個產品說什麼也都要嘗試啊
重現難易度：二顆星，唯一要擔心的就是巴西莓粉哪裡找而已。
最後是我們回到紐約吃到的另外一間驚艷Poke
餐廳：Red Poke
地點：600 9th Ave, New York City (時代廣場附近)
網站：https://redpoke.com/
這是韓國人開的速食餐廳(就是不用小費的意思)，我們非常喜歡這間呈現Poke Bowl的方式，非常亞洲風味，甚至還有酸菜出現在裡面，生魚塊的部分可以選擇鮪魚或鮭魚，也可以都選，醬汁的部分，我們兩剛好點了醬油口味跟白醬口味，完全不一樣，我個人是比較喜歡帶有鰹魚風味的醬油，但老公就是喜歡白醬(有一點像美乃滋但更清爽些)。
重現難易度：二顆星，材料非常多樣化，備料會是個挑戰。
—
好啦，廢話這麼久，我們要來進入正題了！就是要來教大家如何第一次輕鬆上手poke Bowl(夏威夷碗) 與Acai Bowl(巴西莓碗)
Poke Bowl 夏威夷碗
材料：美生菜，小玉米，鴻禧菇，半熟蛋，小黃瓜切片，海苔香鬆，海苔絲或海苔片，鮭魚生魚片，酪梨球(按照先後順序)
醬汁：日式醬油(淡一點那種不要用金蘭龜甲萬)+味霖+一小塊哇沙米，拌勻。醬油味霖比例大概是2:1
步驟：照材料的先後順序擺盤（恩只有這個步驟），然後淋下醬汁，耶就完成了～～
Tip：海苔是很重要的風味，建議不要省，如果可以買到魚卵或蝦卵更好！
同場加映：酪梨球的食譜
材料：1顆酪梨(一定要放到紫黑紫黑)+半顆檸檬+1/4洋蔥切丁
Tips：洋蔥可以先泡冰水，味道就不會太嗆蓋過酪梨。
步驟：把材料混在一起後，用湯匙慢慢壓扁攪拌拌勻就完成囉！挖起來整個型就是一顆球
Acai Bowl(巴西莓碗)
材料：新鮮藍莓，冷凍藍莓或是冷凍綜合莓果(藍莓多一點)，香蕉1根，牛奶120ml，奇異果1顆，杏仁堅果(或榖脆)，巴西莓粉
步驟：
1. 半根香蕉先丟冷凍約1小時後，跟冷凍綜合莓果+牛奶+巴西莓粉丟進果汁機，打成泥
2. 半根香蕉切片，奇異果切片
3. 把步驟1倒入美美的盤子，用步驟2的水果+新鮮藍莓擺盤
4. 撒上一點杏仁堅果或是穀脆，大功告成
Tip:穀脆的口感會比堅果好一點，但是碳水含量稍高，請斟酌使用。
感謝大家這麼有耐心看到最後
在台灣算是還有點冷門的料理但是卻很合我們的口味！
而且簡單好上手，歡迎大家多多嘗試
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.150.120.152
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1506068732.A.425.html
※ 編輯: SummerBeach (118.150.120.152), 09/22/2017 16:40:33
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