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食譜在這裡：https://ciao.kitchen/sugar-free-peanut-butter-and-jelly/
終於上片！遇到無解的技術障礙(▰˘︹˘▰)
不好意思晚了一天，每週都好拼啊！
煎到脆脆的全麥吐司，內餡是半融化鹹香的花生醬，
配上香甜多汁的草莓果醬，這個風味組合...實在...難以抗拒（吞口水）
食譜非常簡單！只要四樣材料半小時內完成花生醬、草莓果醬，健康無添加，我好幾年沒買過市售的了。
因為是無糖版本，正在減醣&生酮飲食的巧手們也可以安心享用唷 :)
一起享受PB&J的美味吧！
這週介紹我的秘密舒壓小點心：
花生果醬(Peanut Butter & Jelly) 三明治🥪🥪
不管是早餐、午餐或晚餐、甚至是宵夜，
任。何。時。間給我吃到PB&J，什麼都好說！
真的是很天才的發明🤤
為了降低罪惡感，
這週研究的是健康 #無糖 #純素版。
• 🥜無糖100%純花生醬
• 🍓無糖草莓果醬
• 🥪自製純素全麥吐司
沒有邪惡的熱量，只保留它邪惡的美味🤤
留言裡還有各種大咖背書唷🤣
哈囉哈囉，我們很好！大家都還好嗎？
上週五下午川普發佈全國緊急狀況後，大家猛然防疫動起來，學區也陸續全面宣布停課。
正當我到處尋訪超市找衛生紙的時候，保羅竟然還跑去跟同事小喝一杯。（凸）
不過這位不知道一直住在哪個星球上、當晚回家後聽我簡報才知道事情有多大條的美國人，倒也能光速回頭是岸。隔天早上我們再次出門補貨，保羅竟然堅持一下車就要戴口罩戴手套，然後還真心建議要不要直接殺去農場買一隻豬回家養。
（全年肉片直接養後院的終極囤貨法）
（呃那囤貨除了要囤人糧狗食難道還要囤豬食！！）
住在人口密度低的郊區，大致上物資都還不缺，每次覺得該上超市好好囤貨，到了之後看到青菜肉類滿架卻又不太確定到底要買什麼。（於是就拿了甜點跟兩瓶紅酒）
我家原本就儲存了許多防震災用的水與魚罐頭，之後小補了些冷凍食品與肉品。確認家中有大包米跟豬油（我靠豬油拌飯可以活很久），麵包機、多罐花生醬和之前做的百罐果醬（小孩靠PB&J也可以活很久），之前也幸運搶購到口罩、手套，還有防病毒兼補免疫系統的鋅喉錠，加上免治馬桶讓衛生紙恐慌降低許多。目前感覺只要有水有電有網路，要在家裡待多久都不用擔心。😌
雖然美國疫情加劇，說真心話我還莫名地蠻有信心的耶。
可能是因為在這個社會打滾十七年，接觸到不同層面的人極多，大部份卻都是有社會與家庭責任感的好人。我也相信在美國這個世界菁英匯集的地方，天才科學家研究出新藥新疫苗只是遲早的事。幾家全國性的大規模超市捐獻停車場空間讓政府設置的得來速病毒檢疫棚，也據說逐漸在各地出現了。現在聯邦政府又根本在灑金子般地宣布多項金援補助措施，讓被逼著關門的商家或被迫離職的員工有後應，補助被嚴重影響的旅遊業與航空業。
我身邊許多大企業紛紛在政府宣告措施前好幾週就都開始取消會議與商務旅遊、開始制定在家工作的配套措施以及協助災戶員工的方法。
學區停課是很重大的決定，因為很多貧窮戶與街友的孩子們每天就只有學校這麼一餐可以吃而已，民間組織與學校也天衣無縫地立馬在各地發展出送餐領餐服務。
老人們在超市搶不到物資，臉書社區團體立刻組織出自願者幫老人採買，多家超市也先後跟進，限定早上第一個小時是銀髮族專用時段。
不過美國是個很大很大的國家。各州有著自己不同的法律、醫療、警消與教育系統，每州都像是一個不同的國家。州政府下又有郡政府跟市政府，光我們這個郡的面積就比台灣大。所以我所認識的社會，只是我身邊以半徑五十到一百公里畫出來的一個圈子而已。
現在常看到『美國』就是怎樣怎樣、『美國人』都怎樣怎樣的瞎子摸象媒體報導消息。其實任何用『美國』為單位下結論的言論，我都傾向直接一笑置之。畢竟光南加州跟北加州就是迥然不同的兩個世界了啊！
總統大選年加上病毒攪局，媒體與社交網站上不負責任的假新聞、搧情帶風向的報導、假分享真文宣的狀況越來越多。每天追蹤新聞報導刷臉書罵政府罵趴趴走的路人都只會讓自己心情越來越恐慌。
不過轉頭看看我身邊所有認識的美國人，從同事到朋友到學校家長到客戶到親戚，大部分的人都很冷靜、算警惕也很配合措施，大多人都有種一步一腳印、暴風雨總會過去的淡定。
所以我決定了我只要盡力顧好『我家』這個單位，並且相信大部分的人都會盡力做一樣的事。我只要關心我周邊方圓五十公里的情況，不讓這些潛藏訊息的新聞煽到我的情緒。
這不是核災，不是火災，不是震災，不是戰爭。非醫護人員只要乖乖待家裡，拉開社交距離（social distancing），讓醫護人員可以好好做他們拿手的事，可算是簡單的任務吧！
防疫需要大家的認真，並不需要大家的驚恐。
比較需要驚恐的，是要一直跟小野獸關家裡長期抗戰吧！！
（赫然發現本郡剛宣布學校關門到五月！！！😱😱😱）
學校關門、週末又不想去人擠人的地方，在家到底要怎麼讓小野獸們乖乖地自主學習呢？
在這個居家自我學習逼死人的新年新氣象裡，擇日不如撞日，就讓我明快地為大家帶來STEM教學超級神奇利器、台灣自己研發製造世界唯一專利設計的uHandy之台灣美國攜手防疫鬥小獸同步團吧！！！
受到uHandy行動顯微鏡的邀約做產品體驗時，才剛看到他們的產品簡介，我就心頭小鹿亂撞怦怦跳地興奮起來了...
攜帶型的行動鏡頭，不過就是個小夾子般的輕便小東西，竟然可以直接讓智慧型手機或平板變身成超簡易操作的顯微鏡！！直接把夾了小白的手機丟給小屁孩屋裡屋外到處仔細觀察做紀錄，居家自主學習就這麼簡單了事吧！🤣
真的有這麼神奇又簡單的東西嗎！？還臺灣自己研發製造、世界唯一專利設計、獲得多項國際大獎耶！我下跪了～
uHandy Duet行動顯微二重奏這一大盒裡面，包含了他們特別設計研發的低倍鏡與高倍鏡兩款手機顯微鏡頭。江湖人稱小白的低倍鏡，隨便夾了隨便走隨便看，可以拿著到處觀察物體細膩的紋路結構。江湖人稱小黑的高倍鏡，則有搭配的光源台，可以觀察薄透樣本的細微構造，有著專業級顯微鏡的效果。
我跟兩少爺觀察了蜜蜂、螞蟻、無名蟲、蚊子、毛毛蟲。（男孩媽真的好難當😩）從此之後，不管誰在我家揮手打到蚊子、揮拍打到蒼蠅，觀眾反應都是異常興奮的『趕快去拿採樣貼紙貼起來收藏！！！』
詳情請點真心推薦新文連結，看看我的手機拍出來的魔幻照片～
❤️ 推薦文請看這裡：【開啟神秘世界的鑰匙！uHandy行動顯微鏡】
https://bluechwonderland.pixnet.net/blog/post/120318829
這次台灣美國聯手同步uHandy團購，為大家帶來的優惠如下：
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美國團的大家呢，因為考慮到從台灣運送整組行動二重奏加四重贈品的話，運費實在太貴了應該沒人想付，所以最後決定還是直接經由Amazon放送最划算。
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今天分享印度奶油雞（Butter Chicken）跟印度大蒜烤餅(Garlic Naan)，一道主菜＋一道麵包沒辦法割捨，因為這兩者就跟上週分享的 花生果醬(PB&J) 三明治是天作之合，一起吃美味加倍。
食譜：https://ciao.kitchen/butter-chicken-and-naan/
[ 印度奶油雞 / Butter Chicken ]
雞肉醃料 / Chicken Marinade
800 g 去皮去骨雞腿肉/雞胸肉 / boneless and skinless chicken thighs or breast cut into bite-sized pieces 切塊
½ 杯 原味優格 / yogurt
1 ½ 大匙 大蒜泥 / grated garlic
1 大匙 薑泥 / grated ginger
2 小匙 瑪撒拉印度綜合香料 / garam masala
1 小匙 薑黃 / turmeric
1 小匙 孜然粉 / ground cumin
1 小匙 辣椒粉 / chili powder
1 小匙 鹽 / salt
醬料 / Sauce
2 大匙 橄欖油
2 大匙 印度澄清奶油 / ghee 或是一大匙奶油＋一大匙油
1 顆 大型洋蔥 切片 / large onion, sliced
1 ½ 大匙 大蒜 / garlic, minced 切碎
1 大匙 薑 / ginger, minced 切碎
1 1/2 小匙 孜然粉 / ground cumin
1 ½ 小匙 瑪撒拉印度綜合香料 / garam masala
400 g 番茄泥罐頭 / canned crushed tomatoes
1/2 小匙 辣椒粉 / red chili powder 依個人口味調整
1 1/4 小匙 鹽 / salt
1 大匙 砂糖 / sugar
1 杯 鮮奶油 / thick cream 如果想低脂一點的話可用蒸發奶水替代
[ 印度大蒜烤餅（Garlic Naan) ]
印度烤餅 / Naan Bread
275 g 中筋麵粉 / all purpose flour
3.5 g 速發酵母 / instant yeast
6 g 砂糖 / sugar
6 g 鹽 / salt
30 g 原味優格 / plain yogurt
17 g 植物油 / vegetable oil
140 g 溫全脂牛奶 / warm whole milk
40 g 溫水 / water water
1 瓣 大蒜磨泥 / garlic, grated (原味烤餅的話可省略）
大蒜香菜奶油醬 / Garlic Cilantro Butter
1.5 大匙 無鹽奶油 / unsalted butter
1.5 大匙 大蒜切碎 / minced garlic
1.5 大匙 香菜碎 / minced cilantro
1/4 小匙 鹽 / salt
*本篇食譜與「Cuitisan 酷藝師」合作，唯一可以微波的不鏽鋼抗菌保鮮盒，100%韓國製造、歐洲設計。酷藝師商品連結：https://www.momoshop.com.tw/surl/category/1705000346
#印度料理 #一鍋到底 #印度南餅
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把經典的花生果醬三明治做成「健康無糖純素版」
沒有邪惡的熱量，只保留它邪惡的美味！
只要四樣材料，自製無糖花生醬、草莓果醬馬上完成，食材準備跟作法都太方便了、健康無添加，無糖版本作法讓正在減醣&生酮飲食的巧手們也可以安心享用。
食譜：https://ciao.kitchen/sugar-free-peanut-butter-and-jelly/
(vegan)自製100%花生醬，無糖版 / (vegan) No sugar, Silky Peanut Butter
食材 / Ingredients:
200 g 去皮花生（生的）/ no-skin raw peanuts
1/2 小匙 鹽 / salt
2 小匙 楓糖 / maple syrup (選擇性, optional)
(vegan) 無糖草莓果醬，快速20分鐘內完成 / (vegan) No Sugar! Fast Strawberry Jam
食材 / Ingredients:
250 g 新鮮或冷凍草莓 / fresh or frozen strawberry
1 大匙 水 / water
2 大匙 楓糖漿 / maple syrup (可替換成你喜歡的甜味劑，砂糖、蜂蜜...等等，甜度依個人口味調整）
1 1/2 大匙 奇亞籽 / chia seed
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#無糖 #全素 #抹醬
For this video, we were challenged by Funan to complete 4 separate food challenges within 30 minutes! Funan is a mall located in the heart of the Civic District that combines retail, office and living spaces for a unique experience. Throughout this mall run, we did challenges at Kebabs Faktory, Butter Bean, Tonkotsu Kazan and BaWangChaJi.
List of food and drinks consumed is as follows:
Kebabs Faktory
1 Chicken Shawarma Kebab Roll
1 Lamb Gyro
1 Chicken Gyro
Butter Bean
1 PB & J Toast
1 BB's Kaya Toast
1 Say Cheese! Toast
1 Battered Fried Fish (B.F.F.) Sandwich
1 Crispy Fried Chicken (C.F.C.) Sandwich
1 Ham and Cheese Sandwich
1 Lychee Orange Tea
Tonkotsu Kazan Ramen
1 Beef Sukiyaki Kazan Ramen
BaWangChaJi
1 Forever Spring Oolong Tea
1 Tangerine Pu Er Latte
1 Dark Mountain Tangerine Pu Er
The lamb and chicken from Kebabs Faktory were heavily spiced and scented while also tender, with our choice of garlicky and slightly spicy sauces complementing the meat well. Butter Bean’s fish sandwich came with an excellent thousand island dressing and the fish was pleasantly crispy on the outside while remaining moist and flaky on the inside. The ramen from Tonkotsu Kazan came with an extremely generous portion, loaded with tons of beef and vegetable goodness. The signature volcano was also interesting as it is actually used to cook the meat mound piled on top of the noodles. BaWangChaJi’s Dark Mountain drink’s whipped cream was to die for and extremely addictive. It was not cloyingly sweet but just right with bits of caramelised nuts folded in.
Due to the time needed to prepare the food and set up our equipment at each location, the challenge was a lot harder than expected and I did it in just under 30 minutes. The food and drinks were all extremely good, with the standout ones already mentioned above. We did not even cover even half the available F&B at Funan for this challenge, so there are many more options for you to try there.
Visit Funan for exceptional food and a holistic experience!
Funan location:
107 North Bridge Rd
Singapore 179105
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