兩年前我從印度回來後，就一直非常想念印度
但由於各方面因素考量暫時沒有回印度工作的打算。
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最近身邊有朋友要去印度約我去餐廳聊聊跟我取經
我很樂意讓人取經，向來如此。
我一到餐廳門口笑了出來，原來他想去印度想到連約我都在印度餐廳
這間餐廳的裝潢非常印度，光一進門的搖椅就讓我想起我在印度每天早上起床都會在搖椅上賴個兩下才出門，當然不是高級成這樣的啦！
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『三個傻瓜』是一部很久很久以前的印度電影
近幾年印度轉變，電影也跟以往非常不同
不外乎大家都知道的『救救菜英文』『我的冠軍女兒』還沒看過的可以快點去看，回想起當初會想去印度也是因為一部點影『eat pray love』可以去看看，雖然不是印度電影，但他讓我愛上印度。
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在餐廳跟朋友聊了許久，我們點了雙人分享餐
當主前菜送過來時，我的回憶整個直接衝撞我的腦袋
那真的是非常在地的pani puri ，這個是在印度隨處可見的街頭小吃，是我目前很難用文字來和大家解釋的一種食物，它像是一顆炸過的空心麵球，外皮酥脆、中間包上洋蔥、馬鈴薯、蕃茄…等蔬菜，最後再裝上一種超酸的湯汁，可以乾溼兩吃，很炎熱的時候來上一兩顆真的很爽。
再來上了主餐是改良過後迎合台灣人口味的thali，相信我沒吃過印度咖哩前，你不會想要嘗試真正的印度咖哩，不僅非常辣吃完你就式廁所蹲的命，所以在台灣這樣是好吃的。
甜點來了這個我在印度婚禮時很常吃到lassi但這個加了米，蠻特別的
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由於太想念印式口音的英文忍不住跟廚師聊了一下，原來廚師都來自北印度，我之前就住在北印啊！後來也得知印度老闆Andy來台求學時因為思念家鄉菜，2004年他自創品牌“印渡風情”印度餐廳 ,以”百年家族傳承香料”為餐點注入神秘的獨特風味，有別於其他台灣的印度餐廳!
讓我不僅佩服，原來思念真的會是一種改變的動力，而且老闆堅持只用印度廚師，讓自己家鄉的人也能來台灣生活，提升原本在印度的生活，整個話夾子一開停不下來，朋友在一旁也用閃亮亮的眼睛看著我們，看來我可以了解他會非常期待他的印度冒險。
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先用味蕾冒險印度吧！
店名：3 Idiots Toast & Curry
地址：Att 4 fun 台北市信義區松壽路12號4樓
電話：02-7737-3868
pani puri台北 在 YaoIndia 就是要印度帶你吃：爆漿脆球餅Pani Puri - YouTube 的八卦
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