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＃day295 ＃土耳其肉丸Köfte
＃飛利浦氣炸鍋 ＃保水和上色
*如果問我為什麼會推薦飛利浦的HD9642氣炸鍋，除了最喜歡的便利和操控，接下來的兩大重點，當然就是保水度好和上色漂亮啦😋*
大家好，哇系好餓^^
終於又到了答應過的 *每月氣炸鍋料理特輯*，今天不只要分享一道非常具有異國風味的料理，還要來聊聊，為什麼飛利浦的氣炸鍋會變成好餓日常廚房裡的重要幫手^^
除了老是提到的，快速、安全、操控簡易以外，HD9642還有另一個很大的特色，就是底部的海星底盤。因為有了這個跟其它廠牌不一樣的設計，讓氣炸（上旋風）可以有效的把熱氣從背部反彈上來，均勻穿透食材，雙面上色的效果變得更好更漂亮，就不太需要時常打開翻面，檢查食材是否有燒焦
更因為受熱均勻，讓保水度有了明顯的提升，尤其是當食材有一定的厚度，又希望外表能帶著焦香的香味時，最容易看出HD9642的與眾不同^^ ，而且它還通過了無毒塗層的SGS檢驗，品質安全，就算經常高低溫的操它，也可以很放心^^
而今天的主角 *土耳其肉丸Köfte* ，就是能夠輕易展現出保水和上色，這兩個特性的美食之一了😊
這道中亞名菜，把牛肉、豬肉、雞肉、或羊肉絞碎混合在一起，添加進各種不同的香料和新鮮香草，味道十分有異國的風味，更重要的是經由不同的肉類和特定比例，混合了瘦肉及油脂後，讓肉汁可以變得豐富，油脂香氣更加誘人^^
跟常吃的漢堡肉不一樣，不需要打出鹽溶蛋白，做法簡單，而且反而會保留住更多肉質的口感，相當適合在家料理
在當地會經過煎、烤、炸...etc，有幾百種不同的變化，是非常著名的在地小吃，調味更是多樣，五花八門，十分精彩
所以這次就利用這道經典名菜 ，做出三種不同樣式的美味料理。經由擺盤和配菜，讓它又適合減醣，又像大餐。那股香氣會讓你有如置身在土耳其的街道上一樣，身歷其境，體驗Köfte充滿精彩的的變化^^
而且一樣有可以大量製造的特色（減醣人最愛），想吃的時候，HD9642一開十分鐘以內就完成，這才是我最愛的氣炸鍋專用料理啊^^
老規矩，就讓我們看照片步驟來聊細節吧，走，一起飛到中亞去，LET’s go!!😁
＃飛利浦氣炸鍋料理特輯集
＃第二輯
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