【2020年末給自己的信】#找自己
何穎，你還好嗎？
過去幾年你都習慣以短片記錄那一年的精華，沒想到今年再次回到文字的懷抱吧？
嗯嗯，2020年殺你我一個措手不及，像極了被命運巨人將你丟進去迷霧裡的大迷宮。作為一個旅遊書作者，過去每年平均每一兩個月必定出走一兩次，你發夢都沒想過，3月初回來例行見見媽媽，竟然就這樣「滯留在港」長達大半年吧？去慣旅行的人對天氣不似預期不嬲都覺得係上帝早已預備，不過真心無諗過上帝呢鋪玩到咁大。最初日日心存妄想，「下個月應該飛到吧？」，然後日日轉移視線：做麵包、煮足三餐中西日韓、狂出旅行舊相睇咗當去咗⋯⋯可是日復一日，在迷宮裡愈來愈看不見出路，情緒低落陷入地心。沒有了飛行，連文字好像也從腦內消退，一隻字都寫不出來。不過我覺得你是超級有運仔的，在看似死胡同的日常裡，竟然讓你死好命地搵到一份法國餐廳專業廚房的工作！原來真的上帝早已預備啊！由每日花好多個鐘坐響電腦前面打字寫故仔，到每日花好多個鐘切菜企足全日出餐做Service，這個被偷走的一年，來到年尾時還是挺精彩絕倫的！清晨出門深夜回家，每一天就豁出去拼命地完成看似沒法做完的mise-en-place：發狂地切番茄、香草、乾蔥、八爪魚、strip loin⋯⋯由幾乎日日切親手，到這個月終於沒有切親手（這也算是一項少少的成就吧？你有笑了嗎？）超額的體力虛耗，廚房高壓力的氣場，當初就連自己也不信自己能熬過來，現在回頭，我相信你還是很高興走過這段崎嶇難行的路吧？正如同事們幾乎日日都問你的一句「Rebec, all good? still alive?」我相信，穿過這度廚房門你學懂的不光只是切菜切肉磨利把刀的技巧，而是充滿韌度的意志力，還有再次盛載得滿滿的熱情。衷心謝謝你沒有放棄，令2020年不留白；請帶著這份堅持，繼續迎過2021吧！：）
#我為自己自豪
#OLOTheYearToRethink
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