男友的台北咖啡店
默默開始試營運一週多了
這家捷運《萬隆站》巷子裡的社區咖啡店
從工地裝潢開始到飲品及logo店名
(包含停在店外、從恆春一起回來的帥哥老車)
都呈載了他生命的部分樣貌
感覺以後也會成為附近居民的日常
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我喜歡《熱卡布》的燕麥奶版本
但清爽的《冰美式》、
療癒的《澳式冰咖啡》(有冰淇淋)、
還有自烘豆的手沖、
最基本的奶茶(冰熱都可以)
也推薦給大家試試
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不定時出現在店裏的我
也歡迎大家打個招呼或微笑致意
最後附上男友5歲侄子用手機拍我們的合照
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金福咖啡 JinfuCoffee
台北市文山區萬隆街13巷14號
目前週三店休
營業時間及餐點,都視試營運情況調整中
google地圖的店家資訊還在等待審核所以可能找不到
詳細動態請按讚追蹤《金福咖啡》的FB粉專及IG帳號
謝謝
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過62萬的網紅Bryan Wee,也在其Youtube影片中提到,...
「mahlkonig」的推薦目錄:
- 關於mahlkonig 在 張雪泡 Miki Chang Facebook
- 關於mahlkonig 在 咖啡空少 world coffee shops Facebook
- 關於mahlkonig 在 咖啡空少 world coffee shops Facebook
- 關於mahlkonig 在 Bryan Wee Youtube
- 關於mahlkonig 在 Travel Thirsty Youtube
- 關於mahlkonig 在 スキマスイッチ - 「全力少年」Music Video : SUKIMASWITCH / ZENRYOKU SHOUNEN Music Video Youtube
- 關於mahlkonig 在 Mahlkonig Home - Mobile01 的評價
- 關於mahlkonig 在 #Mahlkonig #X54 它不只是磨義式磨度而已#Shorts - YouTube 的評價
- 關於mahlkonig 在 Mahlkönig - The King of Grinders - YouTube 的評價
mahlkonig 在 咖啡空少 world coffee shops Facebook 八卦
| DOMO CAFÉ - 日本東京 |
[ 東京咖啡文化 ]
已經數不清在8年的飛行生涯我踏足東京幾次,我想次數應該比我回加拿大的家還多。這座城市除了充滿了世界知名的美食和無微不至的服務外,更讓我愛上的,是它多元豐富的咖啡文化。不管具有歷史性的傳統咖啡廳 (喫茶店),或是新生代烘豆師自創的咖啡品牌,到北美歐洲等等大廠都紛紛到東京開設分店,你想得到喝得到的這邊幾乎都有。
[ 新大久保站]
有別於新宿站壅擠人潮和高價飯店,距離只有地鐵兩站距離的新大久保是許多觀光客熱門的選擇。漫步在新大久保站的街頭,有著韓國偶像的周邊商品專賣店,美妝超市,韓國燒烤和傳統餐廳,擦身而過的盡是許多遊客和當地居住的韓國人,彷彿置身於首爾的錯覺,落腳這同時可以享用日本韓國的美食也是蠻幸福的。
[ DOMO CAFÉ 正式開幕 ]
這次東京行除了將書的取材收尾,還很幸運的趕上了重量級台日合作的 DOMO CAFÉ 正式開幕 ,地點就在新大久保站旁,相當便利,出地鐵站後看到神社轉進去沒有多久就可到達。這區應該也算精品咖啡沙漠, Domo Cafe 的出現是新大久保的綠洲,住在這邊的遊客不必跑到一級戰區的新宿就可以喝到高品質的精品咖啡。
[ 台日合作 Fika Fika Cafe & カフェヴェルディ - caffe Verdi ]
東京精品咖啡廳相當多,但台日合作的品牌幾乎沒有,DOMO CAFÉ結合了台灣之光北歐杯咖啡烘焙大賽雙料冠軍的Fika Fika Cafe與京都知名咖啡品牌的カフェヴェルディ - caffe Verdi,現場咖啡萃取方式有義式與手沖咖啡。咖啡豆產區有非洲和亞洲與中南美洲,Fika Fika 針對當地市場在烘焙程度上也有些許的調整,基本上從中淺焙到中深焙的風味都可以喝得到!
[ 室內設計與形象規劃 ]
室內設計與形象規劃由日本的佐野健太專業的設計師和台灣知名插畫家米力操刀品牌視覺設計。一進門的目光焦點是在於從吧檯表面透光出來的咖啡蝴蝶 Logo,後來了解發現這樣的工法相當困難,要在杜邦大理石檯面後方磨到可以透光,一開始連設計師都說沒辦法做到,他們卻克服了困難,讓象徵了台日咖啡結合的雙翼蝴蝶 Logo 能綻放。高技術性的清水模牆面巧妙分隔出兩個空間,牆面和視覺主要色調選用溫暖的粉色和綠藍色為主。吧台上方的簡約精美的玻璃工藝燈具來自飛驒山,每盞都價格不斐,細節成就完美,店內的杯子由米力選品,採用日本東北最古老的傳統工藝品會津本鄉燒陶,舒服自然的日式傳統陶藝,每個店內的細節都看得出DOMO CAFÉ 的講究。
[ 咖啡品牌整體規劃 ]
品牌能順利完成不能少了一位專業的經理人,DOMO CAFÉ 邀請到了專業咖啡館營運經理人,同時也是設計咖啡館開店學的作者王詩鈺來整合策劃。在異鄉能作媒讓台日兩大品牌結合已經很不容易,同時還負責現場空間規劃,飲品開發,咖啡流程的教學等等,讓高質感的DOMO CAFÉ能順利誕生。
[ 咖啡設備 ]
現場使用經典不敗近百年歷史的義式機品牌La Marzocco Linea Classic ,搭配 Mahlkonig K30 義式磨豆機。手沖咖啡濾杯使用三洋有田燒陶瓷濾杯,同時也是日本咖啡大師田口護先生店內指定的咖啡濾杯,新款Kalita Next G 磨豆機緩緩磨出每一支單品,兼具美型與高效能的乾淨風味,另一款單品磨豆機是台灣較少見的平刀 Bonmac的570。
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#fikafika
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mahlkonig 在 咖啡空少 world coffee shops Facebook 八卦
| George Howell Coffee - 美國波士頓 |
你可以不知道藍瓶咖啡,但你一定要認識 George Howell Coffee !
George Howell 這個名字或許台灣消費者較為陌生,但他在美國東岸非常早期就在推動精品咖啡和較淺的烘焙方式,在1996年就獲得美國精品咖啡協會所頒發的終身成就獎,1994年將咖啡事業 The Coffee Connection 賣給星巴克後, 1999年又協助創辦卓越杯(Cup Of Excellent,簡稱COE,許多咖啡產地國家的咖啡競賽 ),2004年以自己的名字在波士頓開了George Howell Coffee。 之前在世界烘豆冠軍賴昱權Jacky Lai的「當命運要我成為狼」的書中讀到,當他喝到 George Howell 的咖啡後也有很大的衝擊,飛到波士頓朝聖拜訪。
在綿綿細雨中,低溫的天氣讓我只想趕快走進咖啡館裡,位於 Godfrey Hotel 一樓的 George Howell Coffee 有著三角窗極好的採光,一進門的長型吧檯有著 Modbar 沖煮系統和 自己 Logo 的 Kees van der Westen Spirit 。我點了一杯咖啡師推薦的盧安達單品,就在等待的同時跟咖啡師 Matthew 閒聊,沒想到他也去過台灣喝咖啡!而且相當喜歡台灣的咖啡文化!他跟我說到他很喜歡兩間咖啡廳,一間他忘了名字,另一間就是台中何大哥的 13號咖啡!
他從冰箱中拿出咖啡豆,我好奇的問存放熟豆的方式,他分享他們家的咖啡在烘焙完後會排氣養豆,然後包裝抽真空,再放入冰箱內保存。但大家要記得不建議在家把咖啡豆放到冰箱內,因為他們是抽真空後再保存,而且許多人的冰箱有其他食物會吸味道,加上還有濕度的問題,所以一般在家還是建議放在不透光的密封罐裡,置於低溫陰涼處的地方就可以了。
店裡的單品都是使用 Kalita Wave的濾杯, 1比16的粉水比,所點的水洗 Kanzu Rwanda 使用了 22克的粉,360毫升的水,口感上比較清爽,水果調性還是明顯,可以喝到柑橘石榴的風味,
George Howell Coffee
505 Washington Street Boston , Godfrey Hotel
烘豆機 : Loring 30kg , Probat UG-22
義式機 : Kees van der Westen Spirit
磨豆機 : Nuova Simonelli Mythos One , Mahlkonig EK43
沖煮設備 : Modbar / Kalita Wave 濾杯
mahlkonig 在 Bryan Wee Youtube 的評價
mahlkonig 在 Travel Thirsty Youtube 的評價
mahlkonig 在 スキマスイッチ - 「全力少年」Music Video : SUKIMASWITCH / ZENRYOKU SHOUNEN Music Video Youtube 的評價
mahlkonig 在 Mahlkönig - The King of Grinders - YouTube 的八卦
Mahlkönig is the first choice of baristas from all around the world. Our coffee grinders are regarded as guarantors for the highest coffee quality possible ... ... <看更多>
mahlkonig 在 Mahlkonig Home - Mobile01 的八卦
Mahlkonig Home - Mahlkonig看來要出家用系列了,預告影片在下面https://www.instagram.com/p/COSFt-VhDik/?igshid=7cqra119g3f5(就愛咖啡香第1頁) ... <看更多>