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🍴花生醬牛肉漢堡🍴
大家午安！🌹😎🌹
今天跟大家分享花生醬漢堡的做法，使用法國magimix頂級食物處理機製作漢堡排跟花生醬，一次搞定！
這台 Magimix Taiwan 食物處理機非常有質感，連獲得16顆米其林之星的地獄廚神戈登都愛用呢😎不知為何，廚房用品超級適合用紅色的！這台食物處理機有三種尺寸的調理碗（大碗、中碗、小碗），這次我先使用大碗把肉攪碎，再將刀片改為攪拌刀將絞肉攪拌到出筋，省去用手拌肉的功夫，讓食物處理機來搞定！肉攪拌完畢後，再裝上小碗打花生醬，輕鬆完成超級費工的料理！❤️
這台食物處理機除了可以絞肉、還可以切片、切絲、拌麵團，所需的刀片都可以收納在收納盒中，非常方便拿取喔！另外，可以加入 magimix 廚房小超跑料理分享社團
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🏷做法
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【漢堡排】
1 將培根（3片）切小塊、放入平底鍋中煎到焦黃，取出放涼備用。
2 將牛肉（200克）、豬肉（100克）放入食物處理機（大碗）中絞成碎肉。
3 將刀片換成攪拌刀，加入鹽巴（適量）、黑胡椒（適量）、培根、蛋黃（1顆），按下開關，將肉攪拌出筋。
4 將攪拌好的絞肉取出，塑形成圓形，中心壓一個凹槽。
5 放入鍋中，用中火煎到兩面焦黃。
6 放入預熱180度的烤箱烤10分鐘即完成。
【花生醬】
1 將帶殼花生(300克）去殼。
2 將去殼後的花生仁（200克）用平底鍋小火翻炒約10-15分鐘，炒出香味及油脂，取出放涼。
3 花生仁放涼後將皮去除。
4 將去皮後的花生放入食物處理機（小碗），加入鮮奶油（2大匙）、奶油（10克）、砂糖（1大匙），打成醬即可。
📝建議用帶殼花生，比較能夠看出花生的品質及狀態（是否發霉）。
📝建議買小包裝花生，網路上說若包裝中有一顆發霉的花生，要整包丟掉。
📝建議少量製作，吃完再做，因為保存期限約【冷藏一個月】。
📝炒花生的步驟，可以用烤箱替代，設定溫度180度烤10-15分鐘，須稍微翻動以免燒焦。
📝鮮奶油、奶油及糖均可減量或不加，但鮮奶油及奶油可以達到較好的乳化效果，如果想吃比較滑順的口感可酌量加。
📝一開始打，會先變成花生粉，再持續打，花生會釋放油脂，就會慢慢變成醬了。
📝打的過程中可以開蓋，用湯匙稍微攪拌。
📝喜歡顆粒口感的話，可以在打到適當顆粒大小時，先撈一些花生粒出來，待剩餘花生醬打好時再拌入

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hengstyle
#magimix廚房小超跑 讓料理變簡單
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每一天，蘇菲在廚房裡待的時間可能比任何其他地方都要來得更長，廚事工作裡負擔最重的除了清理之外，我覺得就是備料了。過去我很依賴刨刀組合所刨出的細緻切片，但刨刀總是刨片刨絲也順便會刨到手（怕），實在很困擾。

這次收到 恆隆行 hengstyle Magimix Taiwan 的magimix食物處理機的試用邀約，還一度在心裡懷疑，是什麼樣的食物處理機會讓地獄廚神戈登都如此愛用？究竟它有什麼樣的魅力呢？

那天收到magimix食物處理機時嚇了一跳，因為比想像中還大台一點。開封後才明白為什麼需要這麼大台，因為它的主機本身與搭配的配件，都十分專業又非常時尚好看！

一台食物處理機可以為煮婦做到的大部份該做的事，它都可以做得到，而且比想像的多更多！

這台由法國製造的magimix食物處理機，不僅可以處理我們印象中的刨絲、刨片，甚至可以打發蛋白、打麵糰、打果汁，切碎、做醬汁、做果醬⋯⋯各種在廚事中會遇到的困難，都可以藉由一台品質頂尖的機器處理完成！

這次影片中所示範的紅蘿蔔蛋糕，就是藉由magimix食物處理機的強大功能，將所有備料作業在很短的時間內完成，縮短了大量的預備時間。拍這支影片這天我烤了兩個紅蘿蔔蛋糕，一顆蛋糕分送給媽媽好友，一顆蛋糕讓孩子們快樂的吃光光，可以接著烤兩顆蛋糕的原因，就是因為magimix食物處理機的強大功能！

影片裡可以看到，藉由magimix食物處理機所處理的紅蘿蔔絲非常細緻，即使後來放進蛋糕液裡也吃不太出來紅蘿蔔的粗糙口感，卻可以吃得到紅蘿蔔的香氣和風味。加上打入的核桃和肉桂，藉由magimix食物處理機的混和及攪拌、切碎功能，就能吃到滋味豐富的蛋糕。另外，magimix食物處理機打的奶油乳酪霜，非！常！好！吃！細滑的口感實在是太迷人了！

身為廚神戈登最愛的食物處理機，我覺得magimix食物處理機最棒的是，它真的為煮婦解決了許多需要解決的問題，不僅僅是備料必備的切片、切絲而已，還有混和、攪拌、打發、切碎等等。藉由大、中、小碗與不同刨片、刨絲刀盤、大小刀、打發漿、均質器等配件的搭配使用，讓每個在廚房裡的煮婦都能夠發揮創意，快速的做出更多更棒的料理！

📌紅蘿蔔蛋糕📌
蛋糕液食材：紅蘿蔔300g、核桃90g、低筋麵粉250g、砂糖100g、泡打粉3g、肉桂粉2g、香草精1t、植物油150g、雞蛋三顆（一顆約50g左右）
奶油起司霜食材：奶油起司400g、無鹽奶油40g、糖粉100g
作法：
1. 紅蘿蔔去皮後備用；低筋麵粉過篩備用；雞蛋打入碗中備用。奶油起司和無鹽奶油先放置室溫30分鐘到1小時至軟。
2. magimix食物處理機裡先放入大碗再放入中碗，接著放進刨絲刀盤，將紅蘿蔔以刨絲刀盤刨成細絲後取出備用。（大碗和中碗都可以搭配刨刀盤，只不過我用的量沒很多，所以只用中碗喔！）
3. 取出中碗後，處理機裡的大碗先放入三顆雞蛋，打開機器攪打，再加入砂糖，將蛋液打至細滑柔順。
4. 接著倒入植物油續打，再加入香草精一起打。
5. 加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、肉桂粉，以間歇方式攪打融合。
6. 蛋糕糊完全融合後，再加入紅蘿蔔絲和核桃，以機器按三下左右攪拌均勻即可。
7. 烤箱以180度預熱，蛋糕烤模中塗上少許奶油（份量外），倒入紅蘿蔔蛋糕液，輕輕震出空氣，再進烤箱以180度烘烤40-50分鐘。
8. 清洗大碗，在大碗中放入大刀片，放入奶油起司、無鹽奶油、糖粉，以大刀片將奶油起司霜打至柔滑。
9. 蛋糕烤好後取出蛋糕，將蛋糕切成二至三片，再將步驟8的奶油起司霜以自己喜歡的方式塗上。
10. 最後可以撒上少許核桃或喜歡的裝飾，完成後即可呈盤享用！

接下來蘇菲也會利用magimix食物處理機做出更多料理與大家分享喔！

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萬聖節要來啦！之前看鮑伯阿姊做的巫婆斷指肉乾，就想模仿一下！
做法超級簡單的唷！因為有法國製造的 Magimix Taiwan 神助攻！

【努家の萬聖節大餐】

[準備1份準備材料]
➢胡蘿蔔2根刨絲後打泥
➢南瓜1顆打泥
➢豬肉絞肉300g

[步驟]

➢將豬肉打碎後，找一個可微波的盤子，先把肉餅塑成長長扁扁的手指(因為加熱之後會縮小)！

➢再拿先前打的胡蘿波泥，塑形指甲的部分，就大功告成囉！

我最近一直在研究怎麼當神廚，
除了買了兩個很美的煎鍋之外
還從台中搬來了一台氣炸鍋，
再加上加 magimix 廚房小超跑料理分享社團，可以看很多人分享美味料理~

努比＆妹妹不再只能吃電鍋料理～
可以運用不同的蔬菜&肉質組合，
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