呢間 #苗花雞 手撕雞有好多唔同味😍😍檸檬味🍋🍋夠曬清新好岩夏天食☺️☺️沙薑味又係另一個心頭好😍😍除左手撕雞之外,仲有雞腳、雞腎幾款小食🥗🥗味道都好清爽
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除左義字街店之外,依家係台山同下環街都開左,鍾意食手撕雞嘅朋友又多一個選擇😍😍
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地址:
📍台山店🎊-李寶樁街新城市商業中心(台山麥當勞旁)
📍下環街店🎊-水手斜巷利旺樓地下A(下環街馬里奧旁)
📍義字街店-道咩卑利事街福如大廈24號
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過62萬的網紅Bryan Wee,也在其Youtube影片中提到,...
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macaurestaurant 在 C.c Foodie 美味無極限 Facebook 八卦
一條擔擔麵盡顯絕妙功夫
這碗在永利皇宮川江月享受的一條擔擔麵有種登天堂的極品感受,一個碗與一個茶壺,上菜時心裡盡是嘟囔:麵呢?麵呢?掀開碗蓋見到了火紅細緻的擔擔麵佐料,香氣辣氣嗆氣迎面而來!那鑲金邊的豪華茶壺嘴稍微露出了一小截的「麵頭」,用筷子挾出來,主角麵條才正式華麗登場,一挾仿佛沒有盡頭似的,足足拉了半碗麵的分量才大功告成,拌勻後的絕佳平衡,大麻大辣香氣十足帶點嗆口,絕對是我人生最棒的擔擔麵之一。
擔擔麵起源於中國四川,最初是由小販挑着擔子沿街叫賣的小吃麵食。擔子一頭放製麵的材料,另一頭放煮麵的工具方便操作。這屬於川人的獨特小麵,對於外遊的四川人來說,只要吃一碗擔擔麵便能讓身心回歸家鄉。據傳擔擔麵創始是四川人陳包包1841 年從農村走到自貢市,看到街上有許多賣食物的小販,由於自己擅做麵食,手工麵條爽滑,以四川芽菜為配料,清香又濃郁的風味獨特,後來傳入成都經不少挑擔小販的發展,在原來的素麵加上了肉臊。小販的煮麵工具是一個有兩格的銅鍋,一格是燉豬肉或雞的湯,另一格煮麵,素葷皆有,做出來的擔擔麵有麵有臊,酥香鹹鮮濃郁微辣;根據《飲食百科知識》介紹,成都擔擔麵標準做法:將芽菜、葱花、辣椒油、醬油及肉湯放入碗內,沸水煮熟的細麵撈入放好調味料的碗內,再舀入用芽菜、鹽、醬油與肥瘦豬肉粒炒勻的肉臊即成。最普遍的版本是乾拌食法,只有醬汁沒有湯:用湯將麵淥好,瀝乾,再加點醬油、醋和辣油拌勻,麻辣惹味。宜賓芽菜、保寧醋、郫縣豆瓣醬、辣椒、花椒等,最特別是辣油,用川菜專用食油菜籽油,燒熱倒入四川辣椒二荊條及燈籠椒灒成,很花工夫,味道濃惹口味獨特。
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賀二星,實至名歸 !
川菜之巔
正好能在不遠的期間內親身體驗了細緻優雅的成都廊橋到重慶的油紅麻辣到這登上頂峰的這一餐,從理念食材到氛圍環境的水準高到環球都難找到足以匹底的川江月 !
頗有李白行路難詩中 " 拔劍四顧心茫然 " 的心境吧!真的是需要親臨體驗後再來討論,是種想像力完全搆不著的超級驚艷滿足 ^^
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macaurestaurant 在 スキマスイッチ - 「全力少年」Music Video : SUKIMASWITCH / ZENRYOKU SHOUNEN Music Video Youtube 的評價
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macaurestaurant 在 【EAT on the Horizon】Federal Restaurant MACAU | Yum Cha 的八卦
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