Search
【一天一小農．天天好樂活】軟Ｑ有勁，香氣、甜味不輸普通白麵包
全麥麵包＝乾硬、粗糙、難以下嚥？只要耐心烘焙手工麵包，健康與美味可以兼得。
一整個上午，上門的客人並不多，到了中午，總算陸續有幾個客人來買土司。「有剛出爐的嗎？」「不好意思，今天出爐的要等到下午喔！」亭心園烘焙坊老闆娘黃婉茹抱歉地說：「可以請你晚一點再過來嗎？」
可是，架上明明就有好幾條剛從烤箱裡取出、正用電扇吹風放涼的土司麵包啊！
「這土司很好命，都是土司在吹冷氣，不是我在吹，」聽到我提出疑問，老闆廖進通一邊往麵團裡填南瓜泥一邊笑說：「我都跟客人強調，我們不賣熱的麵包。酵母在高溫下對牙齒跟腸胃都不好。」
【亭心園烘焙坊－等待，讓全麥麵包更好吃】完整閱讀>>
http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action…
（*迎接10/27康健樂活節，參加暖身活動「Real food 自己動手趣味多」，上傳你的好手藝－http://topic.commonhealth.com.tw/lohas/event.aspx）
今期 P magazine !!! 各大書報攤及 Circle K有售！ Thanks Burberry and Wing shya for the great shot !!!!
由sustainable到luxury
今期我們以sustainable luxury為主題，我先來說說sustainable這個概念。我是大概20世紀九十年代末期才開始意會到有sustainable這個字的，那時大多是和LOHAS這個生活概念一起出現在我眼前。LOHAS即是Lifestyle of Health and Sustainability，美國人在1990年代提出的概念，據說是某生產有機健康產品的美國上市公司聘請一家市場調研公司進行一連串市場調查後得出來的結論，
LOHAS今天在亞洲地區如日本、台灣及韓國都已十分流行，中國是近年開始pick up，奇怪的是在香港卻沒有滲得很透，我和許多身邊朋友談起這個概念，很多都竟然還是從未聽說過。當然，未聽說過也不是大問題，只要自己活得自在便行。反正當年LOHAS定義的出現，說到底都是一種商業考慮在背後。LOHAS你不用知道，但sustainable這概念在我們今後的生活卻是愈來愈重要，這點相信沒有人會反對，也不用我多作解釋了。
至於luxury這個概念，我是在踏入21世紀後才真正感受到它的威力。在此之前的1990年代，是沒有人講luxury的，有的只是名貴名牌或設計師品牌等等形容，最多只是以extravagance來形容，但一用到這個字，所指的又會真的是極盡奢華的事情，例如十萬尺豪裝豪宅或超級跑車或天價拍賣的藝術品等等，到人們開始把名貴的東西融入日常生活裏後，luxury這個字便出現了，應是要來形容生活方式的需要使然。
21世紀開始見證了腕錶和珠寶的長促發展自然是luxury出現的重要原因，因為它們能夠隨身攜帶的本質造就了。以前就算你開一架三百萬的超級跑車，也不可能人人看到，但不知道從甚麼時候開始，手腕或頸項上便能輕易展示過百萬的價值，很多人趨之若鶩，一個生態便成型。
各種以luxury定義的日常產物相繼出現，當然包括雜誌，luxury自身成為一個市場類別，支撐着很多行頭。而在經過十多年的演變後，luxury亦由最初的外在表面進化成為內在深化的概念，尤其在2008金融海嘯後，人們開始講究luxury要deep要sophisticated，更有quiet luxury的分類出現。
而我們覺得最直接的，還是以sustainable luxury來形容我們心目中比較完美的奢華。不是因為現在時興講可持續性，我們便硬套到奢華份上，而是覺得我們應該拿可持續性作為一種價值觀，希望能為大家指出一個可行，或可持續的方向。
如果sustainable luxury是一條時間軸線，那便肯定是一條很長很長的線，我還很記得數年前在米蘭訪問設計大師Enzo Mari時，他講過一個比喻，便是我們現在種樹，並非為了自己能享用，而是為了未來的後代，簡單的道理，卻能成就千秋萬代的功業。
事實上，多少現在我們覺得很有意思的奢華品牌不都是以此為鑑嗎？！而且這些品牌很多時都是以家族形式代代相傳地經營着，他們所做的每一個決定，都是從長遠來看，不會為了短期利益而犧牲產品的質素和家族的名聲，實在值得許多追求大量生產以獲取大量利潤的大集團大公司借鏡。
當然，你又會說，這些大集團在做的可能又不是真正的luxury了，但在家族奢華品牌因為供應有限而相對叫價較高不是每一個人都能負擔的前提看來，大集團能夠做到以較為平民的價錢售賣貼有品牌苦心經營的奢華形象的名字的產品，也未嘗不是好事，坊間又有一個概念形容，叫mass luxury，而只要品牌沒有為了壓低成本而胡亂犧牲產品質素，大家都會收貨的，對吧！？
＜Written by Peter Wong＞
很多新朋友看不懂我在幹嘛～
什麼叫做材料包含教學？什麼叫做不限制上課次數？那到底要上課幾次？
來來來～我跟你說
材料包含教學就是「材料包費用已包含學費」
不管是新手老手，不管你是來上課或是買材料包回去，打開後看到織圖，即使是老手實際在織的時候可能還是會有疑問，既然我有收學費，當然可以線上詢問我，我會盡量回答。(但還是不比現場講解容易懂就是了)
不限制上課次數就是.....不限制上課次數 (疑?有回答嗎?XD)
假設材料包$600元，不管是新手老手，尤其新手因為針法不熟進度緩慢，但你不用怕(捶胸)，只要你有心學習，我都會陪著你慢慢完成，這$600元我會指導你做出作品。
在教學時，我是個喜歡慢活LOHAS的人，慢慢教，讓你把基礎打穩，覺得你OK了，我再往下講解。若要求你三個小時一定要吸收多少東西，那會讓我覺得雙方都有壓力，我要趕著往下講，又怕你吸收不來，尤其對於新手而言最怕遇到挫折就灰心了...
畢竟編織(鉤針棒針)是要記針法的手工藝，希望這樣可以讓吸收緩慢的人不需要再擔心買了材料包不會做或是做不完，我們一起努力完成毛線作品吧！
課程介紹裡面的堂數至少需要來一堂課，意思就是我最快一堂課可以講完，但學生不一定吸收得完呀～有可能回家就忘記了，但你若忘記了就再過來學吧！
堂數至少需要來三堂課，意思就是這作品難度較高，需要織個段落(回家作業)後才有辦法往下講解。當然有高手(?)或住比較遠的希望一堂課講完，那就需要個別討論囉！
那到底要上課幾次？
其實這問題是看你呀～不是我決定的，是看你怎麼安排
住比較遠、時間無法配合的，可以買材料包回家做
住比較近、時間可以配合的、喜歡上課時跟我們大家聊天的，歡迎常來，看到你們在課堂上認識坐隔壁的朋友我也覺得這是緣分呢～
講白了就是我喜歡售後服務啦XDDDD
當初開課的初衷就只是想交朋友，透過興趣相同，我們可以不再是平行線，人與人來自不同的地方、不同的科系、不同的行業，每次聊天的話題都不一樣！目的並不是想賺錢....^^ 不喜歡賣你材料包後好像有疑問想見我一面都很難的感覺，不喜歡見面就是要收你錢的感覺...我很歡迎大家常來工作室玩的XD 很感激你們喜歡我的教學，提供麵包給我，我常覺得自己很幸運，夢想跟麵包可以平衡，而且給我麵包就是給貓咪罐罐的意思唷～(企圖塑造好媽媽形象XD)
時間過好快，教學生涯(?)將近四年了～這裡有多少跟著我跑丹堤星巴克的朋友呢？
喪意思- 加拿大打工度假最佳解答-20200816找人代班」道地英文怎麼說？https://tw .blog.voicetube.com › archives2017年10月27日· . ... 樂活人生| 養生| 元氣網. ... <看更多>
在花蓮，馬路上一直看到"洄瀾"這兩字到底是甚麼意思呢!? 洄瀾，花蓮的舊稱，傳說約在清朝同治年間，由宜蘭至花蓮拓墾的漢人在花蓮溪口定居，形成聚落因見奔流的花蓮溪 ... ... <看更多>
lohas意思 在 樂活人生意思在PTT/Dcard完整相關資訊 - 萌寵公園 的八卦
喪意思- 加拿大打工度假最佳解答-20200816找人代班」道地英文怎麼說？https://tw .blog.voicetube.com › archives2017年10月27日· . ... 樂活人生| 養生| 元氣網. ... <看更多>