沒有本錢的老妹。
到了一個年紀就不再說大話,因為知道了年輕的刺耳,以前也那樣討罵過。例如嚷嚷著吃不胖,煩惱自己太瘦;或者自艾自憐老了,說三十歲的女人老了。
要到四十歲才知道,初老的意思是再也沒有本錢了。「必須非常努力,才能看起來毫不費力。」是意味深長的苦笑,有了自知之明。愛面子愛漂亮的女人,要花多少力氣時間在運動保養,有多久沒吃甜食沒喝搖飲;才能看起來沒被時間打敗,不會讓人可惜。
也就不能再任性了,因為身體就是代價。幾年以前的皮膚,還能好到被化妝師讚美;最近一兩年脆弱許多,對自己好不好都寫在臉上。醒來看到濕疹發作,就知道前一晚喝到了爛酒;或者以為心裡沒事,結果酒糟和濕疹大爆發,才承認了身體比我老實,壓力大到了反撲。
這就是酒越喝越貴的原因,老妹消費得起House Wine,是消受不起了。(話鋒一轉)(再轉)
久仰蘭蔻的小黑瓶,去年聲勢滂礡推出第二代升級版。試用大家口中的超級黑瓶幾週以後,最佩服的是除了可以安定肌膚、幫肌膚維持在健康狀態,持續用一陣子以後,還會有膚況升級的感受,有時摸臉會有錯覺回春(?)摸著摸著就哭了起來,再也沒有路人要摸我。
我會在洗完臉上完極光水以後擦超級黑瓶,一滴就有3000萬益菌粹取,滴三、四滴約莫是滴管一管的用量,就可以擦完全臉,清爽不油膩;最後再擦上青春霜封存保養精華。皮膚吸收了益菌以後,臉部會升級變得明亮,不是變得像蔡明亮;上妝也不會有浮粉的問題。
雖然我的後台很硬(?)有個開醫美診所的蔡女友人,給她打一下的效果最快最好;但是有做醫美也要擦對保養品,才能延長被打臉的效果。超級黑瓶的價格不貴,可以搭配現有的保養品,讓我們一起成為擦保養品的時間,比化妝時間還長的女人吧!我的保養時間有多長?從化妝水、超級黑瓶、精華保養油到乳液(霜),擦完一張臉,香火就又長高了,煮一桌又沒了。(誤)
轉眼又是週年慶的戰場,沒使用過蘭蔻小黑瓶的人,趕緊先去兌換免費試用包。
試過才知道適不適合,像極了婚姻: https://reurl.cc/L3RqlX
#超級黑瓶 #肌膚全面升級 #小黑瓶 #極光水 #青春霜 #最強美肌金三角 #蘭蔻
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過502的網紅一大粒人妻,也在其Youtube影片中提到,💋 歡迎訂閱我的 YouTube頻道➨ http://bit.ly/Mrsferrari 別忘了要把"🔔"打開讓你更快收到新片消息 ❤️ 第二次來佛羅倫斯(Firenze)ㄧ直以來對這個文藝復興的誕生地印象都很好,比起米蘭我更愛佛羅倫斯的浪漫與人文氣息,雖然遊客也是非常多,但這裡光是名字(人稱翡冷...
house wine意思 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Facebook 八卦
#食況轉播 #野臺繫試菜
禮拜二的 Taïrroir 態芮 理應熄燈休假,這一天卻人滿為患。我一走進去,吧台是滿的,座位區是滿的,廚房是滿的,還有燈架與白板與攝影機,場面有點大。
野臺繫正在如火如荼進行試菜。
邁入第三年的 #野臺繫,今年首度移師台北,12月7日、12月8日在大稻埕永樂廣場熱鬧辦桌。職人陣容有老朋友有新面孔,菜色與飲料花招百出,我不應該爆太多雷,畢竟菜單還會調整到最後一刻,不過今日一嚐,我認為飲品表現十分棒,成熟細膩又精準,Bar TCRC的阿翔做的無酒精飲、Draft Land的Angus做的酒精飲、Simple Kaffa的Berg做的咖啡飲,都讓人欣喜。
菜色方面,Gen Creative一道韓式拌飯(bibimbap)很涮嘴,脆脆鹹鹹香香,Han主廚特製的辣醬有意思,惹味卻清爽,秘密武器原來是雪碧!二道甜點非常棒,態芮的Angela主廚與畬室的畬軒的共同創作,一道仙草紅豆黑糖粉粿,一道鹹蛋苦瓜,風味組合驚喜又層次分明,已經可以放在餐廳的正式菜單上了。
料理職人則樂見「真的好海鮮餐廳」加入行列, 突破同溫層很棒!
然後還蹭了何順凱主廚準備的員工餐來吃,夾了炕肉但不敢添飯,因為還得吃整套野臺繫菜單,但是不小心多喝了幾口酸菜豬肚湯,除了醃漬的酸,還有漸漸深入的鮮,十分潤口。「我有很多小秘密,」何順凱一臉得意,明明想講得要命。(想被洩密的人請入內點圖。)
這也會是我第三年參加野臺繫,期待認識更多新朋友,歡迎大家一起來同樂!
—
野臺繫火熱報名去!
https://forms.gle/AqJef7NuDRfwWQpLA
活動|「野.臺.繫」餐酒會-在地元素與職人們聯手創作台灣料理文化的全新體驗
野臺繫網頁 | https://www.diningout-taiwan.com/
日期|2019/12/07 (六) 、12/08(日)
時間|午餐 - 12:00、晚餐 - 18:00
地點|大稻埕永樂廣場
訂票|請洽野臺繫臉書粉絲團私訊
費用|每人NT$8,800元整/餐 (已含料理、飲品以及10%服務費,詳情請私訊)
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2019 野臺繫與會成員:
《料理》by
Taïrroir 態芮
Thomas Chien Restaurant
D-Place
元 YUAN
鳥苑地雞燒 Yakitori&wine
Gēn Creative
真的好海鮮餐廳
A-Team Aroma
陳耀訓・麵包埠Yoshi Bakery
堂本麵包店
安工坊-Ann Bakery house
英雄朱古力
Yu Chocolatier 畬室 法式巧克力甜點創作
Studio du Double-V
蜷尾家 甘味处。。。散步甜食
《飲品》by
樹生休閒農場 埔桃酒 陳千浩老師
Weightstone 威石東台灣葡萄酒
詩人酒窖 Le cellier des poètes
蔡氏釀酒
啤酒頭 Taiwan Head Brewers
Bar TCRC
Draft Land
Simple Kaffa
天泉溫泉水
《文藝》by
千秋陶坊
時時影像
名廚
Amy Wang Design
牛奶人工作室 ( 2019 主視覺設計 )
C2 Digital Media Inc.
《在地食材》by
埔里 香草農夫 Taiwan Vanilla Farm
埔里農會原香農夫 山形玫瑰
南投縣中寮鄉 農奇仕蜂業
南投名間鄉 東琳坊巧克力房
雲林土庫 心益安 白蘆筍
彰化芳苑肉品
東北角鮑魚 鮮物本舖
慢慢弄乳酪
house wine意思 在 Fion的韓國生活日常 Facebook 八卦
為踩點去了建大附近的貨櫃屋賣場Common Ground,在三樓的餐廳Analog Kitchen吃了讓我很驚喜的一餐。原本以為又是一個賣裝潢的義式餐廳,沒想到意外好吃。
一般我吃到的提拉米蘇都是冰過的,比較硬,而且偏甜,起司味淡。但這裡的提拉米蘇似乎是現做,口感是流動的不需要在嘴中化開,而且有明顯起司味。我個人列為我人生提拉米蘇排行榜的前三(請奏頒獎樂)。
另外House Wine也很令我驚豔。可能韓國喝紅酒的人少,所以韓國一般餐廳House Wine的保存都不佳。但這裡的House Wine香氣十足,不講的話我還以為他新開了一瓶呢。
義大利麵也不錯,但提拉米蘇嚇到我了所以不多著墨不然寫太長感覺我很囉嗦科科
結帳櫃檯貼有G-Dragon、朴寶劍的簽名(朴寶劍還認真的寫了長長的「맛있게 잘 먹었습니다. 다음에 또 올 게요!God Bless U♥」。我想說不對啊明星怎麼可能會來這種觀光客多的地方。後來才發現他們去的應該是漢南洞本店(漢南洞就在梨泰院旁邊,那附近住了不少藝人)
(漢南洞也有很多好吃的。而且交通不便所以觀光客少)
(觀光客少是稱讚的意思XD)
Analog Kitchen建大2號店
地址︰Common Ground Market Hall 3樓
電話︰+82 (0) 2-2122-1265
營業時間︰11:00~22:00 (最後點餐時間21:00)
漢南本店
地址(中文)︰首爾市龍山區漢南洞261-6
地址(韓文)︰서울시 용산구 한남동 261-6
電話︰+82 (0) 2-749-2927
官網︰http://analogkitchen.com
house wine意思 在 一大粒人妻 Youtube 的評價
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第二次來佛羅倫斯(Firenze)ㄧ直以來對這個文藝復興的誕生地印象都很好,比起米蘭我更愛佛羅倫斯的浪漫與人文氣息,雖然遊客也是非常多,但這裡光是名字(人稱翡冷翠)聽起來就有ㄧ種不凡的氣質,這個城市到處都樹立著博物館,到處都有文藝復興時期各門大師的作品,佛羅倫斯見證了藝術的歷史痕跡並華麗的展現在我們眼前~
這次來最主要的目的是ㄧ大粒先生跟好久不見的朋友約在這個城市,但ㄧ聽到要來到這(他的藝術魂又牙起來)他就立馬訂了烏菲茲美術館(Galleria degli Uffizi)的門票, 早聽說裡面收藏了許多經典作品,所以當然非看不可!
烏菲茲美術館(Gallery Uffizi)完工於1581年。在16世紀義大利梅迪奇家族的科西摩一世
找了建築師打造了Uffizi宮作為政府辦公大樓,而(Uffizi)也是義大利文中的「辦公室」的意思。
梅迪奇家族的後代喜愛藝術,不斷贊助當時的藝術大師,像米開朗基羅與達文西都是其贊助對象,他們也十分熱衷於收藏藝術品,使得文藝復興時期重要的作品均收藏在此。
1737年梅迪奇家族的最後一位後裔–Anna Maria Ludovica 以不希望家族收藏品流落出佛羅倫斯,於是將收藏品捐給佛羅倫斯政府,並於1765年正式對外開放,才有今日的烏菲茲美術館。
館內的珍貴典藏包含達文西、米開朗基羅、拉斐爾、提香、卡拉瓦喬等大師的作品,讓你從喬托(Giotto)的作品看到他改變了當時的畫風,到正式宣告文藝復興來臨的波堤且利 (Sandra Botticelli),再到最富盛名的文藝復興三傑─達文西、米開朗基羅、拉斐爾等人的曠世鉅作都在這,是全世界最重要的美術館之一。
館內以桑德羅·波提切利 繪製的"維納斯的誕生” (The Birth of Venus)"、米開朗基羅少見的親筆蛋彩畫作品”聖家庭”(Holy Family),聖母領報,是文藝復興時期李奧納多·達·芬奇的早期油畫作品”聖母領報”(Annunciation) 為鎮館之寶。
除了名家的畫作、雕刻品,梅迪奇家族的這座建築物本身的裝飾也非常奢華,不管是天花板的彩繪、鑲邊的金質雕刻都讓人看的目不轉睛。
#人妻MerMer - 本來我不是一個多喜歡看藝術品的人,但因為家裡這位藝術魂(他說他讀米蘭理工時最想做的職業就是修補名畫),每當他看著名家作品(眼睛閃閃發亮),口沫橫飛的告訴我ㄧ件ㄧ件作品背後的故事與畫風的演變時,我就覺得「天啊!眼前這個男人好帥!我好像戀愛了~哈哈哈哈哈😍」
我們總共逛了約3個小時(其實跟本都看不完)但真的太累了,烏菲茲美術館的頂樓有一個咖啡吧,室內或戶外都有座位,非常推薦大家逛累了可以上來點杯咖啡座著休息ㄧ會兒,順便看看外面的景色真的很美!
晚上跟在地的朋友約了吃晚餐,他們推薦了ㄧ家米其林1星的義大利餐廳,隱藏在巷弄內看起來很不顯眼,菜單的內容很豐富,有很多創新的義式料理,味道也蠻好吃的,氣氛也很好~
我們兩個人點了3樣主菜和1樣甜點加上2杯House wine (含小前菜、麵包)大概是€70 (約台幣2500),我覺得蠻推薦的,大家有到佛羅倫斯可以去吃吃看!
🔸Enoteca Le Barrique🔸
✔︎地址:Via del Leone, 40R 50125 Firenze Italia
✔︎電話: +39 055 224192 (需先訂位)
✔︎營業時間: 星期二~日 12.30 - 15:00 ,19.30 - 23.00
✔︎英文菜單:http://www.enotecalebarrique.com/MenuInglese.pdf
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▒⑅ ʟɪғᴇ / ᴛʀᴀᴠᴇʟ / ʙᴇᴀᴜᴛʏ / sʜᴏᴘᴘɪɴɢ ⑅ ▒
#佛羅倫斯 #翡冷翠 #烏菲茲美術館 #藝文之旅 #florence #firenze #米其林餐廳 #義大利旅遊 #義大利 #異國婚姻 #italy #travelvlog #arttour
house wine意思 在 童心看世界 Oliviababylove Youtube 的評價
#学日语 #日语初级 #记录学习日语
No. 5 日语学些什么 | 日语初级第五堂课内容分享 |我们学日语啦|说明处有视频内容| Learning Japanese Language |日本語 が 勉強 しましだ|这集很适合日本旅行用
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新的生词 New Vocabulary
【问方向,地方,或者人物的所在处,ask for location or people】
ここ koko (这里, here/this place)
そこ soko (哪里, there,place near the listener)
あそこ asoko (那边, the place over there)
どこ doko (哪里, where/what place)
【比较有礼貌的说法,in a polite way】
こちら kochira (也等于koko 的意思:这里,here,this place)
そちら sochira (等于soko的意思:哪里, there,place near the listener)
あちら achira (等于asoko的意思:那边, the place over there)
どちらdochira (等于doko的意思: 哪里, where/what place)(抱歉视频中我念少了这句话)
【地方,物品, place and item】
きょうしつ Kyōshitsu (课室,classroom)
しょくどう Shokudō (食堂,canteen,dining hall)
じむしょ Jimusho (办公司,office)
かいぎしつ Kai gishitsu (会议室,meeting room, conference room)
うけつけ uketsuke (询问处,reception)
ロビー robī (大堂,lobby)
へや heya (房间,room)
トイレ toire (厕所,toilet)说法1
おてあらい otearai (厕所,toilet) 说法2
かいだん kaidan (楼梯,staircase)
エレベーター Erebētā (电梯,elevator)
エスカレーター Esukarētā (自动扶梯,escalator)
じどうはんばいき Jidō han bai ki(自动贩卖机,vending machine)
でんわ denwa (电话,phone)
おくに okuni (国家,counry)前面加 o お是比较有礼貌的方式
かいしゃ kaisha (公司,company)
うちuchi (屋子,house)
くつ kutsu (鞋子, shoe)
ネクタイ nekutai (领带,neck tie)
ワイン wain (酒,wine)
うりば uriba (卖场,柜台,deparment/counter)
ちか chika (地下层,basement)
かい kai 楼层说法1
がい gai 楼层说法2
なんがい nan gai 第几楼 which floor
【关于数目, About numbers】
~えん en (日元,yen)
いくらikura (多少钱,how much)
ひゃくhyaku (百,hundred)
せん sen (千,thousand)
まん man (万,ten thousand)
【对话用词, Conversation use】
すみません sumimasen (不好意思, excuse me)
どうも Dōmo (谢谢, Thanks )
いらっしゃいませ irasshaimase (欢迎你, Welcome)
を みせてください o misete kudasai (_ 请拿给我看, _ pls show me)
じゃ Ja
を ください o kudasai (_ 请给我, _ please give me)
【国家名字 Country Name】
イタリア itaria (意大利, italy)
スイス suisu (瑞士, Switzerland)
フランス furansu (法国, France)
ジャカルタ jakaruta (雅加达, Jakarta)
バンコク bankoku (曼谷, Bangkok)
ベルリン berurin (柏林, berlin)
しんおおさか Shin Ōsaka(新大阪车站, Osaka Station)
トイレはどこですか Toire wa doko desu ka
请问厕所在哪里
トイレはここです Toire wa koko desu
厕所在这里 (靠近我的地方)
トイレはそこです Toire wa soko desu
厕所在哪里 (靠近问话者的地方)
トイレはあそこです Toire wa asoko desu
厕所在哪里(离开问话者比较远的地方)
エレベーター はどこですか Erebētā wa doko desuka
电梯在哪里
【楼层,几楼,floor,which level】
(在日本的大楼是没有ground floor 或者lower ground, 只有basement,之后就是一楼开始,去旅行的时候可以注意一下哦)
一楼 いっかい ikkai (Level 1)
二楼にかい ni kai (Level 2)
三楼 さんがい san gai (Level 3)
四楼 よんかい yon kai (Level 4)
五楼 ごかい go kai (Level 5)
六楼 ろっかい rokkai (Level 6)
七楼 ななかい nana kai (Level 7)
八楼 はっかい hakkai (Level 8)
九楼 きゅうかい kyu kai (Level 9)
十楼 じゅうかい Jū kai (Level 10)
地下层一楼 ちかいっかい chika ikkai (Basement level 1)
地下层二楼 ちかにかい chika ni kai (Basement level 2)
第几楼 なんがい nan gai (Which floor)
注意:基本上只是三楼我们用Gai, 其他楼层都是用kai
くつうりば kutsu uriba
鞋子卖场 shoe deparment
くつうりばなんがいですか kutsu uriba wa nan gai desuka
请问鞋子的卖场在那一层Which level is the shoe deparment
くつうりばはにかいですkutsu uriba wa ni kai desu
鞋子卖场在二楼 shoe deparment is at level two
今天的学习到这里,辛苦了:)
house wine意思 在 Re: [問題] 辦桌用的紅酒- 看板Wine 的八卦
※ 引述《turn329 (小肉包)》之銘言:
: 因為我打算用辦桌的方式來宴客,所以酒要自備
: 說實在 我對紅酒實在一竅不通
: 不知道有沒有大大能推薦一下的?
: *預算:350元內一隻
: *口味盡量偏甜,喜酒用會比較適合 (不要什麼潘朵拉 佛朗明哥....)
: *最好是旋蓋式,不用開瓶器....
: 跪求各位大大建議小弟一下了~~~
: 謝謝~~~
推文其實有很多酒,因為大家討論的太熱烈了
幫原po整理一下
以下 (好)=好市多,(福)=家樂福
板友提出,符合原po預算及條件的大致分類如下:
甜白酒
Sutter Home Moscato (好,福) → 這支賣點香氣很濃郁,果香明顯
Moselland Riseling Spatlese (好) → 這次酸度恰當,搭海鮮不錯
Domaine de Miselle Colombard-Gros Mansceng (福)
→ 這支的問題是你可能沒辦法一次買到很多支....
甜粉紅酒
Beringer White Zinfandel (好,福)
Sutter Home White Zinfandel (福)
Banrock station Pink Moscato (好)
粉紅色的有另一種情調,跟喜宴蔓越莓汁有異曲同工之妙
甜紅酒
Riunite Lambrusco (福)
→ 含糖9支中的我最推這支!!! 微氣泡微澀的口感加上恰當的酸度
完全就是超進化版的可口可樂.... 油膩食物的最佳拍擋!!
順帶一提,Lambrusco產區附近的 Bologna 喜吃炸物以及火腿
此酒完全就是肉類食物的最佳解法~~~
缺點:不夠「Man」,像喝可樂,沒有「喝酒」的Fu
Brown Brothers Cienna (好)
Obikwa Natural Sweet Red (福)
以上三類是「真正含糖的甜酒」
有多甜呢? 大概從飲料全糖或和喜宴上的色素蔓越莓汁足以比拼的甜
如果你真的用這些酒,適當的冰鎮絕對很重要!!!
你要是喝過常溫的全糖飲料或可樂,就會知道那是什麼感覺
---
微甜氣泡酒
Santa Margherita Prosecco Extra Dry (福)
外國人的野餐喜歡用氣泡酒
這支的甜度大概比3分糖綠茶再少一點,但無疑是甜的
冰鎮一樣很重要
但缺點是這是傳統綁鐵絲瓶塞(就是人家開香檳的那種塞子),
雖然壓力沒香檳那麼高,但沒開好仍會變成兇器
---
並不含糖的紅酒,但口感圓潤,給人「甜美不澀」的感覺
McGuigan Black Label Red (好)
Yellowtail Shiraz (福)
以上兩支雖然不含糖,但都屬果實成熟度高的類型的口感
丹寧成熟較不會覺得澀,自然就會因為酒精的關係覺得「甜美」
會挑這種的原因是 這比較符合「某些長輩」心目中的酒,然後又「順口」
真的含糖的酒有時長輩反而會挑「像果汁,不像喝酒」
價位內但和甜沒什麼關係的
Joostenberg Carbenet Sauvignon
有板友建議波特,但$350個人沒想到什麼好選擇
----------------------
這文所衍生出來的討論太熱烈了~~~
讓我有酒板人數變多的錯覺 XD
先說很多人推薦的 TTL紅麴葡萄酒
直接說,不論這酒好不好喝,這東西都不應該稱為「葡萄酒」
這東西應該叫做「加味酒」,在許多國家的稅法分類上是另一類
他的同類應該是 Vermouth (香艾酒),Dubonnet 和 Lillet 之流
不管是加入了 紅麴、奎寧還是橙皮酒,一般不被當成「葡萄酒」
為什麼? 因為這種酒的重點在調製的配方上,
原料葡萄及釀酒技巧的角色較不重要
要比喻的話,我們一般不會把「糖葫蘆」稱做新鮮水果一樣
我不想以「這不是純天然葡萄釀物產物」來將當排除
因為明明也加了很多東西的 香檳、波特和雪莉就被當成是葡萄酒家族的一員
或許香檳、雪莉和波特重視的東西和傳統葡萄酒比較類似吧~~
有人會說「符合國人的口感,喝起來順口就好」,名字有那麼重要嗎?
之前看過台酒公司的高層接受訪問的文章,
有被問到紅麴葡萄酒有沒像葛瑪蘭威士忌或埔桃酒一樣參加國際比賽呢?
回答是「我們有想去比,但對方不讓我們參賽」
我想這就是整個觀念沒有弄懂。
如果適當正名,也對自己的產品有信心,能夠把 Dubonnet 之流的打倒
那也是一件台灣之光~~~
至於「赤玉」呢? 呃,他們有加糖(好像)也加香料 (不確定,有板友知道嗎?)
到底外國人怎麼看待的我就不清楚了....
但至少日本人已經醒過來,往符合國際的方向發展了。
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關於喜宴時飯店給的葡萄酒
這是另一個我覺得需要靠教育消費者來改變飯店生態的事
事實上不只葡萄酒,整個飯店飲料文化都要靠大家努力
飯店要賺取利潤是天經地義的事
但老把消費者當笨蛋看的話,真不知是消費者太客氣還是飯店太黑心造成的
不同價位的飯店當然有不同的服務
我也很喜歡在辦桌用台玻小杯子喝芭樂汁或古道烏龍茶
但有些明明一桌的費用不俗 (例如2萬) 的餐廳
附餐飲料只有「另人不悅的葡萄酒」
以及「非天然充滿化工味和糖」的柳橙汁或蔓越莓汁,連個「水」都沒有
一頓飯吃下來大魚大肉,只覺得口渴舌躁渾身不舒服
飲品不好還不打緊;如果新人想要自備飲品,還收取「不俗」的開瓶費 (1瓶500)
而且只有 Ocean 的爛杯子,也不提供冰鎮白酒的服務
不少法式餐廳有侍酒師還提供 Riedel杯 也才1瓶500
這價格已經到了把新人和賓客當作笨蛋的程度了...
寫到這裡,先說並不是所有的飯店都這樣搞
有良心的業者還是有
我舉高雄某飯店為例,他的婚宴飲料包含 葡萄酒/瓶裝多喝水/原萃綠茶
以及現打果汁(看季節,喝過西瓜、柳橙、哈蜜瓜),全都無限暢飲
自己帶酒的話也不加開瓶費
葡萄酒是什麼酒呢? 以我最近一次喝到的為例,
用的是 Chateau Roc de Levraut Bordeaux Superieur 2014
Wine Searcher 報價稅前 $330,喝起來和菜也搭,相是相當中規中矩的 House Wine
其它也有飯店喝過 Rosemount Diamond Label Shiraz 喝到飽,也算有誠意
剛才說的這兩家,雖然不是用什麼喝了會看到幻覺讓人感動的酒
但做為一個 House Wine,至少是正規釀造
「Mis en bouteille au chateau」酒莊內裝瓶的酒,被亂加東西的機會比較低
所謂「正規釀造」是什麼意思?
近來在吃喜酒,發現有另一群來自南法和西班牙的酒
葡萄種在西班牙,卻在南法裝瓶,然後喝起來酒體薄、充滿泡泡糖和香蕉的味道
顯然是以「半二氧化碳浸潤法」製成的,就不是傳統發酵法
(一般酒精發酵是利用酵母菌把糖轉化成二氧化碳和水
但其實天然的植物果實若是處在無氧呼吸下,就從內部產生酒精和二氧化碳
就像把水果放在冰箱裡弄溼用塑膠袋包起來放太久會聞到酒味一樣)
薄酒萊新酒就是這種生產法。
和傳統經過酵母菌及完整浸皮(紅酒顏色的來源)相比
這種酒比較帶有少澀味,但也因為丹寧萃取的少,口感會比較沒有重量
雖然我個人喜歡西班牙和南法酒,也喜歡製作優秀的「二氧化碳浸潤法」
但不可否認的以這種條件生產的酒當中品質不佳的佔不少;
再退一千步來說好了,這種酒就應該要「冰冰喝」,可是飯店也不會給我們冰鎮...
如果是裝瓶廠在法國或西班牙,以飯店的名字訂做的就算了
(這種貼牌酒常可在 英國的超市或 Costco 見到,就是接受委託做一批貼牌酒)
但是還有一種品質更讓我不能接受的是在台灣自行裝瓶的酒
理論上自己裝瓶是也沒什麼了不起;買一桶酒相較瓶裝酒省運費沒錯
但每次我喝到這種自己裝瓶的酒,
絕大多數都比上面所說的 二氧化碳浸潤法貼牌酒要來的糟糕
要喝這種酒,我寧可喝水,偏偏給這種酒的餐廳,除非你討,通常不會有水
說來也奇怪,路邊辦桌或是鄉下餐廳,至少會有個無糖茶類可喝
但上面說的「飯店裝瓶酒」居然還多次出現在一桌至少1萬5以上的高級飯店
就讓人覺得無語。
或許有些板友對喜宴酒的印象不佳,就來自己裝瓶的這種飯店。
覺得喜宴酒「沒有口感」,印象可能就來自二氧化碳浸潤法生產的酒
部份飯店這樣做,但大家也不能一鍋子打翻所有飯店
莫因曾在喜宴喝到果汁是化工加糖,
就說出30元以下沒有能喝的柳丁汁這種話XD
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本來想跟風聊一下500元以下的「餐酒」樂趣在哪的
(House wine本來就是輔助,並沒有要搶主角光輝,太搶戲其實也不好)
不過打了一大堆,下次再討論好了...
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 163.29.42.103
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1490151727.A.D23.html
粉紅香檳的製程裡面居然允許利用 dosage加色調成....(默)
我就在阿福阿發貢獻了不少倒水槽酒的錢 (默)
需要集大家的討論才比較容易把好的品項挑出來...
... <看更多>